Подборка лучших рецептов подливок к макаронам из сметаны

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 4.5 из 5)

Общие принципы приготовления соуса

Подборка лучших рецептов подливок к макаронам из сметаны

Благодаря соусам, обычные макароны можно превратить во вкусное и аппетитное блюдо. Кроме того, сметанный соус можно использовать с любым гарниром, с мясом (особенно приготовленным на пару) и с рыбой.

Его можно быстро замешать и заправить, что очень удобно, когда у вас мало времени на приготовление еды. Сливочный соус для пасты можно изменить с помощью добавок. Это может быть лук, перец, томатная паста, грибы, зеленый лук или базилик.

Эта добавка готовится следующим образом:

  1. Если для загущения смеси используется мука, сначала обжарьте ее на любом масле до золотисто-коричневого цвета.
  2. Обжарьте овощи, мясо, грибы и другие ингредиенты отдельно.
  3. Продолжая перемешивать ингредиенты, влейте молочный продукт или воду по вашему выбору, перемешайте, посолите и готовьте еще несколько минут.

Классический рецепт с фото

Чтобы приготовить классический сметанный соус для пасты, вам понадобятся показанные на фото ингредиенты.

Подборка лучших рецептов подливок к макаронам из сметаны

Приготовление

  1. Добавьте чеснок, потому что он придает особую пикантность, но вы, конечно, можете обойтись и без него. Раздавите зубчик плоской стороной ножа, затем мелко нарежьте.Подборка лучших рецептов подливок к макаронам из сметаны
  2. Разогрейте сковороду на медленном огне и положите в нее сливочное масло, чтобы оно полностью растаяло.Подборка лучших рецептов подливок к макаронам из сметаны
  3. Добавьте муку. С помощью ложки тщательно перемешайте масло с мукой, чтобы не было комочков, готовьте на медленном огне.Подборка лучших рецептов подливок к макаронам из сметаны
  4. Влейте сметану. Приправьте будущий соус солью и перцем по вкусу. Добавьте чеснок. Если масса кажется вам густой, разбавьте ее молоком или кипяченой водой. После закипания варите 4–5 минут. Постоянно помешивайте.Подборка лучших рецептов подливок к макаронам из сметаны

Сливочный соус для пасты готов!

Подборка лучших рецептов подливок к макаронам из сметаны

Приятного аппетита!

Подборка лучших рецептов подливок к макаронам из сметаны

 

Другие рецепты

С сыром и сметаной для макарон

Для приготовления четырех порций вам потребуются:

  • 100 гр сметаны;
  • 80 гр сливок 10–20% жирности;
  • 40 гр твердого сыра (пармезан);
  • 20 гр сливочного масла;
  • 2 яйца (сырые);
  • 40 гр пшеничной муки;
  • специи.

Подборка лучших рецептов подливок к макаронам из сметаны

Приготовление

  1. Поместите сметану в чашу миксера или блендера.
  2. Разбейте в нее яйца. Все тщательно взбейте. Добавьте мелко натертый сыр и хорошо перемешайте венчиком.
  3. Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло.
  4. Осторожно, не торопясь, влейте подготовленную смесь из сметаны, яиц и сыра.
  5. Предварительно смешав муку и сливки так, чтобы не было комков, вылейте в сковородку.
  6. Нагревайте на медленном огне в течение некоторого времени. Приправьте солью и специями. Не доводите до кипения.

С добавлением майонеза

Сливочный соус для пасты

Этот вид соуса чрезвычайно популярен. Продукт, который идеально подходит к макаронам. Готовится с чесноком и сметаной, немного дополнительных продуктов и любимый соус, который сочетается практически с любой пищей, холодной или горячей. Добавление трав и специй также придает блюду богатство вкуса.

Итак, ингредиенты, необходимые для приготовления четырех порций:

  • 100 гр сметаны;
  • 50 гр соус «Провансаль» (майонез);
  • 40 гр чеснока;
  • сушеный или свежий базилик;
  • соль.

Приготовление

  1. Измельчите чеснок и базилик как можно мельче с помощью терки, пресса или ножа. Смешайте со сметаной и майонезом.
  2. Приправьте солью.
  3. Лучше всего использовать блендер. Это позволит получить воздушную и кремообразную текстуру. Такое пикантное дополнение хорошо сочетается с мясными продуктами и овощами как сырыми, так и приготовленными.

Соус из грибов и сметаны

Подборка лучших рецептов подливок к макаронам из сметаны

Он так же популярен, как и чесночные варианты. Грибы, например, шампиньоны, часто используются в рецептах. Однако мы рекомендуем выбирать лесные для получения тонкого грибного аромата.

Для приготовления четырех порций вам потребуется:

  • 150 гр густой сметаны;
  • 100 гр лука;
  • 100 гр грибов;
  • 20 мл растительного масла.

Приготовление

  1. Подготовьте грибы и лук, вымыв и очистив их. Нарежьте грибы небольшими кубиками. Мелко нарубите лук.
  2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте ингредиенты до золотистого цвета.
  3. Влейте достаточное количество воды, чтобы слегка покрыть ингредиенты, и варите, накрыв крышкой, не более 7 минут.
  4. Затем откройте сковороду и выпарите жидкость, увеличив нагрев. Когда содержимое приготовится до золотисто-коричневого цвета, переложите его в чашу блендера.
  5. Измельчите, посолите и смешайте со сметаной. При необходимости добавьте сахар-песок по вкусу.

С томатами

Подборка лучших рецептов подливок к макаронам из сметаны

Разнообразные блюда, особенно мясные, отлично сочетаются с томатными соусами. В качестве ингредиента можно использовать не только свежие помидоры, но и томатную пасту или даже сок.

Если вы используете свежие плоды, их следует подвергнуть термической обработке, т. е. потушить или прожарить. Разбавьте однообразный вкус чесноком или паприкой, чтобы сделать его насыщенным и ярким.

Для приготовления четырех порций вам потребуется:

  • 40 гр сливочного масла;
  • 120 гр помидоров (или 40 гр томатной пасты);
  • 40 гр пшеничной муки;
  • 200 мл сметаны;
  • специи, чеснок.
Для сытности можно добавить мясной бульон.

Приготовление

  1. Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте в нем пшеничную муку. Влейте бульон (или воду).
  2. Перемешайте, чтобы не было комочков, и добавьте остальные ингредиенты: сметану, пасту или помидоры.
  3. Приправьте солью и специями и хорошо перемешайте.
  4. В самом конце при желании добавьте мелко нарубленный чеснок.

С укропом и хреном

Подборка лучших рецептов подливок к макаронам из сметаны

Оригинальность соусу придают укроп и хрен, особенно полезные осенью, защищающие от простудных вирусов и обладающие освежающим эффектом. Не всем понравится его вкус, но спагетти с этим соусом — это, безусловно, уникальный кулинарный шедевр.

Для приготовления четырех порций вам потребуется:

  • 150 гр сметаны (10–15%);
  • 1 свежий хрен (корень);
  • 50 гр укропа;
  • Соль, перец.

Приготовление

  1. Очистите хрен и натрите на самой мелкой сетке.
  2. Порубите ножом или нарежьте укроп ножницами для зелени.
  3. Смешайте ингредиенты со сметаной и приправьте солью и перцем.
  4. Подавайте соус не только со спагетти, но и с картофельными оладьями, отварным телячьим языком или рыбой.

С чесноком и острым перцем

Подборка лучших рецептов подливок к макаронам из сметаны

Соус приправляется добавлением соответствующего количества чеснока и перца.

Для приготовления четырех порций вам потребуется:

  • 150 гр сметаны (20%);
  • 1 небольшой стручок чили;
  • 20 гр чеснока;
  • 10 гр укропа;
  • соль, черный перец.

Приготовление

  1. Подготовьте чеснок, перец и укроп, очистив и вымыв их.
  2. Мелко порубите зелень.
  3. Измельчите перец и чеснок удобным для вас способом.
  4. Смешайте сметану со всеми этими ингредиентами.
  5. Приправьте солью и щепоткой перца.
  6. Соус готов к подаче не только с пастой, но и с рыбой из духовки.

С хреном

Популярный соус, который легко приготовить в качестве дополнения к мясным блюдам.

Для приготовления четырех порций вам потребуется:

  • 1 корень хрена;
  • 20 гр пшеничной муки;
  • 30 мл уксуса;
  • 30 гр сливочного масла;
  • 250 мл сметаны;
  • специи, соль, перец.

Приготовление

  1. Обжаривайте муку в сливочном масле, пока она не приобретет ореховый аромат. Но не передержите — это испортит вкус.
  2. Постепенно добавьте сметану, тщательно перемешивая, и соль. Готовьте несколько минут, уменьшив огонь до средне-низкого.
  3. Отдельно обжарьте в масле измельченный хрен. Влейте уксус.
  4. Добавьте его в сметану, когда она немного дойдет до кипения.
  5. Готовьте все вместе не более 5 минут и подавайте на стол.

С луком и зеленью

Sos śmietanowy do makaronu

Усильте вкус рыбы или приправьте картофель соусом с луком и зеленью. Или смешайте с вашей любимой пастой.

Для приготовления 4 порций вам потребуется:

  • 100 гр белого лука;
  • 20 гр зелени;
  • 200 гр сметаны;
  • сухие базилик, перец, хмели-сунели, кориандр и т. д.

Приготовление

  1. Подготовьте лук, очистив его от кожуры и измельчив перьями. Обжарьте до золотистого цвета.
  2. Добавьте рубленую зелень и сметану.
  3. Переработайте массу в блендере в однородное пюре.
  4. Приправьте специями.
  5. Этлот соус не только не испортит вкус блюда, но при этом добавит немного пикантности, которую вы так жаждали.

С базиликом и чесноком

Подборка лучших рецептов подливок к макаронам из сметаны

Чеснок придает блюдам пикантный вкус. Добавление рубленого чеснока в сметану уже создает вкусный и ароматный соус, но не останавливайтесь на этом.
В этот рецепт, придающий пресным макаронам оригинальный вкус, входят и другие ингредиенты.
Порадуйте своих близких вкусным ужином, и их довольные лица станут лучшей наградой за ваши старания.

Ингредиенты:

  • сметана – 1/2 стакана;
  • базилик – 0,5 ч. л. (можно использовать свежие листья);
  • соль;
  • черный перец (молотый);
  • майонез – 3 ст. л;
  • чеснок – 3–4 зубчика среднего размера.

Процесс приготовления:

  1. Очистите чеснок. Измельчите пряность в специальной давилке или порежьте ножом (очень мелко).
  2. Соедините майонез и сметану и перемешайте.
  3. Добавьте перец, чесночную кашицу, базилик и соль и снова хорошо перемешайте.
Этот соус отлично подходит не только к пасте. Его можно подавать с овощами, рыбой или мясом.

Соус с горчицей, лимоном и укропом

Подборка лучших рецептов подливок к макаронам из сметаны

Наконец, есть еще один соус, который станет отличным дополнением к пасте. Его можно быстро приготовить и также быстро съесть.

Ингредиенты:

  • сметана – 2/3 стакана;
  • лимонный сок – 1,5 ст. л.;
  • соль;
  • горчица – 2 ст. л.;
  • укроп – несколько веточек.

Приготовление

  1. Вымойте укроп и мелко нарежьте его.
  2. Соедините сметану с зеленью, лимонным соком (свежевыжатым), горчицей и солью.
  3. Взбейте ингредиенты вилкой или венчиком. Можно подавать!
Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Со сметаной Ингредиенты: [colonizator_wrap] [colonizator_col] куриная печень - 600 гр; морковь - 2
Разновидности и вариации гуляша В настоящее время существует так много рецептов гуляша, что это блюдо может по
Овощная Ингредиенты: [colonizator_wrap] [colonizator_col] помидоры - 400 гр; лук репчатый - 2 шт
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]