Подборка сырно-грибных соусов и рецепт курицы в нем

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Классический рецепт

Сыр и грибной соус

Этот сырно-грибной соус — идеальное дополнение практически к любому основному блюду, мясу или птице. У него прекрасный аромат, вкус нежный, а текстура приятная и шелковистая.

 

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 200 гр;
  • сливки – 200 мл;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • сыр пармезан – 100 гр;
  • укроп – пучок;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Промойте грибы и нарежьте пластинками.
  2. Растопите масло в сковороде и обжарьте их.
  3. До мягкости.
  4. Влейте сливки.
  5. Доведите до кипения и добавьте тертый сыр.
  6. Продолжайте нагревать, пока сыр полностью не расплавится.
  7. Всыпьте рубленый укроп.
  8. Перемешайте и готовьте еще несколько минут.
  9. Полейте соусом любое блюдо. Приятного аппетита!

Классический сливочно-сырный соус с грибами

Сыр и грибной соус

Итак, для начала мы приготовим сливочный соус с грибами, самый традиционный и любимый поварами всего мира. С его помощью можно создавать всевозможные кулинарные шедевры. Его калорийность составляет 410 ккал.

Ингредиенты:

  • свежее сливочное масло – 100 г;
  • жирные сливки – 200 мл;
  • твердый сыр – 150 гр;
  • грибы – 150 гр;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • зелень, соль, специи, черный перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Разогрейте масло и мелко порубите лук, обжарьте его до золотисто-коричневого цвета.
  2. Покрошите грибы и тоже бросьте их в сковороду. Не солите их! Соль добавляют в конце.
  3. Жарьте без крышки на довольно сильном огне (следите, чтобы не пригорели), энергично помешивая, в течение пяти-семи минут.
  4. Затем добавьте 150 гр сыра, предварительно натертого на крупной терке. Сразу же влейте сливки.
  5. Когда смесь почти закипит, приправьте ее солью, перцем и специями, всыпьте также немного измельченной зелени. Можно добавить зубчик чеснока, но не переусердствуйте — он может испортить вкус грибов и сыра.
Уварите массу на слабом огне, если она слишком жидкая, добавьте столовую ложку муки или крахмала. Через несколько минут снимите с плиты, ваш шедевр готов!

Сливочный соус с сыром и грибами

Подборка сырно-грибных соусов и рецепт курицы в нем

Чтобы приготовить этот вариант рецепта, хозяйка должна иметь следующие ингредиенты:

  • 400 мл 20% сливок;
  • 0,5 кг шампиньонов;
  • несколько столовых ложек подсолнечного масла;
  • 2 луковицы среднего размера;
  • 75 гр сыра;
  • 2 ст. л. муки;
  • приправы по вкусу;
  • зелень.

Соус готовится следующим образом:

  1. Вымойте, обсушите и нарежьте небольшими дольками или ломтиками грибы.
  2. Очистите и покрошите лук мелкими кубиками.
  3. Разведите муку водой, постепенно перемешивая, чтобы избежать образования комочков.
  4. Разогрейте сковороду, налейте в нее масло, добавьте лук и обжарьте.
  5. Когда он станет полупрозрачным, положите грибы.
  6. Когда они будут наполовину готовы, добавьте сливки и специи.
  7. Перемешивая смесь, медленно всыпьте муку и тертый сыр.
  8. Когда соус загустеет, оставьте его на огне еще на 7 минут.

Перед подачей гостям его следует хорошо охладить и украсить зеленью по желанию.

Курица в сливочно-грибном соусе

Подборка сырно-грибных соусов и рецепт курицы в нем

Идеально подходит для романтического ужина или посиделок с друзьями. Блюдо быстро готовится, что очень удобно в сегодняшней стремительной жизни. 

Что понадобится:

  • 1 луковица;
  • 150 гр грибов;
  • 300 гр куриного филе;
  • 50 мл сливок;
  • петрушка, укроп;
  • оливковое масло.

Приготовление

  1. Нарежьте филе средними кубиками, а грибы и лук — мелкими.
  2. Разогрейте сковороду, влейте в нее масло, положите филе и через несколько минут овощи.
  3. Держите смесь на плите, пока она не приобретет золотистый оттенок.
  4. Затем добавьте сливки, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 30 минут. Приятного аппетита!

Какие подойдут грибы

Sos serowo-grzybowy

Главный ингредиент нежного сырного соуса грибы. Они придают удивительный аромат, изумительный вкус и приятную текстуру с мягкими кусочками. Конечно, важно, какие грибы используются в рецепте, от этого зависит вкус, аромат и качество приготовленного продукта.

Шампиньоны — самые распространенные и недорогие, их можно использовать вполне удачно. Лучше не брать очень крупные, и желательно коричневые, так как этот сорт намного ароматнее.

Лесные грибы — идеальный выбор. Они могут быть как свежими, если как раз грибной сезон, так и замороженными — с ними тоже получится изумительно. Если у вас дома есть сушеные грибы, это замечательно — они очень хорошо усиливают вкус, а также добавьте их, если вы используете шампиньоны. Однако маринованные или соленые грибы не подходят.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Кетчуп — это универсальный соус, который дополняет вкус мяса, спагетти, пельменей, пиццы и десятка других попул
Свинина — довольно полезный продукт. В мясе этого животного содержится много белка, витамины группы В, витамин Р
Соус для пельменей может быть разным, некоторые предпочитают вариант с горчицей. Кто-то любит их с уксусом. Дру
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]