Лучшие рецепты приготовления хумуса

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Лучшие рецепты приготовления хумуса

Хумус — очень вкусное и полезное блюдо! Его можно использовать в качестве закуски с тостами, зеленью, хлебом или даже на праздничном столе.

 

Ингредиенты:

  • нут – 500 гр;
  • пищевая сода – 1 ст. л;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • кедровые орехи – 50 гр;
  • молотый перец – 0,5 ст. л.;
  • 3 зубчика свежего чеснока.

Приготовление: 

  1. Нут следует промыть.
  2. Замочите как минимум на 2 часа, а лучше на ночь, чтобы он стал мягче и его было легче готовить.
  3. Перед приготовлением залейте свежей водой и варите до готовности.
  4. Готовьте с добавлением пищевой соды, чтобы нут стал мягче. Добавьте соль по вкусу после приготовления, но не при варке.
  5. Измельчите сваренный нут в блендере до состояния пюре.
  6. Переложите нутовое пюре в подходящую емкость и заправьте оливковым маслом, паприкой, солью, чесноком и орехами.
  7. На разогретой сковороде поджарьте кедровые орехи.
  8. Для заправки вам понадобится паприка — сладкий красный перец.
  9. Добавьте паприку в нутовое пюре.
  10. Добавьте измельченные кедровые орехи к нуту и оставьте горсть для украшения.
  11. Убедитесь, что оливковое масло холодного отжима! Приправьте по вкусу.
  12. Очистите 2–3 зубчика свежего чеснока и нарежьте их так, как вам нравится.
  13. Добавьте чеснок и соль по вкусу в нутовое пюре и перемешайте все вместе.
  14. Готовое блюдо полейте оливковым маслом, посыпьте паприкой и посыпьте сверху горстью кедровых орехов.
  15. Хрустящие тосты из белого хлеба с нутовой пастой хумус и кедровыми орешками — это очень вкусно!

Приятного аппетита!

Рецепт: Хумус с кедровыми орехами

 

Лучшие рецепты приготовления хумуса

Ингредиенты:

  • кедровые орехи 1 ст. л.;
  • тахини 5 ч. л.;
  • нут 500 гр;
  • лимон 1 шт.;
  • зелень 1 пучок;
  • оливковое масло 4 ст. л.;
  • кайенский перец на кончике ножа;
  • зира 1 ч. л.;
  • чеснок 1 зубчик.

Как приготовить хумус с кедровыми орехами:

  1. Возьмите банку консервированного нута и высыпьте его в кастрюлю. В чашу блендера положите промытый нут, сок одного лимона, тахини, чеснок и зиру, 3 ст. л. оливкового масла и влейте немного нутового бульона. Взбейте смесь до получения гладкой пасты и поставьте в холодильник.
  2. Пока масса остывает, возьмите кедровые орешки и обжарьте их. Затем на той же сковороде обжарьте, например, питу, которую можно подавать с приготовленным хумусом. Мелко порубите травы.
  3. Выньте смесь из холодильника, перемешайте с травами, добавьте столовую ложку оливкового масла, посыпьте обжаренными кедровыми орешками и кайенским перцем.

С кайенским перцем

Лучшие рецепты приготовления хумуса

Как приготовить хумус с кедровыми орешками и кайенским перцем с пошаговыми инструкциями и фотографиями за 10 минут на 6 порций?

Ингредиенты:

  • лимон 1 шт.;
  • тахини 3 ст. л.;
  • нут 1 банка;
  • кедровые орехи 1 ст. л.;
  • соль по вкусу;
  • оливковое масло 3,5 ст. л.;
  • пита 1 шт.;
  • щепотка кайенского перца;
  • зелень по вкусу;
  • кумин (зира) 1 ч. л.;
  • чеснок 1 зубчик.

Приготовление:

  1. Слейте жидкость из банки — она еще пригодится.
  2. Хорошо промойте нут и переложите его в миску (оставьте несколько зерен для украшения). Выжмите небольшой лимон с помощью соковыжималки или просто руками.
  3. Измельчите в ступке кумин и мелко порубите чеснок.
  4. Поместите нут в чашу блендера, добавьте три ст. л. оливкового масла, кумин, лимонный сок, чеснок, соль и несколько ст. л. жидкости из банки.
  5. Смешайте все в блендере до получения густой и гладкой массы.
  6. Хорошо перемешайте кунжутную пасту тахини: иногда она в банке более жидкая сверху, чем снизу. Добавьте три ст. л. тахини в почти готовый хумус и снова взбейте.
  7. Приправьте по вкусу: при необходимости добавьте тахини или нутовую воду, если смесь слишком сухая. Охладите в течение часа, а лучше двух, хумус должен охладиться и настояться.
  8. Обжарьте кедровые орехи на горячей сухой сковороде в течение минуты.
  9. Затем положите питу и также слегка обжарьте ее, чтобы она стала хрустящей.
  10. Выложите хумус на сервировочное блюдо, добавьте половину ст. л. оливкового масла и украсьте кедровыми орешками и оставшимся нутом.
  11. Посыпьте хумус щепоткой кайенского перца и мелко нарезанной зеленью.
  12. Подавайте с питой, оливками, помидорами, огурцами и другими овощами и зеленью, которые нужно будет макать в хумус.

Как и с чем есть хумус, чтобы было вкусно?

Лучшие рецепты приготовления хумуса

Из пасты можно приготовить отличную заправку для салата или спред для бутербродов. Рекомендуем употреблять ее вместо кетчупа, так как она сделана полностью из натуральных ингредиентов.

Приготовленное особым образом нутовое пюре может быть соусом, закуской или самостоятельным блюдом. Сегодня его подают в изысканных ресторанах и на полках супермаркетов.

Лучше всего намазывать нутовое пюре на тост из черного хлеба. Чипсы и крекеры не относятся к числу самых здоровых продуктов. Более того, их вкус перебьет нежный букет.

Принято подавать хумус на тарелке. В середине делается углубление и всыпаются кедровые орехи. Да, да, кедровые орехи растут не только в Сибири. Их также можно встретить в Ливане. Традиционно хумус намазывают на ливанскую лепешку — питу.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Огуречный соус — это вкусная французская заправка, подходящая к рыбным и мясным блюдам. Традиционно его готовят
Для приготовления соуса важно купить спелый авокадо. Мякоть должна легко разминаться вилкой. Если вам попался н
Каждый, кто побывал в Грузии или Абхазии, пробовал его, и многие сразу же влюбляются в соус ткемали. [blockq
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]