Рецепты фруктового желе: десерты с фруктами и желатином в домашних условиях

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

06dde38cea2b7ba2f5ffd26de900e751.jpeg

Фруктовое желе из желатина – это сладкое лакомство, которое можно приготовить в различных вариантах.

Вы можете экспериментировать с разными соками, особенно эффектно будет выглядеть желе, приготовленное из контрастных по цвету напитков. Во время застывания желе можно наклонять, создавая интересный эффект или чередуя разноцветные соки, чтобы получить полосатый десерт.

Пошаговый рецепт желе с фруктами и желатином

Желе с фруктами с желатином фото - 1

С использованием этого рецепта, вы сможете приготовить желе с любыми фруктами по отдельности или в различных комбинациях. Однако будьте аккуратны при использовании фруктов, богатых ферментами, таких как киви и ананас.

Ингредиенты:

  • фрукты – 330 г;
  • сахар – 60 г;
  • сок лимона – 0,5 шт.;
  • вода – 250 мл;
  • 10 г желатина.

Время 10 минут.

Приготовление:

  1. Подготовьте и отмерьте все ингредиенты.
  2. Мандарин очистить от кожуры и косточек, затем нарезать на небольшие кусочки. Таким же образом можно поступить с любыми другими цитрусовыми, которые вы хотите добавить в десерт. Апельсины и грейпфруты также полностью очистить от кожуры и пленки.
  3. Фрукты порезать на маленькие кусочки.
  4. Соедините резаные фрукты в чаше и добавьте немного лимонного сока. Перемешайте.
  5. Воду соединить с сахаром и ввести половину лимона. Разместите сотейник на огне и сделайте так, чтобы смесь закипела.
  6. Разложите фруктовую смесь в формы. Если используете киви, предварительно обдайте его кипятком, либо прогрейте все фрукты в сиропе и затем добавьте желатин.
  7. Сироп процедите через сито.
  8. Внесите желатин в смесь и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
  9. Разлейте полученную массу по формочкам с фруктами. Поставьте в холодильник до полного застывания. Чтобы избежать посторонних запахов, можно накрыть каждую порцию крышкой или полиэтиленом.

Желе из чая со свежими фруктами

Рецепты фруктового желе: десерты с фруктами и желатином в домашних условиях

Возможно, это самый быстрый десерт на основе желатина. Вместо чая можно использовать домашний или покупной сок, также можно сварить ягоды с водой и сахаром, измельчить блендером и процедить через сито. Фрукты для начинки лучше порезать на мелкие кусочки, чтобы желе не расслоилось. Не забудьте пробовать заготовку на вкус, чтобы регулировать сладость.

Ингредиенты:

  • вода – 400 мл;
  • клубника – 100 г;
  • голубика – 100 г;
  • персики – 1 шт.;
  • лимоны – 0,5 шт.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • зеленый чай – 2 ч. л.;
  • желатин – 5 г;
  • мята – 2 веточки.

Приготовление:

  1. Заварите чай горячей водой, добавьте мяту и дайте настояться.
  2. Поместите желатин в воду для набухания.
  3. Процедите заваренный чай и дайте ему немного остыть. Важно сохранить напиток горячим, но не обжигающим.
  4. В чай добавьте половину лимона, сахар и желатин, и аккуратно перемешайте, чтобы желатин полностью растворился.
  5. Произвольно нарежьте фрукты и ягоды и равномерно распределите их по формам.
  6. Залейте нарезку готовым чайным отваром и поставьте в холодильник на 3–5 часов, чтобы желе полностью застыло.

Двухслойное желе с персиками

Рецепты фруктового желе: десерты с фруктами и желатином в домашних условиях

Удивительный вид имеет этот разноцветный десерт! Его приготовление требует немного больше времени, чем обычно. Прежде чем наносить второй слой угощения, необходимо дождаться схватывания первого.

В рецепте предлагается приготовить сливочно-персиковое желе, но вы можете выбрать другую начинку. К примеру, можно взять ягоды вместо фруктов и добавить какао в молочную часть.

Ингредиенты для персикового слоя:

  • вода – 360 мл;
  • персики – 2 шт.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • желатин – 10 г.

Ингредиенты для сливочного слоя:

  • сметана – 400 мл;
  • сахарная пудра – 120 г;
  • вода – 90 мл;
  • желатин – 15 г.

Приготовление:

  1. Налейте воду (60 мл) на желатин для слоя с персиками и оставьте на пару минут.
  2. Очистите персики от кожуры и нарежьте их небольшими кусочками.
  3. Сложите фрукты в кастрюлю, добавьте воду (300 мл) и сахар. Доведите до кипения и варите 3 минуты.
  4. Превратите горячую смесь в пюре с помощью блендера.
  5. Смешайте персиковое пюре с желатином и хорошо перемешайте, чтобы загуститель полностью растворился.
  6. Разлейте смесь по формам и поставьте в холодильник до застывания.
  7. Желатин для сливочного слоя замочите в воде, чтобы он набух.
  8. Смешайте сметану с сахарной пудрой. Если хотите, можете слегка взбить массу венчиком или блендером.
  9. Нагрейте желатин с водой на водяной бане до полного растворения.
  10. Добавьте растворенный желатин к сметане, хорошо перемешайте и распределите массу по формам с уже застывшим персиковым слоем.
  11. Дождитесь полного застывания десерта и подавайте.

Желе из мандаринов

Существует известный советский рецепт «Мандарины в бутылке». Это не он. В этом рецепте вы сможете приготовить быстрое и ароматное желе из свежих мандаринов на все случаи жизни.

Желе из мандаринов с желатином фото - 1

Ингредиенты:

  • мандарины – 500 г;
  • сахар – 100 г;
  • желатин – 15 г;
  • вода – 90 мл.

Порций: 2.

Время: 10 минут.

Приготовление:

  1. Подготовьте и взвесьте ингредиенты для мандаринового желе.Желе из мандаринов с желатином шаг - 1
  2. Избавьтесь от кожуры мандаринок, удалите все испорченные части и обязательно извлеките косточки. Они добавляют лишь горечи. Не требуется удалять белые волокна и перегородки.Желе из мандаринов с желатином шаг - 2
  3. Измельчите мандариновые дольки при помощи блендера до получения пюре.Желе из мандаринов с желатином шаг - 3
  4. Возьмите фруктовое пюре и переложите его в сотейник, добавьте сахар. Нагрейте до кипения, а затем выключите. Если мандарины оказались слишком сухими, то можно добавить немного сока или воды в массу, чтобы достичь нужной консистенции.Желе из мандаринов с желатином шаг - 4
  5. Тем временем влейте воду в желатин. Тщательно перемешайте. Желе из мандаринов с желатином шаг - 5
  6. Поместите набухший желатин в кастрюлю и перемешайте. При нагревании масса сама растворится.Желе из мандаринов с желатином шаг - 6
  7. Разлейте желе по формам.Желе из мандаринов с желатином шаг - 7

Желе с бананом без добавления сахара

В магазинных соках почти всегда содержится огромное количество сахара. Поэтому лучше приготовить домашнее желе или купить свежий сок. Таким образом, вы будете точно знать, что входит в его состав.

Желе с бананом без добавления сахара фото - 1

Ингредиенты:

  • сок без добавления сахара – 400 мл;
  • желатин – 8 г;
  • банан – 1 шт.

Порций: 2.

Время: 15 минут.

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты для желе без сахара. Рекомендуется избегать использования гранатового, киви и ананасового сока, так как они могут снизить эффективность желатина из-за ферментов, содержащихся в соке.Желе без сахара ПП - шаг 1
  2. Желатин замочить в соке, чтобы он набух. Желе ПП без сахара шаг - 2
  3. Банан очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки. Это следует сделать после того, как желатин уже полностью разбухнет. Если долго оставить нарезанный банан без окружающей его кожуры, он может стать темнее и потерять свой привлекательный внешний вид.Желе ПП без сахара шаг - 3
  4. Равномерно распределите порции по формам.
  5. Распустите желатин. Желе ПП без сахара шаг - 5
  6. Перемешайте желатин с соком, чтобы он равномерно распределился. Желе ПП без сахара шаг - 6
  7. Поместите бананы в желе и дайте застыть в холодильнике.Желе ПП без сахара шаг - 7

Нежное лакомство из сухофруктов

Для любителей сушеных яблок и груш это будет очень вкусным десертом. Сухофрукты замачиваются на 1–2 часа, а затем нагреваются.

Желе с молоком

Ингредиенты:

  • по 100 г сушеных яблок и груш;
  • по 50 г чернослива и кураги;
  • 20 г изюма;
  • 100 г сахара;
  • 1 г лимонной кислоты;
  • 500 г воды;
  • 15 г желатина.

Приготовление:

  1. Закипятить воду, добавить сахар и лимонную кислоту, довести до полного растворения, затем выключить.
  2. Добавить желатин в отцеженную от фруктовой мезги жидкость и оставить на 1–1,5 часа для набухания.
  3. Смесь вскипятить и разлить по формам. На дно формы можно положить чернослив без косточки, курагу или изюм.

Ароматное апельсиновое желе

1634764766_35-mykaleidoscope-ru-p-zhele-iz-soka-52.jpg

Если вы используете апельсины, рекомендуется подавать десерт в их кожуре. Такой вариант подачи придаст блюду оригинальности.

Ингредиенты:

  • 4 апельсина;
  • 400 мл воды;
  • 100 г сахара;
  • 1 г лимонной кислоты;
  • 15 г желатина.

Приготовление:

  1. Растворить желатин в 100 граммах воды и оставить на 1–1,5 часа для набухания.
  2. Разрезать апельсины пополам, сохраняя целостность цедры.
  3. В оставшуюся воду добавляем сахар и лимонную кислоту. Осторожно удаляем сочную мякоть с половинок апельсина. Разрезаем ее на несколько частей и помещаем в кипящий сироп.
  4. Доводим до кипения и процеживаем. Добавляем набухший желатин и прогреваем до его полного растворения.
  5. Заливаем раствор в апельсиновые корки и ставим на охлаждение. После полного застывания разрезаем желе вместе с апельсиновой цедрой на дольки.

Из варенья

29953_vocni-zele-shutterstock_13458292.jpg

Ингредиенты:

  • 500 мл питьевой воды;
  • 250 мл варенья;
  • 100 г сахара (или меньше, если варенье очень сладкое);
  • 25 г желатина.

Приготовление:

  1. Залить желатин 1/5 частью из указанного количества воды. Подождать, пока он полностью набухнет, а затем полностью распустить его, нагревая на плите или в микроволновой печи.
  2. Далее нужно смешать варенье с оставшейся водой, попробовать получившуюся смесь и при необходимости добавить немного сахара.
  3. После этого нужно нагреть смесь варенья с водой до 80 градусов, добавить растворенный желатин и хорошо перемешать. Затем разлить получившийся десерт по формочкам и поставить его в холодильник на 30 минут или до 4 часов, чтобы он застыл (время зависит от размеров формы).
  4. Чтобы получить желе в оригинальной и красивой форме, его можно разлить по фигурным силиконовым формочкам для выпечки. Чтобы впоследствии быстро извлечь желе из формочек, их необходимо на несколько минут погрузить в горячую воду.

Желе с виноградом, яблоками и мандаринами

bad796dd.jpg

Ингредиенты:

  • порошковый желатин – 20 г;
  • вода – 200 мл;
  • яблочный сок – 400 мл;
  • виноград – 50 г;
  • мандарины – 50 г;
  • яблоки – 50 г.

Приготовление:

  1. Соберите все ингредиенты. Приготовьте желатин. Помойте и очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Нарежьте фрукты для приготовления желе. Яблоки нарежьте прямоугольными ломтиками. Разрежьте ягоды винограда на две части и удалите косточки. Из мандарина удалите косточки и снимите кожицу.
  2. Разведите пакетик желатина в чашке, залейте комнатной температуры кипяченой водой. Оставьте на 20 минут. Поставьте на огонь кастрюлю с соком и растворите в нем разбухший желатин. Не кипятите сок. Затем оставьте жидкость остыть.
  3. Завершите готовку. Насыпьте фрукты в форму для желе и залейте соком с желатином. Поставьте в холодильник на 2 часа.

Молочное желе с фруктами

b55a9edde44052a3f7d1c13cd2abcb25.jpeg

Ингредиенты:

  • молоко с жирностью 3,5% – 300 мл;
  • сахар – 10 г;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • желатин – 10 г.

Для фруктовой прослойки:

  • кусочки консервированных или свежих фруктов;
  • фруктовый сок или сироп от фруктов – 130 мл;
  • желатин – 3 г.

Приготовление:

  1. Влить холодное молоко в сотейник, добавьте сахар, ванильный сахар и желатин, перемешайте и оставьте на 20–30 минут.
  2. Поставьте смесь на огонь и прогрейте, помешивая, до полного растворения сахара и желатина, но не доводите до кипения!
  3. Разлейте молочную массу по формочкам или стаканчикам, заполняя их наполовину. Поставьте в холодильник на 1–1,5 часа.
  4. Откиньте кусочки консервированных фруктов на дуршлаг. Если используете свежие, то нарежьте их на кусочки.
  5. Чтобы приготовить слой фруктового десерта в сиропе (или в соке), необходимо развести желатин и оставить его на 15 минут. При желании можно добавить сахар.
  6. Положите кусочки фруктов на застывшее молочное желе.
  7. Нагрейте фруктовый сироп с желатином, помешивая, до полного растворения кристаллов, но не доводя до кипения. Осторожно залейте фрукты сиропом. Поставьте десерт в холодильник до полного застывания.

Такое вкусное и нежное желе с фруктами готово. Этот прекрасный десерт понравится многим, попробуйте!

Приятного аппетита!

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Алкогольное желе из вина – это оригинальное и вкусное угощение, которое можно приготовить для дружеской вечеринки
Всегда приятно наслаждаться вкусным и красивым десертом! Желе из молока с фруктами — идеальный вариант для летнего
Желе из банана привлекает уникальным и насыщенным вкусом. Оно сочетает в себе сладость и легкую горчинку, которые
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий