ТОП-5 лучших соусов для пиццы

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

ТОП-5 лучших соусов для пиццы

Какой соус использовать для пиццы

Наиболее часто используемый соус для пиццы — это классический соус из томатов, ароматов и трав. Он хорошо сочетается практически с любыми начинками, особенно с ломтиками мяса или холодными закусками.

Нередко повара используют также нежный сливочный соус. Вкус не такой выраженный, как у томатного варианта, но он хорошо подходит для пиццы с лососем, мидиями или креветками.

Классический

Ингредиенты:

  • примерно 0,5 пачки сливочного масла (не менее 72,5% жирности);
  • чеснок – 1 чайная ложка сушеного или 2 зубчика свежего;
  • мука высшего сорта – 2 ст. л.;
  • молоко – 200 мл (не менее 3,2 процента жирности);
  • сыр пармезан – 100 гр;
  • несколько веточек базилика или кинзы;
  • соль и молотый черный перец по желанию.

ТОП-5 лучших соусов для пиццы

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю (желательно из нержавеющей стали, чтобы не пригорело), порезав на кусочки, положите сливочное масло и растопите его на медленном огне.
  2. Выдавите чеснок через пресс и добавьте в масло.
  3. Перемешайте смесь, затем всыпьте муку, по одной столовой ложке зараз. Быстро перемешайте, чтобы не образовались комочки.
  4. Влейте молоко тонкой струйкой в смесь.
  5. Добавьте в мелко натертый сыр и еще раз тщательно перемешайте.
  6. Приправьте солью и перцем.
  7. Мелко нарежьте свежую зелень. Добавьте ее, не перемешивая (посыпьте сверху), перед подачей соуса.
Соус калориен и требует около двадцати — тридцати минут для приготовления.

Другие рецепты

Острый соус из томатной пасты (кетчупа) с перчиком

И еще один традиционный рецепт на основе томатов. Этот рецепт хорош тем, что не требует термической обработки, что значительно ускоряет процесс.

ТОП-5 лучших соусов для пиццы

Ингредиенты:

  • томатная паста (или кетчуп) – 70 гр;
  • вода – 50 мл;
  • орегано – 2 ст. л.;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • острая паприка – по вкусу;
  • соль.

Приготовление:

  1. Смешайте томатную пасту с теплой водой. Добавьте орегано, острый перец, соль и оливковое масло.ТОП-5 лучших соусов для пиццы
  2. Тщательно перемешайте все ингредиенты и готово. Дайте немного настояться и используйте по назначению.ТОП-5 лучших соусов для пиццы

Соус для пиццы с оливковым маслом

Еще один простой в приготовлении соус, но такой же вкусный, как и классический вариант. Если у вас нет под рукой свежих помидоров, отличная альтернатива — соус из томатной пасты!

Ингредиенты:

  • вода 30 мл;
  • морская соль 0,5 ч. л.;
  • сахар 0,5 ч. л.;
  • орегано 0,5 ч. л.;
  • свежемолотый черный перец 1 щепотка;
  • оливковое масло 20 гр;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • томатная паста 2 ст. л.;
  • чеснок 1 зубчик.

Приготовление:

  1. Обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок на сковороде с оливковым маслом до золотисто-коричневого цвета.
  2. Затем добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте до однородности.
  3. Доведите соус до кипения и варите около 5 минут.

Томатный соус для пиццы из свежих помидоров

Настоящий итальянский томатный соус для пиццы готовится из свежих помидоров — считается, что такой способ приготовления позволяет полностью раскрыть вкус и аромат классической заправки для пиццы.

ТОП-5 лучших соусов для пиццы

Ингредиенты:

  • свежие помидоры – 500 гр;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • оливковое масло – 70 мл;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • молотый черный перец – четверть ч. л.;
  • сушеный орегано – 1 ст. л.;
  • базилик – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Вымойте помидоры и ошпарьте кипятком. Снимите кожицу, нарежьте на кусочки и сложите в удобную посуду.
  2. Очистите чеснок. Затем разрежьте каждый зубчик пополам. Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Выбросьте кусочки, они вам больше не понадобятся.
  3. Оливковое масло, оставшееся от обжаривания чеснока, влейте в сотейник к томатам.
  4. Приправьте солью, сахаром, молотым перцем и травами. С помощью блендера измельчите массу до однородной консистенции.
Используйте соус для пиццы из свежих помидоров сразу или храните в холодильнике до того момента, когда вы будете готовы к выпечке. Перед приготовлением соус из холодильника нужно перемешать.

Рецепт соуса для пиццы, как в пиццерии

Быстрый рецепт, используемый в пиццериях. Теперь и вы можете использовать его для приготовления вкусного и нежного соуса всего за 10 минут.

Соус для пиццы, как в пиццерии

Ингредиенты:

  • тертые помидоры (или кусочки) 150 мл;
  • сахар 1 ч. л.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • оливковое масло 2 ст. л.;
  • орегано 2 ч. л.

Ингредиенты для соуса для пиццы, как в пиццерии

Обратите внимание, что рецепт рассчитан на 2 порции, при условии, что вы не смазываете пиццу слишком густо.

Используйте всю свою смекалку, воображение и таланты, чтобы создать вкусный и нежный соус.

Как готовить:

Шаг 1: Влейте в сотейник оливковое масло и разогрейте его.

Шаг 2: Раздавите чеснок в чеснокодавке или просто ножом.

Шаг 3: Обжарьте его на среднем огне около двух минут.

Жареный чеснок

Шаг 4: Удалите чеснок и влейте в сотейник измельченные помидоры. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.

Шаг 5 Готовьте на медленном огне около 6 минут помешивая.

Вкусный и быстрый маринад готов. Это очень быстро и так же вкусно, как в пиццерии.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Аррабиата является неотъемлемой частью итальянской кухни. Паста производится в этой стране уже много веков и стала
Классический рецепт соуса Для подготовки базовой версии необходимы следующие продукты: [colonizator_wrap]
Сегодня нет необходимости заготавливать кетчуп из тернослив на зиму, говорят некоторые. Причина такого отношения оч
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]