Дип к креветкам и ракам: как приготовить

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Дип к креветкам и ракам: как приготовить

Название «дип» происходит от английского глагола dip, означающего окунать, макать. Чаще всего дип подают к пище, которую едят руками.

 

Причем соусов может быть сразу несколько. Пожалуй, самый популярный дип – острый мексиканский соус гуакамоле, который подают с кукурузными чипсами.
Дипы готовят из свежих или обжаренных овощей или фруктов, специй, кореньев и трав. Консистенция напоминает густую сметану.

К соусам для обмакивания подайте кусочки свежих овощей — огурцы, морковь, сладкий перец, помидоры черри, мини-кукурузу. Или разнообразные чипсы, ломтики поджаренного хлеба и несладкие крекеры.

Рецепты

С запеченным чесноком

Дип к креветкам и ракам: как приготовить

Ингредиенты:

  • несколько зубчиков чеснока;
  • оливковое масло;
  • базилик, розмарин;
  • соль и перец.

Для дипа:

  • запечённый чеснок 2 ст. л. (если уже чеснок-пюре);
  • пучок укропа (небольшой);
  • сладкая горчица 1 ст. л.;
  • 1 ст. л. сливочного сыра (например, «Филадельфия» или «Альметте»);
  • натуральный йогурт 150 мл.;
  • соль и перец.

Пошаговое приготовление:

  1. Запеченный чеснок можно добавлять к мясу птицы, салатным заправкам, крем-супам, соусам или просто намазывать на багет для дальнейшего запекания. Одним словом, это довольно универсальное и простое в приготовлении блюдо.
  2. Снимите верхний слой чесночных головок и срежьте верхушки, чтобы у зубчиков не было крышечек. Поместите зубчики чеснока в форму для запекания, приправьте солью и перцем по вкусу и посыпьте базиликом и розмарином (можно использовать тимьян или другие травы). Сбрызните оливковым маслом так, чтобы оно также стекало между зубчиками. Готовьте в режиме «гриль» около 30 минут, в зависимости от возможностей вашей духовки.
  3. Дайте чесноку остыть настолько, чтобы с ним можно было работать, очистите запеченные зубчики от шкурки, сделайте пюре и используйте по назначению.
  4. Взбейте все ингредиенты для дипа в блендере — готово! В холодное и морозное время года этот вид чеснока справится с поставленной задачей.

Приятного аппетита!

С хреном

Фотография для рецепта: Вкусная заправка для креветок и раков.

Ингредиенты:

  • кетчуп 1 1/2 ст. л.;
  • готовый хрен – 1 1/2 ст. л.;
  • вустерский соус 2 ст. л.;
  • лимонный сок 1–2 ст. л.;
  • кайенский перец (или любой острый) по вкусу;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л. (если кетчуп сладкий, его можно не добавлять).

Пошаговое приготовление

  1. Смешайте кетчуп + хрен + сахар + вустерский соус + соль + лимонный сок в блендере до состояния гладкой пасты.
  2. Или всё просто перемешать, но хрен тогда должен быть очень меленько натерт, иногда такой соус продают с кусочками хрена.

Креветки с соусом «дип»

Фотография для рецепта: Креветки с соусом

Ингредиенты:

  • 500 гр очищенных креветок;
  • оливковое масло, соль.

Для соуса:

  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 0,5 ч. л. лимонной цедры;
  • щепотка красного перца;
  • веточка петрушки.

Пошаговое приготовление:

Разморозьте креветки и обжарьте их на сковороде в течение одной минуты после того, как вода полностью выкипит.

Теперь приготовьте соус:

  1. Мелко измельчите веточку петрушки и натрите лимонную цедру (допускается, чтобы она была мелко нарезана).
  2. Взбейте все ингредиенты для соуса в блендере.
  3. Если у вас нет блендера, вы можете смешать вручную вилкой.

Подавайте креветки горячими, отдельно соус-дип.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Что это такое дрессинг? Когда вы приходите в ресторан или гости и слышите умное слово «дрессинг», не пугайтесь
Подготовка продуктов и тары Для приготовления яблочного соуса подходят крупные сорта фруктов всех видов. Перед
Соус с душой и историей Жидкие приправы, изготовленные из измельченных зерен и частей растений, использовались
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]