Изысканное шоколадное желе: лучшие рецепты с желатином и какао

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

шоколадно-молочное желе

Желе из шоколада – нежное и вкусное лакомство, которое легко приготовить. Для этого потребуется всего 15 минут активного времени. После пары часов в холодильнике десерт будет готов! Особенно это лакомство понравится детям. В нем содержится мало сахара и только полезные ингредиенты.

Такой десерт подойдет и тем, кто следит за своей фигурой, особенно, если вместо сахара использовать сахарозаменитель. Десерт можно украсить шоколадным топпингом и свежими ягодами.

С молоком и ванилью

smetannoe.jpg

Ингредиенты:

  • молоко – 500 мл;
  • шоколад – 75 г;
  • сахар – 3 ст. л;
  • ванильный сахар – 1/4 пачки;
  • желатин – 12–15 г.

Приготовление:

  1. Подогрейте молоко и растопите в нем шоколад.
  2. Добавьте сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.
  3. Размешайте желатин, пока он полностью растворится, а затем аккуратно добавьте его в шоколадно–молочную смесь, продолжая помешивать.
  4. Разлейте полученную массу по формочкам и охладите.

Рецепт с какао и сметаной

шоколадное желе с какао и сметаной

Шоколадное желе со сметаной – это вкусный и освежающий десерт, где шоколадный вкус прекрасно сочетается с кремовой ноткой сметаны. Вот простой рецепт для приготовления этого десерта.

Ингредиенты:

  • нежирная сметана – 320 мл;
  • сахар – 30–40 г;
  • загуститель – 6 г;
  • какао-порошок – 30 г;
  • вода.

Приготовление:

  1. Гранулы загустителя залить водой для набухания в пропорции 1:6.
  2. Сметану взбить с сухими ингредиентами.
  3. Добавить в сметанную массу приготовленный загуститель. Перемешать.
  4. Разлить массу в формы, поставить в холодильник.
  5. Можно разделить смесь на две части, в одну добавить какао-порошок, а другую оставить белой.
  6. Заливайте смеси слоями в форму. Готовое черно-белое сладкое блюдо будет смотреться празднично и аппетитно.

Важно! Конфеты с шоколадом отлично сочетаются с ягодами. Можно приготовить ягодную прослойку, или украсить готовое блюдо свежей клубникой, малиной, вишней.

Рецепт творожно-шоколадного желе

Творожно-шоколадное желе – это изысканный десерт с нежным творожным вкусом и ароматом шоколада. Вот простой рецепт для приготовления этого восхитительного десерта.

творожно-шоколадное желе рецепт

Ингредиенты:

  • 250 г творога;
  • 200 г сметаны;
  • 6 ст. л. сахара;
  • 30 г какао;
  • 10 г желатина;
  • 250 мл молока;
  • несколько капель ванильного экстракта (по желанию).

Приготовление:

  1. Разведите желатин в холодной воде и оставьте на 10–20 минут.
  2. Воспользуйтесь миксером или блендером, чтобы смешать творог, сметану, сахар, какао и ванильный экстракт до однородной массы.
  3. Согрейте молоко в сотейнике на среднем огне до почти кипения, но не до кипения.
  4. Добавьте набухший желатин в нагретое молоко и помешивайте, пока желатин полностью не растворится.
  5. Соедините творожную массу с молочно-желатиновой смесью и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
  6. Наполните порционные формочки или стеклянные чашки полученной смесью.
  7. Разместите формочки с желе в холодильнике и оставьте на несколько часов, пока оно полностью не застынет и не превратится в желе.
  8. Подавайте охлажденное творожно-шоколадное желе и наслаждайтесь этим нежным десертом!

Шоколадное желе со сливками и ликером

IMG_4785-1.jpg

Этот вариант приготовления понравится настоящим гурманам. Интересное сочетание двух видов шоколада, насыщенных сливок и ликера. Кстати, можно взять ром или коньяк на свое усмотрение.

Ингредиенты:

  • 100 г черного шоколада с высоким содержанием какао;
  • 10 г желатина;
  • 50 г белого шоколада;
  • 50 мл жирных сливок;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • 1 ч. л. ликера (коньяка, рома).

Приготовление:

  1. Начинаем с того, что заливаем желатин в миску и добавляем воду, следуя инструкции на упаковке. Позволяем ему набухнуть.
  2. Далее наливаем 150 миллилитров воды в кастрюлю и добавляем сахарный песок. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворить сахар.
  3. Вливаем ликер и немедленно выключаем огонь. Темный шоколад разламываем на кусочки и добавляем в кастрюлю. Тщательно перемешиваем до полного растворения шоколада.
  4. Продолжаем на слабом огне нагревать желатин, растворяем его и добавляем в шоколадную основу. Хорошо перемешиваем.
  5. Разливаем полученную смесь по порционным креманкам или бокалам и ставим в холодильник на три часа.
  6. Выливаем сливки в кастрюльку и нагреваем их, но не доводим до кипения. Растворяем в них белый шоколад. Выключаем огонь и остужаем смесь.
  7. В заключение наливаем охлажденную смесь со сливками и белым шоколадом на застывший желатиновый десерт. Даем остыть и застыть.
  8. Когда охлаждается белый шоколад со сливками, достаем креманки из холодильника и заливаем белую массу на шоколадную основу.

Если хотите, можно дополнить украшением из ягод и листиков мяты.

Кстати! Вы также можете приготовить два слоя желе с желатином. Второй слой добавляется после застывания первого. Затем всё вместе ставится в холодильник для застывания.

Рецепт шоколадного желе в мультиварке

Шоколадное желе

С помощью мультиварки приготовление шоколадного желе становится очень простым и быстрым процессом. Мы расскажем вам, как приготовить вкусный рецепт для всей семьи.

Ингредиенты:

  • 1 л молока;
  • 100 г сахарного песка;
  • 2 ст. л. желатина;
  • 2 ст. л. какао.

Приготовление:

  1. Сначала приготовим молочное желе. В чашу мультиварки наливаем половину молока и добавляем две столовые ложки сахара. Включаем режим «Суп» и доводим до кипения, что займет примерно пять минут.
  2. Добавляем желатин и тщательно размешиваем. Важно помнить, что нужно сделать это без кипения и при выключенной программе.
  3. Наполняем обычные широкие стаканы подготовленной основой и ставим в холодильник, чтобы желе застывало.
  4. Переходим ко второй части. Вливаем оставшуюся часть молока в чашу мультиварки и добавляем сахар и какао.
  5. Включаем программу «Суп» и снова доводим до кипения. Затем выключаем программу и добавляем желатин.
  6. Тщательно перемешиваем.
  7. Залейте шоколадную массу в те же стаканы, в которые мы ранее наливали молочную основу. Поставьте стаканы в холодильник и дайте двум слоям полностью застыть.
  8. Когда молочно-шоколадное желе будет готово, достаньте его из холодильника, украсьте по своему вкусу и угощайте своих родных этим вкусным десертом.

Желаем вам приятного пищевого опыта!

Рецепт яично-сливочного желе

Яично-сливочное желе

Ингредиенты:

  • 1 л нежирных сливок;
  • 250 г сахарного песка;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 5–6 ст. л. какао-порошка;
  • 45 г желатина;
  • 6 яичных желтков;
  • 20–40 г любого шоколада.

Приготовление:

  1. Желатин оставьте на 15 минут в холодной воде, затем растворите его в водяной бане.
  2. Взбейте яичные желтки с обычным и ванильным сахаром. Затем добавьте какао и еще раз хорошо перемешайте.
  3. Постепенно добавьте небольшие порции предварительно подогретых сливок к смеси из сахара и шоколадных желтков, постоянно помешивая.
  4. Добавьте немного охлажденного желатина к основной смеси и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Разделите полученное желе по формам, оставьте на 5–6 часов, чтобы оно застыло, и посыпьте сверху тертым шоколадом.

Желе из йогурта с фисташками

Йогуртовое желе с фисташками

Ингредиенты:

  • 1 л натурального йогурта;
  • 250 г сахарного песка;
  • 5 ст. л. порошка какао;
  • 40 г желатина, разведенного в воде;
  • 15–20 г измельченных фисташек.

Приготовление:

  1. Смешать какао-порошок с сахарным песком, добавить смесь в йогурт.
  2. Соединить йогуртовый состав с желатином, предварительно подогретым для растворения, хорошо перемешать.
  3. Разлить десерт по маленьким емкостям, охладить и поставить в холодильник для полного застывания – обычно потребуется от 4 до 6 часов. Застывшее желе посыпать фисташками сверху.

С молочным шоколадом

02aae6bd614cced31ead8feaa120434c.jpeg

Ингредиенты:

  • молоко – 700 мл;
  • сахар – 100 г;
  • молочный шоколад – 150 г;
  • желатин – 30 г;
  • ванилин – по вкусу.

Приготовление:

  1. Отмерьте необходимое количество ингредиентов. Подготовьте блендер.
  2. Разведите желатин в 50 мл теплой воды.
  3. Смешайте шоколад с желатином. Растворите шоколад в теплом молоке вместе с сахаром. Хорошо перемешайте. В шоколадно-молочную смесь добавьте разведенный желатин. Согрейте, но не доводите до кипения.
  4. Вылейте смесь шоколадного желе в формочки. Дайте остыть до комнатной температуры. Поставьте десерт в холодильник, чтобы он полностью застыл, примерно на 3 часа.
  5. Перед подачей на стол достаньте желе из формочек. На 2–3 секунды погрузите дно формочки в горячую воду и переверните ее на тарелку. Украсьте десерт ломтиками шоколада.

Рецепт нежного шоколадного желе слоями

81396a18411ab03b005d6b8400fafc11.jpeg

Сегодня приготовим невероятно нежное желе с шоколадным вкусом и с добавлением сметаны. Этот роскошный и воздушный десерт идеально подойдет для семейных торжеств или обычного чаепития.

Будем делать желе, чередуя слои, то есть, сначала сметанный слой, затем шоколадный. Для этого нам понадобятся специальные формочки и желатин, который можно купить в любом магазине. Важно следовать инструкции на упаковке для правильного приготовления.

Ингредиенты для шоколадного слоя:

  • 300 г сметаны 20%;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • 50 мл воды;
  • 1 ч. л. желатина;
  • 2 ст. л. какао.

Ингредиенты для сметанного слоя:

  • 300 г сметаны 20%;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 50 мл воды;
  • 1 ч. л. желатина;
  • щепотка ванилина.

Приготовление:

  1. Если у вас есть быстрорастворимый желатин, тогда начнем с его подготовки. Возьмите две мисочки, в каждую налейте по 50 мл горячей воды, добавьте желатин и хорошо размешайте, пока он полностью не растворится.
  2. Важно не нагревать и не кипятить желатин, иначе он потеряет свои свойства.
  3. Разделите 600 граммов сметаны на две большие емкости. В каждую миску добавьте 2 столовые ложки сахарного песка.
  4. Добавьте щепотку ванилина в одну емкость и 2 столовые ложки какао-порошка в другую.
  5. Возьмите погружной блендер и поочередно перемешайте содержимое мисок до однородности.
  6. Добавьте одну порцию желатина в шоколадную массу. Тщательно перемешайте до однородности.
  7. Возьмите креманки и налейте в них основу для шоколадного слоя. Сначала используйте половину смеси. Поставьте креманки в морозилку на 7 минут, чтобы желатин застыл.
  8. Повторите то же самое со сметанной основой. Перемешайте и залейте половиной белой массы в каждую креманку. Получится два слоя: шоколадный и сметанный. Вновь поставьте в морозильную камеру.
  9. По такому же принципу создаются еще два слоя: шоколадный и белый. Каждый слой должен полностью застыть, прежде чем добавлять следующий, чтобы избежать перемешивания и сохранить красивый вид.
  10. В конце помещаем креманки с желе в холодильник на один час. Перед подачей посыпаем какао или тертым шоколадом. Можно также украсить листочками мяты или ягодами.

С топленым молоком

photo650.jpg

Ингредиенты:

  • 250 г топленого молока;
  • 14 г какао-порошка (или 3 в 1 кофе);
  • 10 г пищевого желатина;
  • 5 ст. л. воды;
  • 2,5 ст. л. сахара.

Приготовление:

  1. Фото желе из молока и какао - шаг 1

    Замачиваем желатин в воде согласно инструкции на упаковке. В отдельной миске растворяем сахар в молоке. Небольшое количество молочной смеси добавляем к желатину и распускаем его в микроволновке или на плите, но не доводим до кипения. Затем смешиваем разведенный желатин с оставшимся молоком и проверяем, чтобы не осталось целых гранул желатина в жидкости.

  2. Фото желе из молока и какао - шаг 2

    Отделяем 100 граммов от молочно-желатиновой смеси, нагреваем эту порцию в отдельной кастрюле и смешиваем с какао. Заливаем полученную массу в формочки, чтобы заполнить примерно половину объема. Ставим формы в холодильник на некоторое время, чтобы первый слой застыл.

  3. Фото желе из молока и какао - шаг 3

    Когда слой с какао застынет, наливаем молочно-желатиновую смесь и отправляем желе в холодильник до полного застывания.

  4. Готовое желе выкладываем на тарелку и украшаем ягодами и фруктами по желанию. Приятного аппетита!

Рецепт шоколадно-вафельного желе

Шоколадно-вафельное желе

Ингредиенты:

  • 1 л молока;
  • 200 г сахарного песка;
  • 200 г вафель;
  • 6 ст. л. какао-порошка;
  • 45 г желатина, разведенного в воде;
  • 45 г сливочного масла;
  • 100 г шоколада;
  • 150–200 мл нежирных сливок.

Приготовление:

  1. Шоколад измельчается, добавляется в сливки, подогревается и помешивается до полного растворения всех кусочков. Затем добавляются небольшие кусочки масла и взбивается до получения кремообразной однородной структуры.
  2. Сахар смешивается с какао, добавляется к молоку и вливается желатин. Полученная жидкость немного подогревается и вымешивается до полного растворения всех компонентов.
  3. Разлить по формам готовую молочную желатиновую массу и оставьте охлаждаться в течение 10–15 минут. Затем посыпьте сверху крошечками вафель и добавьте сладкий шоколадно-сливочный крем. Повторите этот процесс несколько раз, затем оставьте десерт остывать в течение 4–5 часов. В результате вы получите уникальное сочетание желе и вафель, которое понравится всем.

Рецепт шоколадного желе с мороженым

Шоколадное желе с мороженым

Ингредиенты:

  • 6 ст. л. какао;
  • 30 г желатина;
  • 100 мл молока;
  • 100 г цукатов;
  • 100 г любимого шоколада;
  • 350 г мороженого.

Приготовление:

  1. Желатин смешать с водой и оставить на некоторое время для набухания.
  2. На медленном огне подогреть смесь из молока и мороженого. Затем добавить какао и аккуратно перемешать, чтобы устранить все комочки.
  3. Подогреть желатин и добавить его к смеси из молока. После остывания добавить измельченные цукаты и шоколад.

Разлить готовое желе по формам и оставить до полного застывания.

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Алкогольное желе из вина – это оригинальное и вкусное угощение, которое можно приготовить для дружеской вечеринки
Всегда приятно наслаждаться вкусным и красивым десертом! Желе из молока с фруктами — идеальный вариант для летнего
Желе из банана привлекает уникальным и насыщенным вкусом. Оно сочетает в себе сладость и легкую горчинку, которые
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий