Топ-21 лучших рецептов зеленого соуса

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Топ-21 лучших рецептов зеленого соуса

Ни для кого не секрет, что зеленый соус отлично сочетается с мясом, красной рыбой и даже диетическими кашами. Часто его подают в достойных заведениях, ресторанах. Его важнейшим составляющим является свежая, рубленная зелень, которую можно найти в любом магазине, либо вырастить самостоятельно. На сегодня появилось множество вариантов приготовления этого соуса. Ознакомимся с самыми вкусными и популярными.

Аргентинский соус «Чимичурри»

Топ-21 лучших рецептов зеленого соусаТакой вариант отлично подходит в качестве дополнения или маринада для мяса.

Вам понадобится:

  • одна связка веточек петрушки;
  • одна связка веточек кинзы;
  • один пучок зеленого лука;
  • один репчатый лук среднего размера;
  • один болгарский перец среднего размера (зеленый);
  • один красный перец среднего размера;
  • 100 грамм, очищенных от косточек оливок;
  • пару чесноковых зубиков;
  • 50 мл винного уксуса;
  • 6 столовых ложек масла оливы;
  • перец и соль добавляются по вкусу.

Способ приготовления

Для начала тщательно помойте все продукты. Затем мелко нарубите ножом.

  1. Все ингредиенты перемалываются в блендере или комбайне. Туда же добавляем уксус и оливковое масло.
  2. Если планируете пода́ть соус на какое-либо мероприятие, позаботьтесь об этом заранее, ведь он должен настояться 2 дня.
  3. В самом конце добавьте перец и соль.

Соус из щавеля

Топ-21 лучших рецептов зеленого соуса

Вам понадобится:

  • один пучок щавеля;
  • 2 столовые ложки сухого вина;
  • один лук среднего размера;
  • 200 мл сливок (20%);
  • 20 мл лимонного сока;
  • соль и молотый перец добавляются по вкусу.

Способ приготовления

  1. Необходимо тщательно помыть и высушить на полотенце щавель.
  2. С лука удалите шкурку, мелко нарубите ножом.
  3. На разогретую сковороду добавляем щавель и лук, туда же вливаем немного белого вина, оставьте на пару минут.
  4. Добавляем сливки, сок лимона. Все тщательно перемешайте и дождитесь закипания.
  5. После закипания держите еще 10–12 минут.

Традиционный зеленый соус из петрушки

Топ-21 лучших рецептов зеленого соусаВам понадобится:

  • один пучок свежей петрушки;
  • пару чесноковых зубиков;
  • сок лайма;
  • соль добавляется по вкусу.

Процесс приготовления

  1. Сперва залейте веточки петрушки водой и дайте постоять немного. После чего ее необходимо промыть и выложить на бумажное полотенце обсыхать. Затем мелко нарубите ножом.
  2. Лайм тоже необходимо промыть под водой. Разрежьте пополам и выдавите весь сок в отдельную миску.
  3. Очистите чеснок и мелко нарубите.
  4. Продукты пропюрируйте в блендере. Когда соус будет готов, посолите и добавьте перец.

Ароматные травы

Топ-21 лучших рецептов зеленого соусаЗелень не только служит украшением блюда, но и придает ему свежий оттенок.

Вам понадобятся:

  • один пучок петрушки, укропа, лука зеленого;
  • несколько зубиков чеснока;
  • одна столовая ложка паприки;
  • орегано;
  • один пучок мяты;
  • 2–3 листа кориандра;
  • посолите по вкусу;
  • одна столовая ложка сахара;
  • 100 мл оливкового масла;
  • один лимон среднего размера;
  • эстрагон;
  • чили перец 2–3 штуки.

Процесс приготовления

  1. Все травы тщательно промойте и выложите на салфетку, чтобы они высохли. Затем мелко нарубите.
  2. Удалите из перцев семена, нарежьте мелко.
  3. Спрессируйте чеснок.
  4. С лимона удалите цедру и натрите его.
  5. Все ингредиенты перемещаем в блендер, добавляем масло, специи, соль. Все перемешайте.

Канарский соус «Мохо верде»

Топ-21 лучших рецептов зеленого соуса

Вам понадобится:

  • 70 грамм кинзы;
  • 120 мл масла оливы;
  • одна столовая ложка соли;
  • две столовые ложки винного уксуса;
  • три зубчика чеснока;
  • 10 грамм молотого кумина;
  • один болгарский перец среднего размера.

Процесс приготовления

  1. Добавляем в блендер все компоненты и измельчаем.
  2. Понемногу вливайте масло, тщательно перемешивайте.
  3. Готовый соус можно подавать к картофелю или рыбе.

Итальянский пестоТоп-21 лучших рецептов зеленого соуса

  • один пучок петрушки, базилика;
  • 80 грамм сыра пармезан;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 80 мл оливкового масла;
  • 3 столовые ложки сока лимона;
  • посолите по вкусу.

Способ приготовления

  1. Вам понадобится ступка. Там необходимо спрессовать чеснок.
  2. Необходимо промыть всю зелень и мелко нарезать ножом, отправляем к чесноку. Туда следует натереть сыр. Все тщательно растолките.
  3. Затем вливаем масло, лимонный сок, солим. Вновь прессуем.
  4. Поставьте смесь на полчаса, после чего соус будет готов.

Из черемши

Топ-21 лучших рецептов зеленого соусаВам понадобится:

  • 50 грамм черемши;
  • 80 грамм грецких орехов;
  • 60 грамм сыра пармезан;
  • 5 столовых ложек масла оливы;
  • посолите по вкусу.

Процесс приготовления

  1. В блендере пропюрируйте все компоненты, не забудьте про соль, ее нужно добавить в конце.
  2. Дайте немного настояться. Соус готов, его можно даже намазать на хлеб.

Из петрушки, чеснока и яблока

Топ-21 лучших рецептов зеленого соусаВам понадобится:

  • одно яблоко средних размеров;
  • 60-70 грамм петрушки;
  • 40 мл растительного масла;
  • соль добавляется исключительно по вкусу;
  • два зубчика чеснока;
  • вода 50 мл.

Процесс приготовления

  1. С яблока удалите кожуру, сердцевину, нарубите ножом.
  2. Необходимо очистить зубчики от шелухи. У петрушки отрежьте жесткие стебли, остальное мелко порежьте.
  3. Все компоненты отправляйте в блендер, пропюруйте.
  4. Затем добавьте немного воды, растительное масло, посолите.
  5. Вновь все перемешайте.

Рецепт с рукколой

Топ-21 лучших рецептов зеленого соусаВам понадобятся:

  • 100 грамм рукколы;
  • 5 грамм цедры лимона;
  • фисташки 30 грамм;
  • 20 мл сока лимона;
  • 100 грамм асьяго;
  • 100 мл масла оливы;
  • половина чайной ложки мускатного ореха.

Как приготовить

  1. Асьяго необходимо натереть на мелкой терке.
  2. Орехи и рукколу измельчите.
  3. Все перемешайте, добавьте лимонную цедру, оливковое масло и немного мускатного ореха.

С семечками

Топ-21 лучших рецептов зеленого соусаВам необходимо:

  • 50 грамм семечек;
  • 50 мл масла оливы;
  • одна связка кинзы;
  • два зубика чеснока;
  • эстрагон по вкусу;
  • перец чили по вкусу.

Процесс приготовления

  1. Компоненты необходимо пропюровать в блендере или комбайне.
  2. Затем вливаем оливковое масло.
  3. Оставьте на полчаса.

С базиликом

Топ-21 лучших рецептов зеленого соусаНеобходимо:

  • один пучок базилика;
  • 100 грамм натертого сыра пармезан;
  • 50 грамм кедровых орешков;
  • 4 столовые ложки масла оливы;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 100 мл фильтрованной воды.

Процесс приготовления

  1. Воду необходимо смешать с маслом и тщательно перемешать.
  2. Мелко нарубите базилик, спрессуйте чеснок и соедините с травами.
  3. Добавляем все компоненты в блендер и перемешиваем. Затем добавляем орехи, вновь перемешиваем.

С творогом

Топ-21 лучших рецептов зеленого соусаВам понадобится:

  • 100 грамм творога;
  • 100 грамм сметаны;
  • один пучок зеленого лука;
  • один пучок салатного микса;
  • половина пучка базилика;
  • посолите по вкусу.

Способ приготовления

  1. Сперва в творог добавьте сметану, необходимо все старательно смешать.
  2. В миску отправьте рубленый лук, салат, базилик и посолите.

С кинзой

Топ-21 лучших рецептов зеленого соусаВам понадобится:

  • один пучок кинзы;
  • 10 грамм перца красного молотого;
  • 10 мл масла кунжута;
  • 10 мл соевого соуса;
  • 10 мл масла канолы.

Процесс приготовления

  1. Все компоненты необходимо промыть. Из перца удаляем семечки.
  2. Отправляем в блендер и взбиваем.

С каперсами

Топ-21 лучших рецептов зеленого соусаВам понадобится:

  • подсохший хлеб;
  • 10 грамм каперсов;
  • штук пять анчоусов;
  • красный винный уксус 50 мл;
  • пару чесночных зубиков;
  • один пучок петрушки и укропа;
  • 5 ложек масла оливы.

Процесс приготовления

  1. Хлеб рекомендуется некоторое время размачивать в винном уксусе.
  2. Затем в блендере перемешиваем свежую петрушку, укроп, чеснок, анчоусы и каперсы.
  3. Добавляем немного оливкового масла, вновь взбиваем.

С соком лимона

Топ-21 лучших рецептов зеленого соусаВам понадобится:

  • 100–150 овощного бульона;
  • 30 мл сока лимона;
  • одна чайная ложка соли;
  • перец добавляется по вкусу;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • 50 мл оливкового масла;
  • один пучок кинзы, петрушки и укропа;
  • пару чесночных зубиков.

Процесс приготовления

  1. В миску перелейте бульон из овощей и сок лимона. Посолите и поперчите.
  2. Туда же добавляем раздавленный чеснок, оливковое, подсолнечное масло. Все старательно перемешиваем в комбайне или блендере.
  3. В самом конце посыпаем зеленью и вновь перемешиваем. Соус готов.

С эстрагоном

Топ-21 лучших рецептов зеленого соусаВам понадобится:

  • сто грамм шпината;
  • сто грамм лука зеленого;
  • 50 грамм эстрагона;
  • 50 грамм салата кресс;
  • одна чайная ложка винного уксуса;
  • 200 грамм йогурта натурального без добавок;
  • четыре вареных яйца;
  • 200 грамм сметаны;
  • три столовые ложки оливкового масла.

Процесс приготовления

  1. Для начала перемешайте яичный желток с оливковым маслом.
  2. Затем в сметану добавляем йогурт, мелко рубленный белок.
  3. Зелень промойте и нарубите ножом. Влейте уксус.
  4. Все ингредиенты перемешиваем между собой.

С зеленым луком

Топ-21 лучших рецептов зеленого соусаВам понадобится:

  • 50 грамм зиры;
  • 50 грамм эстрагона;
  • одна связка укропа;
  • одна связка петрушки;
  • 30 грамм зеленого лука;
  • три столовые ложки каперсов;
  • две столовые ложки уксуса винного;
  • 100 мл масла оливы.

Процесс приготовления

  1. В блендер или комбайн добавляем каперсы, укроп, петрушку, лук, масло, уксус.
  2. Все ингредиенты взбиваем. Можно посолить по вкусу.

С укропом и авокадо

Топ-21 лучших рецептов зеленого соусаВам понадобится:

  • одно среднее спелое авокадо;
  • 5–6 листов мяты;
  • 50 грамм оливок;
  • 10 мл лаймового сока;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • один пучок укропа.

Процесс приготовления

  1. Из авокадо необходимо удалить косточку, сбрызгиваем лаймовым соком.
  2. Все компоненты мелко нарезаем и отправляем в комбайн или блендер.
  3. Добавляем немного оливок, майонеза, все тщательно перемешиваем.

С перцем чили

Топ-21 лучших рецептов зеленого соусаВам понадобится:

  • 3 капельки соуса табаско;
  • одна связка свежей кинзы;
  • укроп половина связки;
  • петрушка половина пучка;
  • один перец чили средних размеров;
  • 20 мл лимонного сока;
  • 20 мл растительного масла.

Процесс приготовления

  1. Из перца удалите семена. Добавьте его в блендер вместе с петрушкой, укропом и кинзой.
  2. Туда же вливаем сок лимона, табаско. Все тщательно перемешиваем.

С сельдереем

Топ-21 лучших рецептов зеленого соусаВам понадобится:

  • сельдерей два стебля;
  • один брекет сливочного плавленого сыра;
  • один зеленый чили перец среднего размера.

Способ приготовления

  1. В блендер отправляем сельдерей, перец, сыр.
  2. Выбирайте лишь качественные марки плавленого сыра.
  3. Все тщательно перемешайте.

С фисташками и авокадо

Топ-21 лучших рецептов зеленого соуса

Вам понадобится:

  • одно среднее спелое авокадо;
  • половина пачки фисташек;
  • один пучок свежей кинзы;
  • пару чесночных зубиков;
  • 100 грамм козьего сыра;
  • 20 мл сока лимона.

Процесс приготовления

  1. Сперва удалите косточку из авокадо. Его мякоть достаем ложкой и отправляем в блендер.
  2. Туда же вливаем лимонный сок, посыпаем перцем и зеленью.
  3. Добавляем сыр и фисташки без скорлупы.
  4. Все следует взбить в комбайне или блендере.
Вам помогла статья?
1 раз уже помогла
Похожие рецепты
Выбираем правильную посуду Заранее подготовьте достаточное количество контейнеров, чтобы процесс приготовления с
Особенности сливового соуса [colonizator_wrap] [colonizator_col]Сливовый соус можно подавать как дополнение к
Можно ли делать соус из персиков Чатни - это соусы, без которых не обходится ни одно блюдо индийской кухни. Те,
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]