Грибной соус с помидорами – ТОП-4 рецепта

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Грибной соус с помидорами - ТОП-4 рецепта

Невероятно вкусный соус из шампиньона с помидором на сливочном масле со сметаной. Его можно подавать с пастой, с картофельным пюре или крупами.

Ингредиенты:

  • 10 шампиньонов;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • томаты 2 шт.;
  • сливочное масло 1 ст. л.;
  • сметана 2 ст. л.;
  • соль по вкусу;
  • чесночный порошок 1 ч. л.;
  • черный перец по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1  Лук мелко нарежьте кубиками, а грибы — тонкими ломтиками. Обжарьте на сливочном масле (добавьте столовую ложку растительного, чтобы оно не горело).

Грибной соус с помидорами - ТОП-4 рецепта
Шаг 2  Жарьте четыре мин., затем добавьте нарезанные кружочками помидоры и готовьте еще пять мин. Приправьте солью и перцем.

Грибной соус с помидорами - ТОП-4 рецепта
Шаг 3  Добавьте сметану и доведите до кипения. Готовьте еще минуту.

Грибной соус с помидорами - ТОП-4 рецепта
Шаг 4  Снимите с плиты, посыпьте зеленью и сушеным порошком чеснока. Перемешайте.

Грибной соус с помидорами - ТОП-4 рецепта
Готово!

И можете подавать.

Томатный соус с грибами на зиму

Грибной соус с помидорами - ТОП-4 рецепта
Вкусный томатный соус с грибами и перцем на зиму.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг помидоров;
  • 1 кг шампиньонов;
  • 1 кг сладкого перца;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 пучок базилика;
  • 100 гр сахара;
  • 50 гр соли;
  • 1 ст. л. специй для аромата.

Приготовление:

  1. Снимите кожицу с помидоров, замочив их на некоторое время в кипящей воде. Нарежьте их и сделайте из них пюре. Поместите в кастрюлю, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 40 минут, чтобы выпарить наполовину жидкость.
  2. Добавьте нарезанный перец и грибы и тушите еще 30 минут. В конце всыпьте измельченные чеснок и базилик, приправьте специями и солью и тушите еще 20 минут.
  3. Разлейте соус по банкам, плотно закатайте, переверните емкости вверх дном и оставьте остывать.

Сливочно-грибной соус с помидорами

Сливочный грибной соус с помидорами черри

Ингредиенты:

  • шампиньоны 300 гр;
  • помидоры черри 200 гр;
  • 35% сливки 100 гр;
  • луковица 1 шт.;
  • чеснок 2 зубчика.

Приготовление:

  1. Вымойте грибы. Нарежьте ломтиками или на четыре части. Помидоры черри разрежьте пополам, а лук мелко покрошите кубиками. Разогрейте оливковое масло в сковороде и бросьте зубчики чеснока, разрезанные пополам, затем удалите их.
  2. На чесночном масле обжарьте лук до прозрачного состояния, затем добавьте грибы и выпаривайте жидкость 5–7 минут. Отправьте туда же помидоры и готовьте еще 5 минут. Затем влейте жирные сливки и тушите на среднем огне в течение 10–12 минут.
  3. Помидоры черри можно заменить обычными, порезанными на кусочки. Подавайте сливочно-грибной соус с гречкой, рисом, картофелем, макаронами или отварным мясом. Перед подачей смешайте соус с гарнирами и прогрейте несколько минут, накрыв крышкой, или просто полейте им блюдо сверху.

Грибной соус с томатной пастой

В томате

Грибной соус можно приготовить не только со сливками и сметаной. Не менее вкусным он получается, если сварить его в томатном соусе, с томатной пастой или соком. Соус очень вкусный, с насыщенным грибным ароматом.

Ингредиенты:

  • грибы – 450 гр;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • мука – 35 гр;
  • томатный соус – 3,5 ст. л.;
  • оливковое масло – 70 мл;
  • соль, орегано, тимьян, розмарин;
  • вода – 250–350 мл.

Приготовление:

  1. Используйте любые грибы, которые вам нравятся. Вымойте их, очистите и, если необходимо, нарежьте на средние кусочки.
  2. Очищенный лук и чеснок мелко порубите ножом.
  3. Разогрейте половину указанного количества масла в сковороде и обжарьте в нем лук до прозрачности.
  4. Затем добавьте грибы и чеснок, посолите и готовьте еще 12 минут.
  5. Разогрейте оставшееся масло в чистой сковороде. Теперь обжарьте на нем просеянную муку. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы мука не взялась комочками.
  6. Теперь влейте воду или овощной бульон в поджаренную муку. Смешайте ингредиенты вместе. Вы можете регулировать количество жидкости, так как от этого зависит густота соуса.
  7. Влейте жидкие ингредиенты в сковороду с грибами, перемешайте содержимое и приправьте пряностями.
  8. Теперь добавьте в сковороду томатный соус, который можно заменить соком, пастой или кетчупом. Если вы используете сок, помните, что он разбавит соус и сделает его более жидким. Поэтому всыпьте в блюдо больше муки.
  9. Доведите подливу до готовности. Процесс займет 15 мин.
  10. Соус отлично подходит в качестве дополнения к пасте.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Кетчуп — это универсальный соус, который дополняет вкус мяса, спагетти, пельменей, пиццы и десятка других попул
Свинина — довольно полезный продукт. В мясе этого животного содержится много белка, витамины группы В, витамин Р
Соус для пельменей может быть разным, некоторые предпочитают вариант с горчицей. Кто-то любит их с уксусом. Дру
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]