Сладкие рецепты: джем с желатином на зиму и в домашних условиях

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Джем из клубники на зиму

Джем обладает однородной структурой, его готовят на зиму из разных ягод и фруктов. В этой статье мы расскажем о проверенных рецептах джема. Любой из них легко можно приготовить дома.

Как приготовить клубничный джем с желатином

Клубничный конфитюр с желатином шаг - 8

Конфитюр легко приготовить в любое время года. Можно использовать свежую или замороженную клубнику, это не повлияет на вкус. Поэтому нет необходимости делать большие запасы заранее. Запишите рецепт и порадуйте своих близких.

Ингредиенты:

  • клубника – 400 г;
  • сахар – 250 г;
  • желатин – 10 г;
  • вода – 60 г.

Время 15 минут.

Приготовление:

  1. Подготовьте и отвесьте все необходимые ингредиенты.

    Клубничный конфитюр с желатином шаг - 1

  2. Положите желатин в миску и залейте его водой, дайте ему набухнуть.Клубничный конфитюр с желатином шаг - 2
  3. Блендером измельчите клубнику. Если вам приходится использовать замороженные ягоды, их можно сначала разморозить. Однако, если у вас достаточно мощный блендер, это необязательно. Клубничный конфитюр с желатином - шаг 3
  4. Для приготовления клубничного пюре необходимо добавить сахар и тщательно перемешать. Клубничный конфитюр с желатином шаг - 4
  5. Поместите клубнику на огонь. Рекомендуется использовать посуду с толстым дном, чтобы равномерно разогреть массу и избежать подгорания. Доведите клубнику до кипения и варите несколько минут.Клубничный конфитюр с желатином шаг - 5
  6. Снять пенку.
  7. Уберите кастрюлю с огня и добавьте разбухший желатин. Во время кипячения конфитюр теряет свою желирующую способность. Хорошо перемешайте для равномерного распределения массы. Клубничный конфитюр с желатином шаг - 7
  8. Дайте конфитюру остыть полностью.

Рецепт яблочного джема с желатином

scale_1200

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок;
  • 1 стакан воды;
  • 200 г сахара;
  • 2 ст. л. желатина.

Приготовление:

  1. Очистите яблоки и нарежьте их на небольшие кусочки.
  2. Добавьте полстакана воды и варите яблоки до мягкости, затем измельчите их с помощью блендера.
  3. Разведите желатин в оставшейся воде, согласно инструкции на упаковке.
  4. Снова доведите яблочную массу до кипения и варите ее еще 2 минуты.
  5. Снимите с огня, добавьте желатин и хорошо перемешайте. Закатайте полученный джем в стерильные банки.

Рецепт джема из слив с желатином

Из слив можно приготовить потрясающий джем, который богат клетчаткой и пектином.

Для приготовления джема из сливы необходимо избавиться от косточек или удалить мякоть с косточки, если их трудно разделить. В данном рецепте количество сахара и жидкости задано для одного килограмма чистого веса сливы. Из одного килограмма слив получается 2 литра джема.

Джем из слив с желатином

Ингредиенты:

  • 1 кг слив без косточек;
  • 600 г сахара;
  • 6 ст. л. лимонного сока;
  • 15 г желатина;
  • 1 ч. л. сливочного масла.

Приготовление:

  1. Сначала нарежьте сливы на кусочки и поместите их в большую кастрюлю или таз для варки варенья.
  2. Засыпьте сливы 300 граммами сахара, добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте все деревянной ложкой. Оставьте на столе при комнатной температуре на один час.
  3. Залейте желатин холодной водой и оставьте на 5–10 минут для набухания.
  4. Поставьте кастрюлю со сливами на средний огонь и грейте, разминая фрукты деревянной ложкой или толкушкой для пюре, в течение 3–4 минут.
  5. Добавьте оставшийся сахар и доведите смесь до кипения. Варите, помешивая и снимая пену.
  6. Добавьте набухший желатин в сливовую массу и тщательно перемешайте, пока он полностью не растворится. Также добавьте немного сливочного масла.
  7. Разложите горячий джем по стерилизованным банкам и закупорьте их крышками.

Рецепт густого малинового джема

Густой малиновый джем с желатином – рецепт на зиму

Ингредиенты:

  • малина – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • желатин (гранулы) – 10 г;
  • вода – 300 мл.

Приготовление:

  1. Ягоды малины очистить, промыть под проточной водой в дуршлаге. Дать стечь лишней воде.
  2. Переложить в миску, оставить в этом состоянии в течение 30 минут, затем сливаем скопившуюся воду. Само ягодное пюре измельчить блендером.
  3. Добавить в пюре сахар, накрыть крышкой или полотенцем и оставить на час. В течение этого времени несколько раз перемешивать массу, чтобы сахар не осел на дне и полностью растворился.
  4. В другую емкость влить 100 мл воды, смешать с желатином и оставить на 30 минут для набухания.
  5. Пюре малины в кастрюле поставить на огонь, влить оставшиеся 200 мл воды и довести до кипения. Несколько раз помешивая, варить около 30 минут, удаляя пену.
  6. Вносим желатин в смесь, перемешиваем, доводим до кипения и тут же снимаем с огня. Распределяем по чистым банкам, закатываем, оставляем остыть под одеялом. Хранить только в холодном месте.

Джем из клубники без добавления сахара

джем в банках

Приготовить вкусный, полезный и богатый витаминами джем вполне возможно. Во время приготовления используются только ягоды и желатин, добавления сахара не требуется. Это блюдо может заинтересовать людей, которые ведут здоровый образ жизни и придерживаются правильного питания.

Ингредиенты:

  • клубника – 800 г;
  • желатин – 1 пакетик.

Необходимо начать с сортировки ягод. Удалите все мусорные и поврежденные экземпляры. Если ягоды были собраны с вашего собственного участка, тогда промывать их не нужно. Если урожай загрязнен или приобретен на рынке, лучше промыть клубнику в дуршлаге под проточной водой и высушить на бумажном полотенце. Также не забудьте снять плодоножку с каждой ягоды.

Приготовление:

  1. Нарежьте клубнику и измельчите в чаше блендера.
  2. Вылейте клубничное пюре в сотейник с толстым дном. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
  3. После закипания уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая.
  4. Выключите пламя и остудите массу немного. Посыпьте желатин, хорошо перемешайте.
  5. Поставьте кастрюльку с содержимым на плиту, включите слабый огонь и готовьте до загустения.
  6. Пока джем готовится, займитесь приготовлением банок. Тщательно промойте стеклянную посуду и высушите ее. Банки можно стерилизовать в духовке или над кипящим чайником без крышки. Главное – перед разливом джема они должны быть полностью сухими.
  7. Разливайте горячий джем по банкам, закрывайте крышками и укрывайте теплым одеялом.
  8. В ближайшие сутки тара с сладким содержимым остынет до комнатной температуры. Теперь можно перенести лакомство на место для зимнего хранения.

С добавлением лимонной кислоты

Фото конфитюра из клубники с желатином

Этот конфитюр отлично сочетается с чизкейками, блинчиками или мороженым.

Ингредиенты:

  • 1 кг клубники;
  • 10 г желатина;
  • 600 г сахара;
  • 0,5 ч. л. лимонной кислоты;
  • 50 мл воды.

Приготовление:

  1. Отбери клубнику, посыпь сахаром и оставь на 3–4 часа. Подогрей ее на плите почти до кипения, перемешай, сними с огня и оставь на 1 час.
  2. Измельчи массу с помощью блендера, снова доведи до кипения, провари 5 минут и оставь еще на час.
  3. Разведи желатин в воде, следуя инструкции. Доведи конфитюр до кипения, сними с плиты, добавь желатин и лимонную кислоту, перемешай и разлей по стерильным банкам.

С добавлением лимона

Конфитюр из клубники с лимоном

Кроме того, можно приправить этот конфитюр несколькими листочками мяты, чтобы добавить свежести и аромата.

Ингредиенты:

  • 1 кг свежей клубники;
  • 800 г сахара;
  • 2 ч. л. желатина;
  • 1 ч. л. лимонной кислоты;
  • 2 лимона.

Приготовление:

  1. Сначала с лимонов нужно снять тонкую цедру и измельчить ее. Отдельно в блендере измельчите клубнику и добавьте к ней сахар и лимонную кислоту.
  2. Доведите смесь до кипения, потом проварите на слабом огне 20 минут и оставьте ее остыть.
  3. Разведите желатин в воде как указано в инструкции.
  4. Затем добавьте его в конфитюр, также добавьте цедру.
  5. Тщательно перемешайте все и еще раз прогрейте, но не доводите до кипения.
  6. Разложите получившийся джем по стерильным банкам.

Клубничный джем из «Виктории» с желатином

Этот джем готовится по рецепту, который не только прост и быстр в приготовлении, но и всегда получается густым благодаря желатину. Такой десерт обладает нежной текстурой и превосходным вкусом.

Сладкие рецепты: джем с желатином на зиму и в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 1 кг клубники (сорт Виктория);
  • 700 г сахара;
  • 2 ч. л. желатина;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • цедра 1 лимона;
  • 50 мл воды.

Приготовление:

  1. Клубнику тщательно промываем, удаляем хвостики, обсушиваем с помощью вафельного полотенца или оставляем в дуршлаге, чтобы избавиться от излишней влаги.
  2. Кладем ягоды в емкость, добавляем сахар и лимонную цедру, и оставляем на протяжении двух часов, чтобы они выделили сок.Сладкие рецепты: джем с желатином на зиму и в домашних условиях
  3. Время, пока клубника пропитывается сахаром и выделяет сок, нужно использовать для разведения желатина в соответствии с указаниями на упаковке.

    Сладкие рецепты: джем с желатином на зиму и в домашних условиях

  4. Нагреваем содержимое емкости с ягодами и сахаром до кипения, аккуратно помешивая. После того как ягоды начнут кипеть, варим их в течение 20 минут.

    Сладкие рецепты: джем с желатином на зиму и в домашних условиях

  5. Чтобы предотвратить образование пены, можно добавить 1 чайную ложку сливочного масла.
  6. Снимаем кастрюлю с огня, измельчаем ягоды с помощью погружного блендера, добавляем лимонный сок и разведенный в воде желатин. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Возвращаем кастрюлю на слабый огонь, доводим до кипения, варим джем 2 минуты и снимаем с плиты.Сладкие рецепты: джем с желатином на зиму и в домашних условиях
  7. После приготовления переливаем смесь в предварительно стерилизованные банки и тщательно закрываем их кипящими крышками. Затем переворачиваем банки, чтобы их горлышко было обращено вниз, накрываем их и оставляем до полного остывания.

Сладкие рецепты: джем с желатином на зиму и в домашних условиях

Джем с желатином из груш с розмарином, имбирем и лимоном

Джем из груш с желатином, розмарином, имбирем и лимоном – прекрасный выбор для завтрака или добавления в творожную массу. Благодаря желатину, груши становятся прозрачными, мягкими и немного вязкими.

929729dff4edf687e45370fa4a6980f7.jpeg

Ингредиенты:

  • 2 веточки розмарина;
  • 1 кг 600 г спелых груш;
  • 20 г желатина;
  • 800 г сахара;
  • 200 г лимонов;
  • 40 г корня имбиря.

Приготовление:

  1. Очищаем корень имбиря от кожуры и измельчаем его на мелкой терке. Моем лимон, затем опускаем его на несколько секунд в кипяток, и трем его на самой мелкой терке, чтобы получить цедру.
  2. Моем груши, очищаем их от кожуры, удаляем хвостики и семенные коробки с семечками. Нарезаем мякоть фруктов тонкими ломтиками.
  3. Собираем кусочки груш в кастрюлю и обливаем их свежевыжатым соком лимона. Тщательно перемешиваем. Вносим цедру и натертый имбирь. Еще раз перемешиваем.
  4. Посыпаем груши сахарным песком и оставляем на два часа, накрывая крышкой. Ставим кастрюлю на маленький огонь и доходим до кипения. Снимаем с плиты и оставляем на ночь.
  5. Желатин перекладываем в глубокую тарелку, заливаем жидкостью сока от варенья и перемешиваем до полного растворения.
  6. Варенье ставим на медленный огонь, добавляем веточку розмарина. Внедряем растворенный желатин и перемешиваем.
  7. Ожидаем кипения, вынимаем розмарин и разливаем варенье по стерилизованным банкам. Герметично закрываем и охлаждаем в течение суток под теплым пледом.

Для варенья используйте ароматные, мягкие разновидности груш. Вкус деликатеса может стать интереснее, если добавить в него ваниль или специи. Варенье готовят из различных фруктов или ягод.

Клубничный джем с лимонным соком

screenshot_3-5.jpg

Ингредиенты:

  • клубника – 1,2 кг;
  • сахар – 800 г;
  • лимонный сок – 30 мл;
  • желатин – 2 ст. л.;
  • вода – 100 мл.

Приготовление:

  1. Разведите желатин в воде, следуя инструкции.
  2. Смешайте клубнику с сахаром, разомните ее толкушкой и проварите в течение 10 минут.
  3. Подавите клубнику еще раз или процедите через сито – как вам больше нравится.
  4. Добавьте лимонный сок и снова доведите джем до кипения.
  5. Добавьте желатин, хорошо перемешайте, уберите джем с огня и закройте в стерилизованных банках.

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Приготовить джем с пектином очень просто и быстро. В промышленных условиях яблочный пектин получают из выжимок
Джем – прекрасное фруктовое дополнение к хрустящим и теплым тостам, блинчикам, мороженому и другой выпечке. Однак
Имбирь и лимон – великолепное средство для укрепления иммунитета в холодное время года. Многим людям не нравится
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий