Томатный соус со сливами: подборка рецептов

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Томатный соус со сливами: подборка рецептов

Выбираем правильную посуду

Заранее подготовьте достаточное количество контейнеров, чтобы процесс приготовления соуса и его закручивания прошел без особых хлопот. Не забудьте принять во внимание все советы по этому процессу, иначе вы можете получить что-то, что разочарует вас, в результате соус не сможет храниться в банках долгое время.

Что касается кухонной посуды, то вам понадобится:

  • большая пластиковая емкость для мытья фруктов и овощей;
  • эмалированная кастрюля для приготовления соуса;
  • обычные стеклянные банки по ½ литра каждая;
  • мясорубка + мультиварка.

Очень вкусный соус из слив и помидоров на зиму к мясу

Томатный соус со сливами: подборка рецептов

Если на даче созрело еще много помидоров и слив, а томатных солений уже в изобилии, вопрос в том, а что еще делать? Читайте, как приготовить чудесный соус из помидоров и сливы. Рецепт идеально сочетается с макаронами или другими вторыми блюдами, такими как мясо, паштет или блюда на гриле. 

 

 

 

Ингредиенты: 

  • помидоры 1 кг;
  • сливы – 500 грамм;
  • лук -150 грамм;
  • 2 зубчика чеснока;
  • острый перец по вкусу;
  • соль 1 ч. л.;
  • 50 грамм сахарного песка;
  • уксус 9% 1 столовая ложка.

Приготовление

  1. Вымойте помидоры, сделайте надрезы, залейте кипятком, удалите кожуру.Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму4
  2. Измельчите очищенные помидоры в мясорубке.Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму5
  3. Хорошо вымойте сливы, разрежьте на 2 половины, удалите кость.Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму6
  4. Мелко нарежьте лук.Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму7
  5. Приготовьте горький перец и чеснок по вашему вкусу, измельчите на мясорубке вместе со сливой.Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму8
  6. Соедините помидоры и сливовую массу и варите в течение 2 часов, помешивая деревянной ложкой.Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму9
  7. Добавьте соль, перец, уксус в уваренную томатную смесь перемешайте и доведите до кипения. Готовьте еще 10 минут, теперь можно перекладывать в банки и запечатывать.Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму10Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму11

Самый вкусный рецепт соуса из слив и томатов к мясу

Эти вкусные консервы прекрасно сочетаются с любым блюдом, наполнят его изысканным вкусом и подчеркнут его уникальность. Удивительный соус станет отличной заправкой для рыбы, макаронных изделий, мясных блюд, гриля.
Кисло-сладкий вкус никого не оставит равнодушным, каждый не откажется попробовать густое и ароматное дополнение к основному блюду.
Попробуйте сделать немного соуса на зиму по этому рецепту, и вы поймете, насколько популярным будет этот сладко-кислый соус среди членов семьи и гостей. Готовится очень легко.

Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму24

Ингредиенты на 2 литра готового соуса:

  • 2,5 кг слив;
  • 200 грамм сахарного песка;
  • 200 граммов очищенного чеснока;
  • 500 граммов спелых помидоров;
  • 2 столовые ложки крупной соли;
  • 3 острых перца;
  • 50 мл растительного масла без запаха.

Приготовление

  1. Удалите косточки из слив, останется около 2 кг чистых фруктов. Удалите семена горького перца, если они вам не нравятся очень острые соусы.
  2. Все готовые продукты необходимо помыть, почистить, пропустить через блендер и нагревать в глубокой кастрюле.
    Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму25
  3. Добавьте необходимое количество сахара, соли, растительного масла. В рецепте сказано 2 столовые ложки соли, добавьте сначала одну, так как у каждого свой вкус. В конце приготовления вы можете попробовать соус на вкус, при необходимости добавить еще соли.
    Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму26-1
  4. Перемешивайте время от времени и варите на медленном огне. Когда масса закипит, уменьшите нагрев и готовьте еще 20 минут. Перед окончанием приготовления обязательно попробуйте, если не хватает соли и сахара, добавьте.
  5. Тем временем приготовьте банки, вымойте их с содой, поместите в микроволновую печь на 2 минуты без крышки. Налейте кипящую воду на крышки и подержите 15 минут.
  6. Наше приготовление готово, налейте соус в чистые, стерилизованные банки. Приятного аппетита!

Соус из слив на зиму к мясу с карри

Томатный соус со сливами: подборка рецептов

Этот соус подходит практически ко всем мясным, рыбным и овощным блюдам.

Ингредиенты:

  • 2 кг спелых голубых слив;
  • 2 маленьких зубчика чеснока;
  • 6 штучек сладкого красного перца;
  • 2 штучки горького перца (маленькие);
  • 5 столовых ложек сахара;
  • 25 граммов приправы карри;
  • соль по вкусу.

Приготовление

Соус с карри готовится без стерилизации, поэтому варить его нужно довольно долго.

  1. Сливы помыть и очистить, перемолоть на мясорубке или обработать блендером, варить 25 минут, затем перемолоть сладкий перец и добавить в кастрюлю к фруктовое пюре.
  2. Готовить снова 25 минут.
  3. Добавить нарезанный острый перец, перемешать, варить на едва заметном огне в течение 15 минут.
  4. Почистить и измельчить чеснок, добавить в соус и кипятить еще 5 минут.
  5. Добавить сахар, соль и специи. Перемешать, довести до кипения, снять с огня и налить в стерильные банки.
  6. Сразу закатывать.
  7. Зимой это будет прекрасная приправа для мяса.

 

Кетчуп из слив и помидор в домашних условиях на зиму

Томатный соус со сливами: подборка рецептов

Некоторые называют этот продукт “сливовый кетчуп”. Другие говорят, что это отдельный и особенный соус, который нельзя сравнивать ни с чем другим.
Но на самом деле название не так важно,главное, что это ароматные и вкусные консервы, которые понравятся всем. Основные овощи и фрукты используются в равных пропорциях.

Ингредиенты на 2 литра соуса: 

  • сливы 1 кг;
  • помидоры 1 кг;
  • чеснок 2 гвоздики;
  • сахар 120 г;
  • соль 1 ч. л.;
  • горький перец 1 шт.;
  • пучок кинзы;
  • хмели-сунели, кориандр, тмин по 1 ч. л.;
  • душистый перец на вкус;
  • свежий имбирь 2 см шт.;
  • свежая мята на вкус.

Приготовление

  1. Хороший вкус получается из сливы сорта венгерка: темные, продолговатые плоды с легко отделяемыми косточками.
  2. Удалите семена из слив. Перекрутите помидоры через мясорубку. Соедините все в кастрюле и нагревайте. Доведите до кипения, добавьте горький перец и готовьте все 10-15 минут.
  3. В отдельной миске натрите имбирь и чеснок и добавьте все специи. Лучше всего перемалывать тмин в ступке. Мелко порежьте листья кориандра и мяты.
  4. Измельчите смесь с помощью блендера или протрите ее через сито. Поставьте на огонь и уваривайте до консистенции сметаны. Добавьте подготовленные специи, соль и сахар, измельченную зелень. Готово!
  5. Разлейте соус по банкам и запечатайте для длительного хранения.

Кетчуп из слив с помидорами и болгарским перцем

Томатный соус со сливами: подборка рецептов

Это универсальный соус для приготовления дома. Хорошо сочетается с мясом и овощами, как маринад для шашлыка и запеченного мяса птицы. Сладость уравновешивается нейтральным болгарским перцем и кислотой помидор. Ложечка этого соуса – лучший способ поднять настроение и раскрасить летними красками окружающий мир.

Ингредиенты:

  • слива – 1 кг;
  • помидоры – 1 кг;
  • сладкий перец – 5 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • острый перец чили – 1 стручок;
  • кориандр – 2 чайные ложки;
  • молотый черный перец – 2 чайные ложки (если не любите острое, можно сделать с одной);
  • соль – 4 чайные ложки (или больше по вкусу);
  • сахар – 4 чайные ложки;
  • свежие травы на ваш выбор (петрушка, кориандр или базилик) – 1 маленький пучок.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Особенности сливового соуса [colonizator_wrap] [colonizator_col]Сливовый соус можно подавать как дополнение к
Можно ли делать соус из персиков Чатни - это соусы, без которых не обходится ни одно блюдо индийской кухни. Те,
[colonizator_wrap][colonizator_col]Устали от традиционных кетчупов и соусов - создайте сливовый соус на зиму. П
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]