Хумус-вам понравится!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Хумус из консервированной фасоли с кунжутной пастойХумус-вам понравится!

Классический пастообразный хумус состоит из нута, родственника привычного нам гороха из семейства бобовых. Восточный нут мало распространён в русской кухне, он более жесткий, требует длительного замачивания и приготовления. Сэкономить время на готовку нам поможет обычная консервированная фасоль в собственном соку, красная или белая, такие баночки продаются в каждом магазине по вполне бюджетной цене, и продукт уже готов к употреблению.

Ингредиенты:

  • фасоль — 2 бан.(обязательно в собственном соку);
  • чеснок — 3 зуб.;
  • тахин (паста из кунжута)— 2 ст. л.;
  • масло оливковое — 3 ст. л.;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный — по вкусу;
  • лимон — 1/2 шт.

Количество порций: 10 шт.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3637.9
белки, г
204.2
жиры, г
95.3
углеводы, г
494.3
Порции
363.720.4 г9.5 г49.4 г
100 г
310.9 17.5 г8.1 г42.2 г

 

Пошаговый рецепт

1. Открыть банку с фасолью, откинуть содержимое на дуршлаг, слить жидкость в отдельную чашку, но не выливать.
2. Из половинки лимона выжать сок в чашку, обязательно убрать зернышки.

3. Зубчики чеснока почистить от кожуры и мелко – мелко порубить острым ножом, перемешать с фасолью, затем взбить блендером до густоты пюре.

4. Добавить самый необычный ингредиент этого блюда – тахину. Пусть Вас не пугает название. Это обычные перемолотые семена кунжута, ну если ее нет, то можно заменить просто кунжутом. Все тщательно перемешать.

5. Влить ложечкой оливковое масло, затем лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу. Если хумус получился густоват по консистенции, то добавлять по ложечке слитого сока от консервированной фасоли, продолжая взбивать блендером до нужной консистенции.

Простое, вкусное и вполне бюджетное блюдо, к тому же экономит время на приготовление. Приятного аппетита!

Домашний хумус из белой фасоли с добавлением чеснока и кориандра

Хумус-вам понравится!

Фасоль довольно недорогой продукт, к тому же полезный, но едят его неохотно, а если приготовить вкусную и оригинальную закуску под необычным названием хумус, то она определенно понравится всем, к тому же, не потребует больших финансовых затрат.

Ингредиенты:

  • белая фасоль-500 гр;
  • чеснок – 3 зуб;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • лимон -1/2 шт.;
  • черный перец молотый – 1/2ч.;
  • кориандр – 1/3 ч.л.;
  • соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Замочить всю сухую фасоль в большом количестве холодной воды на 8 -9 часов, либо оставить на всю ночь. Воды должно быть в три раза больше фасоли по объему.
  2. Отварить подготовленные бобы, время приготовления зависит от их сорта и размера, затем откинуть на дуршлаг, слить немного отвара в отдельную миску. Не выливайте, он может пригодиться.
  3. Взбить фасоль блендером до густоты пюре. Если консистенция получается через чур плотная, добавить ложкой немного отвара, но не переборщить, и снова перемешать.
  4. Зубчики чеснока почистить, от кожуры, раздавить через чеснокодавилку добавить в заготовку хумуса.
  5. Из лимона выжать сок, убрать зерна, аккуратно влить его в пюре, посолить, поперчить, добавить кориандр и оливковое масло. Если нет оливкового, можно заменить и растительным маслом, только без запаха. Взбить тщательно всë блендером еще раз.
Хумус следует хранить в холодильнике, в посуде накрытой крышкой, это защитит его от подсыхания.

Сытная, пикантная и оригинальная закуска — хумус из привычной нам фасоли разнообразит будничную еду, да и на праздник удивит гостей.

Пикантный хумус из красной фасоли с лаймом

Хумус-вам понравится!

 

Ингредиенты:

  • красная фасоль – 250 гр;
  • лайм – 2 шт;
  • лук – 1шт;
  • чеснок – 3 зуб.;
  • оливковое масло – 4 ст. л.;
  • паста томатная – 1ч. л.;
  • корица -1/2 ч. л.;
  • соль – 1/2 ч. л.;
  • куркума -1 ч.л.

Пошаговый рецепт:

  1. Для начала главный компонент нашего блюда – фасоль поместить в кастрюлю и залить большим количеством холодной водой приблизительно в пропорции 1:3, оставить замачиваться на 8 – 9 часов, а можно и на всю ночь.
  2. Далее бобы отварить, периодически снимая пену, образующуюся при варке. Можно немного посолить воду, но слегка.
  3. На разогретую, но не огненную, сковороду добавить пару капель масла, затем слегка пассировать мелко нарезанные лук и чеснок до мягкого состояния.
  4. Аккуратно выдавить сок из двух лаймов, а цедру одного из них натереть на мелкой терке. Это придаст утонченный цитрусовый вкус нашему хумусу.
  5. В теплую сковороду с луком и чесноком добавить фасоль и приправы: куркуму, корицу, 1/2 сока лайма. Всё быстро перемешать и сразу убрать с плиты. Масса будет немного теплой и быстрее пропитается приправами.
  6. Переложить всё со сковороды в глубокую посуду, добавить оливковое масло, сок лайма, томатную пасту, посолить и миксовать блендером.
Вот хумус и готов, а приправы придали ему необычный цвет. Хранить его следует в закрытой емкости в холодильнике. При подаче хумуса на стол сверху украсить его посыпкой из тертой цедры зеленого лайма.
Пикантный хумус из красной фасоли с изысканным лаймом прекрасно будет сочетаться по вкусу с болгарским перцем, морковью, сельдереем. Овощи нарезать соломкой и обмакнуть в приготовленную пасту, приятного аппетита.

Видео

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Простой рецепт пюре из яблок на зиму Пятиминутка [blockquote_1]Не бросайте в меня ничего - ни тряпок, ни банок, ес
Сладкая с яблоками и помидорами Это очень популярный рецепт закусок, который идеально сочетает в себе сладость я
Рецепт соуса из яблок и слив [blockquote_1]Этот соус подходит для тех, кто не любит слишком острую пищу. Он ве
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]