Сладкие рецепты: как приготовить вкусный малиновый джем в домашних условиях

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
 gustoy-malinovyiy-dzhem-pyatiminutka-na-zimu-02.jpg

Густой малиновый джем на зиму – отличное домашнее средство для профилактики простуды и гриппа. Узнайте, как быстро приготовить джем из малины. Это займет всего 30–40 минут. Вы можете использовать широкий сотейник или кастрюлю для варки.

Варите варенье и джемы в посуде с толстым дном, чтобы ничто не пригорело. Для хранения возьмите небольшие банки вместимостью 350–450 мл. Делайте полезные заготовки и сохраняйте здоровье, старайтесь не болеть!

Джем из малины за 5 минут

Джем из малины за 5 минут

Если времени для длительного занятия консервированием не хватает, можно приготовить джем из малины за 5 минут.

Ингредиенты:

  • 2 кг малины;
  • 1,2 кг сахара;
  • щепотка лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Малину измельчите в блендере, добавьте сахар и лимонную кислоту.
  2. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 1 час.
  3. Затем поставьте кастрюлю на слабый огонь, прокипятите 5 минут и запечатайте.

Джем из малины на фруктозе

Джем из малины на фруктозе

Это очень вкусно, но также довольно полезно!

Ингредиенты:

  • 3 кг свежей малины;
  • 400 г фруктозы;
  • немного лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Пропусти свежую малину через мясорубку.
  2. Возьми фруктозу, перемешай и оставь на 40–60 минут.
  3. Доведи до кипения на медленном огне, добавь лимонную кислоту и вари 10 минут, постоянно помешивая.
  4. Наполни стерилизованные банки горячим джемом, закатай и укутай на сутки толстым полотенцем.

Малиновый джем с экстрактом стевии

Малиновый джем с экстрактом стевии

Отличный рецепт малинового джема без использования сахара.

Ингредиенты:

  • 2 кг малины;
  • 3 ст. л. экстракта стевии;
  • щепотка лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Сначала измельчите ягоды малины в блендере.
  2. Затем добавьте экстракт стевии, лимонную кислоту и варите на медленном огне в течение 10 минут.
  3. Разложите джем по стерилизованным банкам и закатайте их.

Джем из малины с мятой

Джем из малины с мятой

Большое количество мяты придаст джему из малины горчинку.

Ингредиенты:

  • 3 кг малины;
  • 5 веточек мяты;
  • 1,5 кг сахарного песка;
  • щепотка лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Отделите листики мяты от веточек и вместе с малиной измельчите их в блендере.
  2. Добавьте сахарный песок, щепотку лимонной кислоты, перемешайте и оставьте на 30 минут.
  3. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения в течение 10 минут и закатайте джем.

Вкусный и густой малиновый джем с добавлением лимонной кислоты

При консервации малинового джема густоту очень легко можно регулировать, добавляя сахарный песок.

Чем больше сахара, тем более густым будет лакомство. Обычно для приготовления джема используется соотношение 1:1 сахара, но в данном случае мы возьмем 800 грамм, чтобы не навредить здоровью и фигуре, а густоты достигнем с помощью одного секретного ингредиента.

Джем из малины на зиму

Ингредиенты:

  • малина – 1,2 кг;
  • сахар-песок – 800 г;
  • вода – 100 мл;
  • лимонная кислота – 2 г.

На порцию:

Калории: 27 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 68 г

Время: 50 мин.

Приготовление:

  1. Для сохранения джема из малины на зиму важно правильно приготовить ягоды. Изделие должно быть промыты и очищены. Затем, этот продукт следует переложить в дуршлаг, чтобы удалить излишнюю влагу. После этого ягоды переносят в чашу и их измельчают с использованием мясорубки, блендера или толкушки.
    Для джема из малины на зиму нужно провести очистку и промывание ягод. После этого малину выложить в дуршлаг и дать стечь излишней влаге. Затем переместите ягоды в чашу и измельчите их любым удобным способом, используя мясорубку, блендер или толкушку.
  2. Помещаем на плиту, добавляем немного воды, чтобы помочь сахару раствориться быстрее. Обязательно удаляем пену, если она появится, и прокипятим 3 минуты после закипания.
    Помещаем на плиту, добавляем немного воды, чтобы помочь сахару раствориться быстрее. Обязательно удаляем пену, если она появится, и прокипятим 3 минуты после закипания.
  3. Если мы хотим убрать косточки и достичь однородности джема, мы протираем малину в другую кастрюлю через сито или с помощью марли. Как это сделать - подробно описано в рецепте 'Джем без косточек'. Или мы оставляем джем в том же виде. После процесса протирания будет получен малиновый сок с мякотью, примерно около 1 литра.
    Если мы хотим убрать косточки и достичь однородности джема, протираем малину в другую кастрюлю через сито или с помощью марли. Или оставляем джем в том же виде. После процесса протирания будет получен малиновый сок с мякотью, примерно около 1 литра.
  4. Этап добавления сахара в процессе создания джема. С таким количеством сахара полученный продукт обладает удивительной сладостью.
    Этап добавления сахара в процессе создания джема. С таким количеством сахара полученный продукт обладает удивительной сладостью.
  5. Чтобы готовить джем, сначала перемешиваем и снова ставим чашу на огонь. Варим его 15-30 минут после закипания, но не больше. Важно постоянно удалять пену. Не беспокойтесь, если джем все еще жидкий - это еще не конечный результат.
    Перемешиваем и затем снова ставим чашу на огонь. Варим джем после закипания в течение 15–30 минут, но не дольше. Постоянно удаляем пену. Не беспокойтесь, если джем все еще жидкий – это еще не конечный результат.
  6. Чтобы определить готовность джема, капаем его на сухую тарелку - капля не должна растекаться. Лимонная кислота перемешивается в небольшом количестве воды, затем добавляется в малину, доводится до кипения и снимается с огня. Этот процесс помогает стабилизировать желирующий эффект и сохранять приятный цвет готового продукта, чтобы джем не пересахарился.
    Чтобы проверить готовность джема, капаем его на сухую тарелку – капля не должна растекаться. Лимонная кислота перемешивается в небольшом количестве воды, затем добавляется в малину, которую доводим до кипения и снимаем с огня. Этот процесс поможет стабилизировать желирующий эффект и сохранить приятный цвет готового продукта, чтобы джем не пересахаривался.
  7. Густой малиновый джем с добавлением желатина
    Джем из малины с добавлением желатина можно разливать по готовым стерильным банкам и закатывать. Через всего 8 часов джем станет густым и готовым для пробования. Он получается очень вкусным и густым.

Приятного аппетита!

Густой малиновый джем с желатином

Сладкие рецепты: как приготовить вкусный малиновый джем в домашних условиях

Плотный и насыщенный джем готовится очень просто и займёт достойное место на вашем столе в качестве прекрасного самостоятельного десерта. Желатин обладает отличным составом, который способствует улучшению умственной активности, ускорению обменных процессов в организме и укреплению нервной системы.

Этот продукт также поможет поддержать в хорошем состоянии вашу кожу, ногти и волосы, так как содержит коллаген. Возможно, именно поэтому хозяйки так любят использовать этот загуститель для приготовления подобных десертов.

Ингредиенты:

  • малина – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • желатин в гранулах – 10 г;
  • вода – 300 мл.

Приготовление:

  1. Отбираем ягоды малины, удаляем плодоножки и избавляемся от сора. Пересыпаем в дуршлаг, промываем малину под проточной водой и оставляем в нем для обсыхания.Сладкие рецепты: как приготовить вкусный малиновый джем в домашних условиях
  2. Возьмите малину и поместите ее в таз. Оставьте ее на протяжении 30 минут, затем слейте воду, которая собралась на дне, и используйте блендер для размола ягод.Сладкие рецепты: как приготовить вкусный малиновый джем в домашних условиях
  3. Прибавляем к малине тростниковый сахар, тщательно перемешиваем. После этого прикрываем миску с ягодной массой полотенцем сверху и оставляем на час. За это время рекомендуется несколько раз перемешать массу, чтобы сахар полностью растворился в соке из малины.Сладкие рецепты: как приготовить вкусный малиновый джем в домашних условиях
  4. Желатин размешать в другой ёмкости со 100 мл комнатной температуры воды. Оставляем смесь в стороне не менее чем на полчаса. Под влиянием воды гранулы желатина должны хорошо пропитаться и набухнуть.Сладкие рецепты: как приготовить вкусный малиновый джем в домашних условиях
  5. Разогреваем посуду с ягодным пюре на среднем огне. Добавляем оставшуюся порцию воды и аккуратно помешиваем, чтобы полностью растворить сахар. Постепенно повышаем температуру нагрева, доводим малиновую массу до кипения, а затем готовим ее на небольшом огне не дольше получаса. Не забудьте регулярно снимать пену с поверхности джема. Сладкие рецепты: как приготовить вкусный малиновый джем в домашних условиях
  6. Добавить предварительно приготовленный желатин в массу и варить ее несколько минут. Затем распределить получившийся ароматный джем по стерилизованным банкам и закрыть их крышками.

Желаем вам приятного аппетита!

Простой рецепт джема из малины без варки

Сладкие рецепты: как приготовить вкусный малиновый джем в домашних условиях

Малина – это очень полезная ягода, и хотелось бы сохранить все ее витамины и не подвергать тепловой обработке, чтобы сохранить самые ценные вещества. Вот самый простой и полезный рецепт джема. Для того чтобы такой джем мог продержаться зимой, нужно добавить больше консерванта, а именно сахара.

Заготовку можно использовать не только как десерт, но и заваривать, как чай или использовать в качестве начинки для пирога.

Ингредиенты:

  • малина – 500 г;
  • сахар – 500 г.

Приготовление:

  1. Вопрос о том, нужно ли мыть малину, давно вызывает разногласия. В этом рецепте, учитывая, что мы не будем варить ее, поступаем следующим образом: перебираем ягоды, берем таз, наполняем его водой и растворяем в ней 1 столовую ложку соли. Делаем это аккуратно, чтобы избавиться от насекомых, если мы их не заметили, они будут плавать в таком растворе. Сладкие рецепты: как приготовить вкусный малиновый джем в домашних условиях
  2. Чтобы не оставалось соли, малину нужно промыть несколько раз, меняя воду.Сладкие рецепты: как приготовить вкусный малиновый джем в домашних условиях
  3. Отправим ягоды в емкость, лучше всего использовать эмалированную, и посыпем сверху сахарным песком. Без перемешивания поставим в холодильник на 3 часа.Сладкие рецепты: как приготовить вкусный малиновый джем в домашних условиях
  4. Через определенное время аккуратно разминаем ягоду с сахаром, это лучше сделать с использованием деревянной ложки, поскольку так делали наши предки. Сладкие рецепты: как приготовить вкусный малиновый джем в домашних условиях
  5. Банки стерилизуем и обрабатываем кипятком. На дно банки кладем протертую ягоду и сверху равномерно посыпаем 1 столовую ложку сахара, это позволит заготовке сохраниться дольше и защитит от плесени.

Такой джем не нужно закатывать, достаточно закрыть крышками из капрона и хранить в прохладном месте.

Малиновое варенье без добавления сахара

Малиновый джем без сахара – самый полезный рецепт на зиму

  • свежая малина – 2 кг.

Приготовление:

  1. Малину перебираем, кладем в дуршлаг, хорошо промываем. Сливаем весь избыток воды.
  2. Разложите свежую и слегка высушенную малину в стерильные контейнеры.
  3. В большую кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь, положите полотенце на дно. Разместите здесь же контейнеры с малиной и дайте воде закипеть. В процессе приготовления ягоды будут выделять сок, и их количество сократится.
  4. При каждом оседании ягоды заполняйте контейнеры новой порцией. Как только они будут заполнены полностью, закройте их стерильными крышками и проварите еще 30 минут.

Далее достаньте банки из воды, закатайте крышками, поставьте под плед остывать. Хранить готовый продукт только в холодильнике.

Изысканный малиновый джем с кедровыми орехами

Рецепт вкусного малинового джема с кедровыми орешками

Ингредиентами:

  • 1 кг малины свежей;
  • 1 кг сахара для варенья с пектином;
  • 1 апельсин (цедра и сок);
  • 50 г сливочного масла;
  • 200 г кедровых орехов.

Приготовление:

  1. Положите малину в один слой на противень, посыпьте сахаром. Добавьте апельсиновую цедру и сок – не перемешивайте, иначе ягоды помнутся.
  2. Дайте сахару раствориться в течение 30 минут, затем аккуратно переложите все ягоды в кастрюлю с толстым дном.
  3. Медленно и осторожно доведите до кипения, затем заведите таймер на 6 минут, периодически помешивая и удаляя пенку с поверхности.
  4. Добавьте натуральное сливочное масло, которое поможет справиться с остатками пены, и продолжайте готовить еще 1 минуту перед тем, как всыпать орехи.
  5. Выливаем джем в новую миску и аккуратно перемешиваем время от времени, пока он остывает, чтобы малина и орехи были равномерно распределены. Разливаем по банкам, когда он почти застывает.

Потрясающий малиновый джем с черной смородиной

30c3bd2b1d2a4e2eb16042bf3b0c270d.jpeg

Смородина обладает желирующими веществами, что делает джем не только более ароматным, но и с плотной, мармеладной консистенцией.

Ингредиенты:

  • свежая малина – 300 г;
  • черная смородина – 300 г;
  • сахар – 350 г;
  • лимонная кислота – 0,5 ч. л.;
  • вода – 70 мл.

Приготовление:=:

  1. Переберите ягоды, удалив хвостики и листья у смородины.
  2. Вымойте ягоды и положите их в толстостенную кастрюлю вместе с лимонной кислотой и сахаром, затем взбейте миксером или блендером до состояния пюре.
  3. Добавьте охлажденную воду в получившуюся массу и поставьте на медленный огонь, где варите 20 минут. Затем джем можно перелить в стерилизованные банки.

Малиновый джем с красной смородиной

Сладкие рецепты: как приготовить вкусный малиновый джем в домашних условиях

Сочная красная смородина добавит особый вкус малиновому джему и прекрасный аромат.

Ингредиенты:

  • свежая малина – 1 кг;
  • красная смородина – 1 кг;
  • сахар – 1,5 кг.

Приготовление:

  1. Малину протереть через сито или марлю, при желании можно оставить косточки, либо взбить блендером. Добавить сахар.
  2. Смородину хорошо вымыть и превратить в пюре, добавив половину сахара.
  3. Довести смородиновое пюре до кипения. Добавить малиновую смесь и варить в течение 5 минут, постоянно помешивая.
  4. Готовый джем перелить в предварительно стерилизованную посуду.

Восхитительный джем из красной малины с мятой

089_depositphotos_208973804_s_2019.jpg

Ингредиенты:

  • 1,2 кг свежей малины;
  • 450 мл воды;
  • 1,5 кг сахара;
  • мята.

Приготовление:

  1. Тщательно отберите ягоды и выложите их слоями в кастрюлю. Добавьте сахар и дайте ягодам постоять 3–4 часа.
  2. Перетрите ягоды через сито или марлю, добавьте сахар и разведите полученное пюре водой. Поставьте на огонь и варите 20 минут. В последние 2 минуты добавьте сушеную мяту, которую затем нужно будет убрать.
  3. Разлейте готовый джем в стерилизованную посуду.

Вкусный джем из замороженной малины

f0c7be8b78c2566526710c676906c592.jpeg

Из замороженной малины также можно приготовить ароматный витаминный джем.

Ингредиенты:

  • замороженная малина – 300 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • вода – 50 мл.

Приготовление:

  1. Разморозить ягоду, не сливая сок.
  2. Добавить сахар и воду в размороженную малину, тщательно перемешать.
  3. Довести смесь до кипения на среднем огне, затем варить в течение получаса.
  4. Разложить готовый джем по стерилизованным банкам и оставить остывать.

Пикантный джем «Пьяная малина»

Сладкие рецепты: как приготовить вкусный малиновый джем в домашних условиях

Джем со специфическим вкусом, который точно не забродит в холодильнике.

Ингредиенты:

  • свежая малина – 2 кг;
  • сахар – 2 кг;
  • водка – 6 ст. л.

Как приготовить:

  1. Уложите малину слоями вместе с сахаром и оставьте на шесть часов, чтобы выделился сок.
  2. Тщательно размельчите массу в блендере и процедите через густую марлю, чтобы не оставалось косточек.
  3. Добавьте водку и тщательно перемешайте.
  4. Разлейте готовый джем по банкам и уберите в кладовую или холодильник.

Приготовление малинового джема займет минимум времени, но порадует вас и вашу семью всю зиму. А если вы хотите придать джему более оригинальный вкус, попробуйте добавить другие ягоды или мяту.

Малиновый джем с абрикосами

19lX.jpg

Если вы не понимаете, зачем тратить своё время и силы на приготовление домашнего варенья из малины, когда можно легко купить его в магазине, то позвольте напомнить вам, что в консервах промышленного производства содержатся огромные количества химических добавок, таких как красители, ароматизаторы, усилители вкуса, эмульгаторы и так далее.

В то время как в домашнем варенье из малины присутствуют только сама малина, сахар и, возможно, другие фрукты и ягоды, такие как сладкие и сочные абрикосы. Вы чувствуете разницу?!

Ингредиенты:

  • малина – 1 кг;
  • абрикосы – 500–700 г;
  • сахар-песок – в пропорции 1/1 или меньше;
  • вода – 200 мл или по необходимости.

Приготовление:

  1. Лучше всего выбрать самую спелую малину, так как ее косточки легче отделяются от мякоти. Малину следует промыть, удалив крупный мусор и плодоножки.
  2. Очищенные ягоды поместите в варочную емкость и залейте водой. На самом низком огне доведите малину до кипения, а затем варите ее 15–20 минут, постоянно помешивая.
  3. Проваренные ягоды пропустить через мелкое сито. Если его нет, можно воспользоваться марлей, сложенной несколько раз – такой фильтр прекрасно удержит все косточки, и останется только чистый малиновый сок.
  4. Отмерьте и вылейте в варочную емкость малиновый сок.
  5. Абрикосы вымыть, разрезать и извлечь косточки, а мякоть порубить мелкими кусочками, а затем перемолоть в блендере до получения пюре (для этой же цели можно применить мясорубку или кухонный комбайн).
  6. Взвесьте абрикосовое пюре и добавьте его в емкость с малиновым соком. Посыпьте сахаром, принимая во внимание вес фруктово-ягодной массы и ее вкус. Если абрикосы очень сладкие, то добавьте меньше сахара, чем в соотношении 1:1, чтобы джем не был слишком сладким.
  7. Варите малиново-абрикосовый джем до нужной густоты (не менее 30 минут), помешивая и собирая пенку.
  8. Готовый джем разлейте по стерилизованным сухим стеклянным банкам и закройте крышками. Оставьте банки остыть под пледом в перевернутом виде и поместите их в прохладное место для хранения.

Приятного аппетита!

Подсказка: если хотите, можно приготовить вкусный морс из остатков ягодного жмыха после пропускания малины через марлю. Жмых залейте кипяченой водой, добавьте сахар по вкусу, доведите до кипения, уберите с огня и настаивайте морс в течение 30–60 минут. Затем процедите получившийся морс через дуршлаг или сито, чтобы удалить косточки, и наслаждайтесь вкусным ягодным напитком!

Джем из малины и крыжовника

imgpreview?key=pulse_cabinet-image-dc89de59-10cc-4a6e-8e21-3c17057b4df0&mb=webpulse

Джем из малины и крыжовника отличается насыщенным кисло-сладким вкусом. Любители сладкого точно оценят этот ягодный десерт. Рецепт приготовления джема отличается минимальным временем термообработки, не более 10 минут, и можно его закатывать.

Ингредиенты:

  • малина – 0,3 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • крыжовник – 0,7 кг.

Приготовление:

  1. Сортируйте и мойте ягоды в холодной воде. У крыжовника удалите хвостики и стебли.
  2. Разложите крыжовник в кастрюлю и посыпьте сахаром. Оставьте ягоды на 2 часа. Чтобы сок вышел быстрее, время от времени помешивайте.
  3. Через пару часов вы заметите, что большая часть сахара растворилась. Поставьте кастрюлю на огонь.
  4. Малину измельчите с помощью блендера или протрите через сито.
  5. Добавьте малиновую массу к крыжовнику.
  6. Продолжайте варить ягоды на медленном огне в течение 5–7 минут после закипания.
  7. Готово. Распределите варенье из малины с крыжовником по стерилизованным банкам. Закройте их стерилизованными металлическими крышками. Храните консервацию в прохладном месте. Приятного аппетита!

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Приготовить джем с пектином очень просто и быстро. В промышленных условиях яблочный пектин получают из выжимок
Джем – прекрасное фруктовое дополнение к хрустящим и теплым тостам, блинчикам, мороженому и другой выпечке. Однак
Имбирь и лимон – великолепное средство для укрепления иммунитета в холодное время года. Многим людям не нравится
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий