Лучшие соусы с лесными грибами — ТОП 4

Со сметаной

Ингредиенты:

Как приготовить

Шаг 1. Сначала необходимо подготовить ингредиенты. Вам понадобятся лесные грибы, лук, сливки, сливочное масло, вода, соль и приправа (например, кубики с грибным вкусом).

Шаг 2. Растопите сливочное масло, затем добавьте очень мелко нарезанные грибы. Обжарьте до золотистого цвета. Тем временем покрошите кубиками лук и бросьте его к грибам. Жарьте примерно 5 минут, постоянно помешивая.

Шаг 3. Теперь добавьте сливки, воду, специи и щепотку соли. Смешайте все и доведите до кипения. Затем тушите, пока вся вода не испарится.

Шаг 4. Теперь переложите массу в соусницу сразу на тарелку в дополнение к блюду. Оставьте слегка остыть — так будет вкуснее. А затем можно приступать к дегустации. Приятного аппетита!

Сливочный соус с лесными грибами

Любое, даже самое обычное, повседневное блюдо приобретает новый вкус, если подается с соусом. А соусы с грибами, пожалуй, самые популярные и любимые.

Сливочный грибной соус универсален по своей природе — его можно подавать к мясу, рыбе, картофелю, овощам и блюдам из пасты. Ароматный, нежный — он является прекрасным дополнением ко многим блюдам.

Специи и сушеные травы следует использовать по собственному вкусу, и прежде всего они не должны мешать уникальному аромату. Грибы здесь играют главную роль, а остальные ингредиенты лишь подчеркивают их вкус и дополняют его!

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Очистите грибы, тщательно промойте под проточной водой, отварите в течение 30 минут.
2. Промойте грибы в дуршлаге, дайте жидкости стечь и нарежьте кубиками или соломкой.
3. Разогрейте немного растительного масла в сковороде, добавьте сливочное, бросьте подготовленные грибы, обжарьте, помешивая, в течение 5–10 минут.
4. Лук очистите, измельчите в блендере, добавьте к грибам, обжарьте до золотистости.
5. Влейте сливки тонкой струйкой, перемешайте, добавьте сметану, куркуму, рубленую петрушку, соль и перец и тушите до загустения, около 3–5 минут.
6. Подавайте соус горячим и украсьте веточкой свежей петрушки.

Для спагетти за полчаса

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Хорошо промойте грибы под краном, тщательно пройдясь под шляпками, так как именно там скапливается больше всего грязи.
2. Нарежьте соломкой, дольками или кубиками, как вам нравится, и отварите их в течение пяти минут в кипящей воде. Затем откиньте их на дуршлаг и дайте им хорошо обсохнуть.
3. Очистите и нарежьте лук, как на зажарку. Если любите покрупнее, то на ваше усмотрение. Положите в сковороду и обжарьте в масле на медленном огне до мягкости. Затем добавьте приготовленные грибы и готовьте около получаса, периодически помешивая.
4. Смешайте сметану с мукой и вылейте в сковороду, добавьте соль и перец. Тушите еще 5 минут, затем добавьте зелень, чеснок и стружку твердого сыра. Постоянно помешивайте, пока сыр не расплавится.

Грибной вкус соуса в сочетании с сырным ароматом оставит незабываемое впечатление, а основа на сметане придаст густоту и объем блюду. Приятного аппетита! 

Для жюльена

Соус для жюльена подчеркнет вкус блюда, а сметанный соус с грибами придаст ему насыщенность. Его можно использовать как с мясным, грибным, куриным жюльеном и даже из морепродуктов. Главное отличие этого соуса — деликатное измельчение всех продуктов; он должен тонко подчеркивать вкус основного блюда, а не затмевать его.

Ингредиенты:

Как готовить:

1. Мелко нарежьте грибы соломкой и обжарьте в масле до испарения влаги.
2. Натрите имбирь на терке, отожмите, добавьте все специи и 100 мл воды и тщательно перемешайте.
3. Налейте масло в сковороду и обжарьте в нем мелко нарезанный лук. Добавьте имбирную смесь и кипятите в течение 15 минут.
4. Выложите грибы, укроп и сметану. Перемешайте, доведите до кипения и шедевр готов.