Мандариновое желе: рецепты с желатином и без, с фото и пошагово

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Желе из мандаринов с желатином фото - 1

Как неприятно, когда покупаешь 5 килограммов мандаринов и все они оказываются кислыми. Но не стоит отчаиваться. Просто можно приготовить желе из мандаринов с использованием желатина. Оно будет иметь любимый тропический аромат и нежную сладость благодаря добавлению сахара.

Для приготовления десерта с желе из мандаринов вам понадобится всего 20 минут. После этого просто нужно будет набраться терпения и подождать, пока оно полностью застынет.

Простой рецепт с желатином

4.Mandarinovoe%20zhele.jpg

Количество сахара в рецепте указано приблизительно. Вы можете добавить чуть больше или меньше, в зависимости от вкуса самих мандаринов. Но не убирайте его полностью, иначе желе может плохо застыть.

Обязательно сохраните рецепт и порадуйте своих близких.

Ингредиенты

  • мандарины – 500 г;
  • сахар – 100 г;
  • желатин – 15 г;
  • 70 мл воды.

Время 10 минут

Приготовление:

  1. Подготовить и отмерить все ингредиенты.

    Фото: Процесс приготовления желе из мандаринов с желатином - Шаг 1

  2. Удалите кожицу с мандаринов.

    Желе из мандаринов с желатином шаг - 2

  3. Смешайте мандарины в блендере до получения пюре.

    Желе из мандаринов с желатином шаг - 3

  4. В кастрюле смешайте мандарины, сахар. Если пюре получается слишком густым, добавьте немного воды, чтобы получить более приятную консистенцию. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

    Желе из мандаринов с желатином шаг - 4

  5. Налейте воду в желатин и оставьте его впитываться.

    Желе из мандаринов с желатином шаг - 5

  6. Добавьте набухший желатин в горячее пюре и хорошо перемешайте.
  7. Чтобы придать яркий солнечный оттенок готовому десерту, разлейте массу по формам и уберите в холодильник до полного застывания. Рекомендуется использовать посуду с прозрачными стенками.

Рецепт сметанно-мандаринового желе

smetanno-mandarinovoe_jele-774469.JPG

Ингредиенты:

  • 300 г мандаринов;
  • 50 г воды для мандаринового слоя + 50 г для сметанного;
  • 2 ст. л. сахара для мандаринового слоя + аналогично для сметанного;
  • 2 ч. л. желатина для мандаринового слоя + 1 ч. л. для сметанного;
  • 10 г ванильного сахара.

Порций: 2

Приготовление:

  1. Сметанно-мандариновое желе - фото шаг 1

    Подготовьте все ингредиенты для сметанно-мандаринового желе. Мандарины тщательно вымойте в горячей воде и обсушите. Сметану достаньте из холодильника заранее, чтобы она не была слишком холодной.

  2. Сметанно-мандариновое желе - фото шаг 2

    Первую порцию желатина замочите в холодной воде, нагрейте до кипения и дайте набухнуть примерно в течение 30 минут.

  3. Сметанно-мандариновое желе - фото шаг 3

    Очистите мандарины от кожуры и разделите на дольки. Положите их в сотейник, добавьте сахар и взбейте блендером до однородности. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите массу до первых пузырьков. Снимите с огня.

  4. Сметанно-мандариновое желе - фото шаг 4

    Дайте мандариновой массе немного остыть и добавьте набухший желатин. Перемешайте до полного растворения желатина.

  5. Сметанно-мандариновое желе - фото шаг 5

    Разлейте мандариновую массу по креманкам или стаканам. Оставьте желе остыть и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы оно застыло.

  6. Сметанно-мандариновое желе - фото шаг 6

    Замочите оставшийся желатин в холодной воде, нагрейте до кипения и дайте набухнуть.

  7. Сметанно-мандариновое желе - фото шаг 7

    Добавьте сахар и ванильный сахар в сметану. Перемешайте, пока сахар полностью не растворится.

  8. Сметанно-мандариновое желе - фото шаг 8

    Распустите набухший желатин на водяной бане. Влейте его в сметану тонкой струйкой, быстро помешивая.

  9. Сметанно-мандариновое желе - фото шаг 9

    Разлейте сметанную массу поверх мандаринового слоя и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы желе застыло.

Приятного аппетита!

Мандариново-апельсиновое желе

f071e1c6cfefebdf3f53508288b2f680.jpeg

Сочное сочетание мандаринов и апельсинов создаст удивительный цитрусовый вкус.

Ингредиенты:

  • 400 г мандаринов;
  • 300 г апельсинов;
  • 130 г сахара;
  • 18 г желатина;
  • 450 мл воды.

Приготовление:

  1. Аккуратно очистите мандарины и апельсины и измельчите фрукты в блендере.
  2. Добавьте в блендер остальные ингредиенты и доведите смесь до кипения.
  3. Процедите смесь через сито, чтобы избавиться от косточек и желатиновых комочков.
  4. Разлейте полученную массу по формам и поставьте в холодильник для застывания.

В результате вы получите свежее и яркое желе с гармоничным цитрусовым вкусом. По желанию можно добавить гвоздику, корицу или ванилин для дополнительного аромата.

Желе с мандаринами и грейпфрутом

1693510692_food-pibig-info-p-zhele-iz-apelsinovogo-soka-s-zhelatinom-pi-3.jpg

Ингредиенты:

  • 4 крупных мандарина;
  • 1 грейпфрут;
  • 10 г желатина;
  • 1 ст. л. меда;
  • 1 ст. л. воды.

Приготовление:

  1. Сперва разрезать грейпфрут и выжать из него сок. В случае наличия семян, процедите сок. Отмерьте 160 мл полученного сока.
  2. В грейпфрутовый сок добавьте желатин и дайте ему возможность набухнуть.
  3. По достижении желатином нужной консистенции смесь становится густой.
  4. Нагреть на слабом огне сок с желатином, добавить мед и хорошо перемешать.
  5. Продолжайте нагревать сок с желатином, постоянно помешивая, пока желатин не растворится. Обратите внимание, что смесь не должна закипеть. Удалите смесь с огня и дайте ей немного остыть. Теперь перейдем к мандаринам.
  6. Сначала удалите кожуру. Затем аккуратно нарежьте каждый ломтик и удалите мембраны с мякоти.
  7. Положите очищенные фрукты в блендер и измельчите их.
  8. Добавьте сок и мякоть мандарина к грейпфрутовому соку. Взбейте до получения однородной смеси.
  9. Распределите смесь по формочкам. Лучше всего использовать силиконовые формы для желе, так как впоследствии желе будет легче достать из них.
  10. Поставьте желе в холодильник и оставьте его застыть. Осторожно извлеките желе, распределите по тарелкам и подавайте.

Мандариновое желе с кусочками

JelloADay-5.jpg

Ингредиенты:

  • 300 мл воды;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 кг мандаринов.

Приготовление:

  1. Залейте желатиновые пластины водой и оставьте на 30 минут, чтобы они растворились.
  2. Очистите мандарины от кожуры и белых прожилок, измельчите в блендере. Количество цитрусовых зависит от их размера. После процеживания понадобится 200 мл сока.
  3. Смешайте воду с желатином и мандариновым соком. Добавьте сахар. Если вам не хватает сладости, увеличьте количество сахара, а если наоборот, можете полностью его исключить.
  4. Включите подогрев и нагревайте смесь, постоянно помешивая, до полного растворения желатина.
  5. Измельчите оставшиеся фрукты на нужное количество долек, удалите кожу.
  6. Разложите их в маленькие емкости или формы и залейте смесью. Оставьте кусочки целыми или нарежьте их на маленькие части. Поставьте в холод, чтобы они стали твёрдыми.

Желе с мандаринами и сливками

7c509388a1c1e992c52c52cc80b34664.jpeg

Ингредиенты:

  • сливки – 400 мл;
  • мандарины – 4 шт.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • ванильный сахар – по вкусу;
  • желатин – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Залейте желатин 70 мл воды, хорошо перемешайте и оставьте на 45 минут.
  2. Добавьте ванильный сахар и 2 столовые ложки сахара в сливки и поставьте на самый слабый огонь. Нужно растворить кристаллы сахара, но не дать сливкам закипеть.
  3. Оставьте смесь остывать и добавьте желатин, аккуратно перемешивая, чтобы убедиться, что нет не растворившихся кусочков желатина.
  4. После охлаждения смеси в емкости создайте мандариновый слой.
  5. Если у вас нет соковыжималки, то можно измельчить дольки мандариновых апельсинов блендером и использовать сито для удаления остатков.
  6. Не забудьте проверить кислотность смеси и, при необходимости, отрегулируйте ее по вкусу.
  7. Поместите желатин (1 столовую ложку) в чашку и добавьте такое же количество воды, затем поставьте на водяную баню.
  8. Добавьте мандариновый сок к сливкам, хорошо перемешайте и вылейте на предыдущий слой.
  9. Поставьте десерт в холодильник на 12 часов, чтобы он полностью застыл.

Мандариновое желе в бутылке

1677648458_food-pibig-info-p-mandarinovii-desert-s-zhelatinom-instagram-20.jpg

Хоть подготовить все необходимые компоненты и приготовить фрукты в белом желе можно всего за 20 минут, рекомендуется начать готовить угощение заранее. Чтобы желе полностью застыло, потребуется не менее 3–4 часов, а лучше всего – оставить его на ночь в холодильнике.

Ингредиенты:

  • 500 г сметаны;
  • 100 мл воды или молока;
  • 15 г желатина;
  • 200 г сахара;
  • 15 г ванильного сахара;
  • 4 шт. мандаринов.

Время 20 минут.

Приготовление:

  1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты.Желе Мандарины в бутылке шаг - 1
  2. Залить желатин водой или молоком.Желе Мандарины в бутылке шаг - 2
  3. Смешайте сметану с обычным сахаром и ванильным сахаром. Также можно добавить немного ванильного экстракта и других специй, которые подойдут к десерту.Желе Мандарины в бутылке шаг - 3
  4. Уберите кожуру с мандаринов.Желе Мандарины в бутылке шаг - 4
  5. На шпажку нанизать мандарины.Желе Мандарины в бутылке шаг - 5
  6. Приготовьте желатин, нагревая его в микроволновке или на водяной бане. Важно не перегревать желатин, чтобы сохранить его свойства. Затем смешайте его со сметаной и соедините вместе.Желе Мандарины в бутылке шаг - 6
  7. Вставьте шпажку с мандаринами в бутылку. Убедитесь, что они находятся на нужном расстоянии от стенок и как можно ближе к центру. От этого зависит визуальное впечатление от десерта.Желе Мандарины в бутылке шаг - 7
  8. Наполните бутылку сметанной массой и оставьте до полного застывания.Желе Мандарины в бутылке шаг - 8

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Алкогольное желе из вина – это оригинальное и вкусное угощение, которое можно приготовить для дружеской вечеринки
Всегда приятно наслаждаться вкусным и красивым десертом! Желе из молока с фруктами — идеальный вариант для летнего
Желе из банана привлекает уникальным и насыщенным вкусом. Оно сочетает в себе сладость и легкую горчинку, которые
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий