- Время приготовления: 1 ч 15 мин
- Количество порций: 10
- Тип блюда: Запас на зиму
- Кухня: Европейская
- Сложность: Средняя[
Как приготовить чемберленский соус на зиму расскажет вам наш пошаговый рецепт с, попробуйте его, и вы добьетесь успеха!
Помидоры используются для приготовления различных соусов с добавлением различных нетрадиционных комбинаций приправ. Рецепт чемберленского соуса, наоборот, очень прост. Набор ингредиентов не претендует на изысканность, но при этом подлива имеет легкий нежный вкус и свежесть.
Структура соуса неоднородна, он состоит из кусочков очищенных помидоров и мягких луковых колечек, которые плавают в ароматном томатном соке
Гвоздичные бутоны редко кладут в томатный соус, но сюда они довольно гармонично вписываются. Аромат гвоздики проникает в овощи и особенно интенсивно он взаимодействует с луком. Соус становится универсальным и может подаваться ежедневно.
Классический рецепт
Чемберленский соус — отличная зимняя закуска, которую легко и быстро приготовить. Этот соус можно добавлять в супы, наливать поверх макарон или использовать в качестве добавки к мясу или запеченному картофелю.
Несмотря на то что его очень просто приготовить, он невероятно вкусен. Из указанного количества ингредиентов получается одна пол-литровая баночка продукта.
Для приготовления чемберленского соуса на зиму понадобятся:
- свежие помидоры — 0,5 кг;
- лук репчатый — 2 штуки;
- соль поваренная — 2 чайные ложки (без горки);
- сахар — 50 гр;
- масло растительное рафинированное — 2 столовые ложки;
- уксус 9% — 15 мл;
- лавровый лист — 1 штука;
- перец душистый — 3-4 горошины;
- гвоздика — 2-3 штуки (по вашему усмотрению).
Этапы приготовления:
- Вымойте помидоры, порежьте их крест-накрест и сложите в миску и залейте кипятком.
- Оставьте на 1-2 минуты, затем поставьте под струю холодной воды.
- Удалите кожуру с помидоров.
- Нарежьте овощи дольками в кастрюлю.
- Добавьте нарезанный на тонкие четвертаки или ломтики лук , горошки душистого перца, лавровый лист, гвоздику, залейте растительным маслом, приправьте солью и сахаром.
- Перемешайте все вместе и поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения. Готовить соус нужно на медленном огне, периодически помешивая, в течение 7-8 минут после закипания. В конце готовки влейте уксус.
- Перелейте соус в стерилизованную банку, накройте прокипяченной крышкой.
- Переверните банку вверх дном и укутайте до полного остывания.
Очень вкусный чемберленский соус, приготовленный на зиму, отправьте на хранение. Хорошо держится в условиях городских квартир.
Приятного аппетита!
Пищевая и энергетическая ценность:
Готовое блюдо | |||
ккал 1257,3 ккал | белки 10.2 г | жиры 52 г | углеводы 194.6 г |
100 г блюдо | |||
ккал 78,6 ккал | белки 0.6 г | жиры 3.3 г | углеводы 12.2 г |