Один из самых простых и вкусных — сметанно-чесночный, хорош и к рыбе, и к мясу, и к картошке, и к пельмешкам.
Ингредиенты:
- сметана — 250 гр;
- чеснок — 4-5 зуб;
- укроп — 50 гр;
- соль — 2 щепотки;
- перец 1–2 щепотки.
Из такого количества получается около 4–5 порций.
Пошаговый рецепт:
1. Промыть укроп, мелко нарезать зелень, кроме стеблей. Для придания большего аромата и сочности слегка размять нарезанный укроп ножом или вилкой.
2. Размешать сметану и укроп.
3. Почистить зубчики чеснока от кожуры, пропустить через чеснокодавилку и добавить в соус, посолить, перемешать и соус готов.
Приятного аппетита!
Базовый соус к драникам
Драники — простое и сытное блюдо, а чтобы сделать его еще вкуснее, попробуйте подать к нему не обыкновенную сметану, а с соусом.
Ингредиенты:
сметана — 250 гр;
чеснок — 4-5 зубчик;
укроп или петрушка — 50 гр;
соль и перец по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Зелень промыть и мелко нарубить листики, стебли отложить. Для придания аромата немного примять ее боковой стороной ножа или ложкой.
- Тщательно размешать зелень и сметану.
- Почисть чесночные дольки, пропустить через чеснокодавилку и добавить в соус.
- Посолить, поперчить, немного взбить венчиком или вилкой.
Соус готов к подаче на стол. Он хорош и к другим блюдам: картошке, кабачкам, салатам.
Для мантов из сметаны и зелени
Для пельменей, мантов и вареников с картошкой вполне подойдет легкий сметанный соус.
Ингредиенты:
- сметана (лучше взять с жирностью 15%) – 500 гр;
- чеснок – 1 шт.;
- петрушка и зеленый лук – по 50 гр;
- специи для мяса, соль по вкусу.
Рецепт
- Подготовить зелень, тщательно промыть и мелко нарезать.
- Чеснок почистить, дольки мелко-мелко порубить острым ножом.
- Зелень, чеснок и специи аккуратно перемешать в глубокой посуде, затем выложить туда сметану.
- Посолить по вкусу, убирать в холодильник минут на 15–20, а перед подачей посыпать зеленью сверху.
Для того чтобы более насладиться сочетанием мантов и соуса рекомендуется слегка надкусить манты, а соус нанести ложкой на саму начинку, поверьте, так вкуснее.
Узнайте как сделать сливочно чесночный соус.
Нежный и ароматный к пельменям
Ингредиенты:
- чеснок – 4 зуб;
- зелёный лук — 20 гр;
- петрушка — 50 гр;
- специи (хмели-сунели) — столовая ложка;
- сметана — 500 гр;
- соль, перец чёрный молотый – по вкусу.
Все продукты вполне доступны, но, их сочетание придаст новый вкус привычным дежурным блюдам.
Пошаговый рецепт:
- Зубчики чеснока почистить и мелко порубить ножом.
- Зелень промыть и также мелко порубить, толстые стебли убрать. Перемешать с чесноком и посыпать специями.
- Переложить массу в глубокую миску, добавить сметану и еще раз перемешать, можно немного взбить вилкой. Посолить и поперчить по вкусу.
- Соус следует выдержать в холодильнике минут 30, при подаче на стол украсить свержу зеленью.
- Приятного аппетита.
