ТОП-5 лучших рецептов соуса Том ям

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Классический рецепт

ТОП-5 лучших рецептов соуса Том ям

Состав:

  • чеснок – 5–6 зубчиков;
  • лимонная цедра – 1 ст. л.;
  • фруктоза/сахар/мед – 4 ч. л.;
  • имбирь – 50 гр;
  • перец чили – 2–3 шт.;
  • масло виноградных косточек – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 2–3 ст. л.

Количество порций: 6

Приготовление:

  1. СоусНачните с чеснока. Очистите его и нарежьте средними ломтиками. Достаньте сковороду. Влейте масло и обжарьте чеснок в течение 30–60 секунд на слабом огне. Затем выньте его и отложите в сторону. Масло пригодится.Sos
  2. Возьмите перец чили. Промойте его водой. Удалите стебли и семена. Нарежьте небольшими ломтиками. Если вы не переносите острую пищу, возьмите один маленький перчик или даже его часть. Перец чили очень жгучий. Его следует использовать только в том случае, если у вас очень здоровый пищеварительный тракт. В крайнем случае используйте болгарский.Соус
    Обжарьте ломтики перца в чесночном масле, пока они не потемнеют. Затем достаньте их и поместите в блендер. Чеснок также добавьте к нему. Отрежьте кусок корня имбиря, очистите его и нарежьте на кусочки. Поместите туда же. Измельчите все три ингредиента до состояния пасты.
  3. Натрите на терке весь лимон, удалив только желтую кожуру. Поместите в сковороду с маслом. Выжмите сок из лимона. Добавьте в кастрюлю лимонный сок и подсластитель. Переложите пасту из блендера в сковороду и варите около 10 минут.Соус
  4. Итак, Том Ям готов! Переложите его в красивую посуду. Можно разбавлять его кокосовым или обычным молоком, рыбным бульоном. Как вам нравится и нужно, хотя теперь вы можете есть его с самыми разными блюдами!

Рецепты блюд с Том ям

Том-ям из тыквы

p_O.jpg

Ингредиенты:

  • тыква 290 гр;
  • растительное масло 50 мл;
  • лук репчатый 70 гр;
  • морковь 60 гр;
  • картофель 70 гр;
  • куркума 1 гр;
  • кокосовое молоко 150 мл;
  • лемонграсс 7 гр;
  • корень имбиря 10 гр;
  • тимьян 1 гр;
  • том ям паста 10 гр;
  • вода 300 мл;
  • соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарежьте все овощи произвольно и обжарьте в растительном масле со всеми специями в течение 10–15 минут.
  2. Влейте воду и варите до готовности овощей. Затем добавьте кокосовое молоко и измельчите все в блендере.
  3. Подавайте с кунжутными семечками и тофу, предварительно обжаренным в копченой паприке.

Палтус том-ям

p_O.jpg

Ингредиенты:

  • палтус 600 гр;
  • мисо-паста 50 гр;
  • масло сливочное 50 гр;
  • кокосовое молоко 400 мл;
  • куркума 5 гр;
  • паста Том Ям 100 гр;
  • лимонный сок 5 мл;
  • перец чили 5 гр;
  • кенийская фасоль 50 гр;
  • фасоль эдамаме 50 гр;
  • кабачки 50 гр;
  • брокколи 50 гр;
  • оливковое масло 5 мл;
  • сахар и соль по вкусу.

Приготовление: 

  1. Приготовьте мисо-масло. Взбейте мисо-пасту и сливочное масло в блендере.
  2. Подготовьте соус том-ям. Для этого надо смешать все ингредиенты в кастрюле, довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить 20 минут.
  3. Очередь овощного соте. Нужно обжарить все ингредиенты на оливковом масле на сильном огне в течение 2-х минут.
  4. Со стейка палтуса уберите кожу. Смажьте рыбу маслом. Затем запеките в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10 минут.
  5. Теперь надо тарелку налить соус том ям. В него выложить рыбу, сверху на палтус выложить овощи соте.

Пенне с креветками по‑тайски

p_O.jpg

Ингредиенты:

  • паста пенне 200 гр;
  • креветки 400 гр;
  • кокосовое молоко 400 мл;
  • рыбный соус 1 ст. л.;
  • галангал 1 шт.;
  • помидоры черри 3 шт.;
  • чеснок 1 зубчик;
  • листья кафрского лайма 3 шт.;
  • сок лайма 1 ч. л.;
  • паста Том Ям 1 ч. л.;
  • лемонграсс 4 шт.

 Приготовление:

  1. Сначала приготовьте заправку. Обжарьте 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный, в оливковом масле до мягкости.ТОП-5 лучших рецептов соуса Том ям
  2. Добавьте очищенные креветки, убавьте огонь и обжарьте минуты 3–4. Затем влейте кокосовое молоко — перед тем, как добавить, не забудьте его хорошенько взболтать — доведите до кипения и дайте покипеть минуты 3–4.ТОП-5 лучших рецептов соуса Том ям
  3. Нарежьте лемонграсс на ломтики толщиной 4–5 см и слегка придавите ножом, чтобы он начал выделять сок. Измельчите галангал мелко, но не тонко, чтобы те, кто не любит сухой тайский имбирь, могли просто удалить его перед употреблением. Разрежьте помидоры черри на четыре части. ТОП-5 лучших рецептов соуса Том ям
  4. Добавьте лемонграсс, галангал, листья кафрского лайма и помидоры черри. Затем 1 столовую ложку тайского рыбного соуса и 1 чайную ложку пасты чили. Перемешайте и тушите на слабом огне в течение 10–11 минут. Пока соус готовится, добавьте воду для пенне.
  5. В кипящую воду добавьте пенне и варите на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Затем добавьте пенне в заправку, перемешайте и дайте постоять на медленном огне минуты 2–3.

Суп том ям с креветками

p_O.jpg

Ингредиенты:

  • королевские креветки 150 гр;
  • рыбный бульон 250 мл;
  • галангал 30 гр;
  • лемонграсс 2 гр;
  • листья кафрского лайма 20 гр;
  • перец чили 25 гр;
  • кориандр 1 пучок;
  • лимонный сок 1 ст. л.;
  • рыбный соус 3 ст. л.;
  • паста Том Ям 1 ч. л.;
  • паста чили 1 ч. л.;
  • сгущенное молоко 2 ч. л.;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Очистите креветки.
  2. Нарежьте корень галангала, перцы чили и лемонграсс на небольшие части в 3 см. Поместите в ступку и слегка раздавите для проявления ароматов.
  3. Доведите до кипения бульон. Добавьте корень галангала, лемонграсс, листья лайма, соль, пасту том ям, все перемешайте, а затем выложите туда креветки.
  4. Затем добавьте в суп рыбный соус, лимонный сок, пасту чили и сгущенное молоко. Уберите с огня.

Том ям с морепродуктами по‑тайски

p_O.jpg

Ингредиенты:

  • галангал 1 гр;
  • листья кафрского лайма 6 штук;
  • перец чили по вкусу;
  • вешенки 200 гр;
  • креветки 200 гр;
  • кальмар 200 гр;
  • кориандр по вкусу;
  • рыбный соус 1 ст. л.;
  • лайм по вкусу;
  • помидоры 3 шт.;
  • паста Том Ям 100 гр;
  • лемонграсс 5 веточек.

Приготовление:

  1. Закиньте в кипящую воду нарезанный кубиками галангал, измельченные стебли лемонграсса и разрезанные пополам листья лайма. Добавьте нарезанные грибы, пасту том ям и столовую ложку рыбного соуса. Добавьте крупно нарезанные помидоры и морепродукты, как только они сварятся, и суп готов.
    ТОП-5 лучших рецептов соуса Том ям
  2. Разлейте суп по мискам и посыпьте кориандром, перцем чили и полейте соком лайма.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Шпинат — это уникальная трава, которая обладает прекрасным вкусом. Он также очень полезен для снижения веса, та
Чатни из груш Грушевый чатни — это традиционный соус, который подается к сырной тарелке. Его также можно намаз
Классический рецепт Это интересная вариация на тему знаменитого белого соуса. Его можно использовать с макар
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]