Фруктовый заварной крем – 3 лучших рецепта

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Фруктовый заварной крем - 3 лучших рецептаЭтот удивительный крем прекрасно подходит для выпечки и всех видов десертов, из него получается отличная начинка для пончиков или эклеров, например. Такой крем будет чудесно храниться в холодильнике в течение 5–7 дней. Попробовав его однажды, вы уже не сможете остановиться:). Рекомендуем попробовать его приготовить!

Ингредиенты:

  • 120 мл свежевыжатого лимонного сока;
  • 6 яичных желтков;
  • 1/8 ч. л. соли;
  • 115 гр несоленого сливочного масла;
  • 150 гр сахарного песка;
  • 2 ст. л. лимонной цедры.

Как приготовить

  1. Вымойте лимоны с помощью щеточки.
  2. Натрите на терке цедру двух или трех лимонов.
  3. Выжмите сок. Трудно определить количество, так как сочность лимонов различна.
  4. Поставьте кастрюлю с водой на конфорку, чтобы создать водяную баню. Поместите яичные желтки в небольшую миску, добавьте сахар и взбейте до однородности полного растворения крупинок.
  5. Добавьте лимонную цедру и сок и снова перемешайте.
  6. Поместите миску на водяную баню.
  7. Постоянно помешивая, прогрейте крем и по кусочку добавляйте сливочное масло.
    Когда масса достигнет нужной консистенции, снимите с огня и процедите через сито.
  8. Вот и все, осталось только охладить лимонный крем и использовать по назначению. Его даже можно подавать как самостоятельный десерт. Приятного аппетита!

Апельсиновый

Апельсины и бутерброды

Не менее приятным на вкус, чем лимонный заварной крем, может быть его апельсиновый аналог. Приготовить его совсем несложно, но результат вас приятно удивит. Прекрасное наполнение для тарталеток, эклеров, корзиночек и других десертов.

Вам потребуются:

  • крупные апельсины – 4 шт.;
  • крахмал – 2 ст. л.;
  • куриные желтки – 2 шт.;
  • сахарная пудра – 90 гр;
  • сливочное масло – 40 гр.

Приготовление

  1. Помните, что самая горькая часть апельсина — это белый слой между кожурой и мякотью, поэтому натирайте его очень аккуратно, стараясь снять только яркую оранжевую корочку. Потребуется цедра только с двух апельсинов. После того как вы поработали теркой и приготовили заправку, надо выжать сок из всех четырех апельсинов.
  2. После данных приготовлений необходимо развести крахмал в соке и перемешать, избегая появления комочков.
  3. Этот крем не требует каких-либо последовательностей, так как готовится не на молоке, а на соке. Поэтому высыпайте и выливайте все ингредиенты в кастрюлю, просто перемешивая их. Сок с крахмалом, яичными желтками, сахаром, цедрой и маслом поставьте на слабый огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения.
  4. Когда масса приобретет нужную консистенцию, снимите этот прекрасный крем с огня, помешивайте еще несколько минут и процедите через мелкое сито. Затем перелейте его в другую посуду, которую можно поставить в холодильник, и использовать для утреннего чая с тостами или блинами.

По этому рецепту можно также приготовить вкусный торт с шоколадом или орехами.

Клубничный

Сливочный десерт

В основе этого клубничного крема — пюре из этой замечательной и вкусной ягоды. Вы можете приготовить этот продукт наилучшим образом, если у вас дома есть такой кухонный гаджет, как блендер. Именно он будет использоваться для измельчения этого клубничного десерта.

Вам понадобятся:

  • свежая или замороженная клубника – 300 гр;
  • куриные яйца – 5 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахарная пудра – 150 гр;
  • сливочное масло 100 гр.

Приготовление

  1. Первым делом необходимо промыть и подготовить ягоду. Очистите от плодоножек и поместите ягоды в чашу блендера.
  2. Очень мелко измельчите их, должен получиться клубничный соус, затем выжмите в него сок из одного лимона.
  3. Взбейте яйца с сахаром в той посуде, в которой будете варить основной крем. Теперь добавьте клубнично-лимонную смесь и масло к взбитым яйцам.
  4. Хорошо перемешайте и варите на медленном огне. Смесь начнет густеть, поэтому ее нужно постоянно помешивать. Этот крем не будет слишком густым, поэтому его можно использовать для намазывания на классический бисквит.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Как выбрать продукты для крема Сметанный крем для бисквитных тортов должен получиться однородным и воздушным, гу
Что такое профитроли Эти маленькие заварные пирожные диаметром около 4 см — французское изобретение. Профитрол
Готовим быстрый Не все любят классический заварной крем. Но если сварить простую классическую основу и немного
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]