Сборник рецептов апельсинового желе с желатином

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Желе апельсиновое с желатином фото - 1

Трудно найти более традиционный десерт, чем апельсиновое желе с желатином. В составе только фрукты, сахар и желатин, поэтому оно сохраняет натуральный вкус и полезные вещества.

Желе можно приготовить из любых цитрусовых. Важно правильно отмерить количество сахара, чтобы десерт не был чересчур сладким или кислым.

Простой и легкий рецепт

466b2d97af1a46831c9bd1d1fd863485.jpeg

Для приготовления апельсинового желе можно использовать не только свежие фрукты, но и покупной апельсиновый сок. Если вы будете отжимать сок самостоятельно, учтите, что в среднем апельсин содержит примерно 100 мл.

Обязательно сохраните этот рецепт и порадуйте своих близких

Ингредиенты:

  • 200 мл апельсинового сока;
  • 8 г желатина;
  • 30 г сахара.

Приготовление:

  1. Подготовьте и отмерьте все ингредиенты.
  2. Выжмите сок из разрезанных пополам апельсинов.
  3. Положите желатин в часть сока и оставьте его набухнуть.
  4. Перелейте оставшийся сок в сотейник и добавьте в него сахар. Поставьте на огонь и нагрейте, но не доводите его до кипения, чтобы сохранить цвет и вкус.
  5. К соку добавьте набухший желатин.
  6. Разлейте полученную смесь в форму и дайте ей полностью застыть.

Желе с кусочками

343ec003d47dccb6675b0d5f7c9f8a5f5f5aa211-768x480.png

Ингредиенты:

  • апельсины;
  • сахар;
  • желатин.

Приготовление:

  1. Очистите апельсины и нарежьте их на тонкие кружочки. Отделите косточки, добавьте сахар (1/4 стакана) и оставьте на 30 минут для выделения сока. В кастрюлю добавьте 1/4 стакана сахара, залейте 1,5 стаканами воды и доведите до кипения.
  2. В готовый сироп положите апельсиновую цедру и желатин. Постоянно помешивая сироп, еще раз доведите его до кипения и снимите с огня, затем добавьте апельсиновый сок. По желанию можно добавить разведенную лимонную кислоту. Процедите горячий сироп, остудите немного, разлейте его небольшим слоем в формочки или стаканчики и поставьте в холодное место.
  3. На застывший слой желе положите апельсиновый кружок, залейте его второй половиной желе и снова охладите.

С шоколадным муссом

Сборник рецептов апельсинового желе с желатином

Ингредиенты:

  • 3 крупных апельсина;
  • 200 мл 33% сливок;
  • 100 г сахарного песка;
  • 100 мл молока;
  • 20 г ванильного сахара;
  • 150 г темного шоколада;
  • 15 г желатина.

Приготовление:

  1. Желатин замачиваем в небольшом количестве теплой воды и оставляем на время для набухания.
  2. В сотейник наливаем молоко, добавляем половину ванильного сахара и нагреваем смесь до кипения.
  3. Постепенно вливаем желатин в молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Затем добавляем кусочки шоколада и продолжаем перемешивать, пока шоколад не растворится полностью.
  4. Полностью остужаем молочную смесь. Отдельно взбиваем сливки до получения плотной пены. Затем соединяем молочно-шоколадную смесь со сливками и аккуратно перемешиваем.
  5. Обдаем апельсины кипятком, вытираем их полотенцем и выжимаем из них сок. Добавляем в него желатин, тщательно перемешиваем и оставляем для настоя на некоторое время.
  6. Затем добавляем белый и ванильный сахар в нашу смесь. Ставим на огонь и греем, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Разливаем полученную теплую смесь по стаканам, заполняя их на две трети объема. Помещаем в холодильник до полного застывания.
  7. С помощью кондитерского мешка наносим на поверхность желе шоколадный мусс и украшаем тонкими спиральками апельсиновой цедры.

С бананами

c25b73caafb2b0b8750ef2e9adac674a.jpeg

Ингредиенты:

  • 120 г сахара;
  • 2 пакетика прозрачного желе;
  • 1 крупный апельсин;
  • 125 мл кипяченой горячей воды;
  • пакетик желе со вкусом клубники;
  • 40 г сметаны;
  • банан.

Приготовление:

  1. Банан чистим от кожуры, нарезаем кусочками и перебиваем в блендере до пюреобразного состояния.
  2. Положите сметану в глубокую чашу, добавьте сахар и введите банановое пюре. Для приготовления прозрачного желе следуйте рекомендациям, указанным на упаковке.
  3. Подождите, пока остынет до теплого состояния, а затем добавьте в смесь из банана и сметаны. Тщательно перемешайте и разлейте по бокалам или креманкам, оставив примерно третью часть смеси. Поставьте в холодильник.
  4. Всыпьте клубничное желе в отдельную тарелку, залейте половиной стакана горячей кипяченой воды и хорошо перемешайте, чтобы желе полностью растворилось. Вылейте его на застывшее банановое желе и снова поставьте в холодильник.
  5. Как только клубничное желе застынет, растопите оставшуюся банановую смесь на водяной бане, постоянно помешивая, и разлейте ее сверху слоя клубничного. Снова поместите в холодильник.
  6. Апельсин можно разрезать пополам и выжать из него сок. После этого нужно смешать прозрачное желе с соком апельсина и сахаром. Смесь нужно поставить на огонь, довести до кипения, помешивая, и варить ее 15 минут.
  7. Затем остудить смесь и вылить ее на банановое желе. Нужно оставить его в холодильнике до полного застывания. После этого можно украсить желе ягодами и подать его на стол.

Молочное

2a5ee8d8bcc5248a425c1a7290ecb13e.jpeg

Ингредиенты:

  • 400 мл питьевой воды;
  • 20 г желатина;
  • 8 г ванильного сахара;
  • 200 г сахара;
  • 450 мл молока;
  • 2 апельсина.

Приготовление:

  1. Апельсины вымыть. С одного плода нужно срезать корки и выложить их в глубокий сотейник, залить 300 мл питьевой воды и поставить на огонь. Варить с момента закипания в течение десяти минут. Полученную смесь процедить.
  2. Желатин нужно залить 100 мл теплой воды и оставить его набухать.
  3. В апельсиновый отвар добавьте 100 г сахарного песка и половину набухшего желатина. Вновь поместите его на огонь и доведите до кипения, но не кипятите!
  4. Снимите цедру со второго апельсина. Из обоих цитрусовых выжмите сок. В отвар с желатином добавьте цедру и апельсиновый сок.
  5. Добавьте 100 г сахара в молоко, вмешайте ванильный и хорошо перемешайте. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Введите оставшийся желатин в молоко и перемешайте.
  6. Залейте смесь в форму и отправьте в холодильник. Когда апельсиновый слой застынет, аккуратно по ложечке добавьте молочную смесь. Вновь поставьте в холодильник. Повторяйте этот процесс, чередуя слои. Поставьте в холодильник на шесть часов. Форму с желе опустите на несколько секунд в горячую форму и переверните его на блюдо.

Непривычное желе в апельсине

Apelsinovoe-zhele-recept-foto4.jpg

Существует достаточно простой рецепт желе в апельсиновых корках.

Ингредиенты:

  • апельсины – 3 шт.;
  • вода – 100 мл;
  • желатин – 25 г;
  • сахар – 25 г.

Приготовление:

  1. Положите желатин в миску и залейте остывшей кипяченой водой.
  2. Вымойте апельсины и обдайте их кипятком.
  3. Разрежьте апельсины пополам, выдавите сок в чашку и аккуратно удалите мякоть, оставив кожуру.
  4. Добавьте сахар к соку.
  5. Разогрейте набухший в воде желатин, но не доводите его до кипения.
  6. Смешайте сок и желатин, чтобы получить однородную массу.
  7. Дайте смеси немного остыть и разлейте ее по формочкам из апельсиновой кожуры.
  8. После застывания в холодильнике  желе можно разрезать на дольки и подавать к столу.

Цитрусовое

1. Этап. Цитрусовое желе: Желе из цитрусовых можно разлить по вазочкам или бокалам, дать остыть и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Ингредиенты:

  • апельсин;
  • лимон;
  • грейпфрут;
  • сахар;
  • желфикс.

Приготовление:

  1. Подготовим цитрусовые – лимон, апельсин и грейпфрут.1. Шаг. Цитрусовое желе: Приготовьте свежевыжатый сок из апельсина, лимона и грейпфрута.
  2. Используя мелкую терку, получаем 1 ч. л. цедры от каждого фрукта.1. Этап. Цитрусовое желе: Используя мелкую терку, получаем 1 ч. л. цедры от каждого фрукта.
  3. Выжимаем сок из апельсина.1. Этап. Цитрусовое желе: Выжимаем сок из апельсина (я делала это вручную).
  4. Выжимаем сок из лимона.1. Этап. Цитрусовое желе: Выжимаем сок из лимона.
  5. Выжимаем сок из грейпфрута.1. Этап. Цитрусовое желе: Выжимаем сок из грейпфрута.
  6. Залить в сотейник воду, добавить цедру и кипятить в течение 5 минут. Влить все три вида сока и довести до кипения.1. Этап. Цитрусовое желе: Залить в сотейник воду, добавить цедру и довести до кипения в течение 5 минут. Влить все три вида сока и довести до кипения.
  7. Смешиваем сахар с желфиксом для приготовления цитрусового желе.1. Этап. Цитрусовое желе: Смешиваем сахар с желфиксом.
  8. Добавляем смесь сахара с желфиксом в сотейник, доводим до кипения и варим до загустения (около 2 минут).1. Этап. Цитрусовое желе: Взбиваем смесь сахара с желфиксом в сотейнике, до тех пор, пока она не закипит. Затем варим на медленном огне, пока смесь не загустеет (примерно 1 минута).
  9. Желе из цитрусовых можно разлить по вазочкам или бокалам, дать остыть и поставить в холодильник на 3–4 часа.

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Алкогольное желе из вина – это оригинальное и вкусное угощение, которое можно приготовить для дружеской вечеринки
Всегда приятно наслаждаться вкусным и красивым десертом! Желе из молока с фруктами — идеальный вариант для летнего
Желе из банана привлекает уникальным и насыщенным вкусом. Оно сочетает в себе сладость и легкую горчинку, которые
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий