Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

ароматный витаминный джем из айвы

В зимнее время всегда хочется порадовать себя и близких чем–то, что напоминает о прошедшем лете и прекрасном вкусе. Попробуйте приготовить джем из айвы. Эта ароматная и сладкая заготовка не только порадует своим ярким солнечным цветом, но и укрепит иммунитет, обогатив организм витаминами и другими полезными веществами, которые присутствуют в айве в большом количестве.

Айва японская, или хеномелес, содержит впечатляющее количество аскорбиновой кислоты. Поэтому этот фрукт называют северным лимоном. Кислота придает спелым плодам айвы яркий кислый вкус. По этой причине фрукты редко употребляются сырыми, чаще всего их обрабатывают кулинарно с добавлением сахара, и джем из айвы считается одним из самых вкусных десертов.

Простой рецепт

00b9d8c56a73f228ddbc6e47dfae0b9f.jpeg

Ингредиенты:

  • айва – 1 кг;
  • сахар – 300 г.

Порций 7.

Приготовление:

  1. Для джема возьмите айву и сахар.
  2. Айву тщательно помойте, избавившись от пушка.
  3. Очистите айву от кожуры.
  4. Удалите семенную коробочку и нарежьте фрукты произвольно, но не очень крупно.
  5. Нарезанную айву выложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте 100 мл воды.
  6. Накройте кастрюлю крышкой и варите фрукт до мягкости. Для получения однородной массы перетрите айву в блендере. Однако имейте в виду, что в джеме должны остаться кусочки фруктов, в отличие от повидла, которое представляет собой полностью однородную массу.
  7. Добавьте в кастрюлю сахар и перемешайте с айвой.
  8. Варите джем до загустения, затем снимите с огня. Время приготовления зависит от сорта айвы и может варьироваться от 30 до 90 минут.

Замечательный джем из айвы готов. Если вы хотите приготовить его на зиму, выложите горячий джем в стерилизованную банку и закройте крышкой. Храните в прохладном месте.

Джем из айвы со специями

dsc076211.jpg

Ингредиенты:

  • 1 кг айвы;
  • 1 кг сахара;
  • воды – 900 мл;
  • половина бадьяна (звездочки);
  • небольшая палочка корицы;
  • 10 горошин черного перца;
  • 5 горошин душистого перца;
  • щепотка сушеного тимьяна (по желанию);
  • 1 ст. л. лимонного сока.

Приготовление:

  1. Плоды основательно промыть, разрезать и удалить семена. Если айва не содержит червей и кожура не повреждена, то можно не очищать. Залить остатки фрукта водой и довести до кипения.
  2. Добавить все пряные ингредиенты, варить 10 минут, процедить отвар через сито.
  3. Добавить сахар, размешать и довести сироп до кипения.
  4. Фрукты натереть на крупной терке, залить сиропом, варить около полутора часов на маленьком огне.
  5. Чтобы сохранить продукты на зиму, следует уложить их в банки, закрыть крышками и оставить остывать.

Сочетание мягких козьих сыров с душистым джемом – это настоящий гастрономический праздник. Чтобы создать это блюдо, намажьте ломтики хлеба с козьим сыром и аккуратно нанесите верхний слой из ароматного джема. Результат превзойдет все ожидания!

Джем из айвы в мультиварке

джем из айвы в мультиварке

Теперь у каждой активной хозяйки есть функциональная мультиварка, которая значительно экономит время и облегчает быт. Предлагаем вам приготовить ароматный и вкусный джем из айвы именно в ней.

Ингредиенты:

  • айва – 1 кг;
  • сахар – 0,5–0,75 кг;
  • вода – 0,5–0,75 л.

Если сахара будет столько же, сколько и айвы, то джем будет идеально сохраняться в комнатных условиях. Если добавить меньше сахара, то лучше уложить джем в маленькие баночки и хранить в холодильнике, так как продукт с низким содержанием консерванта может заплесневеть со временем.

Приготовление:

  1. В мультиварку залейте воду и установите ручной режим или программу «Мультиповар» на температуру 160 °С.
  2. Пока вода нагревается, нарежьте айву на четвертинки, а затем на несколько частей.
  3. Добавьте нарезанную айву в кипящую воду и варите в течение получаса.
  4. Оставьте фрукты стечь, затем взвесьте их.
  5. Верните их назад в мультиварку и добавьте столько сахара, сколько весит фруктовая масса.
  6. Варите джем еще 40 минут при температуре 130 градусов Цельсия.
  7. В то время как масса варится, стерилизуйте чистые банки в духовке или с помощью пара.
  8. Распределите джем в мультиварке по банкам и закройте.

Айва является богатым источником пектина, поэтому для приготовления айвового джема рекомендуется расплавлять массу в горячем состоянии. Когда джем остынет, его консистенция значительно загустеет.

Уникальный рецепт джема с использованием мясорубки

джем из айвы через мясорубку

Если у вас еще нет мультиварки, то приготовление этого зимнего деликатеса потребует немного больше времени. Но зато вы сможете получить больше готового продукта, так как его количество не ограничено размерами чаши. Давайте попробуем сварить джем, измельчив фрукты в мясорубке.

Мы предоставим пошаговый рецепт с картинками, чтобы даже самая неопытная хозяйка справилась с приготовлением вкусного джема из айвы.

У этого способа есть еще одно преимущество – после использования мясорубки кожуру совсем не чувствуется, поэтому ее можно не срезать.

Ингредиенты:

  • айва – 1 кг;
  • 0,75–1 кг сахара;
  • ¼ чайной ложки лимонной кислоты;
  • корица по вкусу.

Если вы хотите сохранить максимальное количество витамина С, рекомендуется натереть фрукты на пластиковой терке.

Приготовление:

  1. Сначала следует пропустить подготовленные плоды через мясорубку и смешать их с сахаром. Оставьте массу на несколько часов, чтобы айва выделила сок.
    айва через мясорубку
  2. Далее поместите кастрюлю на плиту и разогрейте на сильном огне. Продолжайте варить около 40 минут, постоянно помешивая и удаляя пену, пока джем не загустеет.
    айва сахаром
  3. Если жидкость, вытекая с ложки, не превращается в капли, а начинает образовывать тонкую нить, то следует добавить немного лимонной кислоты и корицы, тщательно перемешать и выключить.
  4. Полученную горячую массу аккуратно распределить по заранее стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками.

Настоятельно рекомендуется использовать эмалированную или нержавеющую сталь для приготовления джема из айвы, так как использование алюминиевой посуды нежелательно.

Восхитительный рецепт варенья из айвы дольками

Один из наиболее простых способов приготовления невероятно вкусного и полезного варенья, которое должно всегда присутствовать в коллекции кулинарных рецептов каждой хозяйки. Кстати, оно приготовлено из айвы и лимона, которые богаты необходимыми витаминами.

А визуально айвовые кубики варенья всегда украсят ваш праздничный стол, придав ему шарм и изысканность.

Зимнее варенье из айвы

Ингредиенты:

  • айва – 1 кг;
  • сахар–песок – 800 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • вода – 500 мл.

Время 50 мин.

  1. Айву, которую предварительно промыли, режем на небольшие дольки, удаляем сердцевину с семечками и перекладываем в кастрюлю для варки варенья.
  2. Налейте в кастрюлю пол–литра воды и поставьте на огонь. Готовьте около 10 минут после того, как вода закипит.
  3. Из кастрюли вынимаем дольки айвы и добавляем в кипящую воду сахар. Тщательно перемешиваем и варим до полного расплавления сахара.
  4. Возвращаем айву обратно в кипящий сироп и варим ее в течение 15 минут, периодически помешивая.
  5. Разделим лимон на две части и выжмем сок, пропустив его через сито.
  6. Необходимо удалить пену, которая появляется на поверхности варенья.
  7. Через 15 минут добавляем свежевыжатый лимонный сок и варим еще минут пять до полной готовности. За это время сироп полностью загустеет и обретет нужную консистенцию.
  8. Горячее варенье перекладываем в стерилизованные банки, оставив стакан для пробы.

Приятного аппетита!

Джем–пятиминутка

джем из айвы пятиминутка

Этот рецепт идеально подходит для любителей фруктового чая, пирогов и ватрушек. Джем–пятиминутка из айвы сохраняет все полезные вещества, и поэтому несколько баночек этого джема будут очень кстати для профилактики простудных заболеваний.

Ингредиенты:

  • айва;
  • сахар.

Приготовление:

  1. Для создания этого быстрого десерта подготовленные фрукты разрезают и смешивают с сахаром в равной пропорции, затем оставляют на несколько часов, чтобы айва выделила сок.
  2. После этого массу ставят на сильный огонь, быстро доводят до кипения и варят в течение 5 минут, постоянно помешивая.
  3. Блюдо снимают с огня и оставляют на плите до полного остывания.
  4. После этого процедуру повторяют еще два раза.
  5. Готовый джем разливают по банкам и закрывают крышками. Рекомендуется хранить пятиминутное лакомство в прохладном месте.

У этого рецепта есть множество вариаций, чтобы угодить каждому вкусу. Вот некоторые из наиболее удачных:

  • во время приготовления можно использовать только половину нормы сахара и заменить вторую медом, добавляемым только после остывания смеси;
  • к окончанию варки джема можно добавить одну из следующих специй – корицу, кардамон или мускатный орех;
  • чтобы придать блистательный вкус айве, можно добавить яблоки, лимоны, курагу, тыкву, апельсины или измельченные грецкие орехи.

Теперь у вас есть несколько различных рецептов для приготовления айвового джема.

Этот десерт отлично подойдет в качестве начинки для сладких пирогов и ватрушек. Густой янтарный джем в красивом сосуде наполнит ваш дом ароматами лета и сделает зимние семейные чаепития особенно уютными и веселыми.

Джем из айвы с лимоном

Тонкие ломтики айвы и лимона в желеобразном варенье напоминают мармелад без вредных добавок и красителей, что сегодня является очень важным критерием. Поторопитесь наполнить ваш дом невероятно приятным ароматом, который вы только можете себе представить, и получить заряд эндорфинов.

Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации

Порций: 15.

Ингредиенты:

  • 1500 г айвы;
  • 1500 г сахара–песка;
  • 1 шт. лимона;
  • 2 стакана воды.

Приготовление:

  1. Тщательно ополаскиваем плоды айвы, даем им высохнуть, а затем режем их на кубики, аккуратно складывая в подходящую емкость, которую будем использовать для варки варенья.Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации
  2. Семечки из сердцевины выкладываем на тарелку и оставляем на просушку. Они будут необходимы на следующих этапах приготовления, так как добавят особую консистенцию и вкус желе. Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации
  3. Рубим лимон на кубики вместе с кожурой.Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации
  4. Забрасываем нарезанную айву в кастрюлю с водой и ставим на огонь, чтобы она немного размякла. Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации
  5. Перелить воду от айвы в другую ёмкость и в ней растворить сахарный песок.Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации
  6. Ставим сироп на небольшой огонь и варим его в течение 10 минут, пока он не станет золотистого цвета.Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации
  7. Перекладываем вареную айву в кипящий сироп.

    3-7-7.jpg

  8. Добавляем семена и готовим варенье в течение 90 минут, время от времени помешивая. Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации
  9. За 10 минут до того, как блюдо будет готово, необходимо добавить дольки лимона и хорошо перемешать. Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации
  10. Кипятим все ингредиенты до загустения и образования желеобразной структуры.Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации
  11. Попробуйте и разлейте готовое айвовое варенье по стерилизованным банкам, чтобы сохранить его до зимы.

Приятного аппетита!

Домашнее айвовое варенье с грецкими орехами

Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации

Среди вашей семьи и друзей всегда найдутся любители варенья с ореховым привкусом и нотками лимона. Особенно интересной является текстура получившегося варенья, в котором можно обнаружить кусочки фруктового мармелада с хрустящими грецкими орехами.

Ингредиенты:

  • айва – 1000 г;
  • грецкий орех – 100–150 г;
  • сахар–песок – 500 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • вода – 200 мл.

Приготовление:

  1. Айву помыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Оставить кожуру, если хочется. Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации
  2. В кастрюлю добавить необходимое количество воды и сахарный песок. Хорошо размешать.Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации
  3. Отправить раствор сахара на огонь и довести до кипения.Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации
  4. Отправьте измельченную айву в кипящую воду, осторожно перемешайте и доведите до кипения. Затем снимите айву с огня и накройте полотенцем на 10–12 часов.Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации
  5. На последующие сутки вновь помещаем кастрюлю с размягченной карамельной айвой на огонь и снова доводим до кипения, время от времени помешивая лопаткой.Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации
  6. Отложите на время джем, закройте его крышкой и снимите с огня. Затем, чтобы его остудить, прикройте его полотенцем и оставьте на 10–12 часов.Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации
  7. После истечения указанного времени необходимо снова поставить айву на огонь и подержать ее в кипящем состоянии еще несколько минут.Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации
  8. Далее перемещаем айву из сиропа в отдельный контейнер.Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации
  9. На маленьком огне довести жидкий сироп до загустения.Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации
  10. В то же время нарезаем лимон вместе с кожурой. Перекладываем его в кипящий сироп. В эту же кастрюлю возвращаем остывшую айву.Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации
  11. Всыпаем цельный грецкий орех, закроем крышкой и оставим настаиваться в течение 5 минут. Лучшие рецепты джема из айвы на зиму: самый вкусный, простой, без стерилизации
  12. На последнем этапе приготовления распределяем готовое варенье по баночкам и закрываем их крышками. После остывания до комнатной температуры варенье готово к хранению.

Приятного аппетита!

Рецепт домашнего сырого джема из японской айвы

dulceata-de-gutui.jpg

Айва, известная как японская, согласно классификации растений, не является подлинной айвой. Ее научное название – хеномелес и она отличается кислым вкусом.

Давайте познакомимся с рецептом фантастического айвового джема, который не требует варки. И тем самым сохраняется все богатство полезных веществ, которые содержатся в плодах этого растения.

Ингредиенты:

  • айва японская — 1 кг;
  • сахар – 1,5 кг.

Приготовление:

  1. Режем айву на дольки и пропускаем через мясорубку.
  2. Добавляем сахар и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
  3. Некоторые предпочитают еще более измельчить массу с помощью блендера, чтобы получить однородную консистенцию.
  4. Наполняем маленькие баночки джемом, закрываем крышками и храним в холодильнике.
  5. И конечно же, приглашаем друзей, чтобы вместе наслаждаться чаем и этим вкусным кисло–сладким угощением.

Айвовый джем с тыквой

45e2cdb09536e12ebb280618969d6293.jpg

Предлагаем еще один пошаговый рецепт джема из айвы. Для приготовления возьмите тыкву, сок лимона и апельсина. В результате вы получите вкусную освежающую композицию с весенним настроением. Особенно цитрусовые нотки придают аромату особый шарм.

Ингредиенты:

  • айва – 500 г;
  • тыква – 1 кг;
  • сахар – 500 г (или 300 г фруктозы);
  • сок 1 апельсина;
  • сок половины лимона.

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты. Удалите серединки из айвы. Очистите тыкву от кожуры и семечек. Нарежьте все на кубики и поместите в кастрюлю. Посыпьте выбранным подсластителем. Добавьте сок апельсина и лимона для аромата и вкуса. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте на 2–3 часа для лучшего смешения вкусов.
  2. Затем поставьте кастрюлю на средний огонь и варите помешивая 7–10 минут. Выключите огонь и дайте джему настояться.
  3. Следующий этап требуется повторить еще один или два раза. Приготовление поэтапно позволяет сиропу проникнуть вглубь фруктовой мякоти. В то же время фрукты сохраняют свою привлекательность.
  4. В конце все измельчаем блендером. Готовую однородную массу держим на огне еще несколько минут, постоянно помешивая. Затем перемещаем в банки и храним в недоступном месте для домашних. Иначе ароматное удовольствие может не прожить до утра.

Грушево–яблочный джем «Ассорти» с добавлением айвы

varene_iz_aivi_s_yablokami-627930.jpg

Изысканный джем из айвы, который не имеет аналогов, состоит из сочетания свежих сладких груш и ароматных сочных яблок. Это лакомство идеально подходит в качестве десерта к чашечке чая, однако еще лучше проявляет себя в качестве начинки для разнообразных сладких пирогов.

Ингредиенты:

  • 500 г свекольного сахара;
  • по 500 г мякоти яблок, айвы и груши;
  • 0,5 стакана воды.

Приготовление:

  1. Тщательно промойте фрукты, хорошо обсушите и очистите от кожуры. Нарежьте их на небольшие кусочки любой формы. Положите их в глубокую кастрюлю или котелок, добавьте половину свекольного сахара и влейте воду.
  2. Постепенно нагревайте фруктовую массу, чтобы она дошла до кипения на среднем огне. Варите, пока все кусочки фруктов не станут мягкими. Обычно айва разваривается последней.
  3. Добавьте оставшийся свекольный сахар, перемешайте и немного увеличьте огонь. Варите джем ровно 5 минут. Горячую массу разотрите блендером, временно убрав кастрюлю с огня.
  4. Для сохранения уникальности джем можно закипятить и расфасовать в стеклянные банки. Существуют два способа хранения: прокипяченное закатывание банок или использование съемных крышек.

Выбор сортов яблок и груш полностью зависит от предпочтений, а процесс приготовления джема займет достаточно много времени, чтобы самые жесткие фрукты успели стать мягкими.

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Приготовить джем с пектином очень просто и быстро. В промышленных условиях яблочный пектин получают из выжимок
Джем – прекрасное фруктовое дополнение к хрустящим и теплым тостам, блинчикам, мороженому и другой выпечке. Однак
Имбирь и лимон – великолепное средство для укрепления иммунитета в холодное время года. Многим людям не нравится
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий