Сладкое удовольствие: рецепты мятного желе для настоящих гурманов

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Мятное желе с листьев мяты – это десерт с невероятным вкусом и легкой текстурой. Оно придает освежающую и мятную нотку, а сочетание сладости от сахара идеально сбалансировано. Рецепт желе очень простой, доступный по цене и не требует много времени на приготовление.

Он отлично подходит для жаркого летнего сезона, поскольку прекрасно охлаждает и утоляет жажду.

Сладкое удовольствие: рецепты мятного желе для настоящих гурманов

Мятное желе можно приготовить в качестве легкого и низкокалорийного десерта, который идеально подойдет для тех, кто следит за своей фигурой. Оно содержит много воды и обладает очень ароматным вкусом, а если добавить в него бадьяна, желе будет оказывать успокаивающее воздействие на желудок, улучшать пищеварение и снижать стресс. Мятное желе может быть приготовлено для вечеринок, праздников или просто для угощения своих близких десертом после обеда.

Мятное желе – отличный выбор в качестве летнего десерта. Этот освежающий десерт с неповторимой консистенцией не только радует глаз, но и подарит незабываемый вкусовой опыт. Попробуйте приготовить мятное желе по нашему уникальному рецепту – результат вас приятно удивит. А чтобы вам было легче представить этот великолепный десерт, мы предлагаем вам посмотреть фото приготовленного блюда, которое гарантированно вас порадует и вдохновит на его приготовление.

Мятное желе

12_varene-iz-myaty-s-limonom-768x511.jpg

Ингредиенты:

  • желатин – 10 г;
  • вода – 250 мл;
  • сахар – 100 г;
  • лимонный сок – 30 мл;
  • мята – по вкусу (мелко нарезанная);
  • зеленый краситель – по желанию.

Приготовление:

  1. Положите желатин в миску и залейте его холодной водой. Поставьте на 10–15 минут для набухания.
  2. Приготовьте сироп, смешав сахар и 200 мл воды. Поставьте на огонь и кипятите сироп до полного растворения сахара.
  3. Добавьте в сироп нарезанную мяту и лимонный сок. Продолжайте варить 5 минут на медленном огне.
  4. Остудите полученную смесь до комнатной температуры.
  5. Затем добавьте желатин в сироп с мятой и хорошо перемешайте.
  6. Если хотите, добавьте немного зеленого красителя для придания яркости блюду.
  7. Перелейте смесь в форму для желе и поставьте в холодильник на 3–4 часа, чтобы оно застыло.
  8. После того как желе застынет, достаньте его из холодильника и осторожно выньте из формы.
  9. Мятное желе готово к подаче! Приятного аппетита!

Простой рецепт

IoH2GWNmR9A.jpg?size=800x533&quality=96&sign=1148ac7bd0f06e79f5d473951060747f&type=album

Ингредиенты:

  • желатин – 10 г;
  • мята;
  • сахар;
  • вода.

Приготовление:

  1. Мяту замачиваем в теплой воде на 20 минут.
  2. Желатин заливаем небольшим количеством воды и оставляем на 15 минут.
  3. Затем ставим на огонь и добавляем в него замоченную мяту с водой. Кипятим 5 минут.
  4. На дно формы выкладываем свежую мяту. Затем наливаем в форму мятную массу.
  5. Ставим в холодильник. Готовое желе выкладываем на тарелку и украшаем свежей мятой. Приятного аппетита!

С яблоками

1634769036_79-mykaleidoscope-ru-p-zhele-iz-yablok-91.jpg

Ингредиенты:

  • кислые яблоки – 1 кг;
  • мята – 6–7 ст. л.;
  • сахар – 450 г;
  • винный уксус – 4 ст. л.;
  • соль – 1/4 ч. л.

Приготовление:

  1. Яблоки тщательно промываем, удаляем поврежденные места и сердцевину. Не срезайте кожуру.
  2. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками.
  3. В кастрюлю с толстым дном выкладываем яблоки и заливаем их водой. На 1 килограмм яблок нужно 600 миллилитров воды. Доводим воду до кипения, затем уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим на слабом пламени примерно 30–40 минут, пока яблоки не станут мягкими.
  4. Берем сито и выстилаем его хлопчатобумажной или нейлоновой тканью. Устанавливаем сито над емкостью, в которую будет стекать сок. Выкладываем вареные яблоки в сито, собираем концы ткани в узел и подвешиваем над емкостью. Оставляем сок стекать минимум 4 часа, лучше на всю ночь. Не пытайтесь ускорить процесс, сок должен быть чистым.
  5. Когда яблоки выдадут сок, выливаем его в мерный стакан. На 600 миллилитров яблочного сока нужно 450 граммов сахара. Затем переливаем сок в кастрюлю и добавляем сахар. Варим на медленном огне, пока сахар не растворится. Доводим смесь до кипения и варим еще 2 минуты.
  6. Добавляем в яблочный сок винный уксус и соль. Варим еще полчаса, помешивая и снимая пену. Проверяем готовность желе на охлажденном блюдце. Если оно недостаточно густое, продолжаем варить, проверяя каждые 5 минут. Время варки зависит от содержания пектина в яблоках, сахаре и количестве воды.
  7. Мяту измельчаем с помощью блендера.
  8. Добавляем измельченную мяту в яблочное желе и хорошо перемешиваем. Готовое желе разливаем по стерильным банкам и плотно закрываем. Хранить мятное желе следует в прохладном и темном месте.

Мятное желе с мятным уксусом

7p0nkthsux82tusskpk3dtkh1yj4nc1s.png

Если в вашем саду растет мята, то вы можете ее засушить. В холодное время года вы будете рады своей предусмотрительности.

Ингредиенты:

  • свежая мята;
  • желатин – 40 г;
  • белок яичный;
  • мятный уксус – 70 г;
  • перец черный молотый;
  • соль;
  • лимон.

Приготовление:

  1. Замочите желатин в 300 мл воды и дайте ему набухнуть.
  2. Снимите цедру с лимона. Положите в кастрюлю мяту, цедру, воду, уксус, перец и соль, добавьте 300 мл воды, сок из лимона и нагрейте до кипения на слабом огне. Готовьте 20 минут.
  3. Влейте набухший желатин, размешайте и доведите до кипения. Слегка взбейте яичный белок и добавьте его в желе. Оставьте на несколько минут.
  4. Процедите в форму. В застывающее желе можно добавить тонко нарезанные листики свежей мяты. Можно приготовить желе из мелиссы без лимона, в этом случае можно заменить уксус белым вином.
  5. Мятное желе подходит к баранине и мясу. Для окраски и отдушки 0,6 л желе достаточно горсти листьев. Перед добавлением желатина отвар измельченных листьев нужно процедить через частое сито.

С лимоном

Сладкое удовольствие: рецепты мятного желе для настоящих гурманов

Ингредиенты:

  • мята (листья) – 10–15 шт.;
  • желатин – 3 ч. л.;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1/2 лимона.

Приготовление:

  1. Мятные листочки мелко нарезать, залить полустаканом горячей воды и дать настояться, пока вода не будет окрашена. Полученный мятный настой процедить.
  2. Воду (2 стакана) довести до кипения, добавить сахар и кипятить до полного растворения сахара.
  3. Влить мятную эссенцию, сок лимона, слегка остудить и добавить разбухший желатин.
  4. Смесь довести до кипения, остудить и разлить в формочки, поставить в холодильник до застывания.

Мятное желе из зеленого чая с киви

1634769085_100-mykaleidoscope-ru-p-zhele-iz-yablok-113.jpg

Освежающий, очень легкий во всех отношениях десерт. Только одна «подводная скала», так как киви содержит ферменты, которые предотвращают застывание, то украшать следует непосредственно перед подачей.

Ингредиенты:

  • 4 ч. л. желатина;
  • 1 ст. л. воды;
  • 60 г сахара;
  • 1 ч. л. зеленого чая;
  • 1 горстка мяты;
  • 2 шт. киви;
  • 1 шт. лайма.

Приготовление:

  1. Желатин смешать с тремя столовыми ложками воды и оставить на время разбухания.
  2. Сахар и зеленый чай смешать с двумя столовыми ложками воды.
  3. В отдельную посуду налить пол-литра воды, поставить на огонь и довести до кипения.
  4. Бросить мяту и дать настояться около 2–4 минут, затем удалить листья.
  5. Добавить чай с сахаром и подогреть до полного растворения сахара.
  6. Влить растопленный на водяной бане желатин, хорошо перемешать и затем процедить.
  7. Перелить смесь в креманки и отправить в холодильник на один час или на всю ночь.
  8. Подавать полив сверху соком лайма, украсить кусочками киви, кружками лайма и свежей мятой.

Мятное желе с бадьяном

Шаг 7: Мятное желе

Вместо обычной мяты, в рецепте можно использовать ароматизированный сироп, разбавленный в воде. Таким образом получится вкусный десерт, хотя он уже не будет таким ароматным и полезным, как при использовании свежих трав.

Ингредиенты:

  • листья мяты – 30 г;
  • вода – 300 мл;
  • сахар – 50 г;
  • желатин – 10 г;
  • бадьян (по желанию).

Приготовление:

  1. Подготовьте и измерьте все ингредиенты. Не забудьте промыть и высушить веточки мяты, чтобы отделить листья.Желе мятное шаг - 1
  2. Для приготовления мятного желе возьмите небольшое количество желатина и залейте его водой. Пусть он набухнет в течение 10–15 минут, станет рыхлым и увеличится в объеме.

    Желе мятное шаг - 2

  3. Смешайте в сотейнике воду с сахаром и бадьяном и ставьте на средний огонь для доведения до кипения. Чтобы избежать плавающих в желе крупинок, рекомендуется использовать только целые специи.Желе мятное шаг - 3
  4. Обильно полейте листики мяты сиропом, аккуратно опустите их вниз. Дайте им настояться до полного остывания.

    Желе мятное шаг - 4

  5. Для получения чистой жидкости, лишенной вкраплений, необходимо процедить сироп через максимально мелкое сито, либо через марлю, сложенную в 2–3 слоя, если сита нет.

    Желе мятное шаг - 5

  6. К сиропу добавьте желатин, растопленный на слабом огне, и при желании краситель для более насыщенного цвета.Желе мятное шаг - 6
  7. Наполните формы желе, дайте ему остыть до комнатной температуры, удалите его от плиты и духовки. Затем поместите его в холодильник на 3–4 часа, чтобы полностью застыло.

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Алкогольное желе из вина – это оригинальное и вкусное угощение, которое можно приготовить для дружеской вечеринки
Всегда приятно наслаждаться вкусным и красивым десертом! Желе из молока с фруктами — идеальный вариант для летнего
Желе из банана привлекает уникальным и насыщенным вкусом. Оно сочетает в себе сладость и легкую горчинку, которые
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий