Сладкий джем из манго: лучшие рецепты для зимы и не только

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Джем из манго

Хорошая новость для любителей манго: из этого экзотического фрукта можно приготовить вкусный джем. Поскольку косточка плода довольно крупная, в рецептах учитывается только вес мякоти. Джем из манго можно добавлять в различные десерты и выпечку.

Упрощенный рецепт

varene_iz_mango_dini_i_laima-757313.JPG

Ингредиенты:

  • манго (мякоть) – 1 кг;
  • сахар – 500 г.

Приготовление:

  1. Мякоть манго нарежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю с толстым дном.
  2. Добавьте сахар, накройте крышкой и оставьте в стороне на 1 час.
  3. Поставьте на огонь и доведите до кипения в течение 5–7 минут.
  4. Снимите кастрюлю с плиты и измельчите массу с помощью погружного блендера.
  5. Верните на медленный огонь и продолжайте варить, часто помешивая. Масса станет густой через 10 минут.
  6. Разложите горячий джем по стерильным банкам, закройте их крышками и переверните вверх дном.

С дыней

7124600859_6ea307bb19_z.jpg

Ингредиенты:

  • сахар – 350 г;
  • манго – 500 г;
  • дыня – 300 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • палочка корицы – 1 шт.

Порций 8.

Приготовление:

  1. Очищаем и нарезаем на кубики манго и дыню. Затем посыпаем их сахаром и добавляем сок одного лимона. Выжатый лимон не выбрасываем, он все еще пригодится.
  2. Кладем палочку корицы во фрукты и отправляем все в холодильник на 3–4 часа.
  3. После этого достаем палочку корицы из фруктов и выбрасываем ее. Вся содержимое, включая фрукты и выделившийся сок, перекладываем в кастрюлю. Туда же добавляем выжатый лимон, нарезанный на 5–6 частей. Доводим все до кипения и варим 20 минут на среднем огне.
  4. Затем остужаем кастрюлю и ставим ее на ночь в холодильник. На следующий день подогреваем содержимое кастрюли (но не доводим до кипения), выбрасываем оттуда выжатый лимон, а все остальное пюрируем с помощью блендера.
  5. Получившееся пюре варим 30 минут, разливаем по баночкам и ставим в холодильник. В холодильнике оно загустеет и приобретет консистенцию джема.

С лимоном

imgpreview?mb=webpulse&key=pulse_cabinet-image-c3e40407-5391-408b-887f-608cdd5c0ec9

Ингредиенты:

  • манго – 1000 г;
  • сахар – 600 г;
  • лимон – 120 г.

Приготовление:

  1. Манго очистить и нарезать на небольшие кусочки. Положите их в кастрюлю и засыпьте сахаром.
  2. Разотрите цедру лимона и выжмите сок, и добавьте все это к манго.
  3. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и помешивайте, чтобы довести до кипения.
  4. Через 10 минут после закипания размельчите кусочки манго. Затем снова поставьте кастрюлю на огонь и варите еще 25 минут.
  5. Переложите джем по банкам, закройте их крышками и поставьте в холодильник.

Манго с ромом

Confiture+de+mangue+13.JPG

Ингредиенты:

  • лимон – 1 шт.;
  • манго – 3 шт.;
  • ром светлый – 30 мл;
  • корица в палочках – 1 шт.;
  • пектин – 5 г;
  • сахар (песок) – 300 г.

Приготовление:

  1. Сначала необходимо очистить манго от кожуры, а затем нарезать его мякоть на кубики. Обычно получается около 600 граммов манго, но если у вас другое количество, то нужно соответственно изменить количество сахара.
  2. Поместите лимон в кипяток на 2–3 минуты, затем вытрите его и снимите цедру с помощью мелкой терки.
  3. Поместите манго в кастрюлю, добавьте сахар с пектином (или используйте уже готовый желирующий сахар), а также натертую цедру, палочку корицы и ром.
  4. Перемешайте и разогрейте на среднем огне, периодически перемешивая.
  5. Доведите смесь до кипения и варите 20–25 минут на среднем огне.
  6. Выключите огонь и с помощью погружного блендера измельчите смесь до однородности, удалив предварительно корицу.
  7. После охлаждения джем должен загустеть, поэтому быстро переложите его в чистые банки и закройте.

Можно использовать джем как самостоятельное блюдо, так и в качестве начинки для выпечки, а также очень вкусно добавлять его в натуральный йогурт – он придаст ему приятную текстуру и вкус.

Экзотический джем из манго и цитрусовых

14af5a.jpg

Ингредиенты:

  • манго – 800 г;
  • апельсин – 200 г;
  • лимон – 100 г;
  • сахарный песок – 800 г (или по вкусу).

Приготовление:

  1. Возьмите немного спелых манго. Зеленые плоды также подойдут. Апельсин и лимон помойте и начнем!
  2. Апельсин очистите и нарежьте мякоть, удаляя пленки, и положите его в кастрюлю для приготовления джема. Сохраните весь сок! Лимон почистите и, как и апельсин, освободите от пленок и особенно осторожно удалите косточки. Они могут придать горечь.
  3. Теперь настал черед манго. Снимите кожуру с плода. В ней содержится большое количество эфирных масел, которые необходимо удалить, иначе варенье приобретет неприятный привкус елового дерева. Порежьте манго на кубики, избавившись от косточки. Положите в кастрюлю.
  4. Засыпьте фрукты сахарным песком, дайте им постоять, чтобы они выделили сок, и поставьте на плиту для нагрева и варки. Сначала включите средний огонь.
  5. Периодически помешивайте.
  6. Когда ваше варенье начнет закипать, удалите пенку.
  7. Дайте всем ингредиентам провариться на слабом огне в течение 15 минут и используйте блендер, чтобы сделать смесь однородной. Продолжите варить еще 5 минут, а затем выключите.
  8. Охладите манговое варенье и снова варите его в течение 5 минут. Распределите по приготовленным банкам и закройте стерильными крышками. Храните в холодильнике.
  9. Джем готов.

Джем из манго и маракуйи

Джем из манго и маракуйи рецепт

Как приготовить вкусный джем из манго и маракуйи по рецепту. Эффектное и вкусное варенье.

Ингредиенты:

  • 2 кг спелых манго;
  • 500 г сахара;
  • 225 мл мякоти маракуйи (около 10 штук);
  • 4 ст. л. сока лайма.

Приготовление:

  1. Очистите манго, удалите мякоть и нарежьте небольшими кубиками.
  2. Поместите их в пластиковую миску, посыпьте сахаром, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа или на ночь, чтобы манго пустили сок.
  3. Перелейте смесь в кастрюлю, поставьте на слабый огонь и помешивайте, чтобы растворить сахар (около 5 минут).
  4. Добавьте маракуйю, увеличьте огонь до сильного, время от времени помешивая, чтобы фрукты не прилипали ко дну кастрюли.
  5. Варите 15–20 минут, пока варенье не загустеет, не снимая пенки.
  6. Когда джем будет готов, влейте сок лайма, выключите огонь и разлейте по стерилизованным банкам.
  7. Сразу закрутите крышки и дайте остыть. Сохраняйте в темном прохладном месте до одного года.
  8. Чтобы придать джему немного пикантности, можно добавить мелко нарезанный имбирь или немного белого или темного рома.

Джем из манго, груш и яблок

Манго, груши и яблоки можно использовать для создания вкусного джема. Просто нарежьте фрукты на кусочки и поместите их в кастрюлю. Джем из манго, груш и яблок отлично подходит для тостов, бутербродов и выпечки.

Джем из манго, груш и яблок

Ингредиенты:

  • манго – 6 шт.;
  • груши – 1000 г;
  • яблоки – 1000 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • апельсин –1 шт.;
  • сахарный песок – 2000 г.

Приготовление:

  1. Выжать сок из лимона и апельсина.
  2. Вымыть и почистить фрукты.
  3. В о-о-очень большую кастрюлю (7 л) нарезать фрукты овощерезкой, добавить цитрусовый сок, перемешать.
  4. Добавить сахар, перемешать, на слабом огне довести до кипения, снять пену, варить на небольшом огне 30–40 минут.
  5. Готовый джем разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками.

Из этого количества продуктов получилось 3800–4000 г джема

С лимоном и корицей

11ec3d31a7b38cf6e3406a322eb16f26.jpg

Ингредиенты:

  • плоды манго – 1 кг;
  • сахар – 0,8 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • молотая корица – щепотка.

Приготовление:

  1. Снять с манго кожуру, удалить косточку, нарезать кубиками, положить в кастрюлю.
  2. Вмешать в массу сахар, натертую на терке цедру лимона, а также выжатый из него сок и щепотку корицы.
  3. Установить емкость на плиту, довести до кипения, собрать шумовкой пенку, уменьшить огонь до минимума и варить около 50 минут.
  4. Снять варенье с огня, дать остыть и переложить в стеклянные банки.

Яблочно-манговое

Варенье из манго рецепт

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок;
  • 2 спелых плода манго;
  • 3 шт. лимона;
  • 1 кг сахарного песка.

Приготовление:

  1. Очистить яблоки и нарезать их кубиками.
  2. Выжать сок из лимонов.
  3. Очистить манго и нарезать его на кусочки.
  4. Посыпать фрукты сахаром и хорошо перемешать.
  5. Поставить на огонь и довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить примерно 20 минут.
  6. Переместить готовое варенье в подходящую емкость.

С ананасом

Сладкий джем из манго: лучшие рецепты для зимы и не только

Этот десерт объединяет два экзотических фрукта.

Ингредиенты:

  • 1 кг манго;
  • 1 кг ананасов;
  • 0,6 кг сахара.

Приготовление:

  1. Очистите манго от кожуры и удалите косточку. Нарежьте на дольки.
  2. Выжмите сок из ананаса.
  3. Смешайте с сахаром и оставьте на 2 часа.
  4. Поставьте на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около пяти минут. Снимите с плиты и оставьте на 12 часов.
  5. Доварите варенье из манго до готовности и разложите по банкам.

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Приготовить джем с пектином очень просто и быстро. В промышленных условиях яблочный пектин получают из выжимок
Джем – прекрасное фруктовое дополнение к хрустящим и теплым тостам, блинчикам, мороженому и другой выпечке. Однак
Имбирь и лимон – великолепное средство для укрепления иммунитета в холодное время года. Многим людям не нравится
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий