Секреты приготовления лимонно-имбирного джема: лучшие рецепты

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

9-95.jpg

Имбирь и лимон – великолепное средство для укрепления иммунитета в холодное время года. Многим людям не нравится имбирь как самостоятельный продукт из-за его специфического вкуса. Однако, во время простуды, его стоит включить в свой рацион.

А с лимоном имбирь становится еще более оригинальным. Кроме того, джем из лимона с имбирем – это очень вкусное сочетание, не говоря уже об их полезных витаминах.

С добавлением специй

Ингредиенты:

  • 1 кг лимонов;
  • 1,5 кг сахара (песок);
  • 50 г имбиря;
  • 10 г ванильного сахара;
  • корица по вкусу.

Порций 10.

Приготовление:

  1. Джем из лимона с имбирем - фото шаг 1

    Лимоны тщательно помыть и очистить от шкурки.

  2. Джем из лимона с имбирем - фото шаг 2

    Очищенные лимоны нарезать на небольшие кусочки.

  3. Джем из лимона с имбирем - фото шаг 3

    Имбирь также помыть и очистить, нарезать его довольно мелко.

  4. Джем из лимона с имбирем - фото шаг 4

    Кусочки лимона и имбиря положить в посуду, где будет готовиться джем. Добавить немного молотой корицы и ароматного ванильного сахара. Все тщательно перемешать. Оставить на один час.

  5. Джем из лимона с имбирем - фото шаг 5

    По прошествии времени лимоны выделят сок. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить не более 5 минут. Выключить и дать остыть.

  6. Джем из лимона с имбирем - фото шаг 6

    Повторить эту процедуру еще два раза. В результате джем изменит цвет на янтарный, загустеет и приобретет желейную консистенцию.

  7. Переложить в банки и наслаждаться вкусом! Теперь вы знаете, как приготовить джем из лимона с имбирем. Приятного аппетита!

Джем с добавлением меда

джем с лимоном и имбирем в банке

Ингредиенты:

  • 4 лимона;
  • 120 г корня имбиря;
  • 150 мл натурального меда.

Приготовление:

  1. Очистите корень имбиря и натрите его на терке, затем положите в глубокую емкость.
  2. Очистите лимоны от кожуры и нарежьте их на средние кубики.
  3. Смешайте подготовленные ингредиенты.
  4. Измельчите продукты с помощью блендера или мясорубки.
  5. Добавьте мед, хорошо перемешайте и уберите в холодильник.

Этот рецепт не требует нагревания. Джем можно употреблять после нескольких часов охлаждения в холодильнике. Рекомендуется принимать по одной столовой ложке витаминного джема каждый день.

Совет! Если мед сахаристый, его необходимо предварительно растопить на водяной бане.

Рецепт с пектином

1660126989_10-100foto-club-p-dzhem-limon-s-imbirem-28.jpg

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана свежего очищенного имбиря;
  • 6 больших лимонов;
  • 400 мл воды;
  • небольшой пакет пектина;
  • 6 стаканов сахара.

Приготовление:

  1. Лимоны промывают, затем заливают их кипятком и оставляют на 10 минут.
  2. Цитрусы разрезают на несколько частей и удаляют косточки.
  3. Лимоны измельчают с помощью мясорубки или кухонного процессора.
  4. Полученную смесь выкладывают в глубокую кастрюлю. Туда же добавляют подготовленный имбирь и указанное в рецепте количество воды.
  5. Кастрюлю ставят на огонь, доводят до кипения и проваривают 5 минут.
  6. В варенье добавляют пектин, аккуратно перемешивают, вносят сахар, перемешивают и варят еще 5 минут.
  7. Огонь выключают, оставляют варенье на некоторое время, чтобы оно немного остыло, после чего распределяют по банкам.

Для того чтобы приобрести качественный имбирь, следует обратить внимание на такие признаки: блестящая тугая кожица, отсутствие множества мелких и узких выростов, твердость и упругость структуры.

С желфиксом

Лимонно - имбирный конфитюр рецепт с фото 14-го шага

Ингредиенты:

  • лимон – 1 кг;
  • корень имбиря – 100 г;
  • сахар – 1 кг;
  • желфикс – 1 пакетик.

Приготовление:

  1. Заранее очистите и замочите корень имбиря в холодной воде на несколько часов.
  2. Выберите самые красивые лимоны.
  3. Укладывайте лимоны в миску и заливайте кипящей водой на несколько минут.
  4. Затем вытрите лимоны и снимите с них цедру с помощью ножа для чистки овощей.
  5. Имбирь отварите в маленьком количестве воды с добавлением двух столовых ложек сахара.
  6. Вытащите его из сиропа и оставьте остывать. Сироп сохраните, он тоже пригодится.
  7. Очищенные от цедры лимоны нарезаем удобными кусочками, в процессе старательно выбираем все косточки.
  8. Перебейте все блендером. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  9. В кастрюлю переложите лимонно-имбирную массу и добавьте две ложки сахара и желтый пакетик «Желфикса».
  10. Добавьте оставшийся сахар и варите смесь несколько минут на слабом огне.
  11. Перелейте приготовленный конфитюр в чистые, сухие банки.
  12. Не закрывайте банки, пока конфитюр полностью не остынет.
  13. Во время остывания конфитюра, закройте банку с имбирным сиропом и сохраните его в холодильнике.
  14. Когда конфитюр полностью остынет, закройте банки крышками и также храните их в холодильнике. Итого получится две банки по 550 мл, одна в 250 мл и еще немного останется для пробы.

С яблоком

5658f40b8fb9484a14b063c257357d4bf132d67e52d3a73cafb6d320deb58464.jpg

Ингредиенты:

  • 300 г корня имбиря;
  • 1 среднего размера (или крупное) яблоко;
  • 1 лимон;
  • 1 апельсин;
  • 700 г сахара;
  • 250 мл воды.

Приготовление:

  1. Тщательно моем корень имбиря с помощью щетки или очищаем его ножом, снимая кожицу. Однако кожицу можно не удалять. Затем нарезаем корень имбиря на тонкие кусочки.
  2. Также режем тонко вымытый лимон и апельсин. Яблоко нарезаем дольками и удаляем сердцевину. Все кладём в чашу комбайна. Если ваша чаша небольшого размера, измельчайте ингредиенты в несколько этапов.
  3. Затем дробим (можно, конечно, пропустить все через мясорубку). Дополнительно можно перетереть имбирь с помощью погружного блендера, чтобы получилось более мелкое пюре.
  4. Полученную имбирную массу выкладываем в кастрюлю или в чашу мультиварки.
  5. Дальше добавляем воду, затем сахар и перемешиваем.
  6. Начинаем варить джем из имбиря на среднем огне. Как только джем закипит, снижаем огонь, чтобы он слегка подкипал. Цвет джема останется неизменным.
  7. Варим имбирный джем примерно 40–50 минут. Затем аккуратно разливаем его по чистым и желательно стерильным баночкам, закрываем крышками и оставляем остывать.

Можно подавать имбирный джем вместо обычного варенья или меда к домашней выпечке, а также добавлять в чай в качестве источника витаминов.

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Приготовить джем с пектином очень просто и быстро. В промышленных условиях яблочный пектин получают из выжимок
Джем – прекрасное фруктовое дополнение к хрустящим и теплым тостам, блинчикам, мороженому и другой выпечке. Однак
В Европе многие изысканные рестораны предлагают соус из карамелизированного лука вместе с запеченной уткой, мясом
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий