Как приготовить творожный соус с зеленью и чесноком быстро и вкусно: подробный пошаговый рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Как приготовить творожный соус с зеленью и чесноком быстро и вкусно: подробный пошаговый рецепт

Оригинальный творожный соус с добавлением чеснока и зелени прекрасно подойдет к любому столу: как для обеденного в качестве закуски, так и для торжественного – достаточно лишь пода́ть его, выложив на корочку хрустящего хлеба.

Для приготовления соуса можно использовать любой вид творога. Но нужно знать, что на калорийность в первую очередь повлияет на его жирность.
При изготовлении соуса вместо молока можно использовать густой крем из сливок. Чтобы придать сливочному вкусу остроты, в творог кладут чеснок. Но вместо него можно также добавлять и сладкий лук.
Добавление специй к оригинальному рецепту поможет сделать его более многогранным и пикантным. Но слишком много пряностей использовать не стоит. Иначе они будут перебивать вкус основных продуктов.

Старая кулинарная хитрость: если блюдо не только посолить, но и добавить немного сахара, его вкус усилится, станет более выраженным.

Такой соус будет идеально сочетаться со многими блюдами: мясом или рыбой, овощными салатами или оладьями, блинчиками с мясной начинкой и другими.

Ингредиенты:

  • творог – 200 г (жирность по вкусу);
  • молоко – 50 мл;
  • зелень – ½ пучка петрушки;
  • чеснок – 1–2 зубчика;
  • зеленый лук (стебель) – 1 шт.;
  • соль – 2–3 щепотки;
  • оливковое масло – 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Выложить творог в глубокую тарелку. Для приготовления соуса подойдет любая его жирность, но, при желании сделать блюдо диетическим, лучше выбирать обезжиренный.
  2. Затем помыть зелень, и очистить чеснок. Петрушку и зеленый лук нашинковать на досочке. Чеснок мелко резать необязательно, т. к. соус будет перемалываться в блендере. Можно просто нарезать его кружочками.
  3. Влить в полученную массу молоко. С его помощью можно контролировать густоту соуса. Если он получился недостаточно жидким, количество молока можно увеличить. После этого все ингредиенты перемолоть блендером.
  4. В измельченную смесь добавить оливковое (подойдет и подсолнечное, но без запаха) масло и снова взбить.
  5. Теперь готовый соус нужно лишь перелить в подходящую посуду и можно подавать к столу. Его нежный, сливочный вкус отлично будет сочетаться с любыми блюдами – как с основными, так и с гарнирами или закусками.

К мясу и рыбе

Как приготовить творожный соус с зеленью и чесноком быстро и вкусно: подробный пошаговый рецепт

Универсальность творожного соуса с чесноком и зеленью заключается в том, что его можно подавать с больши́м числом основных блюд: и с рыбой, и с мясом. Он также подойдет для закусок или в качестве заправки овощных салатов.

Пошаговый рецепт поможет сделать приготовление простым и быстрым.

Ингредиенты:

  • творог – 150 г;
  • сметана – 70 мл;
  • чеснок – 1–2 зубчика;
  • мята – 1 ветка;
  • петрушка – 1–2 ветки;
  • специи – 3 щепотки;
  • соль – 3 щепотки.

Приготовление:

Важно: любой кулинар знает, что идеальный соус должен дополнять и раскрывать вкус основных блюд, а не перебивать его. Поэтому не сто́ит добавлять в него слишком много специй. Кроме того, это повлияет на его текстуру – она не будет ровной и гладкой.

  1. Свежий творог выложить в подходящую посуду небольшого размера. Подойдет пиала или кружка.
  2. Веточки петрушки и мяты нужно вымыть и дать им время высохнуть. Затем мелко нашинковать и высыпать к творогу.
  3. Чеснок очистить от пленки и нарезать кусочками любой формы и размера (по вкусу). И затем вместе с солью, специями и сахаром добавить в творожную массу.
  4. Влить в полученную смесь сметану. Чтобы соус не был слишком густым, ее жирность не должна быть высокой. Лучше выбирать сметану средней или низкой жирности.
  5. Затем с помощью погружного блендера перемешать все до однородной массы – и соус готов.

Если планируется хранение соуса в холодильнике, то перед следующей подачей его нужно перемешать. Это поможет вернуть ему текучесть, т. к. при низкой температуре он может слегка застыть.

ПряныйКак приготовить творожный соус с зеленью и чесноком быстро и вкусно: подробный пошаговый рецепт

Из обычного творога можно приготовить свежий, очень вкусный и пикантный соус. По консистенции он похож на майонез. Но по вкусу и полезности значительно его превосходит. Приготовить его очень просто. Основные составляющие рецепта – это творог, чеснок и зелень.
Оригинальный рецепт дополняют по вкусу другими видами зелени или специй. А также по желанию его можно сделать густым или, наоборот, жидким. Вкус соуса настолько универсален, что его можно подавать с множеством блюд: основными, закусками, гарнирами. Он отлично будет сочетаться как с мясом, так и с рыбой. Использовать его можно и как заправку овощных салатов.

Ингредиенты:

  • творог – 250 г (любой жирности, но должен быть мягкий. Можно добавить к нему сливки);
  • растительное или оливковое масло – 2 столовые ложки;
  • молоко – 25 мл;
  • зелень – по вкусу (петрушка, прованские травы и др. – подойдет любая);
  • чеснок – 1 зубчик (или половина 1 ч.л. чесночного порошка);
  • уксус – 1 ч.л. (можно винный);
  • горчица – 1 ч.л. (крепость средняя);
  • черный перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность:

  • готового блюда – 584,5 ккал, белки-48,1 г, жиры-35,4 г, углеводы-19,9 г;
  • 100 гр блюда – 177,1 ккал, белки-14,6 г, жиры-10,7 г, углеводы-6 г.

Рецепт приготовления:

  1. В глубокую посуду выложить творог. Использовать можно творог любой жирности. Если соус должен получиться низкокалорийным, то следует выбирать продукт низкой жирности или обезжиренный. Главное условие – творог должен быть мягкий. Сделать его можно и из обычного. Для этого нужно перетереть творог, влить к нему немного молока или сливок и перемешать все до однородной массы.
  2. Зелень помыть, высушить и мелко порубить.
  3. Чеснок очистить и порезать на кусочки или кружочки – по желанию.
  4. Добавить к творогу уксус, горчицу, чеснок или чесночный порошок, черный перец, соль и зелень.
  5. Все ингредиенты взбить с помощью блендера. Если соус получился слишком густой консистенции, в него можно влить еще немного молока. В качестве альтернативы можно использовать холодный бульон из овощей.
  6. Добавить к полученной массе оливковое или подсолнечное масло и хорошо перемешать.

Теперь соус готов и его можно подавать к столу.

Видео

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Простой рецепт пюре из яблок на зиму Пятиминутка [blockquote_1]Не бросайте в меня ничего - ни тряпок, ни банок, ес
Сладкая с яблоками и помидорами Это очень популярный рецепт закусок, который идеально сочетает в себе сладость я
Рецепт соуса из яблок и слив [blockquote_1]Этот соус подходит для тех, кто не любит слишком острую пищу. Он ве
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]