Лучшие рецепты маринада для креветок

Маринование — лучший способ сделать креветки тающими во рту, сочными и нежными. Существует множество рецептов маринадов для креветок. Такая процедура делает мясо морепродуктов более питательным и легче усваиваемым в пищеварительном тракте. Все, что вам нужно сделать, это найти правильный маринад, и креветки получатся идеальными.

Медово-лимонный маринад

Кисло-сладкий маринад идеально подходит для креветок, придавая им пикантный вкус.

Приготовьте следующее:

соевый соус — 3 ст. л.;
тертый имбирь — 10 гр;
чеснок — 4 зубчика;

оливковое масло — 1 стакан;
лимон или лайм — 2 шт.;
10 мл меда.

Приготовление

Вымойте и разрежьте пополам лимоны и выжмите из них сок. Очистите и измельчите чеснок. Смешайте вместе лимонный сок и чеснок, затем добавьте оливковое масло, имбирь, соевый соус и мед.
Перед приготовлением на гриле смажьте креветки маринадом.
Приготовить креветки очень просто, и этот полезный морепродукт очень вкусен. Их можно жарить или варить, но на гриле получается оригинальное и вкусное угощение.

Острый маринад для приготовления на мангале

Этот маринад понравится любителям острой пищи. Для рецепта требуются следующие продукты:

30 гр молотого красного жгучего перца;
60 мл растительного масла;
небольшой пучок зеленого лука;
3 зубчика чеснока;

30 гр коричневого сахара;
60 г молотого черного перца;
30 г молотого тмина;
соль по вкусу.

Приготовление

Возьмите глубокую миску и смешайте вместе паприку, кумин, сахар и оба вида перца.
Добавьте соль и растительное масло и тщательно перемешайте.
Затем очистите и измельчите чеснок и добавьте в уже приготовленную смесь, перемешайте.
Маринад готов.

С добавлением лимонного сока

Для маринования возьмите 500 гр креветок:

80 мл лимонного сока;
3 ст. л. оливкового масла;
соль, перец по вкусу;

3 зубчика чеснока;
зелень.

Приготовление

Положите очищенные креветки в подсоленную кипящую воду и варите 2 минуты. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и проварите мелко нарезанный чеснок с травами, лимонным соком и специями.
Вылейте охлажденный маринад на приготовленные креветки и поставьте в холодильник на 2–3 часа.

С чесноком

Возьмите следующие ингредиенты:

8 зубчиков чеснока;
2 ст. л. оливкового масла;

1 лимон;
соль, перец по вкусу.

Приготовление

Посолите и поперчите рубленый чеснок, добавьте оливковое масло и лимонный сок и хорошо перемешайте.
Замаринуйте креветки в этом маринаде на 10 минут.

С соевым соусом и имбирем

Для маринования 1 кг тигровых креветок необходимо подготовить:

60 мл соевого соуса;
корень имбиря;
2–3 зубчика чеснока;

молотый перец;
соль по вкусу.

Приготовление

Очистите чеснок и имбирь и измельчите в блендере вместе с солью, перцем и соевым соусом.

Для жареных креветок в белом вине

Это португальское блюдо. Его подают с пивом или сухим белым вином.

Для его приготовления вам понадобятся:

20–30 крупных ракообразных;
сок половины лимона (среднего размера);
дольки лимона;
перец чили;
укроп;

4 зубчика чеснока;
4 ст. л. масла (подсолнечного или оливкового);
соль;
немного сливочного масла;
150 мл белого вина.

Приготовление

Очистите ракообразных от панцирей. Положите сливочное и оливковое масло в сковороду и хорошо разогрейте. Очистите чеснок и измельчите его ножом. Добавьте его в сковороду и обжаривайте в течение минуты, давая ему тем временем пропитать своим ароматом масло.
Добавьте морепродукты в сковороду и обжарьте. Они должны потемнеть. Затем влейте вино и лимонный сок. Посолите и добавьте чили. Все хорошо перемешайте и потушите в течение нескольких минут.
Положите вкусную еду на тарелку. Посыпьте рубленым укропом и украсьте дольками лимона. Подавайте с ломтиками поджаренного хлеба и пивом.

На оливковом масле с базиликом

Морепродукты чаще всего продаются на полках супермаркетов в замороженном виде. Чтобы не испортить блюдо, моллюски должны быть правильно разморожены. Поместите их в дуршлаг или в сито, установленное над кастрюлей с кипящей водой. Морепродукты не должны находиться в воде, поскольку это отрицательно скажется на их вкусовых характеристиках.

Вы можете приготовить маринад для креветок на гриле.

Для этого вам необходимо подготовить следующие ингредиенты:

винный уксус 2 ст. л.;
чеснок 3 зубчика;
пучок базилика;

щепотка перца и соли;
томатный соус ¼ ст.;
оливковое масло⅓ ст.

Приготовление

Смешайте в миске измельченную зелень и чеснок с оливковым маслом, уксусом и томатным соусом. Приправьте солью и перцем.
Опустите подготовленные креветки в маринад и оставьте в холодильнике на один час. Накройте контейнер крышкой или полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить проникновение посторонних ароматов.
Мелко нарежьте чеснок и пучок базилика, перемешайте и когда креветки будут готовы, посыпьте их этим перед подачей.

В чесночном соусе

Необходимые ингредиенты:

мед;
полстакана оливкового масла;
чеснок;
корень имбиря;
пачка сливочного масла;

два лимона;
соевый соус;
соль;
свежемолотый черный перец.

Техника приготовления:

В первую очередь необходимо выжать сок из лимонов. Это можно сделать вручную или с помощью соковыжималки.
Очистите, промойте и натрите на терке корень имбиря.
Раздавите 4 зубчика чеснока плоской стороной ножа. Очистите. Нарежьте его как можно мельче.
Заранее достаньте обычную пачку сливочного масла из холодильника. Дайте нагреться до комнатной температуры — масло должно стать мягким.
В отдельной миске смешайте оливковое масло, свежевыжатый сок, 50 мл соевого соуса, несколько чайных ложек жидкого цветочного меда, имбирь и чеснок, которые вы измельчили заранее. Взбейте смесь обычным венчиком или миксером до однородности. Добавьте в смесь размягченное сливочное масло и снова взбейте.

Рецепт по-тайски

Необходимые ингредиенты:

60 мл воды;
2 ст. л. соевого соуса;
2 лайма;
1 ч. л. кунжутного масла;
80 мл соевого соуса;
20 гр сушеного базилика;

100 гр кокосовой стружки;
1 ч. л. молотого имбиря;
1 ст. л. подсолнечного масла;
120 мл сосу чили;
1 зубчик чеснока.

Приготовление

Смешайте соевый и чили соусы, подсолнечное масло, мелко нарезанный базилик, сахар, имбирь, кунжутное масло и сок лайма. Хорошо перемешайте и оставьте на 60 минут.
Подготовьте контейнер с крышкой и поместите в него очищенные креветки и маринад. Плотно закройте и оставьте в холодильнике на 30 минут.

В собственном соку

Приготовление креветок на гриле в собственном соку не занимает много времени. Свойства и вкус блюда удивят даже опытных гурманов.

Ингредиенты:

10 ст. л. меда;
имбирь;
1 ст. растительного масла;
пачка сливочного масла;

1 ст. лимонного сока;
соль, перец по вкусу;
4 зубчика чеснока;
1 ст. соевого соуса.

Приготовление

Размягчите сливочное масло при комнатной температуре.
Смешайте растительное масло, соевый соус, мед, чеснок, имбирь и лимонный сок, лучше всего блендером.
Затем добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.
Посолите и поперчите креветки и смажьте их маринадом.

Полезные свойства креветок

Благодаря богатому составу и калорийности, употребление креветок в пищу хорошо влияет на функции различных органов и систем в организме.

Польза этого мяса для здоровья заключается в следующем:

Содержащиеся в составе магний, калий и натрий способствуют правильному функционированию сердца.
Сера способствует выработке кислорода, тем самым поддерживая работу мозга.
Креветки являются отличным профилактическим средством против рака.
Содержание йода — содействует правильной работе эндокринной системы, нормализует общее самочувствие и помогает мозгу работать более активно.

Все перечисленные микроэлементы не только есть в мясе, из него они легко усваиваются. Постепенно улучшается общее состояние здоровья, восстанавливаются внутренние обменные процессы, нормализуется выработка гормонов и укрепляется иммунная система. Морепродукты также содержат витамин B12, который необходим организму и не содержится в растительной пище. Поэтому, когда люди отказываются от мяса, им нужны креветки, чтобы восполнить дефицит этого элемента и предотвратить проблемы со здоровьем.