Рецепты джема из замороженной клубники: быстро, с фото пошагово

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

varenje-iz-klubniki-zamorozhennoj.jpg

Джем из замороженной клубники не менее ароматный и вкусный, чем из свежей. Он идеально подходит в качестве десерта, начинки для пирогов и пирожков.

Кусочек свежей булочки с клубничным джемом прекрасно дополнит чашечку чая или кофе.

Простой рецепт

Рецепты джема из замороженной клубники: быстро, с фото пошагово

Ингредиенты:

  • мороженая клубника – 700 г;
  • сахар – 350 г.

Порций: 7.

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты для домашнего клубничного джема из замороженных ягод.
  2. Тщательно промойте замороженную клубнику и выложите ее в кастрюлю или таз.
  3. Посыпьте клубнику сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы ягоды пустили сок.
  4. Как только клубника пустит сок, поставьте кастрюлю на огонь и варите, пока смесь не закипит. Удалите пену, если она появится.
  5. Затем с помощью погружного блендера измельчите клубнику до состояния мелких кусочков ягод.
  6. Верните кастрюлю с клубничным пюре на огонь и варите до загустения около 30–35 минут. При необходимости регулируйте консистенцию самостоятельно, учитывая, что джем еще загустеет после остывания.
  7. Охладите готовый клубничный джем и подавайте его на десерт к сладкому столу. Вы также можете использовать его для выпечки. Если планируете заготовить джем на зиму, разложите его по горячим стерилизованным банкам, закройте крышками и храните в прохладном месте.

С агар-агаром

Varene-iz-arbuza-s-malinoj.jpg

Ингредиенты:

  • клубника – 500 г;
  • сахар – 300 г (500 г для зимы);
  • пектин – 5 г (или агар – 3 г);
  • сок лимона – 25 г (1 г лимонной кислоты вместо сока на зиму);
  • кардамон – 3–4 коробочки.

Приготовление:

  1. Измельчите клубнику в блендере.
  2. Выжмите сок из лимона и растворите в нем агар-агар.
  3. Переложите ягоды в форму для выпечки, посыпьте сахаром и кардамоном.
  4. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Несколько раз перемешайте деревянной или силиконовой ложкой.
  5. После того как закипит, необходимо продолжать варить конфитюр на сильном огне примерно 4–5 минуты. Важно не забыть удалить образующуюся пену, потому что ее будет много.
  6. Поставьте агар-агар на огонь и доведите его до кипения. После этого вы увидите, что он начнет загущаться. Клубничный конфитюр с ага-агаром станет более густым, когда остынет.
  7. Добавьте лимонный сок с агар-агаром в смесь, затем перемешайте все вместе.
  8. Джем готов. Однако перед тем, как закончить процесс, стоит убедиться в его полной готовности, особенно если вы планируете делать запасы на зиму. Капните джем в блюдце и поставьте его вертикально. Если он не капает, значит можно продолжать последний этап.
  9. Для начала приготовьте банки, предварительно стерилизовав их. Крышки также прокипятите или пропустите через духовку. Затем разлейте горячий (очень горячий) джем в банки, наполнив их до горлышка. Хорошо запечатайте банки и переверните их вверх дном. Накройте банки теплой тканью и оставьте их для остывания. Во время перевертывания банок они продолжат стерилизоваться.

Важно отметить, что эти меры предосторожности необязательны для использования в ближайшем будущем. Варенье достаточно остудить, разложить по банкам и поместить в холодильник.

Джем с желфиксом

601581b9-97f8-32ad-a776-04fdb7541121.jpg

Ингредиенты:

  • клубника (замороженная) – 1 кг;
  • сахар – 350 г;
  • желфикс – 1 пакетик.

Приготовление:

  1. Замороженные ягоды предварительно разморозьте и вместе с жидкостью измельчите в блендере.
  2. В отдельной емкости смешайте сахар и желирующую смесь.
  3. Возьмите сотейник и переместите туда клубничное пюре. Добавьте сахар-песок с желфиксом и тщательно перемешайте все ингредиенты. Поставьте сотейник на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.
  4. Проварите клубничное пюре с сахаром в течение 5–7 минут. Затем разлейте горячий джем в заранее подготовленные стерильные банки и закрутите их. Чтобы обеспечить дополнительную теплоизоляцию, укутайте банки теплым одеялом и оставьте их в положении вверх дном до полного остывания.

Приготовленный джем можно безопасно хранить при комнатной температуре в течение 3 месяцев.

С лимонной кислотой

Как варить варенье из замороженной клубники - 4 лучших рецепта

Ингредиенты:

  • 1 кг клубники;
  • 600 г сахара–песка;
  • 10 г лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Извлеките клубнику из морозильной камеры и дайте ей разморозиться.
  2. Как варить варенье из замороженной клубники - 4 лучших рецепта

    Сложите замороженную землянику в кастрюлю, засыпьте ее сахаром. Добавьте лимонную кислоту, перемешайте все тщательно.

  3. Как варить варенье из замороженной клубники - 4 лучших рецепта

    Поместите кастрюлю с ягодами на плиту, дождитесь, чтобы они закипели. Готовьте их на большом огне в течение 5 минут, не забывая постоянно помешивать массу и удалять возникающую пену.

  4. Теперь следует стерилизовать банки для варенья и закипятить крышки.
  5. Разлейте готовое варенье из замороженной клубники по банкам и закатайте их.
  6. Укутайте банки пледом и дайте им остыть. Храните варенье в прохладном и темном месте до тех пор, пока не будете готовы его использовать.

Не забудьте оставить себе немного варенья для пробы! Оно просто бесподобно!

Джем с лимонным соком

75d17d178fae7dbec3bfe7f8067917ab.jpeg

  • 1 кг замороженной клубники;
  • 500 г сахара;
  • 1/2 лимона (сок).

Приготовление:

  1. Достаньте ягоды из морозилки и, не размораживая их, поместите их в широкую и глубокую кастрюлю для варки варенья. Посыпьте клубнику сахаром и оставьте на несколько часов (желательно на всю ночь), пока ягоды полностью разморозятся.
  2. Извлеките сок из половинки лимона, следя, чтобы не попали косточки, которые могут придать джему горечь. Прибавьте лимонный сок к размороженной клубнике и перемешайте.
  3. С помощью блендера перетрите ягоды с сахаром до однородной массы. Вам решать, взбивать клубнику до состояния пюре или оставить небольшие кусочки.
  4. Поставьте кастрюлю на плиту и на среднем огне доведите ягодную массу до кипения, затем уменьшите пламя и, время от времени помешивая, варите 5–7 минут. Уберите кастрюлю и дайте будущему джему полностью остыть. Для этого потребуется 4–6 часов.
  5. Чередуйте варку с остыванием 3–4 раза, пока остывший джем не достигнет желаемой вами густоты.
  6. Банки небольшого размера вымойте и подвергните стерилизации. Крышки прокипятите и дайте им полностью высохнуть.
  7. Заполните высушенные банки после стерилизации до самого края вкусным вареньем и сразу же закройте их крышками. После остывания банки можно перенести в помещение с комнатной температурой для хранения.
  8. Этот ароматный джем из замороженной клубники не отличается по вкусу от обычного десерта. Вы можете добавлять его в каши и йогурт, наслаждаться им с блинами, мороженым, творогом и сыром, или просто употреблять вместе с чаем.

Рецепт клубничного джема на зиму – это простая и вкусная домашняя заготовка с потрясающим вкусом. Следуя характерным особенностям клубники и секретам приготовления сладких заготовок, вы сможете легко приготовить клубничный джем.

Клубника – это ягода с низким содержанием природного пектина, поэтому существует два способа, чтобы получить густой клубничный джем. Первый способ – использовать желирующий агент, такой как порошковый пектин. Второй способ заключается в увеличении количества сахара при варке варенья. Чтобы получить действительно густой джем без добавления пектина, нужно использовать пропорцию 800 г сахарного песка на 1 кг свежей или замороженной клубники.

Джем из клубники следует варить не более 35–45 минут, чтобы не потерять витамины и минералы, которыми так богата эта ягода. В составе клубники есть аскорбиновая, фолиевая и салициловая кислоты, клетчатка, антиоксиданты, витамины и макроэлементы, которые несут полезные свойства для организма.

Клубника и варенье из нее рекомендуют употреблять при гипертонии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы, заболеваниях почек, отеках, заболеваниях желчного пузыря и просто для повышения иммунитета. Как правильно приготовить желе из клубники, вкусное и густое, узнайте из шагового рецепта с изображением.

Клубничное желе с желатином

591a289ac158f_dzhem-iz-klubniki-4.jpg

Ингредиенты:

  • 1 кг клубники;
  • 1 кг сахара;
  • 5–6 г желатина;
  • 1/2 ст. л. лимонного сока.

Приготовление:

  1. Тщательно вымойте клубнику, удалите хвостики и подсушите на чистом полотенце. Раздавите ягоды толкушкой или используйте блендер. Посыпьте сахаром и дайте время для растворения кристаллов в соке, тщательно перемешайте смесь.
  2. Поставьте на огонь и варите на слабом кипении примерно 5–7 минут после закипания. Оставьте на 5–6 часов, чтобы масса остыла.
  3. Снова поставьте на огонь и варите 10 минут после закипания. Дайте остыть.
  4. Добавьте растворенный в четверть стакана теплой воды желатин в охлажденную смесь и варите еще 5 минут.
  5. Стерильные баночки заполняем джемом с желатином и герметично закрываем крышками, предварительно проваренными. Готовое изделие должно храниться в прохладном месте.

Если сезон клубники заканчивается, а вы не успеваете приготовить из этой вкусной ягоды варенье, не отчаивайтесь. Заготовьте большое количество ягод в морозильную камеру, чтобы иметь возможность готовить варенье из замороженной клубники в любое удобное время.

Если по какой-то причине не удалось заморозить свежую клубнику, всегда можно ее приобрести в магазине и приготовить ароматное варенье. Рецепт приготовления варенья из замороженной клубники прост и подходит даже для новичков. Весь процесс занимает около 1,5–2 часов. Для варки варенья лучше использовать кастрюлю с широким дном или большую миску.

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Приготовить джем с пектином очень просто и быстро. В промышленных условиях яблочный пектин получают из выжимок
Джем – прекрасное фруктовое дополнение к хрустящим и теплым тостам, блинчикам, мороженому и другой выпечке. Однак
Имбирь и лимон – великолепное средство для укрепления иммунитета в холодное время года. Многим людям не нравится
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий