Простые и быстрые рецепты облепихового джема на зиму

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Домашний джем из облепихи порадует всю семью в любое время года благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. А особенно зимой этот десерт будет полезен для профилактики и лечения простуды. Давайте рассмотрим несколько пошаговых рецептов с фотографиями, которые помогут вам быстро приготовить облепиховый джем.

Джем из облепихи на зиму

Простой рецепт

post_5b9fed9075c8d.jpeg

Ингредиенты:

  • облепиха – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Количество порций: 1

Приготовление:

  1. Вначале рекомендуется тщательно промыть ягоды под проточной водой.
  2. Затем переложите их в кастрюлю и залейте небольшим количеством чистой воды.
  3. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите около 3–4 минут до мягкости.
  4. Аккуратно слейте воду, а затем протрите ягоды через сито, чтобы джем из облепихи в домашних условиях получился однородным и нежным.
  5. Добавьте сахар к измельченному пюре. Оставьте на пару часов.
  6. Затем перемешайте и поставьте на огонь. Если хотите, можете добавить немного яблочного, грушевого или морковного пюре — будет также очень вкусно.
  7. Томите ягоды на низком огне около 15 минут, периодически помешивая.
  8. За это время подготовьте стерильные банки с крышками.
  9. Разлейте готовый джем по банкам и закатайте их.
  10. Если хотите, для надежности можно прокипятить банки около 5–7 минут.
  11. Оставьте до полного остывания, а затем уберите в темное и прохладное место.

Теперь у вас есть очень яркое и вкусное лакомство для всей семьи!

В мультиварке

Джем из облепихи на зиму

Благодаря этому удобному способу, процесс приготовления домашнего облепихового джема значительно упрощается. За счет использования мультиварки можно приготовить такой джем на зиму гораздо быстрее.

Ингредиенты:

  • 1 кг свежей облепихи;
  • 1 кг сахара.

По желанию можно добавить изюм, курагу или корицу, чтобы придать джему дополнительный вкус.

Приготовление:

  1. Облепиху смешать с сахаром и оставить на 4 часа, чтобы ягоды немного промариновались.
  2. Затем сладкую смесь переложить в чашу мультиварки и готовить 1 час в режиме «Тушение», чтобы ягоды стали мягкими и сочными.
  3. После этого изменить режим на «Жарка» и продолжить готовить джем еще 10 минут, чтобы он немного уварился и стал гуще.
  4. Получившийся джем из облепихи остудить немного и аккуратно разлить в заранее стерилизованную тару, чтобы сохранить его дольше.

С добавлением яблок

Облепихово-яблочный джем - Что приготовить из облепихи на зиму

Это замечательная подготовка станет незаменимой помощницей на протяжении зимы. Она идеально впишется в качестве прослойки для тортов и пирожных, а также в составе сладких бутербродов к чаю.

Ингредиенты:

  • 3 кг яблок;
  • 2 кг ягод облепихи;
  • 2,5 кг сахара.

Приготовление:

  1. Ягоды нужно вымыть и обсушить. Затем измельчи их в блендере, перетри через сито.
  2. Полученный сок залей в кастрюлю и смешай с половиной указанной нормы сахара.
  3. У яблок удали семенные коробочки, нарежь произвольно и тоже измельчи в блендере.
  4. Поставь сладкий облепиховый сок на плиту, добавь яблочную массу.
  5. Вари после закипания около получаса. Всыпь оставшийся сахар.
  6. Готовь джем еще 20 минут, затем разложи по банкам и закатай металлическими крышками.

Мультифрут

Джем «Мультифрут» - Что приготовить из облепихи на зиму

Этот джем из мультифруктов отлично совместим со свежеиспеченными блинчиками и ароматными оладушками. Его великолепный вкус, приятный аромат и потрясающий вид не оставят равнодушными никого!

Ингредиенты:

  • 1 кг облепихи;
  • 1 кг яблок;
  • 0,5 кг апельсинов;
  • 1 лимон;
  • 2 кг сахара.

Приготовление:

  1. Яблоки нарежьте дольками и добавьте немного воды, далее проварите их в течение 10 минут.
  2. Облепиху положите в кипящую воду и оставьте на 3 минуты, затем процедите через сито. Измельчите мякоть цитрусов в блендере.
  3. Теперь перелейте в одну кастрюлю яблоки, облепиху и цитрусовую массу. Добавьте сахар, тщательно перемешайте и варите еще полчаса после закипания.
  4. После этого разложите готовый джем по банкам и отправьте их на пастеризацию на 20 минут.
  5. Закройте банки герметично, используя закаточный ключ.

С пектином

Облепиховый мармелад

Этот рецепт приготовления облепихового мармелада является отличной альтернативой магазинным конфетам.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг спелой облепихи;
  • 150 мл воды;
  • 450 г сахара;
  • 1 пакетик пектина;
  • 1 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Налейте холодную воду в сотейник, положите туда промытые ягоды и поставьте на средний огонь. Варите облепиху до тех пор, пока она не станет мягкой, это займет около 7–10 минут.
  2. Затем возьмите погружной блендер и размельчите вареные ягоды прямо в сотейнике, чтобы получить пюре. Процедите пюре через сито, а затем через марлю, чтобы получить только яркий оранжевый сок.
  3. Перелейте сок обратно в сотейник, предварительно его хорошо вымыв. Добавьте сахар, пектин и лимонную кислоту.
  4. Варите несколько минут после закипания.
  5. Разлейте горячий мармелад по банкам и закатайте.

С желатином

banki.jpg

Удивите своих близких или гостей ярким и ароматным лакомством в банке. Приготовьте густой облепиховый джем с добавлением желатина. Угощение порадует необычным и насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

  • 1 кг облепихи;
  • 2,5 стакана сахара;
  • 0,5 ч. л. желатина.

Приготовление:

  1. Отбираем и промываем облепиху. Затем ее нагреваем в кастрюле и с помощью лопатки прессуем, чтобы получить жмых.
  2. Проварите, а затем тщательно протрите через мелкое сито. Это сделает возможным удаление мякоти от косточек и кожуры.
  3. В третьем шаге мы получаем однородный сок из облепихи с мякотью.
  4. Добавляем сахар в яркую смесь. Потом ставим заготовку на плиту и варим ее в течение 10–15 минут после закипания.
  5. Последний этап приготовления — добавление предварительно разведенного в воде желатина. Тщательно перемешиваем продукт и снимаем с огня.
  6. Далее густой облепиховый джем переливаем в сухую и чистую банку. Закрываем крышкой и ставим на хранение!

С медом и грецкими орехами

Облепиха с орехами

Ягоды облепихи имеют кислый вкус и оставляют продолжительное послевкусие, поэтому их редко употребляют в свежем виде. Однако заготовка из облепихи с медом и грецкими орехами отличается приятным ароматом и вкусом.

Ингредиенты:

  • облепиха – 2 стакана;
  • мед натуральный – 1 стакан;
  • орехи грецкие – 0,5 стакана.

Приготовление:

  1. Сначала переберите ягоды, затем хорошо помойте. Тщательно помойте, после чего поместите в блендер и измельчите. Полученную массу процедите через сито, чтобы достичь желаемой степени прозрачности.
    Простые и быстрые рецепты облепихового джема на зиму
  2. Взбейте грецкие орехи в блендере до состояния крошки и добавьте в смесь из облепихового сока. Добавьте натуральный жидкий мед.Простые и быстрые рецепты облепихового джема на зиму
  3. Аккуратно перемешайте компоненты, чтобы они соединились. После этого распределите смесь по стерилизованным банкам и надежно закройте их крышками.Простые и быстрые рецепты облепихового джема на зиму
  4. Чтобы сохранить ценный комплекс витаминов, рекомендуется не подвергать облепиху с орехами термической обработке. Для длительного хранения этого полезного продукта его следует хранить в холодильнике.

Рецепт, который позволяет самостоятельно и легко приготовить облепиховое масло в домашних условиях.

С ванилью

Варенье из облепихи с ванилью

Не выкидывайте остатки ягод, из них можно заварить чай.

Ингредиенты:

  • 2 кг облепихи;
  • 1 стручок ванили;
  • 2 кг сахара;
  • 250 мл воды.

Приготовление:

  1. Промойте облепиху, положите ее в кастрюлю с водой и варите 5 минут.
  2. Перетрите мягкие ягоды через сито.
  3. Смешайте полученную массу с сахаром и перелейте в кастрюлю.
  4. Добавьте ваниль и варите 15 минут, периодически помешивая.
  5. Удалите ваниль, распределите джем по банкам и закройте крышками.

С водкой

Специальное облепиховое варенье с добавлением водки

Изысканные гурманы любят наслаждаться облепиховым вареньем в сочетании с сыром.

Ингредиенты:

  • 2 кг облепихи;
  • 2 кг сахара;
  • 50 мл водки.

Приготовление:

  1. Измельчите свежую облепиху в блендере, затем смешайте ее с сахаром и оставьте на 2–3 часа, чтобы ингредиенты хорошо пропитались.
  2. После этого проварите заготовку на медленном огне в течение 10 минут, добавьте водку и прокипятите еще 3–5 минут.
  3. Разлейте облепиховое варенье по банкам, закройте и переверните их.

С добавлением меда

Сырое варенье с облепихой и медом

Если мед затвердел, то требуется его расплавить на водяной бане.

Ингредиенты:

  • 1 кг облепихи;
  • 1 кг меда;
  • 0,5 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Перебери облепиху, промой и выложи для высыхания на полотенце.
  2. Затем пропусти ягоды через мясорубку, добавь мед, лимонную кислоту и все хорошо перемешай.
  3. Разложи варенье по стерилизованным банкам, закрой и убери в холодильник.

С имбирем и лимонным соком

Варенье из облепихи с имбирем и лимонным соком

Сохраняй заготовку в прохладном месте с положительной температурой от 4 до 10 градусов.

Ингредиенты:

  • 1 кг облепихи;
  • 100 г корня имбиря;
  • сок одного лимона;
  • 1 кг сахара;
  • 250 мл воды.

Приготовление:

  1. Сначала отбери облепиху, промой ее и положи в кастрюлю.
  2. Затем добавь воду и провари все это 5–7 минут.
  3. Мягкие ягоды протри через сито, чтобы удалить кожуру и семена.
  4. Очисти имбирь и измельчи его в блендере.
  5. Смешай облепиховое пюре, измельченный имбирь, лимонный сок и сахар.
  6. Прокипятите варенье на слабом огне в течение 10 минут и разлейте его по заранее приготовленным банкам.
  7. Закройте крышками, переверните и укутайте толстым полотенцем.

С грушей

Варенье из облепихи с грушей

Также есть еще один удивительный рецепт, который приятно удивит вас!

Ингредиенты:

  • 2 кг облепихи;
  • 2 кг груши;
  • 100 мл лимонного сока;
  • 3 кг сахарного песка;
  • 1 ч. л. молотой корицы;
  • 250 мл воды.

Приготовление:

  1. Облепиху промойте, положите в кастрюлю с водой и проварите 5 минут.
  2. Мягкие ягоды протрите через сито.
  3. Грушу очистите от семян и кожуры, измельчите в блендере и смешайте с лимонным соком.
  4. Добавьте облепиховое пюре, сахар, корицу и варите 10 минут, часто помешивая.
  5. Наполните горячим вареньем подготовленные банки, закройте и укутайте толстым полотенцем на сутки.

С тыквой

Варенье из облепихи и тыквы на зиму

Довольно часто такой десерт готовят дополнительно с грецкими орехами.

Ингредиенты:

  • 1 кг мякоти тыквы;
  • 1 кг облепихи;
  • 2 кг сахара;
  • сок половины лимона;
  • 600 мл воды.

Приготовление:

  1. Нарежь мякоть тыквы, сложи в кастрюлю и добавь 300 мл воды. Провари 15 минут и пюрируй погружным блендером.
  2. Облепиху перебери, промой и залей оставшейся водой. Провари 5–7 минут, откинь на дуршлаг и протри через сито.
  3. Смешай тыквенное и облепиховое пюре, сахар и сок лимона. Уваривай варенье 15–20 минут, время от времени помешивая.
  4. Разложи по стерилизованным банкам и закатай.

В хлебопечке

облепиховый джем

Способ приготовления этого десерта придает ему изумительный вкус. Варенье выходит нежным, золотистым и ароматным.

Ингредиенты:

  • 1 кг ягод;
  • 1 кг сахара;
  • 15 мл лимонного сока.

Приготовление:

  1. Обработать плоды — промыть, просушить, смешать с сахарным песком, оставить до выделения сока.
  2. В эмалированной посуде поставить на медленный огонь. Добавить сок и 100 мл воды. Выдержать до полного растворения сахара, не забывая помешивать.
  3. Заложить полученную массу в хлебопечку.
  4. Выставить режим — варенье.

Дальнейшие действия агрегата будут выполнены автоматически. По завершении процесса следует аккуратно разложить конфитюр в заранее подготовленную посуду, закрыть и укутать. Дать ему настояться в течение 24 часов. Когда конфитюр полностью остынет, поместить его в холодильник.

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Приготовить джем с пектином очень просто и быстро. В промышленных условиях яблочный пектин получают из выжимок
Джем – прекрасное фруктовое дополнение к хрустящим и теплым тостам, блинчикам, мороженому и другой выпечке. Однак
Имбирь и лимон – великолепное средство для укрепления иммунитета в холодное время года. Многим людям не нравится
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий