3 лучших рецепта грибного соуса к макаронам

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Соус сливочно-грибной к макаронам

3 лучших рецепта грибного соуса к макаронам

Ингредиенты:

  • грибы – 10 шт.;
  • молоко – 400 мл;
  • пшеничная мука (с небольшой горкой) – 1 ст. л.;
  • растопленное сливочное масло – 2  ст. л.;
  • лук (среднего размера) – 1 шт.;
  • белый перец (молотый) – по вкусу.

Приготовление

 

  1. Нарежьте грибы крупными кусочками.
  2. Добавьте в сковороду растопленное сливочное масло (2 ст. ложки). Обжарьте грибы до легкого подрумянивания.
  3. Положите часть грибов в миску.
  4. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до слегка золотистого цвета.
  5. Положите лук и часть грибов в блендер и взбейте до однородности.
  6. Добавьте муку (1 столовую ложку) в сковороду. Обжарьте ее на медленном огне до золотисто-коричневого цвета.
  7. Затем влейте 400 мл молока, приправьте солью и белым перцем по вкусу.
  8. Загустите соус до желаемой консистенции.
  9. Выложите обжаренные кусочки грибов. Доведите соус до кипения на медленном огне. Затем снимите с огня.
  10. Соус можно подавать с макаронами, вареным рисом, гречкой или картошкой.

 

Приятного аппетита!

 

 

Сливочная подлива с шампиньонами

3 лучших рецепта грибного соуса к макаронам

Это простой, но очень вкусный соус, который подходит практически к любому блюду. Если у вас есть укроп и/или петрушка, обязательно добавьте их, он станет еще вкуснее.

Ингредиенты: 

  • шампиньоны – 250 гр;
  • репчатый лук – 200 гр;
  • мука – 1 ст. л.;
  • сливки (10%) – 500 мл;
  • специи (молотый красный и черный перец) по вкусу и по желанию;
  • соль.

Совет: Для приготовления этого соуса необязательно использовать шампиньоны, можно использовать и обычные лесные грибы.

Приготовление: 

  1. Вымойте и слегка очистите грибы. Нарежьте их на не слишком крупные куски. Разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла, столько, чтобы покрыть дно очень тонким слоем. Добавьте грибы и готовьте их, пока не выпарится жидкость, примерно до половины.
  2. Нарежьте лук, размер и форму кусочков по желанию.
  3. Обжарьте до полной готовности, около 5 минут, накрыв крышкой, остальное время без нее, еще около 10 минут.
  4. Добавьте специи и соль.
  5. Когда жидкость полностью испарилась. Всыпьте муку и быстро перемешайте ее с грибами.
  6. Влейте 100 мл сливок, снова быстро перемешивая. Затем по 200 мл зараз, влейте остальные сливки, перемешивая после каждой порции.
  7. Соус довольно быстро закипает, варите его буквально 1 минуту, и он готов.

Совет: Если вы хотите уменьшить жирность соуса, замените сливки молоком, а масло сливочным.

Этот соус вкусен с любым блюдом, попробуйте, надеемся, вам понравится.

Сливочный соус с белыми грибами

3 лучших рецепта грибного соуса к макаронам

 

Эта заправка получается очень ароматной благодаря добавлению белых грибов (замороженных, свежих или сушеных).

Ингредиенты:

[

colonizator_col]

  • белые грибы – 200–259 гр;
  • 20% сливки – 200 мл;
  • 1 репчатый лук;
[/colonizator_col]
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • перец и соль – в достаточном количестве для достижения желаемого вкуса.

Как готовить

  1. Процесс приготовления соуса начинается с подготовки белых грибов. Свежие или замороженные экземпляры следует отварить, а сухие просто замочить в горячей воде до мягкости. Жидкость, в которой они замачивались, не нужно выливать. Она обладает ярко выраженным ароматом и вкусом и используется для приготовления сливочного соуса.
  2. Когда грибы будут подготовлены, обжарьте их на сливочном масле и добавьте лук, нарезанный полукольцами. Залейте все сливками (плюс «грибную» воду) и приправьте солью и перцем по вкусу. Этот сливочный соус из белых грибов, идеально подходящий для спагетти, должен кипеть 15–20 минут. Далее макароны смешайте с ним, дайте жидкости впитаться.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Кетчуп — это универсальный соус, который дополняет вкус мяса, спагетти, пельменей, пиццы и десятка других попул
Свинина — довольно полезный продукт. В мясе этого животного содержится много белка, витамины группы В, витамин Р
Соус для пельменей может быть разным, некоторые предпочитают вариант с горчицей. Кто-то любит их с уксусом. Дру
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]