Кето майонез – 3 лучших рецепта

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Кето майонез - 3 лучших рецепта

Домашний кето-майонез – это так свежо и вкусно! К тому же он недорогой и быстро готовится! Не говоря уже о том, что в нем нет никаких добавок! Этот соус доставит вам столько удовольствия! Добавляйте его в любое блюдо!

Правильный кето майонез

Кето майонез - 3 лучших рецепта

 

Здоровье и вес каждого человека – это индивидуальный вопрос. Поэтому вся информация предназначена только для ознакомления и для принятия вами самостоятельных решений.
На кето-диете можно есть майонез! Обычный из магазина – упаковка 250 гр содержит около 1500 калорий и 50 гр углеводов. Это очень много!

Другое дело – домашний майонез. Он всегда полезнее покупного. Существует множество соусов, которые можно использовать на кетогенной диете, но нужно смотреть на состав продукта и избегать тех, в которые добавлены сахар, эмульгаторы, красители, мука.

Приготовление:

  1. Возьмите емкость диаметром чуть больше, чем диаметр блендера (можно использовать пол-литровую банку).
  2. Влейте столовую ложку простого или яблочного уксуса, посолите.
  3. Положите 2 сырых яичных желтка.
  4. Влейте 200 мл масла
  5. Поместите блендер на дно чаши, затем включите его, обычно достаточно 30 секунд, ближе к концу слегка покачайте блендер, чтобы все ингредиенты тщательно перемешались.
  6. Майонез готов.

Основной рецепт

Кето майонез - 3 лучших рецепта

Ингредиенты на 4 порции:

  • 1 яичный желток;
  • 1 ч. л. дижонской горчицы;
  • 1 стакан (225 мл) оливкового или масло авокадо ;
  • 2 ч. л. белого винного уксуса или лимонного сока.

Приготовление:

  1. Смешайте яйцо и горчицу (комнатной температуры) миксером или блендером, затем медленно влейте в смесь масло тонкой струйкой. Соус должен стать более густым. Продолжайте перемешивать, пока не будет добавлено все масло и майонез не загустеет.
  2. Влейте уксус или лимонный сок в домашний кето-майонез и смешайте все вместе.
  3. Посолите и поперчите.
  4. При необходимости добавьте еще немного уксуса или лимонного сока по своему вкусу.
  5. Оставьте домашний кето-майонез в холодильнике до подачи на стол. Это позволит ему загустеть и стать более ароматным.

Совет!

  1. Для приготовления майонеза используйте лимонный сок или белый уксус, если готовите морепродукты.
  2. Используйте красный винный уксус для мясных блюд.
  3. Вы хотите что-то нейтральное? Используйте половину белого уксуса и половину лимонного сока.

Домашний майонез можно хранить в холодильнике около 5 дней.

Если вы хотите сделать большую партию майонеза, увеличьте количество масла, горчицы, специй и уксуса. Вам не потребуется увеличить количество яичных желтков, если вы используете масло в объеме до одного литра. А это очень много майонеза!

С лимонным соком

Кето майонез - 3 лучших рецепта

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 1 ст. л. готовой горчицы;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • оливковое масло до 420 мл.

Как готовить:

  1. Погрузите блендер, накрыв куполом желтки. Взбейте на максимальной мощности, медленно поднимая блендер вверх. В результате получается полкилограмма вкусного майонеза. На вкус провансаль.
  2. Делите рецепт пополам, доливайте масло до 220 мл. Если слишком густой — можно разбавить водой или сметаной.
  3. Чтобы сохранить его дольше, замените лимонный сок уксусом, но тогда его должно быть вдвое меньше. С лимоном он теоретически хранится 3 дня.

Приятного аппетита и будьте здоровы.

На основе оливкового масла

Кето майонез - 3 лучших рецепта

Кето-майонез изготавливается на основе оливкового масла без добавления сахара или подсластителей. Этот соус делают из фермерских яиц (желтков) без загустителей, ароматизаторов и глутамата натрия.

Готовый кето-майонез будет храниться в холодильнике около 3-4 дней, но не более этого срока, так как в его состав входят сырые куриные желтки. Если вы хотите продлить срок годности, то заварите желтки на водяной бане перед взбиванием. По желанию в майонез можно добавить горчицу: порошковую или дижонскую зернистую.

Ингредиенты:

  • куриный желток – 3 шт.
  • оливковое масло – 100-120 мл
  • соль – 2 ч. л.
  • лимонный сок – 1 ч. л.

Как приготовить:

  1. Подготовьте указанные ингредиенты.
  2. Аккуратно разделите куриные яйца на желтки и белки. Поместите желтки в чашу кухонного комбайна или блендера. Смешайте с солью. Используйте фермерские яйца, и майонез будет более красочным и ярким.
  3. Взбивайте на самой высокой скорости кухонного комбайна, миксера или блендера не менее 3-5 минут до белого цвета. Если желтковая масса не побелеет, то в нее не вмешается масло.
  4. Медленно влейте оливковое масло. Лучше всего покупать продукт холодного отжима, чтобы получить более качественный и полезный соус. Не вливайте все сразу, иначе майонез расслоится. Тут важно терпение, но скорость не сбавляйте. В самом конце влейте лимонный сок, взбейте в течение нескольких секунд и выключите технику.
  5. Переложите готовый соус в банку или контейнер, охладите и подавайте к столу.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
  Основной рецепт Все мы время от времени используем консервированную фасоль и горох. Обычно мы сливаем
ПП майонез всегда можно приготовить в домашних условиях. Считается, что этот вид диетического соуса придумал фр
Домашний майонез без сахара   Практически во всех продуктах, которые мы покупаем в магазине, есть сахар:
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]