Соберите вкусные рецепты джема из красной смородины на зиму

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Почему бы не приготовить аппетитный джем из красной смородины на зиму, если у вас есть щедрый урожай ягод? Проще рецептов, которые мы вам предлагаем, нет.

Джем обладает сладким вкусом с легкой кислинкой. А баночка этого яркого десерта станет настоящим спасением в холодную зиму. Вы можете намазать его на горячий ломтик белого хлеба и угостить семью на завтрак. Кроме того, десерт будет прекрасным дополнением к блинам, оладьям, сырникам и мороженому.

Джем из красной смородины на зиму

Пятиминутка

Джем пятиминутка из красной смородины

Великолепный, сладкий и насыщенный джем без особых усилий.

Ингредиенты:

  • 2 кг красной смородины;
  • 2 кг сахара;
  • 400 мл воды.

Приготовление:

  1. Очистите ягоды от веточек и промойте их.
  2. Воду с сахаром поставьте на плиту и нагревайте на слабом огне до полного растворения, аккуратно помешивая.
  3. Добавьте смородину в сахарный сироп, перемешайте, доведите до кипения, а затем снова перемешайте.
  4. Снимите с огня на 10 минут, затем снова доведите до кипения и разлейте джем по стерильным банкам.

С пектином

Джем из красной смородины с пектином

Прекрасный рецепт для любителей более густого джема.

Ингредиенты:

  • 1 кг красной смородины;
  • 1 пакетик пектина;
  • 500 г сахара.

Приготовление:

  1. Измельчите смородину вместе с веточками через сито.
  2. В полученное пюре добавьте пектин, смешанный с 2 ложками сахара.
  3. Доведите смесь до кипения на сильном огне.
  4. Добавьте оставшийся сахар, проварите 3 минуты, помешивая, и распределите джем по стерильным банкам.

С агар–агаром

Джем из красной смородины с агар-агаром

Если вы не хотите заморачиваться с веточками, то вместо блендера протрите ягоды через сито.

Ингредиенты:

  • 1 кг красной смородины;
  • 700 г сахара;
  • 2 ч. л. агар-агара;
  • 100 мл воды.

Приготовление:

  1. Залейте агар-агар холодной водой и оставьте на 20 минут.
  2. Очистите смородину от веточек и мусора, измельчите блендером, добавьте сахар и варите на среднем огне до его растворения.
  3. Продолжайте варить джем еще 7–10 минут, влейте воду с агаром и проварите еще 5 минут.
  4. Закройте заготовку в стерилизованные банки.

С апельсином

Джем из красной смородины с апельсином

Совершенно невозможно отказаться от этой удивительной сладости!

Ингредиенты:

  • 1 кг красной смородины;
  • 500 г апельсинов;
  • 1,5 кг сахара.

Приготовление:

  1. Нарежьте апельсины с кожурой на крупные кусочки, промойте смородину, удалите веточки и пропустите все через мясорубку.
  2. Добавьте сахар к пюре, хорошо перемешайте и оставьте на полчаса, помешивая время от времени.
  3. Проварите джем на слабом огне после кипения в течение 10 минут, затем закатайте его в стерильные банки.

С малиной

Варенье из красной смородины и малины

Обязательно попробуй это удивительное соединение летних ягод!

Ингредиенты:

  • 1 кг красной смородины;
  • 1 кг малины;
  • 1,5 кг сахара.

Приготовление:

  1. Удалите веточки смородины, промойте все ягоды и основательно раздавите толкушкой отдельно друг от друга.
  2. Доведите смородиновую массу до кипения, и только после этого добавьте малину.
  3. Снова доведите до кипения, добавьте сахар и проварите все до его полного растворения.
  4. Закройте варенье в стерильные банки.

Из черной и красной смородины

Джем из черной и красной смородицы

Истинный кладезь витамина C, особенно в зимнее время года.

Ингредиенты:

  • 500 г красной смородины;
  • 500 г черной смородины;
  • 500 г сахара;
  • 1 пакетик желфикса.

Приготовление:

  1. Отсортируйте смородину, удалите веточки и измельчите блендером.
  2. Смешайте желфикс и 2 ложки сахара, добавьте в пюре и доведите до кипения.
  3. Добавьте остаток сахара, проварите джем еще 3 минуты и закатайте.

Джем в виде желе

Что может быть лучше, чем вкусный и полезный десерт в вашем рационе? Что же, еще более замечательно, когда он готовится на «раз, два, три», и не требует хранения в холодильнике. Вот еще один простой способ разнообразить ваше лето сочным, волшебно вкусным лакомством из свежей красной смородины.

itogi-djem-smorodina-prosto.jpg

Впитаем в себя все его полезные витамины и микроэлементы, и пусть оставшиеся месяцы года иммунитету будут нипочем!

Ингредиенты:

  • 1 кг ягод;
  • 1 кг сахара;
  • 100 мл фильтрованной воды.

Приготовление:

  1. Тщательно отбираем ягоды, удаляя плохие плоды, грязь и мусор. Выкладываем их в широкое сито и промываем в теплой воде.Соберите вкусные рецепты джема из красной смородины на зиму
  2. Поместите ягодки в глубокую эмалированную посуду и включите плиту на низкий огонь. Расположите таз на конфорке и заливайте содержимое фильтрованной водой. Тщательно перемешайте ингредиенты и варите их в течение 15 минут.
  3. Теперь из вкуснятины нужно сделать пюре. Для этого возьмите ещё одну эмалированную посуду и мелкое сито. Осторожно перетрите через него все ягоды в ёмкость.Соберите вкусные рецепты джема из красной смородины на зиму
  4. Смешайте рубиновую массу с сахарным песком и активно перемешайте. Поставьте пюре на небольшой огонь и доведите его до кипения, постоянно помешивая. Пока ваше варево кипит, не снимайте его с огня, а продолжайте перемешивать лакомство в течение 10 минут.
  5. В то время, когда оно готовится, произведите стерилизацию банок с крышками. После снятия готового джема с огня разлейте его в чистые банки. Закройте их крышками и укутайте толстым одеялом. После остывания десерта можете хранить где угодно. При комнатной температуре оно не портится.

С медом

itog-djem-smorodina-prosto.jpg

Ингредиенты:

  • красная и черная смородина – 1 кг;
  • мед – 0,6 л;
  • лист смородины – несколько штук.

Приготовление:

  1. Очистите ягоды от примесей. Если вы собрали ягоды самостоятельно и уверены в их чистоте, то их можно не мыть. В противном случае рекомендуется промыть и обсушить ягоды бумажными полотенцами.
  2. Используя блендер, взбейте подготовленные ягоды до однородного состояния. Возьмите сито и покройте его марлей. Если у вас нет марли, можно использовать двойной кусок тюля. Начните процеживать смородиновое пюре, помогая себе деревянной лопаткой.
  3. Разогрейте смородиновое пюре на огне до 80–90 °C. Уберите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Затем снова разогрейте, но не доводите до кипения. Подождите, пока оно остынет. Повторите эту процедуру еще 2 раза.
  4. Затем добавьте мед в пюре. Тщательно перемешайте и налейте в стерильные банки. Поместите листья смородины сверху. Известно, что в листьях содержится гораздо больше витаминов, чем в ягодах. Неповторимый аромат смородиновых листьев передастся варенью и обогатит его витаминами.
  5. Покройте сверху пергаментом и закройте крышками. Готово! Сохраняйте в холодильнике.

С яблоками

Соберите вкусные рецепты джема из красной смородины на зиму

Этот рецепт идеально подходит для любителей экспериментировать с зимними заготовками. Комбинация красной смородины и яблок добавит вашему десерту густую текстуру, сбалансированный сладко-кислый вкус и красивый цвет, в отличие от обычного яблочного джема, который имеет коричневый оттенок.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1.5 кг;
  • красная смородина – 300 г;
  • вода – полстакана (120 мл);
  • сахар – по вкусу, от 700 г.

Приготовление:

  1. Очистите яблоки от грязи, удалите сердцевины с семенами и нарежьте их на средние кусочки. Соберите вкусные рецепты джема из красной смородины на зиму
  2. Положите подготовленные ягоды в кастрюлю для варенья и добавьте полстакана воды. Если у вас яблоки не очень сочные, то добавьте больше воды.Соберите вкусные рецепты джема из красной смородины на зиму
  3. Смородину красную следует помыть холодной водой, не отделяя ягодки от кисточек. Замороженные ягоды размораживать не требуется. После этого положите ее к яблокам. Соберите вкусные рецепты джема из красной смородины на зиму
  4. Установите посуду на слабый огонь и варите все в течение 20 минут, чтобы яблоки полностью разварились. Регулярно перемешивайте массу деревянной ложкой.4-378.jpg
  5.  Возьмите яблоки и смородину и перетрите их порционно через густое сито, чтобы удалить кожуру и семена.Соберите вкусные рецепты джема из красной смородины на зиму
  6. Полученное густое фруктовое пюре переложите в ту же посуду и насыпьте к нему нужное количество сахара. От сахара джем сразу станет густым и вязким.Соберите вкусные рецепты джема из красной смородины на зиму
  7. Варите на маленьком огне не более 15 минут, иначе джем приобретет коричневый оттенок. В процессе приготовления постоянно помешивайте.Соберите вкусные рецепты джема из красной смородины на зиму
  8. Разместите горячий джем в стерильные баночки и герметично закройте их.

Лучше всего хранить этот вкусный джем в прохладном и темном месте, но можно и в обычной квартире.

Желаем приятного аппетита и удачной заготовки!

С ванилью

70d03645d6c03d5e9c1c7d1007fe2a5e.jpeg

Ингредиенты:

  • 1 кг красной смородины;
  • 500 г сахара;
  • 1 ванильная палочка.

Приготовление:

  1. Смородину промойте, снимите плодоножки и очистите ягоды.
  2. Переложите смородину в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте.
  3. Разрежьте ванильную палочку вдоль и выньте семена. Добавьте семена и палочку в кастрюлю со смородиной.
  4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
  5. Уменьшите огонь и варите джем около 30 минут, время от времени помешивая.
  6. Удалите ванильную палочку и разомните смородину вилкой, чтобы получить однородную консистенцию.
  7. Продолжайте варить джем еще около 10 минут, пока он не загустеет.
  8. Готовый джем перелейте в стерилизованные банки и закройте их крышками.
  9. Остудите джем при комнатной температуре, а затем храните его в холодильнике.

Теперь вы можете наслаждаться вкусным джемом из красной смородины с добавлением ванили! Он отлично подходит для завтрака, десерта или использования в выпечке.

С добавлением корицы

Соберите вкусные рецепты джема из красной смородины на зиму

Ингредиенты:

  • красная смородина – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • корица – по вашему вкусу.

Приготовление:

  1. Отделите смородину от веточек и промойте. Подождите, пока вода стечет.
  2. Положите смородину в мультиварку, установите режим «тушение» и дайте ягоде прогреться в течение 15 минут.
  3. Протрите нагретую смородину через мелкое сито.
  4. Добавьте сахар, хорошо перемешайте. Увеличьте огонь до сильного, доведите до кипения, а затем уменьшите нагрев и варите еще 15 минут, не давая кипеть. При желании добавьте немного корицы – примерно 1 чайную ложку на всю порцию.
  5. Налейте джем в стерилизованные банки, закройте и оставьте остывать.

С вишней

d753e411fa0a577779250264713c1ca1.jpgКрасная смородина отлично сочетается с вишней в джеме.

Ингредиенты:

  • по 1 кг красной смородины и вишни;
  • 1,4 кг сахара;
  • 0,5 стакана воды.

Приготовление:

  1. Промываем вишни, снимаем хвостики и удаляем косточки, а мякоть кладем в кастрюлю.
  2. Также промываем смородину, удаляем веточки и добавляем к вишням.
  3. Заливаем водой, накрываем крышкой и варим на среднем огне 15 минут.
  4. Добавляем сахар в протертые ягоды и варим на медленном огне, поддерживая слабое кипение, 10 минут.
  5. Сразу же разливаем по чистым банкам и закрываем их.

С крыжовником

Соберите вкусные рецепты джема из красной смородины на зиму

Сочетание красной смородины и крыжовника в джеме – отличный выбор.

Ягоды созревают одновременно, что позволяет легко приготовить из них вкусный джем.

Ингредиенты:

  • 0,6 кг смородины;
  • 0,6 кг крыжовника;
  • 1 кг сахара;
  • 150 мл воды;
  • треть ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Крыжовник моем, просушиваем, мелем на мясорубке, всыпаем сахар, вливаем водичку и варим при слабом кипении, помешивая, близко 15 минут.
  2. Смородину моем, просушиваем, перемалываем, вливаем к крыжовниковой массе, всыпаем лимонную кислоту и варим, поддерживая слабое кипение еще 15 минут.
  3. Разливаем джем в банки (обязательно чистые) и сразу закручиваем.

С арбузом

konfitjur-krsmorod-8.jpg

Красная смородина отлично сочетается с арбузом в джеме, поэтому рекомендуем попробовать данное блюдо на зиму.

Ингредиенты:

  • 0,3 кг перебранной красной смородины;
  • 0,3 кг арбузной мякоти;
  • 0,1 кг сахара;
  • 30 мл холодной кипяченой воды;
  • 12 г кукурузного крахмала.

Приготовление:

  1. Смородину промываем, даем стечь воде, засыпаем в чашу и измельчаем блендером. Затем выливаем в кастрюлю, добавляем сахар и нагреваем.
  2. Для приготовления джема из арбуза возьмите мякоть фрукта, оставив небольшую часть, и нарежьте ее на маленькие кусочки.
  3. Используя блендер, измельчите арбуз до состояния пюре, а затем добавьте сахар в смородиновую массу и размешайте, чтобы он полностью растворился.
  4. Влейте арбузное пюре с сахаром в кастрюлю и поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, а затем снизьте нагрев и варите 5 минут.
  5. Кубиками нарежьте оставшуюся мякоть арбуза и добавьте ее в кипящую кастрюлю.
  6. В отдельной емкости разведите крахмал кипяченой холодной водой, хорошо размешайте, а затем добавьте его к джему.
  7. Продолжайте варить, постоянно помешивая, пока он не закипит.
  8. Готовый джем переложите в чистую банку и накройте пластиковой крышкой, затем храните его в прохладном подвале.

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Приготовить джем с пектином очень просто и быстро. В промышленных условиях яблочный пектин получают из выжимок
Джем – прекрасное фруктовое дополнение к хрустящим и теплым тостам, блинчикам, мороженому и другой выпечке. Однак
Имбирь и лимон – великолепное средство для укрепления иммунитета в холодное время года. Многим людям не нравится
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий