Сладкие рецепты: джем и варенье из тыквы с апельсином и лимоном

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Dzhem-iz-tykvy-s-apelsinami-01.jpg

Осенью садоводы и огородники дарят нам разноцветные плоды, которые можно хранить до весны не обрабатывая. Бывают ситуации, когда эти овощи, которые часто бывают очень крупными, нужно законсервировать.

Тем, кто отмечает праздник Хэллоуин в октябре, хорошо знакома ситуация, когда после создания тыквенных фонариков остаётся много мякоти, и её просто жалко выбросить. Но не стоит расстраиваться, ведь из нее можно приготовить вкусный джем, который идеально подойдёт для зимних вечеров.

Джем из тыквы с апельсинами – это вкусно и хранится весь год. Цвет его получается ярким, в зимнюю стужу кажется, что в вашем доме поселился солнечный зайчик. Апельсиновую цедру лучше всего нарезать тонкими ломтиками, она даст ярко-оранжевый цвет лакомству, если тыква не слишком яркая, и придаст цитрусовый аромат. К тому же приятно, когда в варенье ощущаются кусочки цедры.

Тыква – основа для варенья, а усилить аромат можно не только апельсинами, но и любыми цитрусовыми. Можно добавить и лимоны, и мандарины, в результате всегда получается новый вкус и аромат. Не экономьте на сахаре! Лучше добавить его побольше, так как цитрусовые дают много сока, и джем может получиться слишком жидким.

Простой рецепт

71e9e7e9b223a51a1f0abb444bd98916.jpeg

Ингредиенты:

  • тыква – 2 кг;
  • апельсин – 2 шт.;
  • лимон – 2 шт.;
  • сахар – 1,7 кг.

Количество порций – 5

Приготовление

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
  2. Очистите тыкву, апельсин и лимон от кожуры. Удалите семена из цитрусов. Пропустите все ингредиенты через мясорубку.
  3. Добавьте сахарный песок и тщательно перемешайте все.
  4.  Проварите смесь на огне до полного растворения сахара. Когда готовый джем остынет, выложите его в емкости. Подавайте к чаю. Приятного аппетита!

С пряностями

Ингредиенты для приготовления джема из тыквы с апельсинами

Ингредиенты:

  • 1 тыква среднего размера;
  • 1 большой апельсин;
  • 700 г сахара;
  • палочка корицы, звездчатый анис (он же бадьян).

Приготовление:

  1. Тыкву нужно очистить от семян и кожуры, а затем нарезать крупными кубиками. В кастрюлю добавляем немного воды, кладем кусочки и закрываем крышкой. В это время займемся апельсином.Изображение яркого джема из тыквы с апельсинами
  2. Снимаем тонкий слой кожуры апельсина. Можно воспользоваться мелкой тёркой, однако удобнее всего это сделать с помощью ножа для чистки овощей, а затем нарезать ее на тонкие полоски. Затем очищаем апельсин и режем его мякоть крупными кусками, внутренние перегородки можно оставить, а вот белую кожуру не стоит добавлять, она горчит.Нарезаем кожуру и мякоть апельсина
  3. Добавляем к тыкве апельсиновую мякоть, готовим на небольшом огне 25 минут. Когда масса разварится, почти превратится в пюре, можно снимать кастрюлю с огня.Вместе варим тыкву и апельсин
  4. Достаточно измельчить фруктово-овощную смесь до однородной структуры. В нее необходимо добавить цедру апельсина и взвесить. Смешать получившееся пюре с равным количеством сахара, и добавить еще 200 грамм. Затем положить палочку корицы и бадьян.Измельчаем смесь, добавляем сахар, цедру и пряности
  5. Чтобы джем сварился быстро, нужно готовить его на сильном огне. Однако необходимо быть осторожным и аккуратным, так как кипящий джем может брызгаться. Чтобы он был густым и ярким, достаточно варить его в течение 10–15 минут. При этом готовая капля джема, нанесенная на тарелку, не должна разливаться.Варим джем еще 10-15 минут
  6. Джем варим в течение 20 минут, после чего аккуратно раскладываем его в стерилизованные банки. Для придания аромата и вкуса добавляем анис и корицу.Джем варим в течение 20 минут, после чего аккуратно раскладываем его в стерилизованные банки. Для придания аромата и вкуса добавляем анис и корицу.

Храним при комнатной температуре. После остывания варенье приобретает консистенцию мармелада. Можно намазать лакомство на тосты, не опасаясь, что оно будет капать и марать руки, так оно получается густым!

С курагой и лимоном

varene-iz-tykvy-s-apelsinom-kuragoj-i-koritsej.jpeg

Варенье из тыквы с добавлением спелой, сладкой кураги получается ярко-оранжевого или сочного, красно-коричневого цвета. Консистенция у сладости нежная, а аромат – просто сногсшибательный!

Для усиления вкуса рекомендуем добавить в варенье очищенный и прокаленный миндаль или же четвертинки грецкого ореха. Из специй подойдут молотый имбирь, корица и мускатный орех.

Ингредиенты:

  • 2 кг мякоти тыквы;
  • 1 лимон;
  • 1,2 кг сахарного песка;
  • 1 кг кураги или по вкусу;
  • специи: имбирь, мускатный орех, корица.

Приготовление:

  1. Тыкву тщательно помыть, очистить от кожуры и семян, нарезать одинаковые кубики, примерно 2х2 см.
  2. Положить тыкву в емкость, где будет готовиться джем, посыпать сахаром, а затем слегка перемешать.
  3. Закрыть крышкой и оставить тыкву на 6–8 часов, чтобы она выпустила сок. Или до утра, если она была нарезана вечером.
  4. Промыть курагу водой, не разрезая ее. Если она твердая, ее можно залить холодной водой.
  5. После того как курага будет достаточно размочена, ее нужно обсушить и нарезать на половинки, четвертинки или более мелкие кусочки.
  6. Поместите кастрюлю с тыквой на слабый огонь, сразу добавьте курагу и доведите массу до кипения.
  7. Как только закипит, немедленно снимите кастрюлю с огня, удалите пену (если есть) и дайте массе полностью остыть до комнатной температуры.
  8. Выдавите сок от целого лимона, следите, чтобы не попали косточки в кастрюлю. Снова поставьте на плиту и доведите до кипения на слабом огне.
  9. Затем после начала кипения варите на слабом огне в течение 20–25 минут, регулярно удаляя пену. Нужно перемешивать содержимое кастрюли.
  10. Если вам нравится пряный джем, добавьте измельченный мускатный орех, имбирь и корицу в кастрюлю за 5 минут до конца варки (по половине чайной ложки каждой специи или по своему вкусу).
  11. Через 25 минут, варенье будет готово. Вам следует сразу распределить его по стерилизованным банкам, не давая остыть. Закатывайте банки с помощью жестяных крышек. Постепенно остудите варенье при комнатной температуре, плотно заверните и отправьте на хранение в прохладное и темное место.

Приятного аппетита!

С добавлением имбиря

Джем из тыквы с апельсином, лимоном и имбирем – это великолепное и ароматное лакомство, обогащенное витаминами. Подавайте его с чашкой ароматного чая. Для приготовления такого замечательного лакомства дома воспользуйтесь проверенным и пошаговым рецептом из нашей подборки.

node_282730_1653727354.jpg

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • апельсин – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • корень имбиря – 20 г;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты по списку.
  2. Очистите тыкву от кожуры и семян, затем нарежьте плод небольшими кусочками.
  3. Промываем апельсин с лимоном. Срезаем с цитрусов цедру. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.
  4. Тыкву с цитрусами выкладываем в большую кастрюлю. Засыпаем сахаром и оставляем на час-полтора до обильного выделения сока.
  5. Добавить в смесь натертый корень имбиря. Перемешать заготовку, довести до кипения и потомить 10 минут.
  6. Разложить горячий джем по стерилизованным банкам. Закатать, остудить под теплым одеялом и отнести на хранение в прохладное место.
  7. Джем из тыквы с апельсином, лимоном и имбирем готов!

С грецкими орехами

Варенье из тыквы с апельсином и грецкими орехами

Это лакомство идеально подходит в качестве начинки для выпечки.

Ингредиенты:

  • 1,2 кг тыквы;
  • 1 апельсин;
  • 1/2 лимона;
  • 1 кг сахара;
  • 160 г грецких орехов;
  • 400 мл воды.

Приготовление:

  1. Вскипятите воду с сахаром и проварите до его полного растворения.
  2. Нарежьте тыкву, апельсин и лимон кубиками и добавьте в варенье. Доведите до кипения, проварите 5 минут и оставьте до полного остывания.
  3. Повторите этот шаг еще дважды.
  4. Добавьте рубленые обжаренные грецкие орехи, еще раз вскипятите варенье и разложите по банкам.

С добавлением меда

87022035f0656753bf9e3ef03cb37966.jpeg

Джем из тыквы – это не только вкусно, но и красиво. Он станет настоящим украшением вашего стола.

Тыква – это удивительный овощ. Она отлично сохраняется, не требует особых условий при выращивании и очень полезна для здоровья. Из нее можно готовить много всего – соки, оладьи, запеканки, десерты, начинки. Варенье из тыквы – одно из чудесных блюд, которые можно приготовить из этого оранжевого овоща.

Ингредиенты:

  • тыква — 1 кг-1,2 кг;
  • лимон — 1–2 шт.;
  • апельсин — 1–2 шт.;
  • сахар — 800 г;
  • мёд — 0.5 стакана.

Приготовление:

  1. В начале процесса освободите тыкву от кожуры.
  2. Цитрусы промойте.
  3. На кусочки разрежьте тыкву. Размер зависит от вашего предпочтения. Как маленькие, так и большие. Лимоны и апельсины тоже измельчите. Вместе с цедрой. Но ее можно срезать и высушить. Потом добавить в чай. Добавьте в миску с тыквой кусочки апельсина и лимона.
  4. Посыпьте тыкву сахаром, перемешайте и оставьте на 4 часа. Смесь должна отдать сок.
  5. Необходимо настоять тыкву и затем отправить её в кастрюлю. Далее нужно варить на слабом огне, помешивая периодически, примерно 30 минут после закипания. Это важно, чтобы варенье не подгорело и не потеряло свой вкус.
  6. На этом шаге добавьте мёд и хорошо размешайте.
  7. Разлейте варенье по стеклянным банкам и закатайте его. Храните его в подвале или в прохладном месте.

В мультиварке

Syroe-varene-iz-tykvy-s-limonom-i-apelsinom-bez-varki.jpg

Ингредиенты:

  • тыква – 500 г;
  • сахар – 280 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.

Приготовление:

  1. Для данного блюда понадобится 500 грамм тыквы без кожуры и семечек, также нужно удалить волокна. Взвесьте очищенную тыкву. Можно использовать любой сорт, хотя мускатная подойдет особенно хорошо. Если выбрать тыкву с насыщенно-оранжевой мякотью, то джем получится с таким же оттенком. Если тыква бледного цвета, то джем будет светлее.
  2. Проще всего измельчить тыкву с помощью комбайна, но можно воспользоваться и теркой. Чем мельче натерта тыква, тем более однородным будет джем. Яблоко нужно очистить и натереть после тыквы.
  3. Переложите измельченную тыкву вместе с яблоком в чашу мультиварки, после чего посыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на один час, чтобы они выделили сок.
  4. Иногда тыква может быть немного сухой, особенно если она была нарезана несколько дней назад и хранится в холодильнике. В этом случае нужно будет добавить 1–2 столовые ложки воды.
  5. Натрите на мелкой терке кожицу одного апельсина. Выжмите сок и добавляю его вместе с кожицей к тыкве. Перемешайте.
  6. Варю джем около одного часа, следя, чтобы ничего не пригорело. В мультиварке можно готовить на режимах «Джем», «На пару», «Варка» или «Суп». На плите джем нужно варить на медленном огне под крышкой.
  7. Если вы замечаете, что тыква не размягчается в однородную консистенцию, а желаете получить именно такую, то за 10–15 минут до окончания варки можно перетереть джем блендером.

Тыквенный джем, приготовленный в мультиварке, имеет достаточно густую текстуру и легко можно намазать на булочки, хлеб или тосты. Переложите джем в креманку для сервировки или стерилизованную баночку и закройте крышкой.

С добавлением корицы

В тыкве содержится каротин, который полезен для зрения. Также в ней много натрия, кальция, магния и железа, что делает овощ полезным для укрепления мышц и людей с низким уровнем гемоглобина. Поэтому джем из тыквы с апельсином рекомендуется для повышения общего состояния здоровья.

варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы;
  • 2 апельсина;
  • 500 г сахара;
  • 1 ч. л. порошка корицы.

Приготовление:

  1. Удалите кожуру с тыквы, извлеките семена. Нарежьте овощ на кусочки.
  2. Залейте водой. Жидкость должна не полностью покрывать тыкву, иначе джем будет очень жидким. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
  3. Очистите апельсин от кожуры, нарежьте на кубики, добавьте к тыкве.
  4. Всыпьте сахар и корицу. Варите на среднем огне в течение полчаса.
  5. Остудите варенье и пропустите через мясорубку.
  6. Доварите варенье еще четверть часа и распределите по банкам.

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Приготовить джем с пектином очень просто и быстро. В промышленных условиях яблочный пектин получают из выжимок
Джем – прекрасное фруктовое дополнение к хрустящим и теплым тостам, блинчикам, мороженому и другой выпечке. Однак
Имбирь и лимон – великолепное средство для укрепления иммунитета в холодное время года. Многим людям не нравится
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий