Можно ли есть салат цезарь на диете?

1. Чтобы салат был более легким, выбирайте овощи, которые содержат менее 25 ккал на порцию. Предпочтительны вареные и запеченные ингредиенты, так как жареные и маринованные более калорийны.
2. Для приготовления салата вам понадобится всего несколько кусочков постного мяса. Это может быть курица, креветки, лосось, тунец или другие нежирные виды.
3. Избегайте всего, что хрустит и требует сильной обжарки. Структура салата позволяет использовать только один калорийный продукт.
4. Для заправки выбирайте легкие варианты — оливковое масло, лимонный сок, соевый соус или уксус. Несколько ложек хватает, чтобы достаточно приправить блюдо.
5. Лучшие сыры для салатов — это тофу, брынза или твердые сыры с низким содержанием жира.

Достоинства и недостатки

Однако есть несколько отрицательных моментов, и все же они не могут испортить положительное мнение об этом блюде:

1. Он не подходит для аллергиков, если содержит продукт, к которому имеется индивидуальная непереносимость. Однако в этом случае его можно просто исключить.
2. Если у вас есть личная антипатия к определенным продуктам. Например, если вы не любите капусту или помидоры. Хотя как и в первом варианте, ингредиент можно просто исключить из списка.

В нашей подборке рецептов вы найдете и другие, не менее интересные варианты, такие как цезарь с индейкой, с ветчиной или с помидорами черри.

Рецепты диетического соуса для цезаря в домашних условиях

Вариант 1

Приготовьте низкокалорийную заправку по этому рецепту:

1. Доведите до кипения 2 яйца и варите 1 минуту, затем снимите с огня и разбейте в миску. Взбейте венчиком и добавьте щепотку соли.
2. Выжмите сок половины лимона и смешайте с 20 гр дижонской горчицы и 50 гр сыра пармезан. Смешайте с яйцом с помощью венчика.
3. Для придания салату красивого цвета можно добавить паприку. Розмарин и тимьян помогут внести разнообразие во вкус.
4. Не прекращая взбивать, медленно влейте в смесь 100 гр растительного масла.

Вариант 2

Еще одна диетическая версия любимой заправки для салата цезарь:

Приготовить ее несложно — поместите все ингредиенты в блендер и взбейте. Затем выжмите сверху лимон, добавьте специи по вкусу и снова взбейте до однородности.

Вариант 3

Для приготовления следующего варианта диетической заправки для салата цезарь вам понадобится:

1. Налить 150 гр обезжиренной сметаны или йогурта в чашу блендера.
2. Выдавить 2 зубчика чеснока туда же.
3. Добавить 1 маленькую чайную ложку горчицы и 2 нарезанных маринованных огурца.

Диетический цезарь ролл — рецепт в домашних условиях

Вам понадобятся:

Приготовление:

1. Оставьте нарезанное мясо в маринаде из меда и соевого соуса как минимум на 20 минут.
2. Чтобы размягчить лаваш, слегка подогрейте его в духовке.
3. Порвите вымытые и высушенные листья салата на кусочки. Натрите сыр пармезан и нарежьте помидоры кольцами.
4. После обжаривания куриного мяса на сковороде остудите его.
5. Приготовьте соус из 20 гр белого йогурта, 10 гр горчицы и 1 зубчика чеснока.
6. Теплый лаваш смажьте соусом, выложите сверху кольца помидоров и салата, затем разложите полоски курицы и посыпьте сыром пармезан. Обжарьте на сковороде по 20 секунд с каждой стороны.

С корейской морковкой

Как приготовить:

1. Нашинкуйте китайскую капусту (300 гр) и сложите в салатницу, затем добавьте морковь по-корейски (300 гр).
2. Тонко нарежьте вареную курицу (300 гр) и разделите 3 вареных перепелиных яйца на 4 дольки.
3. Соедините все ингредиенты в салатницу и полейте специальным соусом для цезаря.
4. Перед подачей на стол посыпьте салат сухариками из цельнозерновой муки (60 гр).

С пекинской капустой

Как приготовить:

1. Разрежьте 200 гр куриной грудки на 4 части и замаринуйте в 1 ст. л. соевого соуса с мелко нарубленным чесноком и щепоткой черного перца. Тем временем отварите 4–5 перепелиных яиц.
2. Теперь приготовьте панировочные сухари. Нарежьте на квадратики отрубной или цельнозерновой хлеб. Не добавляйте к ним масло, а обмажьте их пастой из 1 зубчика чеснока и щепотки соли. Сухари подсушиваются в духовке.
3. Теперь курицу можно опустить в кипящую воду и варить до готовности, а яйца в течение 8 минут, а затем нарежьте на кусочки.
4. Пока курица варится, можно приготовить заправку: смешайте 120 гр простого йогурта с раздавленным зубчиком чеснока и 2 ст. л. соевого соуса. Приправьте солью и перцем, если необходимо.

Для снижения калорийности в этом рецепте не используется сыр. Соедините все ингредиенты, разложите по тарелкам и заправьте соусом.

С моцареллой

1. Приготовление салата начинается с отваривания 1 куриной грудки. Затем порвите руками листья салата (½ пучка) в большую салатницу и нарежьте помидоры (150 гр) на листья.
2. Затем измельчите ½ луковицы тонкими кольцами, моцареллу (125 гр) и куриную грудку небольшими кусочками, поместите все к остальным ингредиентам.
3. Полейте салат заправкой, приготовленной из 4 ст. л. оливкового масла, 1 зубчика чеснока, чайной ложки горчицы и соевого соуса (по вкусу).

С перепелиными яйцами

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Крупно нарежьте листья салата и положите на блюдо.
2. Очистите вареные яйца, разрежьте их пополам и выложите на салат.
3. Разложите половинки помидоров.
4. Наломайте руками хлебцы, положите хаотично сверху.
5. Смешайте бальзамический уксус, соевый соус и йогурт. Полейте салат заправкой.
6. Посыпьте тертым сыром.

Советы бывалых пп-шников

Чем можно заменить некоторые классические ингредиенты соуса Цезарь при приготовлении в домашних условиях?

Что добавить вместо вустерского (вустерширского) соуса?

Но если вы решились на этот шаг, это может вам помочь:

• натуральный яблочный уксус;
• чистый соевый соус или смешанный с рыбным;
• бальзамический уксус (можно в сочетании с тайским соусом);
• концентрат из измельченных ягод с кисловатым вкусом.

Обязательно ли класть горчицу, чем ее обычно заменяют?

Если вы любите ненавязчивую остроту в своих блюдах, то без горчицы в цезаре обойтись сложно, но можно. Вы можете заменить ее, например, несколькими каплями соуса Табаско. Те, кто любит более мягкий вкус, могут обойтись без горчицы.