Как приготовить соус из маринованных грибов – ТОП-3 рецепта

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Как приготовить соус из маринованных грибов - ТОП-3 рецепта

Домашние соусы — отличная альтернатива покупным, они и вкуснее, и натуральнее. Одним из самых популярных является сливочный вариант с маринованными грибами.

Секрет этого соуса заключается в том, что грибы нужно очень мелко нарезать, сначала обжарить, а затем потушить в сливках. Можно подавать к мясу, рыбе или любому гарниру.

Сметанный соус с грибами

Как приготовить соус из маринованных грибов - ТОП-3 рецепта

Ингредиенты:

  • 1 небольшая луковица;
  • 4–5 крупных маринованных грибов;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 70 мл сметаны;
  • 1 щепотка соли;
  • специи.

Приготовление:

  1. Для начала возьмите небольшую луковицу или половину овоща среднего размера. Удалите шелуху и порубите кубиками.
  2. Промойте и просушите маринованные грибы, затем очень мелко нарежьте. Если вы готовите соус на несколько раз в больших объемах, можно измельчить грибы блендером. Подойдут любые домашнего или промышленного маринования, шампиньоны, вешенки или лесные жители – подосиновики, маслята, опята.
  3. Смажьте сковороду маслом и поставьте ее на огонь, прогрейте, через несколько минут бросьте нарезанные лук и грибы. Обжарьте на слабом огне 3–4 минуты, помешивая лопаткой.
  4. Тонкой струйкой влейте сметану, приправьте солью и прогрейте, помешивая и следя за тем, чтобы масса не закипела, иначе она начнет сворачиваться. Для остроты можно добавить молотый черный перец.
  5. Через 2–3 минуты перелейте сливочный соус с маринованными грибами в пиалу и оставьте остывать.
  6. Подавайте охлажденным к основному блюду. В соус можно также макать чипсы, тосты или сухарики. Приятного аппетита!

С луком

Как приготовить соус из маринованных грибов - ТОП-3 рецепта

Ингредиенты: 

  • 750 гр классического грибного соуса;
  • 300 гр лука;
  • 100 гр маринованных грибов;
  • 80 гр сливочного масла;
  • 100 мл 3% уксуса;
  • 2 лавровых листа;
  • молотый чёрный перец;
  • соль по вкусу.

Подготовка: 

  1. Очищенный и мелко нарезанный лук обжарьте в небольшом количестве масла и влейте уксус.
  2. Добавьте измельченные маринованные грибы, лавровый лист и черный перец.
  3. Выпарите жидкость наполовину.
  4. Соедините полученный соус с классическим, хорошо проварите и приправьте солью, перцем, лавровым листом и оставшимся маслом.

Подавайте соус к отварному и тушеному мясу, а также к запеченной дичи.

Со сметаной

Как приготовить соус из маринованных грибов - ТОП-3 рецепта

Вам потребуется:

  • маринованные трубчатые грибы (горькуши, сыроежки, волнушки, грузди, колпак);
  • лук;
  • сметана;
  • сливочное масло;
  • мука;
  • сало или растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Замочите грибы, нарежьте их и лук. Немного обжарьте их на сале свином или растительном масле, пока лук не станет полупрозрачным. Залейте все водой и потушите в течение 10 минут. Грибы и лук отдадут все свое очарование жидкости.
  2. Выложите сметану, доведите до кипения, добавьте немного муки, разведенной водой, немного потушите.
  3. Добавьте в готовый соус немного сливочного масла и снимите с огня. Подавайте с горячим отварным картофелем.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Кетчуп — это универсальный соус, который дополняет вкус мяса, спагетти, пельменей, пиццы и десятка других попул
Свинина — довольно полезный продукт. В мясе этого животного содержится много белка, витамины группы В, витамин Р
Соус для пельменей может быть разным, некоторые предпочитают вариант с горчицей. Кто-то любит их с уксусом. Дру
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]