Как приготовить аджику «Кобра» в домашних условиях

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

С уксусом на зиму

Как приготовить аджику «Кобра» в домашних условиях

Ингредиенты:

  • помидоры – 2 кг;
  • сладкий болгарский – 2 кг;
  • острый перец – 400 гр;
  • чеснок – 400 гр;
  • соль – 100 гр;
  • сахар – 150 гр;
  • столовый уксус 9 % – 100 мл.

Как приготовить аджику «Кобра» в домашних условиях

Время приготовления: 60 минут. Вместимость: 6 банок по 500 мл.

Приготовление:

  1. Хорошо промойте помидоры под проточной водой.
    Если вы хотите, чтобы аджика была более густой, выбирайте мясистые плоды. 
  2. Вырежьте плодоножки. Разрежьте его на 2-4 части, чтобы легче было измельчать.Как приготовить аджику «Кобра» в домашних условиях
  3. Промойте перцы.
    Лучше всего использовать мясистые красные плоды этого сорта.
  4. Удалите семенную коробочку. Разрежьте на 2-4 части и снова промойте, чтобы избавиться от оставшихся семян.Как приготовить аджику «Кобра» в домашних условиях
  5. Очистите чеснок.  Острый перец промойте и нарежьте кусочками. Обрежьте хвостики. Удалять семена необязательно. Для работы с этими двумя ингредиентами наденьте резиновые перчатки, чтобы не обжечь кожу. Как приготовить аджику «Кобра» в домашних условиях
  6. Прокрутите подготовленные ингредиенты через мясорубку или в блендере. Измельченные овощи отправьте в кастрюлю и поставьте ее на огонь. Помешивая, доведите до кипения.Как приготовить аджику «Кобра» в домашних условиях
  7. Добавьте соль, сахар и столовый уксус. Периодически помешивая, готовьте 30-50 минут на среднем огне. По мере приготовления густая часть начнет опускаться на дно, а сверху образуется прозрачный сок. Когда аджика начнет разделяться на жидкую и густую составляющие, пора готовить емкости.Как приготовить аджику «Кобра» в домашних условиях
  8. Наиболее удобны небольшие емкости по 200-500 гр. Тщательно промойте их и хорошо простерилизуйте. Прокипятите крышки в течение 10 минут. Разлейте готовую аджику в горячие банки.Как приготовить аджику «Кобра» в домашних условиях
  9. Накройте стерильной крышкой и плотно закрутите ключом. Переверните банки вверх дном и сразу же укутайте теплым одеялом. Оставьте в таком положении до полного остывания.Как приготовить аджику «Кобра» в домашних условиях
  10. Затем поместите их в кладовую или подвал. Аджика “Кобра”  на зиму готова.

Как приготовить аджику «Кобра» в домашних условиях

Приятного аппетита!

Как приготовить “Кобра” из помидоров с зеленью

Ингредиенты:

  • помидоры – 0,5 кг;
  • сладкий болгарский – 0,2 кг;
  • острый перец – несколько стручков по вкусу;
  • чеснок – 1 головка;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль – 20 гр;
  • сахар – 20 гр;
  • столовый уксус 9 % – 1 ст.л.

Как приготовить аджику «Кобра» в домашних условиях

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты.Как приготовить аджику «Кобра» в домашних условиях
  2. Измельчите чистые и нарезанные помидоры в блендере.Как приготовить аджику «Кобра» в домашних условиях
  3. Перелейте томатную смесь в толстостенную кастрюлю и поставьте на средний огонь.Как приготовить аджику «Кобра» в домашних условиях
  4. Готовьте, накрыв крышкой, в течение 40 минут.
  5. Измельчите оба вида перца в блендере или на мясорубке. Предварительно удалите плодоножки и семена болгарского, из острого перца не удаляйте, просто отрежьте хвостики.Как приготовить аджику «Кобра» в домашних условиях
  6. Очистите чеснок и мелко нарежьте укроп. Можно использовать и другую зелень по вкусу.Как приготовить аджику «Кобра» в домашних условиях
  7. Добавьте к приготовленной смеси измельченные перец, укроп, соль, масло и пропущенный через пресс чеснок. Поставьте на плиту и варите на маленьком огне в течение 20 минут, периодически помешивая. За три минуты до окончания приготовления добавьте уксус и перемешайте.Как приготовить аджику «Кобра» в домашних условиях
  8. По истечении указанного времени снимите аджику с огня.Как приготовить аджику «Кобра» в домашних условиях
  9. Разложите закуску в чистые, сухие банки, герметично закройте, переверните, укутайте одеялом и охладите в таком виде. Затем ее можно хранить в комнатных условиях.Как приготовить аджику «Кобра» в домашних условиях

Из указанного количества ингредиентов получится 1 банка объемом 0,75 л. Наслаждайтесь!

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
История   «Аджика» означает соль в переводе, которая и является основным ингредиентом в составе. Считает
Особенности приготовления Соус для салата «Чука» обладает хорошо сбалансированным вкусом благодаря правильному
Готовим классический соус для салата Цезарь Ингредиенты: [colonizator_wrap] [colonizator_col] курин
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]