Клубничный соус для выпечки или каши

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Клубничный соус для выпечки или каши

Особенности приготовления клубничного соуса

Одним из преимуществ клубничного соуса для мяса является простота его приготовления. Поэтому даже неопытная хозяйка справится с этой задачей, особенно если она знает несколько секретов:Клубничный соус для выпечки или каши

  • Можно приготовить клубничный соус со свежими или замороженными ягодами и даже из клубничного варенья. Важно одно: клубника должна быть спелой, но не гнилой. Поэтому ягоды для соуса необходимо тщательно отобрать и хорошенько вымыть под проточной водой.
  • Измельчайте клубнику для соуса любым удобным для вас способом. Наиболее популярным методом является использование блендера. Однако, даже если у вас нет кухонного оборудования, клубнику можно легко протереть через сито.
  • Не используйте алюминиевую посуду для приготовления клубничного соуса, особенно если процесс приготовления требует термической обработки. Алюминий окисляется при контакте с фруктовыми и ягодными кислотами, выделяя вредные вещества. Чаще всего опытные повара готовят соус в эмалированных емкостях, помешивая его деревянной ложкой в процессе приготовления.
  • Регулируйте количество сахара, добавляемого в соус по вашему вкусу. Если у вас клубника сладкая, вы можете добавить немного меньше, чем количество, указанное в рецепте. Хранить клубничный соус нужно в холодильнике. Если его приготовить и перелить в стеклянную посуду, он будет вкусен как минимум неделю. В противном случае не храните его более двух дней.

Пошаговый рецепт с фото

Клубничный соус, приготовленный по этому рецепту, обладает ярким ароматом свежих ягод и отличным вкусом, требует минимальных усилий для приготовления и может храниться в холодильнике несколько дней. 
Ягодный соус быстрого приготовления является прекрасным дополнением к пирожным, добавкой для йогурта или утренней овсянки, а также отличной основой для разнообразных десертов, таких как клубничное суфле быстрого приготовления или домашнее мороженое.

Представьте себе соус из быстрой ягоды

Ингредиенты:

  • клубника – 200–300 г;
  • сахар – 50–100 г;
  • вода – 2 столовые ложки.
Для приготовления быстрого ягодного сиропа требуется минимум ингредиентов — свежие ягоды, сахар и немного воды. Можно добавлять и другие ягоды. 
Этот соус — отличный способ использовать клубнички, которые немного раздавлены или залежались в холодильнике и потеряли привлекательный внешний вид.

Ингредиенты для быстрого приготовления черничного соуса

Приготовление

  1. Ягоды нужно промыть, очистить и при необходимости порезать на мелкие кусочки. Добавьте сахар и воду и тщательно перемешайте.Смешайте клубнику с сахаром.
  2. Доведите до кипения на медленном огне. Когда смесь закипит, выключите нагрев. Протрите смесь через сито и процедите для приготовления сиропа, или просто измельчите.Разогрей клубнику
  3. Для того чтобы сделать клубничный соус, можно не процеживать смесь, но перемолоть ее до гладкого состояния погружным блендером — в результате получается густой и ароматный соус, который приобретает консистенцию джема, когда охлаждается.Рубите клубнику
  4. Клубничный соус быстрого приготовления готов и может быть подан немедленно.Быстрый ягодный соус готов
  5. Охлажденный соус можно хранить в холодильнике в чистой герметичной емкости в течение 5–7 дней без потери вкуса.
Можно подавать этот соус с выпечкой, особенно шоколадной, украшать десерты, делать суфле и домашнее мороженое, смешивая его со сметаной или йогуртом.
Разбавив его охлажденной газированной водой, вы получите ароматный, освежающий напиток, а добавив немного охлажденной кипяченой воды и заморозив его, вы можете сделать фруктовое мороженое.
Надеемся, вы найдете этот универсальный рецепт соуса из клубничного сиропа полезным.

Рецептура черничного соуса Quick Blueberry Sauce Recipe

Другие рецепты

С красным вином

Клубничный соус по рецепту

Ингредиенты: 

  • клубника – 0,4 кг;
  • сухое красное вино – 0,25 л;
  • сок лимона – 60 мл;
  • сахар – 60 гр;
  • крахмал – 5 г;
  • вода – 40 мл;
  • специи и приправы по вкусу.

Способ приготовления: 

  1. Измельчите очищенную и вымытую клубнику блендером.
  2. Выжмите ее сок через марлю, сложенную в несколько слоев.
  3. Поставьте вино на медленный огонь и нагревайте, пока оно не закипит.
  4. Добавьте клубничный сок и кипятите еще 10 минут.
  5. Всыпьте сахар и подождите, пока он растворится.
  6. Налейте лимонный сок и кипятите еще 5 минут.
  7. Разбавьте крахмал водой, влейте его тонкой струйкой в соус и кипятите еще несколько минут.
  8. Добавьте соль и перец, перемешайте и удалите с огня.
  9. После охлаждения соус приобретает густую консистенцию. Хорошо сочетается со всеми видами мяса, а также с курицей, уткой, индейкой.

С мятой

Клубничный соус по рецепту

Ингредиенты: 

  • клубника – 0,2 кг;
  • апельсиновый сок – 40 мл;
  • сушёный базилик – 10 г;
  • сушёная мята – 10 г;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: 

  1. Вымойте и подсушите клубнику, порежьте на мелкие кусочки, влейте апельсиновый сок и поставьте на медленный огонь.
  2. Измельчите травы в порошок. Смешайте с перцем и солью.
  3. Клубнику в апельсиновом соке кипятить 10 минут, затем протереть через сито или взбить до получения однородной массы.
  4. Добавьте смесь специй. Перемешайте и кипятите еще 5 минут.
  5. Охладите соус и подавайте с мясом. Свежий вкус мяты придает ей неповторимый аромат.

Клубничный соус — необычное, но очень удачное дополнение к мясу, позволяющее придать привычным блюдам новые оттенки вкуса.

Для чизкейка

Клубничный соус для выпечки или каши

Возьмите полкило клубники, две столовые ложки крахмала и одну чашку сахара. Теперь смешайте 250 г клубники с сахаром и отправьте на медленный огонь.

Оставшиеся ягоды перемолите блендером и добавить тоже в кастрюлю. Теперь доведите всю смесь до кипения. Уменьшите жар и кипятите клубничный соус около 5 минут. Затем растворите крахмал в 50 мл воды. Постепенно добавляйте его в соус, постоянно помешивая. Теперь клубничный соус готов, и вы можете полить им чизкейк.

Не требующий температурной обработки

клубничный острый соус

 

Самый простой рецепт клубничного соуса даже не требует варки.

Для его приготовления необходимо взять следующие продукты:

 

  • 200 г клубники,
  • по 1 лимону и апельсину,
  • 3–4 столовые ложки сахара,

 

  • 2 столовые ложки рома или ликера,
  • 1 чайная ложка корицы и стакан сметаны хорошего качества.

 

Приготовление

  1. Тщательно вымойте клубнику, очистите от листьев и обсушите (просто пусть стечет вода).
  2. Вымой апельсины и лимоны, обдайте их кипятком и натрите цедру на мелкой терке, затем выжмите сок и добавьте к перетертой клубнике.
  3. Добавьте ром или ликер, сахар, цедру и корицу.
  4. Смешайте все вместе и соедините со сметаной.
  5. Для тех, кто любит острую пищу, можно добавить молотый перец, измельченный чеснок и несколько щепоток имбиря в порошке.
  6. Полученный острый соус следует оставить настаиваться в холодильнике. Подавайте с холодным мясом, птицей, сезонными салатами.

Десертный

Клубничный соус по рецепту

Очень простой рецепт вкусного клубничного соуса. Он отлично подходит для блинов, сырных оладий и блинчиков. Можно макать в него печенье, если нет ничего сладкого, но очень хочется.
Невероятно вкусно с горячим чаем! Вы можете приготовить этот соус с любыми из ваших любимых ягод: клубникой, черникой, ежевикой, малиной и т. д. Вместо меда можно использовать сахарную пудру.
Или вообще не добавляйте подсластитель, если сама ягода сладкая. Вы также можете заменить натуральный йогурт сливочным сыром. Еще можно готовить этот соус с персиками или манго.

Ингредиенты: 

  • клубника;
  • мед 22 г;
  • имбирь. 

Способ приготовления: 

  • Очистите ягоды от хвостиков. Добавьте сливочный сыр и мед или сахарную пудру.
  • Поместите в блендер и пюрируйте.
  • Просто потратьте три минуты своего времени и соус готов.

Со сметаной

Клубничный соус для выпечки или каши

Сладкий и насыщенный соус на основе клубники и сметаны идеально сочетается с блинами. 

Ингредиенты:

  • 70–100 граммов клубники;
  • 70 граммов сметаны;
  • сахар.

Приготовление:

  1. Замороженная клубника также хороша для соуса. Что касается сметаны и сахара, то вы можете поэкспериментировать. Сахар добавляется по вкусу. Если речь идет о сметане, то рекомендуется купить продукт с высоким содержанием жира, чтобы соус был как можно более нежным.
  2. Подготовьте клубнику, измельчите с сахаром в блендере. Туда же добавляется сметана. Все перемешайте — соус готов. Альтернативой сметане является 33% сливки. Клубничный соус на основе сливок хорошо сочетается с чизкейками.

С базиликом

Оригинальный рецепт клубничного соуса с базиликом.

Ингредиенты:

  • 7-10 клубничек среднего размера;
  • веточка базилика;
  • 500 мл сливок;
  • 2 средних лимона;
  • 100 грамм сахара;
  • 1 столовая ложка вина.

Крем содержит 33–38% жира. Вино лучше брать красное. Вы также можете взять печенье, чтобы украсить готовый десерт.

Клубничный соус для выпечки или каши
  1. Первое, что нужно сделать, это вымыть ягоды и базилик. Лимоны также должны быть хорошо вымыты, так как цедра будет использована в приготовлении. Ее следует снять с помощью очень мелкой тёрки. Выжимайте сок из цитрусов любым удобным для вас способом.
  2. Налейте сливки в маленькую кастрюлю и поставьте на разогрев. Добавьте сахар и лимонную цедру. Смесь не нужно кипятить. Просто доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился, а затем удалите с огня. Отдельно взбейте лимонный сок, заливая подготовленные сливки тонкой струей. Взбивайте, пока смесь не загустеет полностью.
  3. Вливать нужно сливки в лимонный сок, а не наоборот. В противном случае молочный продукт может свернуться.
  4. Теперь настало время клубники, которую нужно измельчить в блендере до однородного пюре. Затем ее смешивают с приготовленными сливками. Добавьте также мелко нарезанные листья базилика.
Клубничный соус, приготовленный по этому рецепту, хорошо сочетается с птицей.
Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Яблочное пюре со сгущенным молоком на зиму — очень полезная заготовка на зиму. Ее можно есть просто на десерт и
Особенности приготовления соуса из яблок на зиму Чтобы приготовить вкусный соус с правильной консистенцией, необхо
Соус Ткемали из желтой сливы: острая и вкусная заготовка на зиму   Это рецепт острого ткемали соуса, котор
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]