Самые вкусные рецепты яблочного джема на зиму и не только

Не бывает чрезмерного количества разных видов джема на зиму. Особенно если использовать креативный подход к его приготовлению и создать разнообразные вариации. Мы уже собрали для вас 20 рецептов джема из яблок с различными добавками. В этом списке найдется идеальный рецепт для вас!

Яблочный джем – традиционное британское лакомство. Это сладкое золотистое лакомство сохраняет натуральный вкус и свежий аромат яблок и используется в качестве начинки для пирогов, добавки к каше или просто с чаем и тостом. Мы подробно расскажем вам, как приготовить идеальный яблочный джем.

Простой рецепт

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 500 г;
• вода – 0,5 стакана.

Приготовление:

1. Тщательно вымойте яблоки.

2. Приготовьте сироп. Высыпьте сахар в кастрюлю с толстым дном, добавьте воды и поставьте на огонь до полного растворения сахара.

3. В то время как сироп готовится, потереть яблоки на средней терке.

4. Когда сироп закипит, добавьте тертое яблочное пюре в кастрюлю. Варите на среднем огне, периодически помешивая, в течение 1 часа.

5. Распределите горячий джем по стерилизованным банкам и закройте их крышками. Готовый яблочный джем объемом 1 литр храните в прохладном месте.

Джем из яблок с лимоном и шафраном

Это интересная опция для яблочного джема, которая найдет своих поклонников во всей семье.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте яблоки дольками, залейте их водой, отварите 20 минут и перетрите через сито.
2. Добавьте в получившуюся массу все остальные ингредиенты и варите джем на слабом огне 1–1,5 часа.
3. Разложите его в стерилизованные банки и закатайте.

Джем из яблок с мятой

Замечательный, ароматный и освежающий вкус джема. Кроме того, его просто приготовить!

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте яблоки.
2. Залейте мяту кипятком на 15 минут, затем приготовьте сироп из этой воды и сахара.
3. Залейте яблоки сиропом, доведите до кипения и варите джем примерно полчаса до готовности.

Джем из натертых яблок с добавлением лимона

Простой рецепт из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Натереть яблоки на терке, смешать с сахаром и оставить на полчаса.
2. Ошпарить лимоны кипятком, удалить косточки и измельчить в блендере.
3. Добавить лимонную массу к яблокам, довести джем до кипения и варить 45 минут на слабом огне.
4. Разложить по банкам.

Джем из яблок в мультиварке

Преимущество заключается в том, что вам не нужно долго стоять возле раскаленной плиты.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Очистите и мелко нарежьте яблоки или натрите их на терке.
2. Выжмите сок из лимона и снимите цедру.
3. Добавьте сахар и воду, отправьте все в чашу мультиварки и включите режим «Тушение» на 1 час.
4. Периодически помешивайте джем, а затем выкладывайте его в стерилизованные банки и закатывайте.

Джем из яблок и вишни на зиму

Вишня может быть как свежей, так и замороженной. Главное – чтобы в ней не было косточек.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Очистите и натрите яблоки на терке.
2. Доведите до кипения воду с сахаром и проварите полученный сироп до однородности.
3. Положите в сироп яблоки и варите еще 20–30 минут.
4. Добавьте вишню и варите еще 15–20 минут.
5. Укупорьте джем в предварительно стерилизованные банки.

Джем из яблок без сахара

Пектин гораздо хуже загущается без сахара. Поэтому основой массы будет обычное яблочное пюре, смешанное с сиропом. В качестве подсластителя можно использовать любой подходящий вариант на ваш вкус.

Ингредиенты:

• яблоки – 250 г;
• лимон – 1 шт.;
• подсластитель – по желанию.

Количество порций: 1

Время: 25 минут

Приготовление:

1. Сначала промойте яблоки, удалите сердцевину и выкиньте все испорченные и повреждённые части. Затем нарежьте их на небольшие кубики. 

   

2. Переместите кусочки яблок в кастрюлю.

   

3. Тушите яблоки до момента их мягкости. Если у вас есть кастрюля с толстым дном, то не нужно добавлять воду. Яблоки при нагреве выпустят сок и будут вариться в нем, полностью сохраняя свой неповторимый вкус.

   

4. Измельчите яблоки с помощью толкушки, чтобы получить пюре. Если хотите, вы также можете использовать погружной блендер для придания десерту более однородной и нежной текстуры.

   

5. Подсластите по своему вкусу.

   

6. Снимите цедру лимона и перемешайте с остальными ингредиентами. Равномерно распределите джем по банкам и поставьте на хранение. Перед подачей дайте десерту полностью остыть.

   

Джем из яблок с апельсином

В добавлении апельсина к яблочной массе лежит секрет особого вкуса и яркого аромата джема. Это сочетание превратит лакомство в солнечно-оранжевую вкуснятину, которая идеально подойдет для приготовления различных десертов.

Мягкий и экзотический вкус с нежной кислинкой быстро завоюет ваши сердца и станет главным героем в вашем домашнем консервировании.

Ингредиенты:

• яблоки – 300 г;
• сахар – 250 г;
• апельсин – 1 шт.

Количество порций: 1

Время: 60 минут

Приготовление:

1. Яблоки и апельсины промойте, а затем отмерьте нужное количество сахара.

   

2. Подготовьте яблоки, очистите и нарежьте их произвольно. Отделите цедру от апельсина. Можно натереть цедру, не задевая белую часть кожуры, либо сделать мелкую нарезку, если вам нравятся различные текстурные переходы в джеме.

   

3. Сложите цедру апельсинов вместе с нарезанными яблоками в сотейник и добавьте сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты вместе.

   

4. Избавьтесь от кожуры апельсина. Разрежьте дольки цитруса нарезкой по желанию.

   

5. Положите кусочки апельсина к яблокам. Тщательно перемешайте и оставьте фрукты пропитаться под крышкой в течение 6–8 часов или даже на ночь. В результате они выделят сок, в котором и будет готовиться впоследствии.

   

6. Поставьте кастрюлю на плиту. Прокипятите и оставьте вариться до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.

7. Тщательно перемелите фрукты в блендере, пока не получите однородную массу.

   

8. Поставьте сотейник на плиту. Включите огонь и доведите до кипения. Варите джем еще около 40 минут, чтобы избыточная влага испарилась. Когда масса начнет загущаться, значит ваш джем готов, и можно выключить нагрев.

   

9. Добавьте джем в стеклянную емкость и поместите его в место для хранения.

   

Яблочный джем в домашних условиях через мясорубку

Вот еще один удивительно простой способ приготовления вкусного десерта – пропустить сваренные яблоки через мясорубку. Благодаря этому методу вы сможете сэкономить время и усилия, которые обычно тратятся на перетирание яблочной массы.

Ингредиенты:

• 1 кг яблок;
• 1 кг сахарного песка.

Приготовление:

1. Очищаем яблоки и режем их на дольки. Пересыпаем их сахарным песком в соотношении 1:1. Оставляем яблоки на 1–2 часа, чтобы они пустили сок.

   

2. Ставим на огонь и доводим до кипения. Сразу же убавляем огонь и варим яблоки 15–20 минут, чтобы они стали мягкими. Оставляем массу остывать на 1 час.

   

3. Используем шумовку, чтобы вытащить яблоки и измельчить их в мясорубке (можно использовать блендер). Сироп остается в кастрюле для варки. 

   

4. Соединяем яблочное пюре с сахарным сиропом и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Ставим на тихий огонь и варим около 1 часа, чтобы избавиться от лишней влаги и достичь нужной густоты джема.
5. Для сохранения горячего десерта на долгое время аккуратно укладываем его в чистую стеклянную емкость и тщательно закрываем. Переворачиваем емкость и укутываем ее полотенцем, оставляя всю ночь. На следующий день помещаем приготовленное лакомство в кладовку.

Яблочный джем со сливами

Добавление сливы придает этому угощению потрясающий цвет и вкус. Джем получается густым и легко намазывается на хлеб. Но лучше всего насладиться им, выпивая чашечку чая!

Состав:

• 1,5 кг слив без косточек;
• 1,5 кг яблок, очищенных;
• 1–2 кг сахарного песка (по вкусу).

Приготовление:

1. Сливы разрезать пополам и избавить от косточек. Затем добавить сахар, перемешать и оставить на несколько часов, чтобы фрукты выделили сок (можно на ночь).

2. Через некоторое время очищаем яблоки от кожуры и семян, нарезаем их на небольшие кусочки и добавляем к сливам. Затем перемешиваем и ставим на огонь, чтобы довести до кипения, и варим на среднем огне в течение 15 минут. 

   

3. С помощью погружного блендера превращаем фрукты в однородную массу. Снова ставим на огонь, доводим до кипения и варим в течение получаса, периодически помешивая. Если вы хотите, чтобы джем был еще гуще, можете продолжить варку еще 15–20 минут. 

4. Разливаем горячий джем по стерильным баночкам и закрываем их кипячеными крышками. Когда они остынут, убираем их в хранилище.

Рецепт джема из яблок и апельсинов в мультиварке

Добавление апельсина придает лакомству легкую цитрусовую нотку. Десерт получается очень ароматным и удивительно вкусным.

Ингредиенты:

• 500 г яблок;
• 500 г апельсинов;
• 1 кг сахарного песка.

Приготовление:

1. Яблоки нарежьте средними кусочками, удалив сердцевину и косточки. Апельсины разрежьте на дольки, предварительно тщательно вымыв их кожуру. Положите фрукты в чашу мультиварки и сверху посыпьте сахарным песком (не перемешивая, так как он сам растворится). 
2. Закрываем крышку и выбираем программу «Консервирование», на 1 час 20 минут. Если такой программы нет, то устанавливаем «Тушение» на 1 час.
3. Сигнал о завершении варки прозвучал. Используя погружной блендер, перемалываем массу в пюре.

Готовый душистый джем разливаем по стерильным банкам и герметично закрываем. Хранить заготовку в прохладном и темном месте.

Домашний яблочный джем в хлебопечке

Этот домашний яблочный джем не только приятен на вкус, но и является очень полезным продуктом. Яблоки богаты витаминами и минералами, такими как медь, йод, магний, фосфор, цинк, кальций, железо, натрий. Большая часть этих полезных веществ сохраняется даже после тепловой обработки.

Наш рецепт поможет вам легко приготовить потрясающий десерт, который повысит иммунитет и охранит вас и вашу семью от различных вирусов в холодные зимние дни.

Ингредиенты:

• яблоки – 10–12 шт.;
• сахар-песок – 150 г;
• сок лимона – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Для начала следует тщательно промыть яблоки под проточной водой, затем удалить их кожу и порезать мелкими кусочками, сняв плодоножки и семена. В итоге должно получиться 500 грамм измельченных и очищенных яблок.
2. Высыпаем 1/3 подготовленных яблок в форму хлебопечки и посыпаем небольшим количеством сахарного песка.
3. Добавляем небольшое количество лимонного сока. Немного сока следует оставить, так как он понадобится впоследствии.
4. После готовности первого слоя высыпаем вторую часть яблок и повторяем действия: посыпаем сахаром и поливаем вторым остатком сока.
5. Кладем оставшиеся яблоки, сахар и лимонный сок, и встряхиваем форму.
6. Заполнить всю форму и поставить ее в хлебопечку, а затем выбрать программу «Джем». Время готовки этого вкусного лакомства составляет 1 час 20 минут.
7. Если вы хотите сделать яблочный джем на зиму, то советуем заранее стерилизовать банки и крышки. Для этого можно воспользоваться духовым шкафом, микроволновой печью или водяной баней.
8. Готовый джем следует разложить по заранее приготовленным стеклянным банкам, плотно закрыть крышками и дать банкам остыть.

Приготовление яблочного джема очень быстрое и простое, и вы успеете сделать все запланированные дела, пока лакомство готовилось в хлебопечке. Этот десерт хорошо хранится в холодильнике под обычной крышкой. Приятного аппетита!

Ароматный джем из яблок и дыни

Приготовьте этот уникальный и ароматный джем из яблок и дыни, чтобы удивить своих гостей, родных и близких. Благодаря удивительному сочетанию основных ингредиентов, этот десерт станет настолько восхитительным, что захочется облизать пальцы!

Кроме того, он будет исключительно красивым. Яркий янтарно-золотой цвет просто не останется незамеченным, даже в самой темной кладовой! Попробуйте приготовить яблочный джем с дыней по предложенному простому рецепту – и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты:

• яблоки – 600 г;
• дыня – 2 кг;
• сахар-песок – 1 кг;
• лимон – 0,5 шт.

Приготовление:

1. Тщательно вымойте дыню в холодной воде, разрежьте ее на две половинки и удалите мякоть вместе с семенами.
2. Отделите кожуру и нарежьте оставшуюся мякоть дыни на маленькие кусочки.
3. Мытье яблок проводим под струей воды. Также необходимо удалить кожуру и убрать семена. Рекомендуется нарезать фрукты небольшими кусочками.
4. В чистой посуде аккуратно смешиваем измельченные яблоки с нарезанной дыней.
5. Лимон разрезать пополам и выжать сок в смесь.
6. Высыпаем необходимое количество сахара в смесь.
7. Оставляем фрукты при комнатной температуре в течение 20–30 минут, чтобы выделился сок.
8. Переложим фруктовую смесь в кастрюлю и поставим на огонь. Готовим около 30 минут.
9. После того как огонь будет выключен, оставляем джем, чтобы он полностью остыл. Это займет примерно 60 минут.
10. Для перетирания остывшей массы используйте дуршлаг.
11. Поставьте варенье обратно на огонь и готовьте его около полутора часов.
12. В это время стерилизуйте банки, используя любой удобный способ: микроволновую печь, духовку, кипящую воду или водяную баню. Также кипятите крышки.
13. Когда джем будет готов, немедленно распределите его в подготовленную тару, надежно закройте крышками и оставьте остывать.

Джем из яблок и дыни получается настолько густым, что его можно легко намазать на свежий батон, добавить в пирожки или просто съесть с оладьями. Приятного аппетита!

Домашний яблочный джем с морковью

Для получения вкусного и нежного домашнего джема из яблок необходимо предварительно сварить морковь, так как этот овощ является достаточно твердым по своей структуре. Чтобы придать джему мягкую консистенцию, следует варить оранжевый корнеплод в течение достаточно длительного времени.

Важно выбрать сладкую и сочную морковь. Если следовать описанным рецепту инструкциям, то вы получите самый ароматный, полезный, нежный и оригинальный домашний джем из яблок!

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Хорошо промываем лимоны, яблоки и морковь под проточной водой.
2. Очищаем фрукты от кожуры и семенных коробочек. Морковь следует очистить и промыть водой.
3. Измельчите морковь крупной теркой и переместите ее в кастрюлю.
4. Залейте оранжевые кусочки необходимым количеством воды и добавьте ¾ части стакана сахарного песка.
5. Поставьте кастрюлю с морковью на слабый огонь и готовьте, пока вся жидкость не испарится. Приблизительно это займет 40–50 минут.
6. В это время нарежьте яблоки и лимоны кусочками среднего размера, а затем отправьте их в кастрюлю к моркови.
7. Добавьте оставшийся сахар, имбирь и корицу в будущий джем, а также добавьте половину стакана воды.
8. Варите до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Когда это произойдет, снимите кастрюлю с огня и дайте ее содержимому остыть.
9. Когда масса остынет, в нее опускаем блендер и взбиваем до состояния пюре. Если нет блендера, можно воспользоваться обычной мясорубкой.
10. Массу снова ставим на огонь и варим еще 1 минуту.
11. Горячий джем распределяем по готовым стерилизованным банкам, герметично закрываем прокипяченными крышками и оставляем остывать при комнатной температуре.
12. Прекрасный яблочный джем с морковью готов! Храним его в прохладном и темном месте вместе с остальными заготовками. Наслаждайтесь этим с удовольствием!

Яблочный джем с абрикосом

Яблочно-абрикосовый джем получается ярким, довольно мягким и очень полезным. Абрикосы придают заготовке бодрящую янтарную окраску, а яблоки делают его густым. В результате получается превосходная смесь для выпечки – булочек, тостов, рогаликов.

Ингредиенты:

Важно отобрать качественные и зрелые фрукты для нашего джема.

Приготовление:

1. Фрукты после промывания измельчают до состояния пюре и выкладывают слоями в кастрюлю, посыпая сахаром.
2. Смесь оставляют на 2 часа, чтобы образовалось достаточное количество сока.
3. Затем кастрюлю ставят на огонь и доводят до кипения.
4. После этого снижают температуру и томят массу в течение 20 минут.
5. Немного остуженную массу перерабатывают погружным блендером.
6. Затем снова кипятят 5 минут и разливают по банкам.

Желе из яблок с желатином

Этот ароматный и густой джем из яблок с неповторимым вкусом и нежной консистенцией, похожей на желе, обязательно понравится вам. Станет одним из ваших любимых десертов.

Для приготовления необходимо:

Приготовление:

1. Фрукты помыть, очистить от кожицы и семян, порезать крупными кусочками и положить в кастрюлю. Добавить свежевыжатый сок лимона, имбирь, посыпать сахаром и оставить на 4–5 часов для частичного отстаивания сока.

   

2. Ставим полуфабрикат на плиту и варим заготовку в течение полутора часов. За 30 минут до окончания готовки добавляем корицу. В это же время замачиваем сухое желеобразующее вещество в 100 мл холодной кипяченой жидкости.

   

3. Перебиваем массу с помощью погружного блендера до состояния пюре. После этого добавляем набухший желатин и еще раз хорошенько перемешиваем. Если у вас нет блендера, то можно перетереть плоды через сито с большими отверстиями.

   

4. Аккуратно раскладываем джем в нагретую теплую стеклянную банку. После этого закрываем банку и оставляем ее на крышке на несколько минут, затем аккуратно переворачиваем банку в вертикальное положение и оставляем на столе до полного остывания.

   

Простой способ приготовить домашний джем из ранеток — видео

Это рецепт вкусной десертной заготовки. И что самое главное – это очень просто. Все этапы приготовления оправдывают ожидания!

 https://youtu.be/4tM_OGYif5E