Лучшие рецепты томатно-сливового соуса

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Лучшие рецепты томатно-сливового соуса

Общие принципы

  1. Для приготовления соусов используйте только спелые овощи без повреждений и гнили.
  2. Тщательно вымойте овощи под струей холодной, желательно проточной воды и дайте им высохнуть.
  3. Соусы наливайте в стерилизованные емкости еще горячими.
  4. Поверните закатанные контейнеры крышками вниз и плотно укутайте их одеялом. Через 10–14 часов можете снять одеяло и убрать на хранение.
  5. Когда в рецепте приготовления говорится о мерном стакане, это означает стандартный граненый двухсотмиллилитровый стакан.
  6. Металлические крышки тщательно промываются и стерилизуются путем кипячения в течение пяти минут.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готовая еда
ккал
1186,9 ккал
белки
20.1 г
жиры
5.3 г
углеводы
274.4 г
100 г блюдо
ккал
48,8 ккал
белки
0.8 г
жиры
0.2 г
углеводы
11.3 г

Очень вкусный соус из слив и помидор на зиму к мясу

Лучшие рецепты томатно-сливового соуса

Если у вас на участке еще много помидоров и слив, а томатных заготовок уже в изобилии, вопрос в том, а что еще делать? Расскажем вам, как приготовить чудесный соус из помидоров и сливы. Рецепт идеально сочетается с макаронными изделиями или другими вторыми блюдами, такими как мясо, паштеты, блюда на гриле.

 

Ингредиенты: 

  • помидоры 1 кг;
  • сливы – 500 грамм;
  • лук -150 грамм;
  • 2 зубчика чеснока;
  • острый перец по вкусу;
  • соль 1 ч. л.;
  • 50 грамм сахарного песка;
  • уксус 9% 1 столовая ложка.

Приготовление:

  1. Вымойте помидоры, сделайте надрезы, залейте кипятком, удалите кожуру.Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму4
  2. Измельчите очищенные помидоры в мясорубке.Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму5
  3. Хорошо вымойте сливы, разрежьте на 2 половины, удалите косточки.Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму6
  4. Нарежьте на крупные куски лук.Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму7
  5. Приготовьте горький перец и чеснок по вашему вкусу, вместе со сливой измельчите на мясорубке.Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму8
  6. Соедините помидоры и сливовое пюре и варите на среднем огне в течение 2 часов, помешивая деревянной ложкой.Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму9
  7. Добавьте соль, перец, уксус в приготовленную томатную смесь и хорошо перемешайте. Готовьте еще 10 минут, теперь можно закладывать в банки и запечатывать.Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму10Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму11

Соус из слив, перца и помидор

Этот рецепт улучшает аппетит, наполняет организм витаминами, имеет мало калорий, хорошо сочетается с любым мясом, придает блюдам неповторимый вкус. Для этого соуса лучше всего подходят кислые сливы, которые можно взять немного недозрелыми. Соус не требует особых условий хранения.
Фрукты и овощи должны быть спелыми или слегка недозрелыми, твердыми, прочными, без признаков порчи. Синие сливы придадут более мягкий аромат, желтые сливы — сладкий вкус. Если вам нравится кисловатый соус, берите зеленые фрукты.

Лучшие рецепты томатно-сливового соуса

Ингредиенты:

  • сладкая паприка -2 кг;
  • слива-2 кг;
  • помидоры – 2 кг;
  • головка чеснока;
  • острый перец -1 стручок;
  • соль по вкусу;
  • травы (базилик).

Приготовление:

  1. Удалите косточки со слив, порежьте остальные ингредиенты на кусочки, перемолите все на мясорубке.Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму14Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму15Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму16
  2. Часть чеснока и перца отложите, их нужно добавить к концу приготовления. Это потому что чеснок в термически обработанном виде не очень вкусный и не всем он нравится.
  3. Остальные перцы необходимо измельчать через мясорубку. Для лучшего аромата лучше добавить зубчики чеснока в конце, чтобы они не готовились очень долго.Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму17
  4. На подготовку продуктов требуется не более 10 минут. Вся эта смесь комбинируется, нагревается, кипятится, постоянно перемешивается. В конце добавьте смесь чеснока и паприки, веточки базилика и стручок острого перца.  По вкусу соль и сахар (можно заменить на мед).Очень вкусный су из слива и помидоры на зиму18
  5. Смесь должна загустеть, тогда добавьте веточки базилика.
  6. Процедите тушеную смесь через сито, чтобы удалить семена и кожуру овощей.Очень вкусный су из слива и томата на зиму19
  7. Процеженный через сито, соус стал густым и однородным, нужно довести его до кипения еще раз. Также пришло время бросить в него остатки молотого перца и чеснока. Смесь должна кипеть несколько минут, после чего ее можно выключить. Наконец, добавьте мед и соль по вкусу, заготовка должна иметь сладко-кислый вкус.
  8. Прежде чем закрыть банки, попробуйте соус. Он должен быть умеренно пряный и очень вкусный. Идеально сочетается с мясом, но любители макарон также оценят это.

Соус ткемали

рецепт ткемалийского соуса со сливами и помидорами

Ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг;
  • сливы – 1,5 кг;
  • острый перец – 2 штуки;
  • красный лук – 1 шт.;
  • 2 зубчика чеснока;
  • сок лайма – 50 мл;
  • кориандр – 5 г.

Приготовление:

  1. Разрежьте помидоры пополам, смажьте оливковым маслом, положите на противень порезанной стороной вниз и выпекайте при температуре 175 ℃ в течение 20 минут. Поверните на другую сторону и выпекайте еще 10 минут.
  2. Смешайте со сливой, луком и чесноком, специями и потушите 20 минут.
  3. Грубо измельчите, оставляя мелкие кусочки в смеси, и распределяйте в стерильные банки.
  4. Стерилизовать в кипящей воде нужно в течение 15 минут и закрыть крышками.

С карри

Лучшие рецепты томатно-сливового соуса

Соус карри готовится без стерилизации, поэтому варить его нужно довольно долго.

Ингредиенты:

  • 2 кг спелых синих слив, сладко-кислых;
  • 2 маленьких зубчика чеснока;
  • 6 штук красного перца;
  • 2 стручка горького перца (маленькие);
  • 5 столовых ложек сахара;
  • 25 граммов приправы карри;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Сливы помыть и очистить, перемолоть или обработать блендером, варить 25 минут, затем перемолите сладкий перец и добавьте в кастрюлю с фруктовым пюре.
  2. Нужно проварить еще 25 минут.
  3. Добавьте нарезанный острый перец, перемешайте, варите на едва заметном огне в течение 15 минут.
  4. Почистите и измельчите чеснок, добавьте в соус и кипятите еще 5 минут.
  5. Всыпьте сахар, соль и специи.
  6. Перемешайте, доведите до кипения, налейте в стерильные банки и сразу закройте.
  7. Зимой это будет чудная приправа для мяса.

 

К мясу очень вкусный

Ингредиенты:

  • 1 кг спелых слив (сорт венгерка);
  • 1 маленькая головка чеснока;
  • 4 больших красных сладких перцев;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса;
  • соль по вкусу;
  • молотый черный перец по вкусу;
  • 2 столовые ложки рафинированного растительного масла.

Приготовление:

  1. Вымойте спелые, не мятые сливы и удалите косточки. Нет необходимости снимать кожу, это не мешает вкусу соуса.
  2. Поместите половинки в миску блендера и пюрируйте. Если у вас нет блендера, вы можете перемолоть их в мясорубке. Вылейте пюре в кастрюлю (желательно в кастрюлю с керамическим покрытием – для предотвращения пригорания) и доведите до кипения на медленном огне. Не забудьте помешивать.
  3. Варите 10 минут.
  4. Пока фрукты варятся, удалите семена и чашелистики перца. Измельчите в мясорубке или нарежьте на мелкие кусочки и перебейте в блендере.
  5. Добавьте в кипящее сливовое пюре, перемешайте и кипятите еще 10 минут. Затем посолите и подсластите будущий соус: добавьте сахар в соответствии с инструкциями в списке ингредиентов и соль по вкусу.
  6. Залейте рафинированное растительное масло и яблочный уксус.
  7. Очистите и тонко натрите чеснок, добавить его нужно тоже, но через 5 минут после масла и уксуса.
  8. Приправьте заготовку по вкусу, после добавления всех ингредиентов доведите до кипения, залейте в стерильные банки и закройте.
Лучшие рецепты томатно-сливового соусаЛучшие рецепты томатно-сливового соуса
Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Простой рецепт пюре из яблок на зиму Пятиминутка [blockquote_1]Не бросайте в меня ничего - ни тряпок, ни банок, ес
Сладкая с яблоками и помидорами Это очень популярный рецепт закусок, который идеально сочетает в себе сладость я
Рецепт соуса из яблок и слив [blockquote_1]Этот соус подходит для тех, кто не любит слишком острую пищу. Он ве
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]