Готовим вкусный мятный соус – ТОП-7 лучших рецептов

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Готовим вкусный мятный соус - ТОП-7 лучших рецептов

Любое блюдо, даже вареная грудинка, которая является скучной и суховатой, станет мгновенно вкуснее, если вы приправите ее чем-нибудь особенным. Сезонным открытием может стать мятный соус — к рыбе и мясу, овощам, например, к жареным или сырым овощным палочкам.

Как приготовить вкусный соус из мяты

Приготовить любой из приведенных ниже рецептов несложно. Самый быстрый способ — поместить все ингредиенты в блендер и взбить их.

Но если вы настоящий гурман, наш совет — придерживаться техники приготовления.
Первый рецепт самый простой — все, что вам нужно, это блендер.

Любой мятный соус готовится только из листьев — никакие веточки, даже самые молодые, не используются.

Чесночно-мятный соус к мясу

Это блюдо не подвергается термической обработке, поэтому оно даст вам витамины, необходимые вашему организму после долгой зимы.

Готовим вкусный мятный соус - ТОП-7 лучших рецептов

Его приготовление не требует больших усилий, но не советуем делать его в промышленных масштабах, лучше заготовить свежую порцию из сочных трав.

Калорийность составляет 168 ккал на 100 гр, БЖУ – 0,8 гр белка, 15,6 гр углеводов, 11,4 гр жира.

Что вам понадобится:

  • листья мяты – 20 гр;
  • зелень кинзы – 10 гр;
  • шпинат – 10 гр;
  • свежевыжатый апельсиновый сок – 20 гр;
  • оливковое масло – 20 гр;
  • чеснок – 1 большой зубчик;
  • соль по вкусу;
  • вода – 70 мл.

Готовим вкусный мятный соус - ТОП-7 лучших рецептов

Приготовление:

  1. Соедините все ингредиенты. Замените кинзу свежей зеленью базилика или петрушки — тоже вкусно.Готовим вкусный мятный соус - ТОП-7 лучших рецептов
  2. Взбейте погружным блендером.Готовим вкусный мятный соус - ТОП-7 лучших рецептов
  3. Поместите в соусницу и разбавьте кипящей холодной водой.Готовим вкусный мятный соус - ТОП-7 лучших рецептов
  4. Этот мятный соус идеально подходит к баранине, жареной рыбе или куриной грудке.

Классический рецепт

Готовим вкусный мятный соус - ТОП-7 лучших рецептов

Классикой жанра является сочетание мяты, сахара и винного уксуса. Это английский мятный соус. Его не нужно варить, тушить или готовить на пару.
На приготовление буквально уходит от трех до пяти минут. Вкус восхитительный и освежающий.
Указанные значения являются приблизительными, так как вы можете увеличить или уменьшить пропорции в соусе в соответствии с вашим вкусом.

Ингредиенты:

  • мята – 50 гр;
  • сахар-песок – 5 ст. л.;
  • винный уксус (лучше всего белый) – 15 ст. л.;
  • кипяток – 10 ст. л.;
  • соль по вкусу.

Приготовление

  1. Вымойте мяту, обсушите и оборвите листья. Возьмите нож и очень мелко порубите их. Кусочки произвольные, размер — чем меньше, тем лучше. Когда зелень будет мелко нарезана, всыпьте сахар по желанию и продолжайте измельчать острым ножом. Ваша цель — однородная масса.
  2. Когда вы достигнете такой консистенции, можно переходить к остальным ингредиентам. Доведите воду до кипения и всыпьте мяту.
  3. Дайте вашему будущему соусу прокипеть около 10–15 минут. Когда мята настоится в кипятке, можно приправить солью по вкусу и добавить очень важный ингредиент — винный уксус.
  4. На самом деле, вы также можете использовать яблочный, причем не только белый, но и красный. Однако именно светлый винный уксус лучше всего смотрится в этом соусе.
  5. Смешайте все вместе и попробуйте еще раз. Приправьте солью и сахаром и подавайте.

С мёдом

Для тех, кто любит более сладкие блюда, мы предлагаем приготовить к баранине медово-мятный соус.

Ингредиенты:

  • мед – 100 мл;
  • мята – пучок;
  • лимонный сок по вкусу.

Время приготовления — несколько минут. Традиционно разложите ингредиенты перед собой. Затем начните творить.

Приготовление

  1. Мелко нарежьте мяту.Рубленая мята
  2. Теперь поместите все ингредиенты в кувшин блендера. Смешайте все до однородности.Перемешайте соус до однородности
  3. В результате получится удивительный соус, как на фотографии:Мятный соус с медом - фото
  4. Это угощение хорошо сочетается как с бараниной, так и с дынными шариками. Это очень вкусно. Вы должны попробовать.

Сливочный

Этот мятный соус подходит ко всему. Он одинаково хорошо сочетается с бутербродами, холодным мясом и яйцами, а также в классических овощных салатах на основе огурца и помидора.

Готовим вкусный мятный соус - ТОП-7 лучших рецептов

Вам понадобятся:

  • густой йогурт – 100 мл;
  • кедровые орехи – 2 ст. л;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • мята – средний пучок молодой зелени;
  • соль и черный перец по вкусу.

Приготовление

  1. Смешайте все ингредиенты в блендере сначала без йогурта, а затем вместе с ним.
  2. Молочный соус способствует усвоению жирорастворимых витаминов, поэтому она хорошо сочетается даже с овощами.

Английский рецепт

Готовим вкусный мятный соус - ТОП-7 лучших рецептов

Ингредиенты:

  • свежая мята – 50 гр;
  • сахар – 20–25 гр;
  • винный уксус (6%) – 0,3 л;
  • вода – 0,2 л;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Вымойте и высушите мяту. Порубите ножом как можно мельче и положите в ступку.
  2. Засыпьте сахаром, потолките.
  3. Выложите мяту на доску и снова мелко порубите ножом. Конечно, вы можете просто измельчить листья в блендере, но тогда текстура не будет такой, как в традиционных английских рецептах.
  4. Положите мяту в миску.
  5. Вскипятите воду и залейте ею.
  6. Отложите в сторону на 15 минут.
  7. Влейте уксус и приправьте солью. Лучше всего подходит белый винный, но при желании можно заменить яблочным или красным винным.
Дайте соусу остыть и настояться перед подачей, затем хорошо перемешайте и перелейте в пиалу или соусницу. Его кисло-сладкий вкус хорошо сочетается со всеми видами мяса.

С соевым соусом и медом

Готовим вкусный мятный соус - ТОП-7 лучших рецептов

Ингредиенты:

  • мед – 60 мл;
  • свежая мята – 50 гр;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • вода – 100 мл;
  • соевый соус – 20 мл.

Способ приготовления:

  1. Вымойте лимон и отрежьте от него половину. Нарубите его мелкими кубиками вместе с кожурой и сложите в миску.
  2. Вскипятите воду и залейте ею лимон. Оставьте на полчаса.
  3. Добавьте соевый соус и растопленный мед. Доведите до кипения и снова охладите.
  4. Процедите.
  5. Измельчите мяту в блендере или очень мелко ножом. Залейте горячим соусом. Оставьте настаиваться в течение получаса.

Затем охладите соус в холодильнике. Его можно подавать к любому жирному мясу, особенно хорошо он сочетается со свининой и уткой.

С йогуртом и кедровыми орехами

Готовим вкусный мятный соус - ТОП-7 лучших рецептов

Ингредиенты:

  • свежая мята – 50 гр;
  • несладкий йогурт – 100 мл;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • кедровые орехи – 50 гр;
  • лимонный сок – 3–4 мл;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Чеснок мелко порубите ножом. Не делайте этого с помощью специального пресса или блендера, так как при этом выделится слишком много сока.
  2. Измельчите листья мяты блендером вместе с кедровыми орешками.
  3. Перемешайте полученную смесь с чесноком.
  4. Полейте все йогуртом, тщательно перемешайте и поставьте на час в прохладное место.
Мятный соус, приготовленный по этому рецепту, можно считать универсальным. Он очень хорошо сочетается с различными видами мяса.
Мятный соус — свежее и приятное дополнение к мясным блюдам. Приготовление этой приправы не отнимет много времени и сил.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Аррабиата является неотъемлемой частью итальянской кухни. Паста производится в этой стране уже много веков и стала
Классический рецепт соуса Для подготовки базовой версии необходимы следующие продукты: [colonizator_wrap]
Сегодня нет необходимости заготавливать кетчуп из тернослив на зиму, говорят некоторые. Причина такого отношения оч
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]