Лучшие рецепты сырного соуса для разнообразия вашего стола

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Лучшие рецепты сырного соуса для разнообразия вашего столаКогда внезапно нагрянули гости, и хочется удивить их каким-то изысканным и вкусным блюдом, на помощь придет сырный соус. Даже если вы просто отварите макароны и подадите с этой приправой, гости останутся довольны. И что очень важно, приготовить его можно даже из старого затвердевшего сыра или плавленого сырка.

Если же добавить в состав немного сыра с плесенью, то вкус станет особенно пикантным. Соус прекрасно дополняет мясные, грибные и овощные блюда.

Классический рецепт

Лучшие рецепты сырного соуса для разнообразия вашего стола

Если вы еще никогда не готовили подобной приправы, то приятно удивите всех членов своей семьи новым блюдом. Ставшие привычными свинина, говядина, запеченная рыба, курица заиграют новыми красками, словно это совершенно незнакомый кулинарный шедевр. И при этом этот соус достаточно сытный, поэтому никто не уйдет из-за стола голодным.

Ингредиенты:

  • 50 грамм сливочного масла;
  • 100 грамм сыра пармезан;
  • 220 грамм сливок (15%);
  • 1 столовая ложка муки;
  • перец и соль.

ВНИМАНИЕ! Ингредиенты указаны в расчете на 1 порцию. Увеличьте количество продуктов пропорционально количеству человек.

 

Этапы приготовления:

  1. Растопите сливочное масло, поставив в сковороде на небольшой огонь. Добавьте муку и хорошенько размешайте, чтобы получилась однородная масса. Поджаривайте до светло-коричневого цвета.
  2. Влейте сливки и хорошенько перемешайте. Главное, чтобы не было комочков. Оставьте на огне до закипания.
  3. Посолите и поперчите, но будьте осторожны — нежный сырно-сливочный вкус легко испортить специями.
  4. Натрите сыр. Терку лучше взять мелкую. Отправьте сыр туда же на сковородку и перемешайте. Вскоре он расплавится. Не забывайте помешивать, чтобы не пригорело.
  5. Когда соус слегка остынет, можно подавать его к столу.

Сырный соус из плавленого сыра

Лучшие рецепты сырного соуса для разнообразия вашего стола

Недорогой не значит невкусный. Если бюджет ограничен, но хочется приготовить что-то особенное — соус из плавленого сырка станет прекрасным вариантом. Не имеет значения форма упаковки, только вкус продукта. Выбирайте сырки с максимальной жирностью, чтобы они плавились, а не крошились.

Для более насыщенного вкуса добавьте немного твердых сыров.

Ингредиенты:

  • 200 грамм плавленого сыра;
  • пол чайной ложки черного перца;

200 мл сливок;

50 грамм укропа.

 

Этапы приготовления:

  1. Натрите сыр, зелень измельчите.
  2. Нагрейте в кастрюльке сливки, добавьте к ним сыр.
  3. Доведите почти до кипения. Не забывайте постоянно помешивать — соус легко пригорает.
  4. Добавьте специи и укроп.

Сметанно-сырный соус

Лучшие рецепты сырного соуса для разнообразия вашего стола

Ингредиенты:

  • 300 грамм сметаны;
  • 120 грамм сливочного сыра;
  • 15 грамм чеснока;
  • 1 пучок укропа;
  • 0,25 чайной ложки черного перца;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • 0,25 чайной ложки карри.

 

Этапы приготовления:

  1. Натрите сыр и чеснок на терке. Порежьте зелень.
  2. Сыр, чеснок и зелень перемешайте со специями и сметаной.
  3. Перемешайте, чтобы получилась равномерная консистенция.

Сырно-чесночный соус

Лучшие рецепты сырного соуса для разнообразия вашего стола

Залог успеха в приготовлении этого варианта подливы в правильно выбранном сыре. Он должен легко плавиться. Также важно уравновесить вкус чеснока и сливочный вкус. Регулируйте остроту с помощью специй (карри, горчица, красный перец), а чеснока добавляйте в меру. Приправа прекрасно дополнит овощные блюда.

Ингредиенты:

  • 200 грамм плавленого сыра;
  • 2 столовые ложки горчицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка карри;
  • 0,25 чайной ложки красного перца;
  • 100 мл сметаны;
  • 1 сладкий перец.

 

Этапы приготовления:

  1. Запеките перец в духовке, остудите и измельчите.
  2. Натрите сыр.
  3. Добавьте карри и горчицу в сметану и перемешайте.
  4. Положите туда же жгучий перец, сыр и толченый чеснок.
  5. Хорошо взбейте.

Блюда с сырным соусом

Сырный соус позволяет знакомым рецептам заиграть новыми красками. Банальные макароны превращаются с ним в изысканное блюдо. Добавляйте подливу к птице, рыбе, мясу. Она не перебьет их аромат, а лишь оттенит его. Главное — не испортить сливочный вкус специями.

Свинина в сырном соусе

Лучшие рецепты сырного соуса для разнообразия вашего стола

Мясо, тушенное в сырном соусе, продемонстрирует мастерство хозяйки. Предпочтение лучше отдать свинине. Чтобы получилось по-настоящему вкусно и сочно, используйте мясо с лопатки, шеи или корейку. Если продукты выбраны качественные и свежие, то блюдо получится аппетитного розового цвета, плотное, не рыхлое.

ВНИМАНИЕ! Не используйте для приготовления перемороженную свинину.

Ингредиенты:

  • 100 грамм твердого сыра;
  • 300 мл молока;
  • 600 грамм свинины;
  • 4 столовые ложки постного масла;
  • 1 чайная ложка черного перца;
  • 2 луковицы;
  • 1 столовая ложка соевого соуса.

Этапы приготовления:

  1. Порежьте свинину на мелкие кусочки.
  2. Полейте соевым соусом и маслом. Перемешайте. Отложите на 1 час.
  3. Покрошите лук, притушите на сковороде минуты 3.
  4. Добавьте свинину. Обжарьте минут 5, чтобы цвет стал золотистым.
  5. Приправьте специями.
  6. Закипятите молоко. Положите в него натертый сыр. Мешайте, пока сыр не растворится.
  7. Вылейте в мясо, доведите до кипения.
  8. Тушите на малом огне 15 минут.

Курица в сырном соусе

Лучшие рецепты сырного соуса для разнообразия вашего стола

Пожалуй, наиболее популярное сочетание курицы со сливочным соусом. Чтобы блюдо получилось идеально, нужна подготовка. Для приготовления выбирайте филе или грудку. Замороженную птицу оставьте отходить при комнатной температуре, чтобы не пропал вкус. Промокните мякоть салфетками. Лишняя влага помешает хорошо прожарить мясо.

Ингредиенты:

  • 150 грамм сыра пармезан;
  • 600 грамм филе курицы;
  • 2 стакана сливок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка смеси итальянских трав;
  • 3 столовые ложки постного масла;
  • 0,25 чайной ложки черного перца.

 

Этапы приготовления:

  1. Мясо птицы обсушите, нарежьте полосками.
  2. В течение 2 минут обжарьте толченый чеснок в масле.
  3. Уберите из масла чеснок и положите туда мясо птицы.
  4. Обжарьте до золотистого цвета 5 минут.
  5. Поставьте сливки на огонь. Когда огни закипят, добавьте сыр и подождите, пока он растворится. При этом не забывайте помешивать.
  6. Залейте птицу сливками с сыром и тушите под крышкой 10 минут.

Макароны в сливочном соусе

Лучшие рецепты сырного соуса для разнообразия вашего стола

Любители итальянской кухни оценят сочетание макарон со сливочным соусом. Выбирайте любую форму макаронных изделий по своему вкусу, главное, чтобы они были из твердых сортов пшеницы. Тогда блюдо получится не только внешне привлекательным, но и полезным. Чтобы вкус получился более оригинальным, смешайте рассольный и твердый сыр.

Ингредиенты:

  • 150 грамм сыра твердых сортов;
  • 150 грамм рассольного сыра;
  • 150 грамм макарон;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 помидора;
  • 500 мл сливок;
  • 4 столовые ложки постного масла;
  • 0,5 чайной ложки черного перца;
  • четверть чайной ложки розмарина.

 

Этапы приготовления:

  1. Покрошите помидоры, лук и чеснок.
  2. Лук и чеснок обжарьте.
  3. Добавьте помидоры и потушите 5–7 минут.
  4. Влейте сливки, приправьте специями. Доведите до кипения.
  5. Добавьте натертый сыр.
  6. Кипятите 2 минуты.
  7. Отваренные макароны заправьте соусом.

Мидии в сырном соусе

Лучшие рецепты сырного соуса для разнообразия вашего стола

Ингредиенты:

  • 100 грамм сыра с плесенью;
  • 1 килограмм мидий;
  • 200 мл сметаны;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 мл постного масла;
  • 100 мл сливок;
  • пучок петрушки;
  • половина лимона;
  • черный перец.

 

Этапы приготовления:

  1. Разомните сыр и чеснок.
  2. Добавьте перец, сметану и лимонный сок.
  3. Помойте и почистите мидии. Потушите их в масле 2 минуты.
  4. Влейте соус и варите, пока смесь не станет густой.
  5. При подаче украсьте зеленью и наслаждайтесь экзотическим вкусом.
Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Выбираем правильную посуду Заранее подготовьте достаточное количество контейнеров, чтобы процесс приготовления с
Особенности сливового соуса [colonizator_wrap] [colonizator_col]Сливовый соус можно подавать как дополнение к
Можно ли делать соус из персиков Чатни - это соусы, без которых не обходится ни одно блюдо индийской кухни. Те,
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]