Самые вкусные рецепты приготовления сметанного соуса с чесноком

Благодаря различным соусам можно усилить вкус повседневных блюд

Существует множество рецептов различных подлив и соусов, которые по вкусу значительно превосходят покупные кетчуп и майонез. Универсальная заправка блюд, которая сочетается со всеми видами продуктов — это соус на основе сметаны с добавлением чеснока.

Его простота приготовления, а также множество различных вкусовых вариаций, покорили сердца детей и взрослых. Отлично сочетается с овощными гарнирами и блюдами из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.

Сметанный соус с чесноком в классическом исполнении

Очень универсальный соус. Он гармоничен со всеми горячими блюдами, закусками и салатом.

Понадобятся следующие продукты:

Процесс приготовления

1. На мелкой тёрке для сыра натереть пармезан. Сыр можно использовать любой, твёрдых сортов, например, пармезан, чеддер или российский.
2. Добавить в сметану мелкодроблёный чеснок, можно пропущенный через пресс.
3. Перемешать сметану с тёртым сыром.
4. Убрать в холодильник и дать соусу настояться.
5. Через 15 минут можно подавать к столу, украсив веточкой базилика.

Простой и вкусный рецепт сметанного соуса с чесноком и укропом

Этот соус обладает нежным вкусом, его можно подавать с блинами. Также он хорош, при подаче к борщу.

Понадобятся следующие продукты:

Процесс приготовления

1. Подготовить веточки укропа, помыть и обрезать толстые грубые стебли.
2. Зубчик чеснока мелко порубить вместе с укропом.
3. Смешать зелень и чеснок со сметаной, добавить специи.
4. Перед подачей дать настояться в течение 20 минут в холодильнике.

Густой соус из сметаны и майонеза с чесноком

Этот соус дополнит вкус запечённых овощей и шашлыка. Он получается очень воздушный и нежный с лёгкой ноткой чесночка.

Понадобятся следующие продукты:

Процесс приготовления

1. Соединить в глубокой миске сметану и майонез. Желательно использовать стеклянную или керамическую ёмкость.
2. Добавить измельченный чеснок и специи.
3. Сбить при помощи миксера, либо венчиком до густой однородной консистенции.
4. Поставить настаиваться в холодильник, на 20 минут, предварительно накрыв крышкой.

Сметанный соус с имбирём и чесноком

Очень бодрящий аромат соуса дополнит вкус ваших любимых блюд и принесёт немало дополнительной пользы. Корень имбиря укрепляет иммунитет, дарит красоту и улучшает пищеварение, а в сочетании с чесноком противостоит всем вирусам.

Понадобятся следующие продукты:

Процесс приготовления

1. Имбирь почистить и натереть на мелкой тёрке.
2. Чеснок пропустить через пресс.
3. Чеснок и имбирь смешать с йогуртом, добавить оливковое масло и чабер. Вместо йогурта можно использовать 1% кефир.
4. Сбить всё при помощи блендера и убрать в холодное место на 20 минут.

Быстрый соус из сметаны, чеснока и зелени

Универсальный соус на быструю руку. Он прекрасно дополнит вкус ваших блюд.

Понадобятся следующие продукты:

Процесс приготовления

1. Зелень и чеснок мелко порубить.
2. Смешать со сметаной и добавить соль и перец по вкусу.
3. Всё тщательно перемешать, дать настояться пять минут.

Томатный соус

Пикантный томатный соус идеален для подачи к голубцам, пасте, рыбе и мясу.

Понадобятся следующие продукты:

Процесс приготовления

1. Растопить масло на сковороде и добавить в него муку.
2. Аккуратно влить бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
3. Добавить сметану и томатную пасту.
4. Пропустить в соус чеснок, через пресс.
5. Посолить по вкусу и проварить в течение 5 минут.
6. В конце варки добавить паприку по вкусу и можно подавать к столу.

Соус для риса

Ароматный вкус соуса дополнит не только блюда из риса. Благодаря входящему в состав соуса, эстрагону, он имеет очень выраженный вкус и запах. Отлично сочетается с горячими блюдами из домашней птицы.

Понадобятся следующие продукты:

Процесс приготовления

1. Очищенный чеснок положить на фольгу и сдобрить растительным маслом. Завернуть и запечь в духовке при температуре 200 градусов. Примерно через 20 минут чеснок станет мягким и можно его будет использовать для соуса.
2. Эстрагон, шалфей, зелёный лук и печёный чеснок измельчить при помощи блендера, добавив немного сока лимона.
3. Соединить смесь со сметаной и хорошо перемешать.
4. Добавить соль и специи.

Сметанный насыщенный соус

Этот универсальный соус, в основном берётся за основу в приготовлении различных подлив для гарниров.

Понадобятся следующие продукты:

Процесс приготовления

1. Поджарить муку до кремового цвета на сухой сковороде.
2. Посолить сметану и очень аккуратно ввести в муку, мешать венчиком слегка взбивая, чтобы не было комочков.
3. После загустения соуса выдавить через пресс зубчик чеснока и снять с огня.

Горячий соус из сметаны и чеснока

Вкусная подлива для курочки, а также для котлет и тефтелей очень понравится маленьким гурманам.

Понадобятся следующие продукты:

Процесс приготовления

1. Чеснок очистить и мелко нарубить.
2. Растопить сливочное масло и обжарить муку до золотистого оттенка.
3. Тонкой струйкой влить бульон, постоянно помешивая.
4. Ввести сметану и хорошо вымешать до однородной консистенции.
5. Добавить нарубленный чеснок, соль и специи.
6. Тушить до желаемой густоты постоянно помешивая.

Сырный соус из сметаны

Отличный соус для любимых макарон, очень вкусный, но будьте осторожны, калорийность этого блюда высока.

Понадобятся следующие продукты:

Процесс приготовления

1. Яйца, сливки и сметану взбить до однородной массы.
2. Сливочное масло разогреть на сковороде и добавить в него чеснок через пресс, соль и специи по вкусу.
3. Влить взбитую сливочно-яичную массу, добавить сыр и хорошо прогреть. Не кипятить!
4. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Пикантный сметанный соус

Этот соус отлично разнообразит вкус домашних пельменей. Манты и хинкали, поданные с данным соусом, покорят сердца любого гурмана. Для тех, кто любит поострее, вместо красного перца можно добавить немного аджики.

Понадобятся следующие продукты:

Процесс приготовления

1. Очистить и мелко порубить зубчики чеснока.
2. Болгарский маринованный перец измельчить блендером и протереть через сито.
3. Соединить пюре из перца с чесноком, влить винный уксус и масло постоянно помешивая.
4. Ввести сметану и взбить соус венчиком до однородности.
5. Добавить необходимые специи и соль по вкусу.

Соус из майонеза и чеснока с добавлением соевого соуса

Рецепт приготовления этого соуса довольно прост. Из обычных продуктов получается потрясающе вкусный соус, который идеально сочетается с морепродуктами.

Понадобятся следующие продукты:

• майонез;
• соевый соус;
• чеснок.

Процесс приготовления

1. Смешать равные пропорции майонеза и соевого соуса до однородной массы.
2. Добавить измельчённый чеснок по вкусу.

Горчично-сметанный соус

Если вы не любите майонез и кетчуп, тогда попробуйте приготовить этот соус. Его многогранный вкус подходит для домашних хот-догов, курочки и котлет, а так же его можно использовать, как заправку для салатов.

Понадобятся следующие продукты:

Процесс приготовления

1. Смешать сметану с горчичным порошком. Поставить в сторону, для настаивания.
2. Теперь почистить чеснок и мелко порубить с зеленью.
3. Соединить зелень с горчично-сметанным соусом, аккуратно взбивая венчиком.

Соус для шаурмы и шашлыка с грецким орехом

Этот соус отлично сочетается с мясом и птицей. Особенно он прекрасен с ароматным кавказским шашлычком.

Понадобятся следующие продукты:

Процесс приготовления

1. Измельчить орехи.
2. Зелень и чеснок мелко порубить и потолочь в ступке.
3. Соединить все ингредиенты со сметаной и слегка посолить. Можно добавить специи по вкусу, например, хмели-сунели.

Соус с лимонным соком

Очень нежный соус с приятным лимонным ароматом идеально сочетается с рыбкой. Форель под этим соусом, просто божественна.

Понадобятся следующие продукты:

Процесс приготовления

1. Измельчить орехи блендером, не очень мелко.
2. Чеснок очистить и мелко порубить.
3. Разогреть в сковороде масло и слегка обжарить в нём чеснок, для аромата.
4. Довести сливки до кипения, и уменьшить огонь.
5. Ввести тонкой струйкой свежевыжатый лимонный сок.
6. Добавить орехи и чеснок. Посолить по вкусу.
7. Томить на медленном огне около семи минут.
8. Перед подачей приправить соус свежей зеленью.

Салатная заправка из сметанного соуса

Этот соус прекрасно дополнит лёгкий овощной салат, придав ему интересные вкусовые нотки.

Понадобятся следующие продукты:

• половина стакана густой сметаны;
• два яичных желтка;
• чуть меньше половинки головки чеснока;
• четверть стакана оливкового масла;
• десертная ложка сока лимона.

Процесс приготовления

Важно, чтобы желтки и масло были одной комнатной температуры.

1. Отделить желтки от белков и взбить при помощи венчика.
2. Продолжая взбивать, добавить сок лимона и сметану.
3. Влить тонкой струйкой растительное масло.
4. Взбить массу до однородности.
5. В конце взбивания пропустить через пресс чеснок и перемешать готовый соус.

Возьмите на заметку

1. Вкус блюда напрямую зависит от свежести и качества продуктов. Кислый продукт испортит блюдо, и может привести к серьёзным отравлениям, тепловая обработка не поможет.
2. Для приготовления лёгкого и пышного соуса, перед подачей взбейте его при помощи блендера.
3. Продукты желательно доставать из холодильника заранее, чтобы перед приготовлением они имели комнатную температуру.
4. Хранить приготовленный соус в закрытом контейнере или банке, поставив в холодильник. Срок хранения не более трёх дней.
5. Готовить вкусно — легко!
6. Пробуйте и наслаждайтесь.

Видео