Лимонное желе: простые и быстрые рецепты с желатином

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Желе лимонное с желатином фото - 1

Десерт из лимона непременно затронет сердца ценителей свежих цитрусовых и легких десертов. Он особенно красиво смотрится на любом столе и станет идеальным завершением обеда или ужина. Приготовление в домашних условиях не отнимет много времени.

Рецепт не требует особых навыков, поэтому каждый из вас может смело попробовать создать десерт самостоятельно.

Цитрусовый аромат лимона напитывает каждый кусочек лакомства и придает неповторимое ощущение. Гладкая консистенция также является важной особенностью этого рецепта. Лимонное желе выглядит привлекательно и свежо, а его легкость и мягкость создают незабываемые впечатления вкуса.

Простой способ приготовления лимонного желе с желатином

limonnoe_jele_s_medom-812153.JPG

Для придания интенсивного вкуса рекомендуется использовать только свежевыжатый лимонный сок. В результате получится желе с ярким лимонным вкусом и приятным ароматом. Кожура лимона придаст дополнительный аромат и текстуру желе. Советуем не удалять ее из десерта.

Ингредиенты:

  • лимон – 140 г;
  • вода – 300 мл;
  • сахар – 100 г;
  • желатин – 10 г.

Время: 15 минут

Приготовление:

  1. Подготовьте и отмерьте все необходимые ингредиенты, чтобы они были под рукой.
  2. В сотейнике смешайте сахар и воду, затем поставьте его на средний огонь и доведите до кипения.
  3. Снимите с лимона цедру, используя мелкую терку. Постарайтесь сохранить только верхний слой кожуры, не задевая белую горчащую часть.
  4. Выжмите сок из лимона, используя ручную соковыжималку. Небольшим давлением сверху и вращательными движениями по часовой стрелке получите максимальное количество сока. Желательно выбирать лимоны с тонкой шкуркой, так как в них содержится больше сока.
  5. В сироп, нагретый до теплого состояния, добавьте желатин и аккуратно перемешайте, пока он полностью не растворится.
  6. Смешайте цедру и сок, тщательно перемешав, чтобы они однородно распределились в сиропе. Дайте настояться примерно 10–15 минут, чтобы цедра передала свой аромат. По желанию после этого можно процедить жидкость.
  7. Разлейте готовую смесь по формам и поставьте в холодильник до полного застывания.

Желе из лимона с использованием агар-агара

Лимонное желе из агар-агара

Этот десерт обладает более нежной текстурой, подобной зефиру или суфле, но его вкус не менее превосходный.

Ингредиенты:

  • 3 лимона;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 125 мл воды;
  • 5 г агар-агара.

Приготовление:

  1. Возьмите лимоны и выжмите из них сок. В кастрюлю насыпьте сахар и добавьте 25 мл воды.
  2. Согрейте содержимое кастрюли, чтобы сахар полностью растворился. Влейте сок из трех лимонов и охладите. Лимонный сироп готов.
  3. Залейте агар-агар 100 мл холодной воды. Через несколько минут поставьте емкость с загустителем на плиту, доведите до кипения и варите 30 минут.
  4. Смешайте лимонный сироп с горячей водой. Добавьте растворенный агар-агар, перемешайте и разлейте по креманкам.
  5. По мере остывания желе будет всё более густым. Затем его следует поставить в холодильник.

Молочное желе с соком и цедрой лимона

Молочно-лимонное желе

Ингредиенты:

  • 2 ч. л. желатина;
  • 1,5 стакан молока;
  • 1 ч. л. кокосовой стружки;
  • 75 г сахара;
  • 0,5 стакана воды;
  • 1 лимон.

Приготовление:

  1. Желатин (1 ч. л.) должен быть залит молоком (½ ст.) и оставлен на столе на 40 минут для набухания.
  2. В сотейнике соединить ½ стакана молока, 25 г сахара и чайную ложку кокосовой стружки. Доведите до кипения и влейте разбухший желатин. Сотейник снимите с огня и тщательно перемешайте его содержимое. Желатин должен полностью раствориться. Остудите массу до комнатной температуры и вылейте в форму. Отправьте в холодильник до полного застывания.
  3. Для приготовления следующего слоя лимонного желе по рецепту необходимо растворить желатин (1 ч. л.) в ½ стакана воды. Оставьте на 30 минут.
  4. Из лимона удалите цитрусовую кожуру и выжмите сок. Перелейте его в чистую кастрюлю. Добавьте сахар (50 г) и поставьте на огонь. Доведите массу до кипения, добавьте желатин и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков. После остывания содержимого кастрюли влейте в нее ½ стакана молока.
  5. Достаньте желе из холодильника. Вылейте на застывший слой лимонной желейной массы. Поставьте в холодильник и дайте застыть.
  6. Третий слой приготовить аналогично первому из таких же ингредиентов. После полного застывания желе его разрежьте на порционные кусочки.

Желе из лимона с желфиксом

l-intro-1602947406.jpg

Такое желе больше напоминает конфитюр или джем и идеально подходит в качестве дополнения к утренним тостам. С чашечкой чая составляют почти идеальную композицию для бодрящего утра!

Приготовление данного желе из лимона с добавлением цитрусовой мякоти является весьма простым процессом. Кроме того, данное блюдо может быть использовано в качестве заготовки на долгое время. Это лимонное желе на зиму радует холодными зимними днями, привнося яркость и солнечное настроение в серые будни.

Ингредиенты:

  • лимоны – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • желфикс (1:1) – 20 г;
  • цедра лимона – 1 шт.

Приготовление:

  1. Вымыть лимоны и снять с них цедру вместе с белой частью. С цедры одного лимона нужно снять только желтую часть и отложить ее.
  2. Далее, лимонную мякоть измельчить в мясорубке или взбить блендером до однородной массы. Полученную мякоть лимона переложить в кастрюлю, добавить цедру и поставить на небольшой огонь. Непрерывно помешивая, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить еще 15 минут.
  3. Желфикс перемешать с 2 столовыми ложками сахара. Добавить эту смесь в будущий конфитюр, тщательно перемешать и довести до кипения. Добавить в смесь остальной сахар, перемешать. Снова довести до кипения и полного растворения сахара, выключить. Готовый конфитюр начнет заметно густеть.
  4. Разлить лимонное желе по стерилизованным сухим банкам и закатать крышками, если делаете заготовку на зиму. Либо просто разложить по стерилизованным банкам и оставить до полного остывания, а затем убрать их в холодильник.

Нежное лимонное желе с молоком

104.jpg

Ингредиенты:

  • 2,5 стакана молока;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 1 лимон;
  • 3 ч. л. желатина;
  • 2 ч. л. кокосовой стружки.

Приготовление:

  1. Для первого и третьего слоя, необходимо залить молоком (1 стакан) и оставить набухать желатин (2 чайные ложки). Если вы используете обычный желатин, а не быстрорастворимый, то эта процедура необходима. Для второго слоя приготовьте полстакана воды и залейте желатин (1 чайную ложку), также дайте ему набухнуть.
  2. В кастрюле смешайте молоко (1 стакан), сахар (2 столовые ложки) и кокосовую стружку. Доведите смесь до кипения, добавьте в нее набухший желатин и полностью его растворите. Остудите смесь, и при необходимости процедите от комочков желатина. Затем вылейте половину готовой желатиновой смеси в застеленную пищевой пленкой форму и отправьте в холодильник. Оставшуюся часть смеси оставьте в теплом месте.
  3. Извлеките верхнюю желтую часть лимона и выжмите сок. Смешайте сок с цедрой и двумя столовыми ложками сахара. Подогрейте смесь на слабом огне, затем снимите с плиты и добавьте набухший желатин, аккуратно перемешайте до полного растворения. Охладите лимонную смесь и смешайте ее с половиной стакана молока. Вылейте эту смесь на застывший первый слой.
  4. Затем вы можете продолжить двумя способами: либо сразу вылить оставшуюся молочную смесь на лимонный слой и аккуратно перемешать, чтобы получился узор. Либо поставьте форму на несколько минут в морозильную камеру, чтобы верхний слой застыл, а затем вылейте остатки молочного слоя. Поставьте форму в холодильник до полного застывания смеси (не менее 2 часов).

Порционно нарежьте готовое желе. Можно подавать с сиропом или взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Без добавления сахара

be561c83ce6d4adeddbf0203ad70c829.jpeg

Ингредиенты:

  • лимон – 3 шт.;
  • порошковый желатин – 30 г;
  • сахар – 15 г.

Приготовление:

  1. Желатин замачиваем в стакане холодной воды и оставляем на 30 минут набухать.
  2. Цедру натираем с 1–2 лимонов.
  3. Отправляем цедру в оставшуюся воду, ставим на огонь. Доводим до кипения и кипятим 5 минут.
  4. Отжимаем сок из лимонов и добавляем в кастрюлю с отваром из цедры, добавляем сахар по вкусу.
  5. Разбухший желатин ставим на огонь и перемешиваем до полного растворения, до кипения доводить нельзя!
  6. Для приготовления желе смешиваем желатин с готовым отваром и разливаем по емкостям.
  7. После этого оставляем остывать и ставим в холодильник на несколько часов. Таким образом, получаем готовое желе!

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Алкогольное желе из вина – это оригинальное и вкусное угощение, которое можно приготовить для дружеской вечеринки
Всегда приятно наслаждаться вкусным и красивым десертом! Желе из молока с фруктами — идеальный вариант для летнего
Желе из банана привлекает уникальным и насыщенным вкусом. Оно сочетает в себе сладость и легкую горчинку, которые
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий