Сладкие угощения: рецепты вишневого джема без косточек на зиму

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

20 уникальных способов приготовления джема из вишни

Джем из вишни не похож на варенье тем, что его готовят без косточек, и он получается густым и плотным, как мармелад. Для приготовления классического джема из вишни нужен только сахар-песок.

Однако можно использовать пектин или другие желирующие вещества, чтобы уменьшить количество сахара, таким образом увеличивая пользу продукта без ущерба для его вкуса.

Рецепт вишневого джема с фото

Для самого вкусного джема выбирайте сладкие спелые ягоды. Влияние на вкус джема оказывает также посуда, в которой его готовят. Металлические миски и кастрюли не подходят, так как они окисляются при взаимодействии с вишневым соком, и джем может отдавать привкусом металла.

Для варки джема лучше всего использовать объемную эмалированную посуду без сколов. Для удаления косточек можно брать эмалированные или пластмассовые миски.

Вишневый джем без косточек на зиму
Ингредиенты:

  • вишня – 1,5 кг;
  • сахар-песок – 1 кг.

Приготовление:

  1. Вишневый джем без косточек на зимуВымойте вишню, удалив листики, веточки и плодоножки. Подсушите ягоды, дав воде стечь.
  2. Вишневый джем без косточек на зимуУдалите косточки из ягод при помощи специального приспособления или шпильки для волос с закруглением.
  3. Вишневый джем без косточек на зимуИзмельчите вишню в пюре с помощью блендера или мясорубки.
  4. Вишневый джем без косточек на зимуВыложите вишневое пюре в миску или кастрюлю и добавьте сахар, хорошо перемешайте.
  5. Вишневый джем без косточек на зимуВарите вишневое пюре с сахаром на медленном огне до закипания, затем еще 30 минут после закипания. Не увеличивайте огонь. При необходимости удаляйте пену.
  6. Вишневый джем без косточек на зимуОтключите огонь и варите джем еще раз до нужной густоты, когда он полностью остынет и настоится 3–4 часа. Двойная или тройная варка поможет ему стать гуще. Готовый продукт должен держать форму и стать еще гуще при остывании.
  7. Вишневый джем без косточек на зимуПерелейте готовый джем в стерилизованные банки и остудите их, перевернув вверх дном и укутав пледом. Готовый остывший джем храните в прохладном месте.

Обратите внимание, что полностью остывший джем будет гуще. Приятного аппетита!

Джем из вишни и красной смородины с уникальным вкусом

b0118841.jpg

Насладитесь неповторимым вкусом и насыщенным рубиновым цветом густого, желеобразного джема, приготовленного по классическому рецепту из вишни и красной смородины с добавлением сахара в пропорции 1:1.

Для достижения идеальной сладости используйте только самые спелые ягоды. Варите этот джем, чтобы получить основу для больших песочных или маленьких дрожжевых пирожных. Его также можно использовать в качестве начинки для сладких муссов, кремов и соусов.

Ингредиенты:

  • вишня – 1 кг (вес с косточками);
  • смородина красная – 1 кг;
  • сахар-песок – 2 кг.

Приготовление:

  1. Вымыть и очистить мусор и плодоножки с вишни и смородины, а затем обсушить их на дуршлаге.
  2. Косточки у вишен лучше удалить любым подходящим способом. В процессе работы с вишней лучше использовать одноразовые резиновые перчатки, чтобы избежать окрашивания рук вишневым соком.
  3. Удаление косточек приведет к небольшому уменьшению веса. Однако следует взять больше вишен, чем смородины, поскольку она имеет более выраженный вкус: если ее будет больше, то смородину сложно отличить в джеме. Выложите вишню и смородину в кастрюлю для варки.
  4. С помощью блендера превратите ягоды в однородную массу. Будьте осторожны, чтобы не попались косточки от вишен, так как они могут повредить нож блендера.
  5. Посыпьте сахаром ягодную кашицу (вес ягод должен быть равен весу сахара), перемешайте и поставьте на огонь.
  6. После закипания продолжайте варить, помешивая в течение 30–40 минут, пока продукт не достигнет нужной густоты. Учтите, что чем дольше будете варить джем, тем он будет гуще.
  7. Готовый горячий джем переливайте по заранее приготовленным и стерилизованным сухим банкам и закрывайте их металлическими крышками.
  8. Банки переверните, укройте пледом и дайте им остыть.
  9. Полностью остывший джем храните в прохладном и темном месте. Срок его годности составляет два года.

Приятного аппетита!

Совет! Если вы хотите получить однородный джем, избавьтесь от косточек в ягодах смородины, пропустив их через несколько слоев марли. Затем используйте только сок из смородины по этому рецепту, избавившись от жмыха.

Джем из вишни и абрикосов

Сладкие угощения: рецепты вишневого джема без косточек на зиму

Вишня и абрикосы – прекрасное сочетание для приготовления яркого, ароматного и густого джема. Благодаря сладости спелых абрикосов, можно добавить немного меньше сахара, чем в пропорции 1:1.

Этот вкусный джем отлично подойдет для подачи на завтрак с маслом и свежими сдобными булочками, а также будет отлично сочетаться с чашкой чая или кофе. Ваши близкие непременно оценят кулинарные усилия!

Ингредиенты:

  • вишня – 1 кг (без косточек);
  • абрикосы – 1 кг (без косточек);
  • сахар-песок – 2 кг.

Приготовление:

  1. Вымойте вишню и абрикосы. Удалите плодоножки с вишни и обсушите ягоды на дуршлаге. Абрикосы разрежьте, извлеките косточки и разрежьте мякоть ножом на произвольные кусочки.
  2. Вишню и абрикосы поместите в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте. Дайте смеси постоять в течение нескольких часов, чтобы ягоды хорошо пропитались сахаром.
  3. Сахар добавьте в абрикосы в количестве 0,5 кг и хорошо перемешайте. Если вы хотите сохранить джем в идеальном состоянии, используйте эмалированную или пластмассовую миску, избегая использования металлической, чтобы избежать окисления сока, которое может повредить джем.
  4. Вишни тем временем освободите от косточек любым удобным для вас способом. Не забудьте надеть резиновые перчатки, чтобы избежать окрашивания рук ягодами.
  5. Выделяющийся во время удаления косточек сок из вишен следует собирать в отдельную кастрюльку и смешивать с соком от абрикосов и оставшимся сахаром.
  6. Доведите сироп на соке до полного растворения сахара, уваривая его на огне.
  7. Залейте кипящим сиропом смесь вишни и абрикосов и дайте ей постоять в сиропе в течение 3–4 часов.
  8. После этого варите до полной готовности. Если ягодно-фруктовая масса слишком густая, добавьте немного воды, чтобы варенье не сгорело. Варите, помешивая и удаляя пену. Время варки – не менее 30 минут, а затем до нужной густоты по вашему желанию.
  9. Разлейте готовое варенье в сухие, стерилизованные банки и закрутите их металлическими крышками (или крышками twist-off).
  10. Переверните банки, накройте пледом и оставьте полностью остыть.
  11. Храните холодное варенье в темном, прохладном месте.

Приятного аппетита!

Вишневое варенье с лимонной кислотой

Джем из вишни с лимонной кислотой

Это очень популярный и классический рецепт, который может приготовить любой человек.

Ингредиенты:

  • 1 кг вишни;
  • 1 кг сахара;
  • 0,5 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Сначала очисти вишню от косточек, затем измельчи ее в блендере, смешай с сахаром и оставь на 1 час.
  2. Затем провари смесь 10 минут и оставь остывать.
  3. Поставь кастрюлю снова на огонь, добавь лимонную кислоту и доведи до кипения еще 10 минут.
  4. Разложи готовый джем в заранее стерилизованные банки и закатай их.

Густой джем из вишни с желатином

Густой джем из вишни с желатином

Листовой желатин дороже стоит, но его удобнее использовать.

Ингредиенты:

  • 3 кг вишни;
  • 2 кг сахарного песка;
  • 30 г желатина;
  • 180 мл воды.

Приготовление:

  1. Очисти вишню от косточек и измельчи ее в блендере.
  2. Затем смешай вишню с сахаром и оставь на 1,5–2 часа.
  3. Провари вишню в течение 10 минут и остуди.
  4. Желатин залей водой и оставь на 15 минут.
  5. Вернись к кастрюле с вишней, снова поставьте ее на огонь и прокипятите еще 10 минут.
  6. Затем влей желатиновую смесь в вишню и хорошо перемешай.
  7. Разложи полученный джем по банкам, закрой их и укутай толстым полотенцем.

Вишневый джем с пектином

Вишневый джем с пектином

Возможно приготовление этого джема как из свежих ягод, также из замороженных.

Ингредиенты:

  • 2 кг вишни;
  • 1,5 кг сахара;
  • 20 г пектина.

Приготовление:

  1. Сначала следует очистить вишню от косточек, затем измельчить ее в блендере и засыпать 1 кг сахара на 2 часа.
  2. После этого джем проварить в течение 10 минут и убрать в сторону на 1 час.
  3. Затем на медленном огне нужно довести массу до кипения и всыпать оставшийся сахар, смешанный с пектином.
  4. Проварить все вместе 10 минут, разложить по чистым сухим банкам и закатать.

Джем из вишни и малины

Джем из вишни и малины

Если перед приготовлением ягоды высушить в духовке, то получится абсолютно новый вкус.

Ингредиенты:

  • 1 кг вишни;
  • 1 кг малины;
  • 1,5 кг сахара;
  • небольшая щепотка лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Очистите вишню от косточек и вместе с малиной пропустите через мясорубку.
  2. Добавьте сахар, хорошо перемешайте и оставьте на один час.
  3. Затем долго варите на медленном огне около двадцати минут, снимите с плиты и дайте остыть.
  4. Опять поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и добавьте лимонную кислоту.
  5. Проварите еще 5–7 минут, разложите джем в готовую емкость и закатайте.

Джем из вишни, крыжовника, малины и красной смородины

Джем из вишни, крыжовника, малины и красной смородины

Для приготовления этого джема из вишни, крыжовника, малины и красной смородины рекомендуется использовать перчатки, чтобы защитить руки от воздействия фруктовой кислоты.

Ингредиенты:

  • 500 г вишни;
  • 500 г малины;
  • 500 г крыжовника;
  • 500 г красной смородины;
  • 1,5 кг сахарного песка;
  • щепотка лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Измельчите в блендере очищенную от косточек вишню.
  2. Аналогичным образом обработайте малину, крыжовник и смородину.
  3. Добавьте сахарный песок, перемешайте и оставьте на 2 часа.
  4. Вскипятите массу в течение 10 минут, немного остудите и измельчите погружным блендером.
  5. Через 1 час доведите массу до кипения, добавьте лимонную кислоту и варите еще 10 минут.
  6. Наполните горячим джемом стерилизованные банки, закройте и укутайте теплым одеялом.

Джем из вишни с ромом

Джем из вишни с ромом

Вместо рома часто используют водку, коньяк или спирт.

Ингредиенты:

  • 2 кг вишни;
  • 6 ст. л. рома;
  • 1,5 кг сахара.

Приготовление:

  1. Взять вишню и измельчить её в блендере, после чего смешать с сахаром.
  2. Накрыть крышкой и оставить на 1 час.
  3. Затем проварить вишню в течение 15 минут и оставить в стороне на 30–40 минут.
  4. Снова довести до кипения, добавить ром и проварить джем ещё 5–7 минут. После чего закатать.

Джем из вишни с шоколадом

Джем из вишни с шоколадом

Для приготовления такого джема потребуется высококачественный шоколад с большим содержанием какао.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг вишни;
  • 1 кг сахара;
  • 200 г черного шоколада.

Приготовление:

  1. Вишню подготовить, удалить косточки, посыпать сахаром и оставить на 2 часа.
  2. Затем проварить 15 минут, измельчить погружным блендером и оставить остывать.
  3. Прокипятить 5–7 минут, добавить поломанную плитку шоколада и варить все вместе еще 5 минут.
  4. Залить горячим джемом стерилизованные банки и закатать.

Рецепт джема из вишни и крыжовника

vishnevoe_varene_s_krijovnikom-589301.JPG

Ингредиенты:

  • 1 кг вишни;
  • 1 кг сахара;
  • 250 г крыжовника;
  • 140 мл вод.

Приготовление:

  1. Отдельно промойте ягоды. Выложите их на дуршлаг, а затем удалите косточки из вишен.
  2. Измельчите вишни в пюре с помощью мясорубки или блендера.
  3. Смешайте ингредиенты в кастрюле и добавьте сахар-песок. Разогрейте на плите и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 35–40 минут. Не забывайте помешивать и удалять пену.
  4. Очистите и вымойте ягоды крыжовника, положите их в кастрюльку и добавьте немного воды. Когда содержимое закипит, варите несколько минут, пока ягоды не станут мягкими.
  5. Процедите массу через сито. Поставьте полученную жидкость на плиту и варите на среднем огне в течение 5 минут.
  6. Смешайте вишневую и крыжовниковую массы и варите смесь 5–7 минут.
  7. Распределите полученную массу из вишни и крыжовника по стерилизованным контейнерам и закройте их крышками.

Джем из вишни и клубники

klubnichno-vishnevyy_dzhem.jpg

У клубники есть способность сделать джем густым без желатина. Когда вишня созревает, обычно клубника отступает, но остается достаточно ягоды, чтобы приготовить восхитительный джем. Вот отличный рецепт, который вы можете использовать.

Ингредиенты:

  • 1 кг вишневой мякоти;
  • 500 г клубники;
  • 300–500 мл воды;
  • 900 г сахара.

Приготовление:

  1. Помойте ягоды и удалите косточку у вишни. Смешайте с клубникой и хорошо измельчите смесь с помощью блендера.
  2. Переложите смесь в кастрюлю и доведите до кипения. Варите на среднем огне в течение 15 минут, затем снимите с огня и оставьте остывать.
  3. Когда смесь остынет, верните ее на огонь, добавьте сахар и воду. Воду добавляйте аккуратно. Начните с 300 мл и хорошо размешайте.
  4. Если кажется, что недостаточно – добавьте еще. Но не забывайте, что вишня обычно сочная, поэтому не переборщите.
  5. Не спешите, готовьте на среднем огне, аккуратно снимая пенку и часто помешивая.
  6. Варенье будет готово, когда достигнет нужной густоты. Затем остывший джем упакуйте в банки и приготовьте к зимнему хранению.

Вишневый джем с добавлением соды

Вишня – кислая ягода, это известно каждой хозяйке. Чтобы приготовить сладкое варенье из вишни, необходимо добавить большое количество сахара. Однако часто бывает так, что варенье получается жидким. Причина этому – невысокое содержание пектина в вишне.

Благодаря сахару джем или варенье становятся густыми и приятно сладкими, а также приобретают шикарный карамельный вкус. Однако этот оттенок не всегда вызывает положительные эмоции и может привести к неприятным ощущениям горечи. Чтобы избавиться от излишней кислотности вишни и приготовить весьма вкусный джем, стоит воспользоваться уникальным методом, переданным из поколения в поколение.

Чтобы нейтрализовать кислоту вишни можно использовать обычную пищевую соду. Как результат, джем получается менее сладким и не имеет горчинки. Такой «джем с содой» имеет светлый цвет, но обладает немного лиловым необычным оттенком.

f869bf33e142493ab9d632825beaf26b.jpg
Вишневый джем с содой, интересный способ приготовления

Ингредиенты:

  • 1 кг вишни без косточки;
  • 0,5 кг сахарного песка;
  • щепотка соды;
  • корица по вкусу.

Приготовление:

  1. Вишню очистить от косточек. Часто в вишне встречаются червячки, но это не повод отказываться от ягоды. Просто замочите ее на полчаса в холодной воде. Затем аккуратно переложите на дуршлаг и высушите.
  2. Взять высушенные вишни и поместить их в блендер, чтобы измельчить до однородной массы. Затем переложить массу в эмалированную кастрюльку и поставить на огонь, варить примерно полчаса до выпаривания.
  3. Добавить соду в вишневую массу. Вы заметите, как на поверхности образуется зеленая пена, не нужно ее убирать, просто перемешайте массу.
  4. Добавить сахар и тщательно перемешать джем, чтобы полностью растворить сахар и избежать пригорания. Варить примерно 25 минут, время варки следует постоянно помешивать массу до достижения нужной консистенции.
  5. За 5 минут до окончания варки можно добавить корицу. Может быть одна палочка корицы или пол чайной ложки порошка. Если используете палочку, после варки ее нужно вынуть.

Вишневый джем с лимоном?

9fd4110eaabf9bbad3b8d29ebd072ee4.jpg

В вишневое варенье можно добавить лимонную эссенцию, чтобы придать аромат и приятный оттенок вкуса. Чтобы приготовить такой джем, вам понадобится один лимон, из которого можно использовать и сок, и цедру.

Ингредиенты:

  • вишня без косточек – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.

Приготовление:

  1. Очистите вишню по своему усмотрению – вы можете оставить ягоды целыми или перемолоть их блендером для получения однородной массы. Поставьте массу на огонь.
  2. Добавьте натертую на мелкой терке цедру одного лимона и выдавите сок из половины лимона. Тщательно перемешайте.
  3. Всыпьте сахар и перемешивая варите 10 минут, пока масса не загустеет.
  4. Когда варенье дойдет до кипения, аккуратно перекладывайте его в заранее подготовленные стерильные банки и плотно закручивайте крышки.
  5. Поместите банки с вишневым джемом на хранение в прохладное место, чтобы они хорошо сохранились.

Видео: Рецепт вишневого джема

Вишневое варенье с добавлением специй

Вишневое варенье со специями – это невероятно аппетитный десерт, который превратит чаепитие в настоящий праздник. Богатый и насыщенный вкус вишни отлично сочетается с пряными нотками корицы, кориандра, кардамона и мускатного ореха, создавая неповторимое удовольствие для ваших вкусовых рецепторов.

Вишневый джем со специями

В этом рецепте используется замороженная вишня, однако то же самое можно сделать и со свежей. Чтобы сохранить джем в горячем виде на длительное время, его следует упаковать по банкам.

Ингредиенты:

  • вишня (свежая или замороженная без косточек) – 0,3 кг;
  • сахар – 0,1 кг;
  • вода – 0,03 л;
  • картофельный крахмал – 1 ст. л. без горки;
  • молотая корица – 0,5 ч. л.;
  • мускатный орех, кардамон, кориандр – по щепотке.

Приготовление:

  1. Поместите замороженную вишню в металлическую емкость, добавьте воду, сахар и различные специи. Аккуратно перемешайте, чтобы специи и сахар растворились равномерно.Сладкие угощения: рецепты вишневого джема без косточек на зиму
  2. На среднем огне нагревать смесь, периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится. При нагревании вишня выделит сок, поэтому больше не требуется добавлять воду.Сладкие угощения: рецепты вишневого джема без косточек на зиму
  3. В небольшую посуду положите крахмал и добавьте пару ложек разогретого вишневого сока, чтобы крахмал полностью растворился. Тщательно перемешайте и сразу же добавьте к основной массе, не давая крахмалу осесть на дно.Сладкие угощения: рецепты вишневого джема без косточек на зиму
  4. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, пока консистенция джема не станет гладкой и блестящей. Вишневый джем со специями готов, приятного аппетита!

Вишневый джем в мультиварке

679eb1c96a16ba3f6b5ca91a426eff76.jpeg

Мультиварка – кухонный аппарат, который позволяет любой хозяйке упростить и ускорить процесс приготовления пищи. Сделайте вишневое варенье в мультиварке быстро и легко.

Ингредиенты:

  • 1 кг вишни без косточки;
  • 1 кг сахара;
  • 1 лимон;
  • маленькая щепотка ванилина;
  • 1 пакет желатина (15–20 грамм).

Приготовление:

  1. Очистите вишню от косточек. Положите очищенную вишню в блендер и тщательно измельчите до однородной массы.
  2. Переложите ягодную массу в чашу мультиварки. Немедленно добавьте сахар и начните варить варенье в режиме «Запекание» или «Пароварка». После закипания варенье должно кипеть не менее 20 минут.
  3. Во время приготовления варенья в мультиварке, приготовьте желатин: залейте пакетик пол стакана холодной водой и оставьте на 10 минут. После того как желатин набухнет, растопите его на паровой бане.
  4. Тонкой струйкой влейте желатин в ягодную массу, тщательно перемешивая. Добавьте сок половины лимона и немного ванилина.
  5. Дождитесь следующего закипания массы и выключите режим. Подготовьте банки для стерилизации. Закатайте джем и уберите для хранения.

Джем из вишни с крахмалом

maxresdefault.jpg

Ингредиенты:

  • вишня (без косточек) – 500 г;
  • сахар – 500 г;
  • крахмал – 2 ст. л.;
  • вода – 50 мл.

Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. Промойте вишню, удалите косточки и измельчите с помощью блендера или мясорубки.
  3. Переложите измельченную вишню в кастрюлю, добавьте сахар и на небольшом огне, помешивая, дайте сахару раствориться.
  4. При постоянном помешивании варите в течение 10–15 минут, удаляя пену, которая образуется в процессе варки.
  5. Смешайте крахмал с холодной водой.
  6. При непрерывном помешивании влейте крахмальную смесь тонкой струйкой в варенье. Продолжайте варку еще 15–20 минут, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. В конце варки сироп должен загустеть и стать более густым.
  7. Джем из вишни с крахмалом готов. Переложите его в заранее стерилизованные баночки и закройте стерильными крышками.

Готовый джем из вишни с крахмалом можно хранить в прохладном и темном месте. Желаю вам успешных заготовок!

Вишневое варенье измельченное в блендере для зимы

maxresdefault.jpg

Варенье из вишни, приготовленное через блендер, можно уварить, как и джемы с цельной ягодой, а можно просто заморозить и впоследствии употреблять с мороженым, домашним йогуртом, кефиром и выпечкой. При этом все витамины и микроэлементы находящиеся в ягодах вишни сохранятся в целости и сохранности.

Ингредиенты:

  • вишня – 1 кг;
  • сахар – 0,5 кг.

Приготовление:

  1. Подготовьте вишню, удалив плодоножки, промойте ягоды и оставьте их высохнуть.Сладкие угощения: рецепты вишневого джема без косточек на зиму
  2. Извлеките косточки из ягод, используя выбранный вами метод.Сладкие угощения: рецепты вишневого джема без косточек на зиму
  3. Положите приготовленные ягоды в емкость, удобную для пюрирования, и посыпьте их сахаром.Сладкие угощения: рецепты вишневого джема без косточек на зиму
  4. Используя погружной блендер, измельчите ягоды с сахаром.Сладкие угощения: рецепты вишневого джема без косточек на зиму
  5. Если вы храните пюрированную вишню в морозильнике, то джем можно не обрабатывать термически. Вместо этого переложите его в контейнеры и заморозьте. Желательно использовать небольшие емкости, чтобы избежать необходимости размораживать большое количество вишни каждый раз.Сладкие угощения: рецепты вишневого джема без косточек на зиму
  6. При сохранении вишневой массы в закатанных банках при комнатной температуре, необходимо проварить ее три раза по 5 минут. В процессе приготовления не забывайте периодически помешивать и удалять образовавшуюся пенку.Сладкие угощения: рецепты вишневого джема без косточек на зиму
  7. Разливаем горячий джем в стерилизованные банки и закрываем их крышками. Вы можете стерилизовать банки любым удобным способом.

Приятного аппетита!

Из замороженной вишни с агар-агаром

Сладкие угощения: рецепты вишневого джема без косточек на зиму

Даже если время созревания вишни все еще далеко, это не повод отказывать себе в удовольствии. Многие хозяйки замораживают ягоду, и сегодня найти ее в магазине не проблема.

Ингредиенты:

  • вишня – 2 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • агар-агар – 10 г;
  • вода – 50 мл.

Приготовление:

  1. Разморозьте ягоды, если в них есть косточки, удалите их. Посыпьте готовые ягоды сахаром и доведите до кипения. При варке можно использовать также и сок от размороженных ягод.
  2. Когда масса закипит, снимите кастрюлю с огня и оставьте на некоторое время остывать, а затем измельчите блендером.
  3. Для получения без примесей джема, пропустите ягодную массу через сито, где останется только жмых.
  4. Подготовьте агар–агар, залейте его теплой водой и хорошо перемешайте. Затем,на водяной бане доведите его до состояния сметаны. Затем снова доведите ягодную массу до кипения и добавьте агар-агар. Варите еще 3 минуты. Разливайте по заранее стерилизованным банкам и закрывайте крышками.

Вишневый джем не только очень вкусный, но и довольно неприхотлив в хранении. Он подойдет для хранения в погребе, холодильнике или кладовой. Для максимального срока хранения обязательно стерилизуйте банки и крышки.

В хлебопечке

джем из вишни
Приготовление джема в хлебопечке – это отличный вариант! Если хотите, ягоды можно измельчить перед тем, как закладывать их в хлебопечку, используя мясорубку или блендер.

Чтобы придать классическому вкусу нотку изюма, можно добавить немного корицы, мускатного ореха, кардамона или ванили.

Ингредиенты:

  • 800 г вишни без косточек;
  • 700 г сахара;
  • по вкусу – пряности и добавки для придания вкуса.

Приготовление:

  1. Ополосните ягоды и удалите косточки, если требуется, и измельчите их. Затем поместите их в хлебопечку вместе со сахаром.
  2. Добавьте пряности и включите режим «Варенье» или «Джем».
  3. Готовить до получения сигнала от хлебопечки. Затем лакомство размещают в стерильной таре и закрывают крышкой.

С добавлением желатина и вина

Как приготовить вишневый джем и конфитюр без косточек на зиму?

Данная вариация десерта имеет испанские корни. Обычно его подают к жареному на огне мясу и мороженому.

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

  • вишни без косточек – 1 кг;
  • быстрорастворимый желатин – 40 г;
  • сахар – 800 г;
  • ром – 100 мл;
  • красное сухое вино – 740 мл.

Приготовление:

  1. Переместите вишни в мясорубку и измельчите. Затем соедините их с половиной сахара и оставьте на три часа.
  2. Включите минимальный огонь и поместите на него кастрюлю. Постоянно перемешивайте, чтобы не дать продукту пригореть. Как только вода начнет закипать, удалите всю образовавшуюся пену. Продолжайте готовить грушевый сироп еще четверть часа.
  3. Положите желатин в миску и залейте его водой. Дайте ему выстояться примерно один час. Обратите внимание на указания на упаковке по объему жидкости, которую нужно использовать для разбухания желатина. Затем добавьте его в сироп. После этого посыпьте сахаром.
  4. Смесь необходимо подогревать до тех пор, пока все сахарные кристаллы полностью растворятся. Важно периодически помешивать состав, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
  5. Теперь соедините две готовые заготовки и затем поместите их на средний огонь. Продолжайте готовить состав примерно 7 минут.
  6. Наконец, добавьте ром в сироп и хорошо размешайте. Затем перелейте полученную массу в небольшие стеклянные банки. Плотно закройте их крышками, чтобы сохранить джем в свежем состоянии.

Несмотря на его сладковатый вкус, джем отлично сочетается с жареным мясом.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Приготовить джем с пектином очень просто и быстро. В промышленных условиях яблочный пектин получают из выжимок
Джем – прекрасное фруктовое дополнение к хрустящим и теплым тостам, блинчикам, мороженому и другой выпечке. Однак
Имбирь и лимон – великолепное средство для укрепления иммунитета в холодное время года. Многим людям не нравится
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий