ТОП-15 лучших заправок для салатов

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

С пармезаном и специями

Пармезан и острый соус

Ингредиенты

  • 180 мл оливкового масла;
  • 120 мл красного винного уксуса;
  • 1 ст. л. тертого сыра пармезан;
  • 1 измельченный зубчик чеснока;
  • ½ ч. л. соли;
  • ½ ч. л. сахара;
  • ½ ч. л. сушеного орегано;
  • щепотка молотого черного перца.

Приготовление

  1. Смешайте все ингредиенты в банке или бутылке с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните.
  2. Готовую заправку храните в холодильнике не более нескольких недель. Встряхивайте перед каждым использованием.

Апельсиновая заправка для салата

Апельсиновая заправка
Ингредиенты:

  • 60 мл апельсинового сока;
  • 3 ст. л. красного винного уксуса;
  • 2 ч. л. меда;
  • 1 ½ ч. л. дижонской горчицы;
  • 1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты в контейнере с плотно закрывающейся крышкой.
  2. Хорошо встряхните и храните в холодильнике.
  3. Перед использованием снова встряхните.

Острая лаймовая заправка

Острая салатная заправка из лайма

Ингредиенты:

  • 4 ст. л. сока лайма;
  • 3 ч. л. цедры лайма;
  • 60 мл красного винного уксуса;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст. л. меда;
  • 80 мл оливкового масла;
  • 1 измельченный зубчик чеснока;
  • ½ ч. л. хлопьев перца или красного в порошке;
  • 1 ч. л. молотого тмина;
  • ½ ч. л. соли.

Приготовление

  1. Смешайте все ингредиенты в контейнере с плотно закрывающейся крышкой.
  2. Хорошо встряхните и поставьте в холодильник минимум на полчаса.
  3. Он должен настояться перед подачей на стол.
  4. Перед использованием снова встряхните.

С кокосовым молоком

Заправка из кокосового молока

Ингредиенты

  • ¼ небольшой луковицы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 120 гр майонеза;
  • 120 мл кокосового молока;
  • по 1 ст. л. рубленого укропа, петрушки и зеленого лука;
  • ½ ч. л. соли;
  • ¼ ч. л. молотого черного перца;
  • по 1 ч. л. яблочного и белого винного уксуса.

Приготовление

  1. Нарежьте мелко лук и чеснок.
  2. Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на полчаса.
  3. Соус можно хранить в течение нескольких дней.

С авокадо

Приправа из авокадо
Ингредиенты:

  • 1 спелый авокадо;
  • 60 мл белого винного уксуса;
  • сок целого лимона;
  • соль и молотый черный перец по вкусу;
  • 180 мл оливкового масла.

Приготовление

  1. Промойте авокадо и удалите кожицу.
  2. В блендере смешайте мякоть авокадо, уксус, лимонный сок, соль и перец.
  3. Постоянно взбивая, постепенно вливайте масло до получения однородной консистенции.
Приправу можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.

Лимонный соус

ТОП-15 лучших заправок для салатов

Эта пикантная, вкусная салатная заправка — отличный вариант, чтобы украсить ваши любимые салаты и овощные блюда. 
Он особенно хорошо подходит для простых салатов, в которых не хватает ярко выраженной вкусовой нотки.

Ингредиенты:

  • 1/4 ст. (60 мл) оливкового масла;
  • 1/4 ст. (60 мл) свежего лимонного сока;
  • 1 ч. л. меда или кленового или другого сиропа;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление

  1. Взбейте вместе оливковое масло и свежий лимонный сок.
  2. Смешайте с медом или кленовым сиропом для придания сладости. Перемешайте хорошенько до полного растворения подсластителя.
  3. Добавьте соль и перец по вкусу.

Яблочный соус

ТОП-15 лучших заправок для салатов

Соус из яблочного уксуса — это легкая и пикантная заправка, которая помогает сбалансировать горечь листовой зелени, такой как капуста и рукола.
Кроме того, капелька этого соуса — это простой способ добавить в свой рацион порцию яблочного уксуса, мощного ингредиента, полезного для здоровья.
В частности, некоторые исследования показали, что яблочный уксус может снизить уровень сахара в крови и уменьшить количество триглицеридов.

Ингредиенты:

  • 1/3 ст. (80 мл) оливкового масла;
  • 1/4 ст. (60 мл) яблочного уксуса;
  • 1 ст. л. (15 мл) мягкой дижонской горчицы;
  • 1 ч. л. (7 гр) жидкого меда;
  • 1 ст. л. (15 мл) лимонного сока;
  • соль и черный перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Смешайте вместе оливковое масло и яблочный уксус.
  2. Добавьте дижонскую горчицу, мед, лимонный сок и немного соли и перца по вкусу. Хорошенько все перемешайте и попробуйте на вкус. Вы можете добавить или уменьшить количество ингредиентов на свое усмотрение.

Кунжутно-имбирный

ТОП-15 лучших заправок для салатов

Эта простая салатная заправка может также использоваться как легкий маринад для мяса, птицы или жареных овощей.

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. (15 мл) кунжутного масла;
  • 1 ст. л. (15 мл) оливкового;
  • 1 ст. л. (15 мл) соевого соуса;
  • 1 ст. л. (15 мл) кленового или другого сиропа;
  • 1 ст. л. (15 мл) рисового или обычного уксуса;
  • 1 зубчик раздавленного чеснока;
  • 1 ч. л. (2 гр) свежего имбиря.

Приготовление:

  1. Взбейте вместе оливковое, кунжутное масло, соевый соус, сироп и уксус.
  2. Добавьте мелко измельченные чеснок и имбирь и перемешайте до однородности.

Заправка винегрет – классический рецепт

Классический способ заправки салатов во французской кухне — это соус винегрет. Без него подборка рецептов была бы неполной. Помимо салатов, он также подходит для приготовления овощей на гриле и маринования мяса и рыбы.

Классический винегрет

Ингредиенты:

  • растительное масло – 6 ст. л.;
  • красный винный уксус – 2 ст. л.;
  • острая и дижонская цельнозерновая горчица – по 1 ст. л.;
  • соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Налейте в банку растительное масло и красный винный уксус. Вы также можете использовать белый или яблочный, но классическим вариантом является именно красный.
  2. Затем добавьте цельнозерновую дижонскую горчицу и обычную острую. Посолите и поперчите по вкусу.
  3. Плотно закройте банку крышкой. Хорошо взболтайте, пока винегрет не превратится в непрозрачную эмульсию. Дайте немного настояться перед использованием.

Греческая салатная заправка

Эта чудесная заправка идеально подходит для греческих салатов, для различных видов пасты, овощных блюд, рыбы или мяса, а также может быть отличным маринадом благодаря легкому, терпкому вкусу оливкового масла.

Вам понадобятся (в итоге у вас получится стакан заправки):

  • 2 зубчика чеснока, измельчить;
  • 2 ст. л. дижонской горчицы;
  • 1/2 стакана оливкового масла;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 1/2 ч. л. сахара;
  • 5 ст. л. винного белого уксуса;
  • соль, черный перец, листья базилика и орегано (по 1/2 ч. л.) по желанию.

Приготовление

  1. Смешайте все ингредиенты в подходящей емкости, можно использовать банку с крышкой, закройте и встряхните содержимое.
  2. Если вы хотите получить соус с пенкой, то взбейте все ингредиенты, кроме масла, в блендере буквально 10 секунд, затем медленно влейте масло.

Заправка для греческого салата

Полезный совет! Эту заправку можно хранить в холодильнике до 2 недель. Винный уксус и масло разделятся, просто перемешайте заправку еще раз перед использованием. Если масло застыло, достаньте заправку из холодильника заранее, перед подачей на стол.

Клубничная салатная заправка

Идеальная заправка для блюда из смешанных листьев салата, сыра фета, кешью и ломтиков жареной грудки.

Ингредиенты:

  • 1/2 ст. белого винного уксуса;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 1/4 ст. замороженной или свежей клубники;
  • 2 ст. л. жидкого меда.

Приготовление

  1. Смешайте все в блендере до однородности.
  2. Перелейте в подходящий контейнер с плотно закрывающейся крышкой и храните в холодильнике.

Клубничная заправка для салата

Заправка из оливкового масла и свежего базилика

Особенно подходит для различных итальянских салатов со свежей моцареллой, помидорами и пастой.

Что необходимо:

  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. белого винного уксуса;
  • горсть листьев базилика (очень важно брать свежие);
  • 1 зубчик чеснока.

Приготовление

  1. Измельчите чеснок и базилик в блендере, затем добавьте остальные ингредиенты и снова смешайте.
  2. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Заправка из базилика и оливкового масла

Морковно-чесночная для многокомпонентных салатов

Эта заправка хорошо сочетается со сложными салатами, состоящими из нескольких ингредиентов. Она также является прекрасным дополнением к блюдам из птицы, овощей и круп.

Морковная заправка

Ингредиенты:

  • чеснок – 1 головка;
  • морковное пюре – 95 гр;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • яблочный уксус – 2 ст. л.;
  • кориандр – ½ ч. л.;
  • молотый черный перец;
  • соль.

Приготовление:

  1. Сначала подготовьте чеснок. Возьмите целую головку и отрежьте верхушку так, чтобы все зубчики были открыты. Затем заверните его в кусок фольги и запекайте в духовке в течение 50 минут при температуре 200 градусов.
  2. Выложите в миску морковное пюре, молотый кориандр, соль и черный перец. Влейте яблочный уксус и растительное масло.
  3. Затем осторожно выдавите мякоть из запеченного чеснока через срезанную верхушку.
  4. Взбейте смесь всех ингредиентов блендером, пока она не станет как можно более однородной.

Огуречный соус Ранч

Один из самых популярных соусов в Штатах, он прост в приготовлении и имеет потрясающий вкус. 

Вам понадобятся:

  • 1/2 ст. нежирной сметаны;
  • 1/4 ст. майонеза;
  • 1 небольшой огурец;
  • 3 ст. л. мелко нарезанной свежей петрушки;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2–3 стрелки зеленого лука;
  • соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление

  1. Очистите огурец и удалите семена из серединки.
  2. Нарежьте его произвольно в чашу блендера и добавьте к нему все остальные ингредиенты.
  3. Смешайте до однородности. Храните соус в холодильнике до 3 дней.
    Огуречный соус Ранч

Эта заправка подходит для простого блюда из помидоров, огурцов и листьев салата.

Острый азиатский арахисовый соус

Эта заправка из арахисового масла хороша для салатов с нейтральным вкусом, идеально подходит для теплых мясных салатов со свининой и говядиной. Помимо этого соус можно подавать к овощным рагу. Основой заправки является арахисовая паста, но если у вас ее нет, вы можете просто купить арахис, слегка поджарить его в духовке, а затем измельчить.

Арахисовый соус

Ингредиенты:

  • арахисовая паста – 45 гр;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • фильтрованная вода – 1 ст. л.;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мед – 1 ст. л.;
  • корень имбиря – 1 шт.;
  • половина стручка перца чили;
  • соль – щепотка.

Приготовление:

  1. Налейте в миску горячую воду и подсолнечное масло. Добавьте арахисовую пасту или молотый арахис, лимонный сок, соевый соус, мед и щепотку соли.
  2. Выдавите через пресс несколько зубчиков чеснока, добавьте очищенный и крупно нарезанный корень имбиря и половину перца чили с семенами. Удалите их, если вы не хотите, чтобы салат был слишком жгучим.
  3. Измельчите будущую заправку погружным блендером до однородности.

Салат: брокколи, нут, арахисовый соус

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Что это такое дрессинг? Когда вы приходите в ресторан или гости и слышите умное слово «дрессинг», не пугайтесь
Подготовка продуктов и тары Для приготовления яблочного соуса подходят крупные сорта фруктов всех видов. Перед
Соус с душой и историей Жидкие приправы, изготовленные из измельченных зерен и частей растений, использовались
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]