Кто не любит гренки? Они могут послужить и замечательной закуской для посиделок с друзьями, и вкусным самостоятельным блюдом. Представьте этот аппетитный хруст поджаренного хлеба в сочетании с каким-нибудь необычным соусом… Ммм… Спорим, у вас уже текут слюнки? Сейчас поделюсь несколькими интересными рецептами соусов, которые придутся по душе любой шумной компании и станут гвоздём вечеринки.
Базовый рецепт
Ингредиенты
- сметана – 250 гр (лучше, если она будет густая);
- укроп – 50 гр;
- чеснок – 4-5 зубчиков;
- соль – на кончике ножа (как вариант, можно заменить соевым соусом);
- перец по вкусу (и/или любые специи: имбирь, кориандр и др.).
Порядок приготовления следующий:
- Чеснок натираем на мелкой тёрке (можно использовать чеснокодавку), добавляем мелко нарубленную зелень и сметану.
Совет: если нарезанную зелень немного подавить плоской стороной ножа, выделится сок, который сделает соус ароматнее.
- Все ингредиенты хорошо перемешать, добавить соль и специи по вкусу.
- Этот базовый соус отлично подойдёт к огромному количеству блюд. В том числе к мясу, жареным овощам и множеству закусок (например, луковым кольцам).
Соус на основе чеснока
Этот вариант соуса подразумевает большое количество чеснока в составе. Чеснок обладает выраженным ароматом и отлично пробуждает аппетит.
Необходимые ингредиенты:
- чеснок – 5 зубчиков;
- соль – по вкусу;
- оливковое масло – 2 столовые ложки;
- майонез – 3 столовые ложки;
- лимонный сок – 2- столовые ложки.
Как приготовить
- Измельчите чеснок любым удобным способом, добавьте соль.
- Затем воспользуйтесь ступкой с пестиком, чтобы превратить полученную массу в кашицу.
- В глубокую миску влейте оливковое масло и сок лимона, переложите кашицу из чеснока и соли, взбейте венчиком. Должна получиться жидкая белая масса.
- Добавьте сметану и ещё раз взбейте.
Экспериментируйте с вкусом. Возможно, Вам захочется добавить ещё чеснока, либо соли.
Сырно — чесночный
Вам потребуется:
- 200гр колбасного сыра;
- 200мл молока;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки соевого соуса (отлично подойдёт натуральный Kikkoman);
- щепотка чёрного перца.
Алгоритм приготовления:
- Подогрейте молоко в кастрюле, уменьшите огонь.
- Постоянно помешивая, расплавьте в молоке колбасный сыр.
- В полученную массу выдавите чеснок и добавьте соевый соус Kikkoman.
- Осталось поперчить и хорошенько перемешать – всё готово!
Готовим хрустящие гренки
Сделать гренки к соусу, рецепт которого приведён выше — дело двух минут:
- С хлеба срежьте корочки и нарежьте сердцевину ломтиками удобного для вас размера.
- Смажьте ломтики хлеба оливковым маслом, солью и обжарьте до золотистого цвета.
Гренки с соусом отлично сочетаются с бульоном, борщом и пивом.
С запечённым чесноком
Ингредиенты:
- сметана – 250 мл;
- оливковое масло – 1 столовая ложка;
- чеснок – 1 головка;
- соль, перец, приправа для аромата – по вкусу.
Пошагово соус готовится так:
- С головки чеснока срезать основание (чистить и разделять на зубчики не требуется), положить в форму с оливковым маслом и запекать в духовке примерно 30 мин, накрыв фольгой.
- Когда чеснок остынет, размягчить его и смешать с остальными ингредиентами.
- Подавать немного подогретым, но ни в коем случае не кипятить!
