ТОП-25 самых вкусных соусов для риса

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

ТОП-25 самых вкусных соусов для риса

Вы любите рис? Тогда эта статья для вас. Мы собрали самые оригинальные и простые соусы для риса, которые заставят ваших гостей съесть все до последней крошки и попросить добавки. Это легко и безумно вкусно!

Какие соусы подходят к рису

Рисовый соус

Любой рис с подливой будет вкуснее, аппетитнее и сытнее, но не каждый соус идеально подходит к рису — жареному, вареному на воде или простой каше. Лучше всего сочетается томатная паста с овощами и специями, тушеная с небольшим количеством растительного масла: постно, сытно и очень вкусно. Также вкуснейшие заправки можно готовить из сметаны с грибами, из свежих томатов с чесночком и зеленью, и классический вариант – из лука с морковкой.

Очень вкусен рис с мясным соусом — можно использовать курицу, свинину или фарш. Это уже не просто рис с соусом, а полноценное блюдо, которое не стыдно подать гостям!

Мы предложим вам только самые подходящие рецепты, с овощами или мясом, сливками или помидорами, чтобы удовлетворить любой вкус. Все они доступны круглый год и не требуют особых кулинарных навыков. Наслаждайтесь ими в полной мере и готовьте в свое удовольствие!

Составляющие

Поскольку рисовая крупа является универсальным продуктом, соус к ней можно приготовить практически из всего. Конечно, самым запоминающимся, вкусным и ароматным является домашний вариант, неторопливо сделанный своими руками.

Основными ингредиентами являются:

  • животные и растительные жиры;
  • фрукты: цитрусовые, яблоки, сливы, сухофрукты;
  • вино или уксус;
  • ягоды: клюква, смородина, черника;
  • овощи: помидоры, сладкий перец, тыква, соленые и свежие огурцы, кабачки, морковь, лук и чеснок, каперсы;
  • мясо: бекон, фарш всех видов, копчености;
  • грибы;
  • мука и крахмал;
  • рыба и рыбные консервы, морепродукты;
  • молочные продукты: молоко, сливки, сметана, йогурт, масло, сыр.

Добавки к соусам

Наиболее распространенными добавками являются натуральные специи в свежем и сушеном виде: острый перец, зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза), зира, куркума, имбирь, а также сахар, мед и соль.

Иногда пожилые люди или те, кто придерживается диеты, задаются вопросом, чем заменить соль. Определенно соевым соусом (но в меру).

Особенности технологии приготовления соусов

Знатоки рекомендуют готовить соус для риса средней густоты, с гладкой текстурой и без крупных кусков специй или овощей (но разнообразие, безусловно, приветствуется).

Как говорится, на вкус и цвет товарища нет. Поэтому только вам и вашим вкусовым рецепторам решать, что вкуснее и как готовить. Помните, что купленные в магазине соусы могут улучшить вкус, но они вводят в ваш организм множество химических добавок, которые не всегда полезны для здоровья.

Старайтесь использовать натуральные, органические продукты и готовить самостоятельно.

Гурманы часто используют в рецепте мясные, рыбные и овощные бульоны, а рисовый отвар — для загущения.

Рецепты соусов для риса в домашних условиях

Sos ryżowy

Теперь приступим к приготовлению сытного и оригинального соуса для риса. Подготовьте свежие овощи, достаньте из холодильника лук и чеснок и выберите любимые специи и ароматизаторы. Любому рисовому соусу подходят специи, у каждой хозяйки есть свой любимый набор.

Если вы не знаете, чем его приправить, можно использовать смесь хмели-сунели, прованские, итальянские или французские травы.

Мы специально отобрали самые простые и доступные рецепты, чтобы вам не пришлось возиться с поиском. Рис готовится, а вы уже сделали заправку — просто и вкусно. Мы надеемся, что вам понравится!

Белый соус к рису

Соус для риса
Ароматный и нежный белый соус прекрасно сочетается с крупами, мясом, рыбой и овощами. С ним вкусно все: крупы, сваренные просто на воде, и даже обычный хлеб, обмакнутый в него, очень аппетитен. Мы покажем вам, как приготовить сливочный соус для риса.

Мы предлагаем приготовить этот соус с грибами, он намного вкуснее и насыщеннее.

Но даже если их убрать, рецепт не станет от этого хуже и все равно будет отличным дополнением к обеду или ужину. Обратите внимание на этот рецепт, он вам понравится!

Ингредиенты:

  • грибы (шампиньоны) – 100 гр;
  • мука – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • свежий укроп – небольшой пучок;
  • специи, соль по вкусу;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • домашняя жирная сметана – 200 гр;
  • лук репчатый – 1 шт.

Приготовление:

  1. Возьмите луковицу и очистите ее, затем мелко нарежьте.
  2. Положите масло в сотейник, поставьте на огонь и бросьте лук. Жарьте, помешивая деревянной ложкой, пока он не станет золотистым.
  3. Пока лук жарится, помойте шампиньоны. Кстати, выбирайте коричневые грибы — они гораздо ароматнее белых. Чем мельче они, тем вкуснее: это стереотип, будто бы крупные грибы лучше. Итак, вымойте грибы и немного просушите их, затем нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к луку и обжарьте. Бросьте лавровый лист для усиления аромата.
  4. Затем, когда все подрумянится, добавьте муку. Перемешайте, чтобы она разошлась, и влейте сметану.
  5. Когда масса нагреется, уменьшите огонь, чтобы она не булькала. Добавьте специи, мелко нарезанную зелень и соль.
  6. Можно добавить зубчик чеснока, предварительно измельчив его.
  7. Готовьте в течение 5–7 минут, затем выключите, удалите лавровый лист и выбросьте.

Приготовленная таким образом заправка безумно вкусна, подавайте ее горячей с любым рисовым блюдом, прямо со сковороды на тарелки.

Этот нежный и сытный соус можно приготовить, пока варится гарнир, и это займет не более десяти минут.

Если у вас есть сушеные лесные грибы, они будут идеальны! Замочите их в холодной воде и отварите 15 минут, затем нарежьте и используйте вместо шампиньонов или вместе с ними. Можно также добавить горсть мясного фарша: на случай, если у вас осталися от котлет и вы не знаете, куда его деть. Это было бы необычно, вкусно и сытно. Ваши гости будут в восторге, а муж и дети будут просить это блюдо каждый день!

Зеленый

ТОП-25 самых вкусных соусов для риса

Хорошо сочетается с рисом и сосисками.

Ингредиенты:

  • анчоусы 20 гр;
  • оливки 1 ст. л.;
  • каперсы 1 ст. л.;
  • чеснок 3 зубчика;
  • оливковое масло 1/2 ст.;
  • яйца 2 шт.;
  • винный уксус 3 ст. л.;
  • петрушка, укроп 1 пучок;
  • хлебные крошки 5 ст. л.;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Мелко нарежьте чеснок, каперсы и оливки. Измельчите вареные яичные желтки.
  2. Замочите хлебные крошки в уксусе на несколько минут и добавьте к предыдущим ингредиентам.
  3. Добавьте оливковое масло, анчоусы, соль, перец, рубленую петрушку и укроп.
  4. Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте. Готово!

Соус карри

ТОП-25 самых вкусных соусов для риса

Ингредиенты:

  • растительное масло 2 ст. л.;
  • горчица 5 гр;
  • сливки 1 ст. л.;
  • мясной бульон 100 мл;
  • лимонный сок 5 мл;
  • мука 1/2 ч. л.;
  • порошок карри 1 ч. л.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • яблоко 1/2 части;
  • лук репчатый 1 шт.

Приготовление:

  1. Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте в масле, добавьте муку, перемешайте, влейте мясной бульон, перемешайте, чтобы не было комочков.
  2. Добавьте порошок карри, тертое яблоко и лимонный сок. Доведите до кипения и слегка уварите.
  3. Добавьте все остальные ингредиенты. Соль регулируйте по вкусу. Не забывайте время от времени помешивать. Когда соус достигнет желаемой густоты снимайте с огня и сразу же подавайте.

Простая подлива к рису

Соус для риса
Самый простой способ приготовления риса с подливкой с использованием ингредиентов, которые наверняка есть в вашем холодильнике.

Этот вкусный и элементарно простой соус хорош не только с рисом, но и прекрасно сочетается с гречневой и перловой крупами, а также с любыми макаронами, спагетти, отварным картофелем, мясом и котлетами.

В целом, это универсальный соус для риса, который станет вашей палочкой-выручалочкой, когда вам нужно быстро накормить семью.

Ингредиенты:

  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • соль, специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Сначала очистите лук и морковь, затем подготовьте чеснок. Если вы используете свежие травы, вымойте и подсушите их.
  2. Мелко нарежьте лук. Натрите морковь — это можно сделать с помощью крупной терки, но лучше использовать среднюю. Масса должна быть без крупных кусочков овоща.
  3. Чеснок можно просто пропустить через пресс.
  4. Поставьте сковороду на огонь и влейте несколько столовых ложек растительного масла, разогрейте его.
  5. Бросьте лук и обжарьте его на сильном огне в течение нескольких минут до румяности. Мешайте деревянной ложкой.
  6. Добавьте морковь и уменьшите огонь до низкого.
  7. Обжаривайте морковь и лук в течение примерно пяти минут — смотрите по готовности. Овощи должны стать мягкими и приобрести приятный золотистый цвет. Часто помешивайте.
  8. Теперь добавьте соль и специи, чеснок и зелень, две столовые ложки томатной пасты. Если у вас ее нет, подойдет и кетчуп, но в этом случае не торопитесь солить и попробуйте на вкус. Этот продукт уже достаточно соленый. Вы даже можете использовать домашний томатный сок, который также хорошо подходит.
  9. Перемешайте смесь, добавьте полстакана воды. И дайте массе медленно повариться, уменьшите огонь до низкого.
  10. Добавьте муку и очень тщательно перемешайте, чтобы она распределилась по всей смеси и не было комочков.
  11. Готовьте пасту еще около пяти минут, чтобы она приобрела густую консистенцию.
Это отличный соус для риса и курицы, каш и постных блюд.

Горячую смесь выложите на тарелку непосредственно перед подачей.

Голландский

ТОП-25 самых вкусных соусов для риса

Хорошо сочетается со свининой и рисом.

Ингредиенты:

  • сливочное масло 30 гр;
  • вода 1/2 ч. л.;
  • лимонный сок 3/4 ст. л.;
  • желток 1 шт.;
  • перец по вкусу.

Приготовление:

  1. К желтку влейте воду, хорошо перемешайте.
  2. Добавьте лимонный сок.
  3. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть.
  4. На паровой бане, постоянно помешивая соус, постепенно добавляйте сливочное масло.
  5. Приправьте солью и перцем и тщательно перемешайте.

Из кокосового молока

ТОП-25 самых вкусных соусов для риса

Рис, заправленный соусом из кокосового молока, получается ароматный и довольно легкий.

Этот простой соус также очень полезен для здоровья и подходит для заправки вегетарианских изделий. 

Нежный соус с кокосовым молоком можно приготовить в домашних условиях, используя простые продукты.

Ингредиенты:

  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • оливковое масло – 30 мл;
  • помидоры – 200 гр;
  • корень имбиря – 100 гр;
  • кокосовое молоко – 400 мл;
  • поваренная соль – по вкусу.

Рекомендуется использовать дикий рис. Однако, если его нет в наличии, можно использовать любой другой вид крупы.

Как готовить:

  1. Рис нужно промыть и отварить до полуготовности примерно 35 минут.
  2. Поместите помидоры в чашу блендера, затем добавьте лимонный сок и молоко, очищенный имбирь и тщательно перемешайте.
  3. Затем влейте оливковое масло и соедините все ингредиенты.
  4. Тушите массу в течение 15 минут, приправьте солью и подавайте.

Итальянский томатный соус к рису

ТОП-25 самых вкусных соусов для риса

Этот рецепт станет незаменимым в вашей кулинарной книге. Он готовится всего за 15 минут и подходит не только для риса, но и для макарон.

Необходимые продукты:

  • помидоры – 5 шт.;
  • базилик (свежий) – несколько веточек;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • сухое белое вино – 0,05 л;
  • орегано (сушеный) – 1 щепотка;
  • черный перец – 1 щепотка;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • морская соль – 1 по вкусу.

Приготовление:

  1. Очистите чеснок и нарежьте его мелкими кусочками. Налейте оливковое масло в сковороду и добавьте его, когда она нагреется. Обжарьте до коричневого цвета.
  2. Промойте помидоры, ошпарьте и очистите от кожуры. Нарежьте их кубиками или дольками и положите также в сковороду. Тушите, пока они не станут мягкими.
  3. Промойте базилик, нарежьте его и всыпьте в массу. Также добавьте орегано, соль и перец. Хорошо перемешайте.
  4. Затем влейте вино, подержите сковороду на огне еще 2 минуты и всыпьте сваренный рис. Перемешайте.

Важно знать! Если в соусе осталось недостаточно жидкости, можно добавить несколько столовых ложек воды, в которой варился рис.

Подлива к рису без мяса

рисовый соус без мяса

Самый простой соус для риса можно приготовить из легкодоступных ингредиентов. Чтобы сделать ароматное и безумно вкусное блюдо, необязательно покупать изысканные компоненты.

Ингредиенты:

  • 3 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. муки;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 30 гр сливочного масла;
  • 1 луковица.

Количество соли определите самостоятельно. Иногда её добавлять и вовсе не требуется – томатная паста часто содержит соль. Или вы можете сварить рис в подсоленной воде.

Приготовление:

  1. Нарежьте лук мелкими кубиками.
  2. Разогрейте сковороду. Растопите в ней сливочное масло. Всыпьте лук и готовьте 3–4 минуты.
  3. Вмешайте муку, залейте стаканом воды. Хорошенько размешайте и тушите в течение 3 минут.
  4. Добавьте томатную пасту и сметану. Смешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне в течение еще 5 минут.

Овощная подлива со специями

простой соус для риса

Разнообразные специи могут усилить вкус простого основного блюда.

Куркума хорошо сочетается с рисом, а смесь перцев придает пикантность. Овощи делают готовый рис более сытным.

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • щепотка куркумы;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • по щепотке черного и красного перца.

Приготовление:

  1. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте кубиками, перец — соломкой.
  2. Налейте масло в горячую сковороду и обжарьте все овощи в течение 3 минут.
  3. Добавьте томатную пасту и всыпьте специи. Перемешайте. Готовьте в течение 2 минут.
  4. Выложите сметану. Снова перемешайте. При необходимости добавьте в соус соль.
  5. Влейте полстакана воды. Тушите в течение 10 минут, постоянно помешивая.

Кисло-сладкий соус с соевым соусом и помидорами

ТОП-25 самых вкусных соусов для риса

Этот кисло-сладкий соус лучше всего сочетается с рисом и курицей.

Необходимые продукты:

  • уксус (9%) – 3 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • растительное масло – 0,05 л;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • картофельный крахмал – 3 ст. л.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • соевый соус – 3 ст. л;
  • вода – 0,5 ст.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Промойте помидоры и опустите их в кипящую воду на 20–30 секунд. Затем аккуратно выньте, сделайте сверху крестообразный надрез и снимите кожицу. Подготовленные помидоры нарежьте мелкими кубиками.
  2. Очистите чеснок и лук и мелко нарежьте их. Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте лук и чеснок до золотисто-коричневого цвета.
  3. Добавьте в сковороду помидоры, соевый соус, сахар, уксус и соль. Смешайте все вместе и готовьте на среднем огне. Будьте осторожны с солью, так как соевый соус довольно соленый, поэтому, возможно, вам вообще не придется ее добавлять.
  4. Разведите крахмал в холодной воде и вылейте в кастрюлю. Как только масса закипит, сразу же снимите ее с огня. Соус одинаково хорош как в холодном, так и в горячем виде.

Интересная информация! Соевый соус был изобретен 2500 лет назад. На его приготовление уходит не менее полугода. В противном случае он будет некачественным.

Чесночно-ореховый

ТОП-25 самых вкусных соусов для риса

Ингредиенты:

  • петрушка 5 веточек;
  • чеснок 5 зубчиков;
  • оливковое масло 50 мл;
  • смесь перцев по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • грецкие орехи 150 гр.

Приготовление:

  1. Измельчите чеснок и обжарьте его.
  2. Мелко нарежьте петрушку.
  3. Орехи порубите и прокипятите в небольшом количестве воды.
  4. Добавьте чеснок и петрушку к орехам и тушите все вместе.
  5. Приправьте солью и перцем.

Соус к рису для суши

Рисовый соус
Если вы все еще покупаете для суши банальный соевый соус, то вы отстали от жизни. Ведь в суши можно добавлять домашний, невероятно вкусный соус, который просто идеален! Соевый вы всегда успеете открыть и налить в пиалку, а вы попробуйте приготовить по этому рецепту классический японский спайси для риса суши!

Это пикантный и экзотический соус для риса, суши и роллов, особенно понравится тем, кто любит острую пищу.

Он родом из Японии, но его легко приготовить на домашней кухне.

Ингредиенты:

  • чеснок – 1 зубчик;
  • небольшая щепотка перца чили;
  • ваши любимые приправы и сушеные травы;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • икра летучей рыбы (ее легко купить в магазине или супермаркете в разделе «суши и роллы») – 1 ст. л;
  • паста кимчи – 0,5 ч. л. (продается в разделе суши, но если вы не можете найти ее, можете не добавлять, это не сильно навредит рецепту);
  • соевый майонез (можно заменить обычным, выбирайте легкий и низкокалорийный) – 1 ст. л.
Не волнуйтесь, если многие ингредиенты вам незнакомы: в любом городе их можно купить в отделе «Все для суши и роллов», поскольку японская кухня становится все более популярной. В крайнем случае майонез и соевый соус наверняка есть в каждом доме, а остальные компоненты можно заменить.

Приготовление:

  1. Положите майонез в керамическую миску.
  2. Добавьте столовую ложку соевого соуса и тщательно перемешайте оба ингредиента.
  3. Добавьте игру летучей рыбы, пасту кимчи и специи. Всыпьте сушеные травы.
  4. Пропустите зубчик чеснока через пресс и добавьте к остальным ингредиентам.
  5. Смешайте все вместе и попробуйте на вкус. Если остроты или кислоты не хватает, можно добавить больше чили или немного лимонного сока.

Эта острая и вкусная заправка хорошо сочетается с домашними роллами и суши, а также с обычным рисом. Попробуйте, и вы будете приятно удивлены ярким и новым вкусом!

Солнечный

ТОП-25 самых вкусных соусов для риса

Чтобы приготовить соус предварительно необходимо отварить рис. Крупу нужно промыть не менее 4 раз водой из-под крана. Рис лучше варить в кастрюльке-нержавейке, заливая водой в пропорции 1 ст. риса на 3 ст. воды. До готовности он варится примерно 20–30 минут на небольшом огне.

Жидкость, которая получается в процессе варки, выливать не стоит. Она сливается в отдельную емкость (понадобится позже). Далее рис необходимо промыть в дуршлаге под струей проточной холодной воды.

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 30–40 гр маргарина (сливочного масла);
  • 1 кубик куриного бульона;
  • ½ стручка перца чили;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 0,5 кг тыквы;
  • 1 стакан рисового отвара;
  • 1–2 лавровых листа;
  • 2 головки лука;
  • щепотка зиры (кумина).

Приготовление:

  1. Вымойте тыкву, удалите семечки и кожицу. Нарежьте ее небольшими ломтиками или кубиками. Удалите семена из чили и разделите его пополам. Мелко нарежьте чеснок и лук.
  2. Растворите измельченный бульонный кубик в стакане рисового отвара.
  3. Положите маргарин или масло в кастрюлю и обжарьте лук, чеснок и четвертинки острого перца на медленном огне (12–15 минут). Во время жарки лук становится полупрозрачным, золотистого цвета и приобретает специфический аппетитный аромат. Следите за тем, чтобы овощи не подгорели, иначе вы все испортите.
  4. Добавьте тыкву, специи, соевый соус, рисовый отвар и чашку простой воды. Тушите в течение 30–35 минут, пока тыква не станет мягкой.
  5. Удалите куски перца и лавровый лист, затем измельчите горячую приготовленную массу погружным блендером.
  6. Подавайте получившийся соус в тарелке с рисом и запеченным (отварным) минтаем (хеком). Блюдо можно украсить свежей зеленью.

Из консервированных помидоров

ТОП-25 самых вкусных соусов для риса

Ингредиенты:

  • помидоры консервированные 500 гр;
  • оливковое масло 5 ст. л.;
  • паприка 1 ч. л.;
  • базилик 1 пуч.;
  • чеснок 2 зуб.;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Чеснок порубите, обжарьте до золотисто-коричневого цвета и посыпьте паприкой, перцем и солью.
  2. Добавьте помидоры, доведите до кипения.
  3. Готовьте соус, пока он не загустеет, 10–15 минут. Всыпьте рубленый базилик, все перемешайте и снимите с плиты.

Острый соус для риса

Рисовый соус
Еще один простой рецепт вкусного и оригинального соуса, который подходит не только в качестве дополнения к рису, но и прекрасно сочетается с тушеным мясом, макаронами и картофелем.

Это универсальный и простой соус, с легким, приятным послевкусием.

Ингредиенты:

  • сахар – 1 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • острый перец – половина (по вкусу);
  • грецкие орехи – 1 ст. л.;
  • хмели-сунели или специи по желанию;
  • винный уксус – 1 ст. л.;
  • помидоры – 5 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • сушеные травы, соль по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Очистите и мелко нарежьте лук.
  2. Возьмите помидоры и обдайте их кипятком, затем очистите от кожицы. Далее их надо превратить в кашицу – это легко сделать ножом, а можно просто бросить в блендер и перемолоть в пюре.
  3. Мелко нарежьте острый перец. Добавляйте понемногу по вкусу.
  4. Налейте в сковороду несколько столовых ложек подсолнечного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистости.
  5. Влейте томатную массу, уменьшите огонь до среднего и нагрейте содержимое сковороды, помешивая деревянной лопаткой.
  6. Добавьте столовую ложку томатной пасты для насыщенности, если помидоры недостаточно сочные – влейте немножко воды.
  7. Приправьте по вкусу солью и измельченным чили.
  8. Добавьте пряности — хорошо подходит смесь прованских трав или просто сушенный укроп. Зелени сыпьте смело, можно целую столовую ложку, она не испортит блюдо.
  9. Приправьте специями, сахаром и влейте винный уксус, тщательно перемешайте соус.
  10. Добавьте измельченные орехи и кипятите смесь 5–7 минут без крышки на слабом огне, чтобы она не пузырилась.
  11. В самом конце, когда выключите, добавьте измельченный чеснок, который можно мелко порубить ножом или выдавить через пресс. Вы можете приправить соус сухим белым вином, что сделает его еще лучше.

Подлива к рису с фаршем

ТОП-25 самых вкусных соусов для риса

По этому рецепту получается соус, очень похожий на болоньезе. Ароматные травы делают его еще вкуснее, а мясной фарш придает блюду насыщенность.

Кроме того, вы всегда можете сделать его более жидким, добавив воды в процессе приготовления.

Ингредиенты:

  • 1 баклажан;
  • 1 помидор;
  • щепотка черного перца;
  • растительное масло для жарки;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 300 гр мясного фарша;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 морковь;
  • базилик, укроп, петрушка – по желанию.

Приготовление:

  1. Лук надо мелко нарезать кубиками, смешать с фаршем и обжарить на растительном масле.
  2. Нарежьте морковь небольшими кусочками. Измельчите помидор кубиками.
  3. Заранее нарежьте баклажан и замочите в холодной подсоленной воде, чтобы исчезла горечь. Нарежьте соломкой.
  4. Добавьте овощи к мясному фаршу. Влейте полстакана воды. Тушите в течение 10 минут.
  5. Выдавите чеснок. Добавьте пасту. Приправьте по вкусу перцем. При необходимости добавьте соль.
  6. Тушите еще 10 минут.
  7. Мелко нарежьте травы и добавьте в соус. Потушите 3 минуты.
Подлива улучшает вкус гарнира. Делайте её более пикантной или ароматной, добавляя свои любимые специи и приправы.

Соус к рису для детей

ТОП-25 самых вкусных соусов для риса

Ингредиенты:

  • столовая горчица 3 ч. л.;
  • растительное масло 300 мл;
  • лимонный сок 2 ст. л.;
  • молоко 2/3 ст.;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Влейте растительное масло в молоко и перемешайте.
  2. Добавьте горчицу, лимонный сок и соль. Взбейте миксером до однородности.
  3. Соус для детей готов!

Из чернослива

ТОП-25 самых вкусных соусов для риса

Ингредиенты:

  • грецкие орехи 3 шт.;
  • кислое яблоко 1 шт.;
  • кориандр 5 гр;
  • чеснок 3 зубчика;
  • хмели-сунели 1/2 ч. л.;
  • чернослив 150 гр.

Приготовление:

  1. Проварите чернослив в течение 5 минут. Взбейте блендером, оставив половину отвара.
  2. Процедите чернослив через сито, добавьте натертое яблоко, измельченные чеснок, орехи, хмели-сунели и кориандр.
  3. Смешайте все вместе.
  4. Чтобы сделать соус жидким, как подливка, добавьте отвар, в котором варился чернослив, и взбейте его в блендере.

С креветками

ТОП-25 самых вкусных соусов для риса

Отличный соус из морепродуктов к рису с соевым соусом.

Ингредиенты:

  • оливковое масло 50 мл;
  • сливки 150 мл;
  • мука 5 ст. л.;
  • тимьян 10 гр;
  • соль, перец по вкусу;
  • сухое белое вино 1/2 ст.;
  • креветки 1 ст.

Приготовление:

  1. Очистите и обжарьте креветки в течение 2 минут.
  2. Влейте к ним вино и сливки и тушите 5–7 минут.
  3. Добавьте муку, хорошо перемешайте и тушите еще несколько минут.
  4. Смешайте с солью, перцем и тимьяном.
  5. Соус готов!

Овощной соус к рису

ТОП-25 самых вкусных соусов для риса

Этот вариант отличается большим составом. Однако все ингредиенты недороги и доступны даже зимой.

Готовый продукт имеет приятный кисло-сладко-острый вкус. Он подходит для вегетарианской диеты и в период выздоровления после простуды.

Для приготовления 0,5 литра соуса вам потребуется:

  • сладкое зеленое яблоко – 1 шт.;
  • чеснок – 4–5 зубчиков;
  • клюква (можно заменить замороженной красной смородиной) – 1 ст. л.;
  • цедра, снятая с лимона среднего размера;
  • рафинированное подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • петрушка, укроп – по несколько веточек;
  • красные помидоры – 2–3 шт. (в зависимости от размера);
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • крупная морковь – 1 шт.;
  • кабачок (молодой) – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • кориандр, острый перец, соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

  1. Сначала вымойте все овощи, фрукты, зелень и ягоды под проточной водой и положите их на ткань, чтобы подсохли.
  2. Очистите морковь и кабачки и нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
  3. Удалите плодоножки и семена из перцев и разрежьте их на 4 части.
  4. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
  5. Очистите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
  6. Лимон обдайте кипятком и аккуратно снимите цедру мелкой теркой, не задевая белые пленки (должно получиться около 1 чайной ложки).
  7. Бланшируйте помидоры в кипящей воде в течение 1–3 секунд, затем снимите кожицу.
  8. Отделите листья зелени от толстых стеблей.
  9. Поместите все ингредиенты в чашу кухонного комбайна и обрабатывайте на высокой скорости до получения однородной массы.
  10. Варите полученную массу в кастрюле на медленном огне в течение 15–20 минут, накрыв крышкой, периодически помешивая. Добавьте масло, сахар, соль и специи.

Видео-рецепт овощной соуса

Диетическая подлива к рису

ТОП-25 самых вкусных соусов для риса

Из всех соусов этот — самый диетический и легкий. Он прекрасно сочетается с рисом, тушеным или отварным мясом, крупами, овощами и другими продуктами, делает вкус безвкусного диетического блюда насыщенным, аппетитным и гармоничным, без лишних калорий!

Кроме того, в нем много витаминов, он разнообразит ваше меню.

Ингредиенты:

  • чеснок – 3 зубчика;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • корень имбиря – 15 гр;
  • шафран, корица, кардамон, мускатный орех, паприка и черный перец по щепотке;
  • острый перец – небольшой кусочек по вкусу;
  • сладкие яблоки – 2 шт.;
  • лимон или лайм – половина;
  • соль – щепотка;
  • белый лук – 1 шт.;
  • натуральный мед – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Поставьте сотейник на огонь и налейте в него немного оливкового масла.
  2. Мелко нарежьте лук, положите его на сковороду и дайте ему подрумяниться. Не пережаривайте.
  3. Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и натрите их на крупной терке.
  4. Мелко нарежьте перец чили.
  5. Пропустите чеснок через пресс.
  6. Как только лук станет прозрачным, добавьте яблоки, перец и несколько столовых ложек воды. Уменьшите огонь до низкого и дайте смеси медленно кипеть, накрыв крышкой.
  7. Натрите корень имбиря и выложите туда же. Добавьте все специи, травы, соль и мед. Выжмите половину лимона или лайма.
  8. Кипятите смесь в течение 20 минут, затем добавьте чеснок. Тушите еще 15 минут, влейте еще воды, если он станет слишком густой.

Эта необыкновенная острая заправка сделает любое диетическое блюдо экзотическим, вкусным и аппетитным. И ваше ежедневное меню станет намного разнообразнее!

Грибная подлива к рису

простой соус для риса

Аромат грибов придает любому блюду выразительность, и нет нужды говорить, что они прекрасно сочетаются с рисом — все виды грибов подходят для этого злака.

Если вы хотите быстро приготовить соус, выбирайте шампиньоны, но если ваша главная цель — добиться восхитительного вкуса и повысить питательную ценность риса, вам помогут лесные грибы, но помните, что их нужно готовить гораздо дольше.

Ингредиенты:

  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. муки;
  • 300 г грибов;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Натрите морковь на терке и мелко нарежьте лук.
  2. Измельчите грибы кубиками или пластинками.
  3. Налейте масло в разогретую сковороду. Поместите в нее грибы. Залейте стаканом воды. Тушите их до мягкости.
  4. Добавьте остальные овощи и тушите еще 4 минуты.
  5. Всыпьте муку. Перемешайте.
  6. Добавьте сметану и томатную пасту. Еще раз перемешайте. Выдавите чеснок через пресс. Готовьте в течение 3 минут.

Томатный соус к рису

ТОП-25 самых вкусных соусов для риса
Вкусные и аппетитные подливы для риса можно приготовить из самых простых и привычных продуктов: рецепты восхитительно разнообразны и оригинальны. Одним из самых популярных является томатный соус для риса, который понравится каждой хозяйке!

А те, кто любит хорошо поесть, будут просить у вас рецепт этого соуса, потому что он действительно безумно вкусный.

Этот простой и оригинальный рецепт станет вашим любимым!

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • крупные помидоры – 3 штуки;
  • сушеные травы – 1 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • специи, перец, соль по вкусу;
  • болгарский перец (если не сезон, можно обойтись без него) – 1 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • 1 небольшая морковь;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • семена горчицы – 0,5 ч. л.;
  • лук репчатый – 1 головка.

Пошаговый рецепт:

  1. Возьмите сковороду и налейте немного масла. Разогрейте его.
  2. Бросьте в нее семена горчицы и лавровый лист. Обжаривайте в течение нескольких минут, пока не появится вкусный ореховый аромат.
  3. Добавьте мелко нарезанный лук, перемешайте и подрумяньте. Обычно это занимает три минуты.
  4. Натрите морковь на средней терке, очистите и мелко нарежьте перец (если используете).
  5. Добавьте морковь и перец к луку в сковороду, перемешайте лопаткой и слегка обжарьте. Запах уже восхитительный.
  6. Обдайте помидоры кипятком, чтобы их можно было легко очистить от кожуры. Затем мелко нарежьте их или даже измельчите на мясорубке или в блендере. Вылейте всю эту томатную смесь в сковороду. Чем больше сока будет в помидорах, тем вкуснее получится соус.
  7. Добавьте сахар, соль, сушеные травы и специи.
  8. Дайте ароматному соусу прокипеть еще 5–7 минут.
  9. Наконец, выньте лавровый лист и выбросьте его, он больше не нужен.
Поливайте блюдо этой горячей ароматной смесью! Это безумно вкусно — убедитесь сами, ваши гости будут облизывать свои тарелки!

Видео-рецепт томатного соуса

Соус для риса с курицей

Sos ryżowy
Сделав пикантный восточный соус к рису и курице по такому рецепту, вы удивитесь тому, как самая обычная, сваренная на воде крупа и курочка могут превратиться в истинный гастрономический шедевр. Как приготовить подливу, чтобы было аппетитно и вкусно, но без лишних хлопот? Очень легко.

Если будет на ваш вкус кисловат – используйте меньше соевого соуса, а уксус можно заменить более мягким лимонным или даже апельсиновым соком.

Ингредиенты:

  • куриный бульон – 100 гр;
  • помидоры (по сезону, можно обойтись и без них) – 2 шт.;
  • острый перец – 1 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • хмели-сунели – 1 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • столовый уксус – 1 ст. л.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • репчатый лук или лук-порей – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • щепотка сушеного базилика;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • сушеные травы – 2 ст. л.;
  • молотый черный перец и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Необходимо сначала сварить курицу. Соус именно на курином бульоне больше всего подойдет к отварному рису, а остаток его вы сможете использовать для супа или других блюд.
  2. Очистите лук, мелко нарежьте.
  3. Измельчите чеснок ножом.
  4. Очистите помидоры, измельчите в блендере.
  5. Налейте растительное масло в сотейник и обжарьте лук до золотистого цвета и приятного аромата.
  6. Добавьте помидоры и уменьшите огонь. Прокипятите немного вместе.
  7. Затем всыпьте муку, тщательно перемешивая ее с овощами и следя за тем, чтобы не было комочков.
  8. Влейте бульон, добавьте томатную пасту, соевый соус и уксус. Тщательно все перемешайте и выпаривайте с открытой крышкой, но смесь не должна бурлить, поэтому убавьте нагрев до минимума.
  9. Добавьте измельченный перец чили, смесь специй, сушеные травы, сахар и соль. Смешайте все вместе и попробуйте по вкусу. При необходимости добавьте соль или перец.
  10. Положите базилик и чеснок и тушите до готовности, около 15 минут — до равномерного загустения. Если соус немного жидковат, добавьте еще муки.

Отрегулируйте кислоту, остроту и пряность по своему вкусу; добавляйте специи и уксус постепенно, пробуя, а не все сразу.

Подавайте с горячей, свежеприготовленной курицей с рисом, выложив ее на блюдо. Приятного аппетита!

Полезные советы и рекомендации

Чтобы приготовить вкусный и питательный соус для риса, рекомендуется следовать нескольким простым, но полезным кулинарным советам по самостоятельному приготовлению продукта в домашних условиях:

  1. Заливать муку нужно небольшими порциями жидкости, чтобы не образовались комочки. После того как масса станет однородной, соус можно доводить до кипения.
  2. Если в состав соуса входят лимонный сок и яичный желток, эти ингредиенты следует добавить в начале приготовления.
  3. Белое или красное вино — идеальное дополнение к соусу.
  4. Если в рецепт включены морепродукты, рекомендуется использовать только свежие или замороженные полуфабрикаты.
  5. Если в рецепте используется соевый соус, соль добавлять не нужно.

Любой соус для риса можно быстро и легко приготовить в домашних условиях. Рецепт заправки может быть любым. Он может содержать овощи, грибы или молочные продукты. Он может быть кисло-сладким, острым или с нежным молочным вкусом. Все зависит от личных предпочтений.

Вопросы и ответы

  • Какая примета связана с рассыпанным рисом? Если верить гаданию, это знак бедности или непредвиденных расходов. На свадьбах же рис рассыпают перед молодоженами, чтобы они жили в достатке.
  • Какие приправы хорошо сочетаются с рисом? Самой популярной приправой является черный перец. Вы также можете добавить зелень, такую как базилик, петрушка, розмарин, лавровый лист, шафран, шалфей, куркума и другие. Все это может усилить вкус риса.
  • Что будет лучшим дополнением к рису? Рис является подходящим гарниром ко многим блюдам. Он гармонично сочетается с мясом, рыбой, овощами и различными салатами.
Вам помогла статья?
2 раза уже помогла
Похожие рецепты
Кетчуп — это универсальный соус, который дополняет вкус мяса, спагетти, пельменей, пиццы и десятка других попул
Свинина — довольно полезный продукт. В мясе этого животного содержится много белка, витамины группы В, витамин Р
Соус для пельменей может быть разным, некоторые предпочитают вариант с горчицей. Кто-то любит их с уксусом. Дру
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]