Лучшие соусы с лесными грибами – ТОП 4

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Со сметаной

Лучшие соусы с лесными грибами - ТОП 4

Ингредиенты:

  • вода – 100 мл;
  • сметана 200 гр;
  • лесные грибы 150 гр;
  • лук репчатый 40 гр;
  • приправы по вкусу;
  • соль;
  • сливочное масло 50 гр.

Как приготовить

Шаг 1. Сначала необходимо подготовить ингредиенты. Вам понадобятся лесные грибы, лук, сливки, сливочное масло, вода, соль и приправа (например, кубики с грибным вкусом).

Шаг 2. Растопите сливочное масло, затем добавьте очень мелко нарезанные грибы. Обжарьте до золотистого цвета. Тем временем покрошите кубиками лук и бросьте его к грибам. Жарьте примерно 5 минут, постоянно помешивая.

Шаг 3. Теперь добавьте сливки, воду, специи и щепотку соли. Смешайте все и доведите до кипения. Затем тушите, пока вся вода не испарится.

Шаг 4. Теперь переложите массу в соусницу сразу на тарелку в дополнение к блюду. Оставьте слегка остыть – так будет вкуснее. А затем можно приступать к дегустации. Приятного аппетита!

Сливочный соус с лесными грибами

Лучшие соусы с лесными грибами - ТОП 4

 

Любое, даже самое обычное, повседневное блюдо приобретает новый вкус, если подается с соусом. А соусы с грибами, пожалуй, самые популярные и любимые.

Сливочный грибной соус универсален по своей природе — его можно подавать к мясу, рыбе, картофелю, овощам и блюдам из пасты. Ароматный, нежный — он является прекрасным дополнением ко многим блюдам.

Жареный лук только усиливает вкус грибов и делает соус еще более аппетитным. Но если вы его не любите или просто не едите жареный, можете не добавлять его в соус — он и так прекрасен!

Специи и сушеные травы следует использовать по собственному вкусу, и прежде всего они не должны мешать уникальному аромату. Грибы здесь играют главную роль, а остальные ингредиенты лишь подчеркивают их вкус и дополняют его!

Ингредиенты:

  • 300 гр лесных грибов: боровики, подосиновики, подберезовики;
  • 2–3 шт. лук репчатый;
  • 200 мл сливки;
  • 2 ст. л. сметана;
  • соль и молотый черный перец по вкусу;
  • на кончике ложки куркума;
  • растительное и сливочное масло;
  • петрушка.

Приготовление:

  1. Очистите грибы, тщательно промойте под проточной водой, отварите в течение 30 минут.
  2. Промойте грибы в дуршлаге, дайте жидкости стечь и нарежьте кубиками или соломкой.
  3. Разогрейте немного растительного масла в сковороде, добавьте сливочное, бросьте подготовленные грибы, обжарьте, помешивая, в течение 5–10 минут.
  4. Лук очистите, измельчите в блендере, добавьте к грибам, обжарьте до золотистости.
  5. Влейте сливки тонкой струйкой, перемешайте, добавьте сметану, куркуму, рубленую петрушку, соль и перец и тушите до загустения, около 3–5 минут.
  6. Подавайте соус горячим и украсьте веточкой свежей петрушки.

Для спагетти за полчаса

Лучшие соусы с лесными грибами - ТОП 4

Ингредиенты:

  • грибы 300–500 гр;
  • твердый сыр 100 гр;
  • 2–3 луковицы среднего размера;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • сливочное или подсолнечное масло 100 гр;
  • 1 ч. л. ложка муки;
  • не слишком густая сметана 150 гр;
  • зелень (укроп, петрушка);
  • соль, перец, грибная приправа по вкусу.

Приготовление:

  1. Хорошо промойте грибы под краном, тщательно пройдясь под шляпками, так как именно там скапливается больше всего грязи.
  2. Нарежьте соломкой, дольками или кубиками, как вам нравится, и отварите их в течение пяти минут в кипящей воде. Затем откиньте их на дуршлаг и дайте им хорошо обсохнуть.
  3. Очистите и нарежьте лук, как на зажарку. Если любите покрупнее, то на ваше усмотрение. Положите в сковороду и обжарьте в масле на медленном огне до мягкости. Затем добавьте приготовленные грибы и готовьте около получаса, периодически помешивая.
  4. Смешайте сметану с мукой и вылейте в сковороду, добавьте соль и перец. Тушите еще 5 минут, затем добавьте зелень, чеснок и стружку твердого сыра. Постоянно помешивайте, пока сыр не расплавится.
Грибной вкус соуса в сочетании с сырным ароматом оставит незабываемое впечатление, а основа на сметане придаст густоту и объем блюду. Приятного аппетита! 

Для жюльена

Лучшие соусы с лесными грибами - ТОП 4

Соус для жюльена подчеркнет вкус блюда, а сметанный соус с грибами придаст ему насыщенность. Его можно использовать как с мясным, грибным, куриным жюльеном и даже из морепродуктов. Главное отличие этого соуса — деликатное измельчение всех продуктов; он должен тонко подчеркивать вкус основного блюда, а не затмевать его.

Ингредиенты:

  • любой вид грибов;
  • сметана, не слишком густая;
  • луковица;
  • имбирь;
  • поваренная соль;
  • белый перец;
  • куркума;
  • растительное или сливочное масло;
  • укроп.

Как готовить:

  1. Мелко нарежьте грибы соломкой и обжарьте в масле до испарения влаги.
  2. Натрите имбирь на терке, отожмите, добавьте все специи и 100 мл воды и тщательно перемешайте.
  3. Налейте масло в сковороду и обжарьте в нем мелко нарезанный лук. Добавьте имбирную смесь и кипятите в течение 15 минут.
  4. Выложите грибы, укроп и сметану. Перемешайте, доведите до кипения и шедевр готов.

 

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Кетчуп — это универсальный соус, который дополняет вкус мяса, спагетти, пельменей, пиццы и десятка других попул
Свинина — довольно полезный продукт. В мясе этого животного содержится много белка, витамины группы В, витамин Р
Соус для пельменей может быть разным, некоторые предпочитают вариант с горчицей. Кто-то любит их с уксусом. Дру
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]