Гречневая каша под соусом – это любовь с первой ложки!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Гречневая каша под соусом - это любовь с первой ложки!Приготовить соус очень легко. Для этого используют самые распространенные продукты, которые всегда есть в холодильнике.

Итак, перечислим основные продукты для соусов.

  1. Лук репчатый – это основа любого соуса, он придает приятный сладковатый привкус.
  2. Морковь, перец болгарский – витаминные добавки.
  3. Помидоры или томатная паста. Помидорная кислинка играет роль усилителя вкуса.
  4. Из молочных продуктов – сметана, сливки, сыр, сливочное масло; все в небольших количествах.
  5. Грибы – от гречневой каши, политой ароматной грибной подливкой, абсолютно невозможно отказаться!
  6. Мясо сделает подливу сытной и изумительно вкусной.
  7. Зелень свежая или сухая – это кладезь витаминов и природный ароматизатор.
  8. Приправы и пряности, масло растительное, мука и соль.

Строгих норм продуктов для подлив нет, их пропорции составляйте по своему усмотрению.

Гречка с грибным соусом с сыромГречневая каша под соусом - это любовь с первой ложки!

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 350 ;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • сыр твердый — 100 г;
  • крупа гречневая (вареная) — 300 г;
  • масло сливочное — 30 гр;
  • молоко (или сливки) — 150 мл;
  • мука – 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Отварите гречку.
  2. Растопите на сковороде сливочное масло, поджарьте нем лук до мягкого состояния.
  3. Добавьте нарезанные пластинками грибы и несколько минут потушите их с луком на небольшом огне.
  4. Столовую ложку муки тщательно размешайте с грибами и луком.
  5. Влейте сливки и потушите все компоненты до готовности 5—6 минут.
  6. В конце положите в сковородку горсть тертого сыра, пусть он растворится в горячей подливе.
  7. Вот и все, соус готов.
  8. Подавайте гречку, политую этой ароматной подливкой.

Гречка со сливочным куриным соусомГречневая каша под соусом - это любовь с первой ложки!

Ингредиенты:

  • филе куриное – 2 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • сметана – 200 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль и специи – по вкусу;
  • масло сливочное – для жарки.

Приготовление:

  1. Потушите лук, нарезанный тонкими полукольцами, в растительном масле.
  2. Выложите и обжарьте до готовности куриное филе, нарезанное небольшими кусочками.
  3. Посолите и поперчите филе, посыпьте специями по вкусу – молотым черным перцем, мускатным орехом, паприкой.
  4. Добавьте сметану и потушите все блюдо 5 минут.
  5. В конце добавьте измельченный чеснок.
  6. Вот и все! Готовый соус выкладывайте на кашу.

Без мяса – простой и быстрый рецепт

Гречневая каша под соусом - это любовь с первой ложки!

Этот соус состоит только из овощей, которые у вас всегда под рукой, тем не менее он очень вкусный. Лучше всего подойдет для ужина – его приготовление займет несколько минут, также быстро он исчезнет с тарелок.

Ингредиенты:
  • томатная паста 70 гр.
  • вода 80 мл.
  • лук 1 шт.
  • масло растительное 30 мл.
  • соль и перец – по вкусу
  • зелень

 

Приготовление соуса

Измельчите луковицу.Гречневая каша под соусом - это любовь с первой ложки!

  1. Разогрейте масло на сковородке, и обжарьте лук по вашему вкусу.Гречневая каша под соусом - это любовь с первой ложки!
  2. Добавьте томат, разведенный с 0,5 стакана воды. Хорошо вымешайте и доведите до кипения.Гречневая каша под соусом - это любовь с первой ложки!
  3. Соль и специи – по вкусу.
  4. Хорошо промойте, нашинкуйте зелень и отправьте ее в подливу. Если нет свежей, замените её на сухой концентрат.Гречневая каша под соусом - это любовь с первой ложки!
  5. Перемешивая соус на сковороде, доведите его до подходящей густоты и снимайте с плиты.
  6. А теперь наш вегетарианский соус должен немного настояться. Так он станет ещё вкуснее Его можно добавлять в кашу как в горячем, так и в холодном виде.

Грибной

Гречневая каша под соусом - это любовь с первой ложки!Этот соус насыщает кашу неповторимыми грибными ароматами, смешанными с запахами зелени – и от блюда уже невозможно оторваться…

Для этого соуса рекомендуем взять грибы маленького размера, они более ароматные. Помойте, почистите, если на них есть пятна и нарежьте на половинки.

  1. Измельчите одну луковицу. Впрочем, нож можно заменить теркой.Гречневая каша под соусом - это любовь с первой ложки!
  2. Морковку натрите на тёрке с дырочками среднего размера.Гречневая каша под соусом - это любовь с первой ложки!
  3. Зелень мелко нарежьте. Витаминный лук-перо также подойдет для этой цели.Гречневая каша под соусом - это любовь с первой ложки!
  4. На сковородке растопить кусочек сливочного масла и обжарить на нем, непрерывно помешивая, лук и морковку. Это займет около 5 минут.Гречневая каша под соусом - это любовь с первой ложки!
  5. Затем переложите к овощам шампиньоны, увеличьте огонь. Когда жидкость испарится огонь можно уменьшить.Гречневая каша под соусом - это любовь с первой ложки!
  6. Влейте сливки, и минут 10 тушите на медленном огне, постоянно помешивая. Чтобы соус был густым – добавьте муку и хорошо перемешайте.
  7. Перед выключением добавьте зелень и снова перемешайте. Несколько минут пусть подлива настоится, чтобы аромат зелени дополнил грибной и можно подавать на стол!

С томатным соусом

Если вы готовите гречневую кашу с подливкой для детей, то можно предложить старый рецепт, опробованный несколькими поколениями. Нежный и вкусный, он пропитывает кашу, делая ее сочной, мягкой и потому все дети с удовольствием её едят. Как, впрочем, и взрослые.

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 30 грамм;
  • масло растительное – 2 столовые ложки;
  • сметана 1 столовая ложка;
  • мука пшеничная – 2 столовых ложки;
  • вода – один стакан;
  • томатная паста – 1 столовая ложка;
  • лаврушка – 1-2 штуки;
  • соль, специи по вкусу.

 

Приготовление

  1. Сковороду поставьте на плиту, выложите сливочное масло и при слабом огне подождите, пока оно растворится. Добавьте туда же растительное масло и все перемешайте.Гречневая каша под соусом - это любовь с первой ложки!
  2. Всыпьте муку и помешивая, доведите её до золотистого цвета.Гречневая каша под соусом - это любовь с первой ложки!
  3. Выложите томатную пасту и разведите водой. Хорошо перемешайте смесь; она должна быть нежная и однородная, без комочков.Гречневая каша под соусом - это любовь с первой ложки!
  4. Подлива почти готова. Осталось посолить и добавить специи. И напоследок положите сметану. На самом маленьком огне соус перемешайте, доведите до кипения и выключайте. Нежный томатный соус готов!Гречневая каша под соусом - это любовь с первой ложки!
  5. Полейте им кашу сразу и подавайте на стол. При желании можно дать подливке немного остыть.

Важные особенности приготовления подливы для гречки в домашних условиях

Гречневая каша под соусом - это любовь с первой ложки!

  1. Подлива, приготовленная на сливочном масле, гораздо вкуснее, чем на растительном. Но и калорий в ней больше. Выбирайте, что вам больше подходит!Гречневая каша под соусом - это любовь с первой ложки!
  2. Не экономьте на томатной пасте. Она должна быть свежей и скажем так, не самой дешёвой. Перестоявшая или слишком темного цвета с горчинкой паста может испортить не только весь соус, но и гречку, которую вы им польёте.
  3. Каждый ингредиент вносит свой вклад в конечный вкус подливы. Поэтому овощи, которые вы используете для готовки, должны быть спелыми, качественными и вкусными.
  4. Если для соуса вам нужна мука, то после ее добавления постоянно помешивайте соус, чтобы он не пригорел.
  5. Сметану или сливки лучше использовать средними по жирности, это оптимально. Обезжиренный продукт сделает подливу пресной и невкусной, слишком жирный – добавит возможно ненужные калории.

Ну и самое главное – это ваш позитивный настрой, полет фантазии и желание поэкспериментировать с продуктами.

 

 

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Выбираем правильную посуду Заранее подготовьте достаточное количество контейнеров, чтобы процесс приготовления с
Особенности сливового соуса [colonizator_wrap] [colonizator_col]Сливовый соус можно подавать как дополнение к
Можно ли делать соус из персиков Чатни - это соусы, без которых не обходится ни одно блюдо индийской кухни. Те,
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]