Сливочное желе: лучшие рецепты с желатином и без

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Желе из сливок с желатином фото - 1

Сливочное желе – замечательный десерт, который можно приготовить в любое время года, и он понравится тем, кто обожает сливочный вкус и текстуру желе. Этот рецепт настолько простой и быстрый, что приготовить его – не проблема.

Отличительной особенностью этого желе является то, что в качестве основного ингредиента используются сливки. В связи с этим десерт приобретает нежный и кремовый вкус, который обязательно понравится любителям сливочных лакомств. Более того, у этого желе гладкая и легкая текстура, которая придает ему воздушность и особую привлекательность.

Не менее важно отметить, что этот десерт вполне универсален и идеально подходит для любого случая, будь то праздник или обычный ужин. Его можно также комбинировать с другими десертами или напитками, получая новые и вкусные сочетания.

Сливочное желе с желатином

Желе из сливок с желатином фото - 1

Вы можете использовать различные емкости для приготовления желе со сливками, такие как стаканы, кружки или формы для мороженого. Однако если вы используете большую форму, ему может потребоваться до 8 часов для стабилизации, вместо обычных 3–4 часов.

Ингредиенты:

  • сливки 33% – 200 г;
  • сахар ванильный – 15 г;
  • желатин – 4 г;
  • вода – 25 мл.

Время: 15 минут.

Приготовление:

  1. Подготовьте и отвесьте все необходимые ингредиенты перед тем, как начать готовить, чтобы не отвлекаться и не марать посуду грязными руками.Желе из сливок с желатином шаг - 1
  2. Желатин залить водой и оставить насыщаться в течение 10–15 минут. В результате он должен стать мягким и увеличиться в размере.Желе из сливок с желатином шаг - 2
  3. В кастрюле смешайте сливки с ванильным сахаром. Поставьте на средний огонь, но не доводите до кипения, иначе сливки свернутся. Так что в это время не рекомендуется уходить от плиты.Желе из сливок с желатином шаг - 3
  4. Для получения уникального желе добавьте набухший желатин к горячим сливкам и тщательно размешайте, пока он полностью не растворится.Желе из сливок с желатином шаг - 4
  5. Разлейте полученную смесь по формам и поместите в холодильник, чтобы она полностью застыла. Дайте ей остыть до комнатной температуры на столе.

Варенье с добавлением свежих фруктов

Ингредиенты:

  • киви, банан;
  • сливки – 0,5 л;
  • сахар – 60 г;
  • ванильный порошок – 2 г;
  • желатин – 15 г;
  • вода – 100 мл.

Приготовление:

  1. Сначала смешайте желатин с водой и хорошо перемешайте. Дайте ему постоять на протяжении 30 минут. Затем нагрейте смесь на водяной бане, пока желатин не растворится полностью.
  2. В отдельной миске смешайте теплые сливки, сахар и ванильный порошок. После этого добавьте растворенный желатин.
  3. Чтобы приготовить фруктовое желе, почистите фрукты и нарежьте их на полукруглые ломтики (киви) или колечки (бананы).
  4. Разложите половину фруктовой нарезки на дно тарелки и залейте их желе. Поставьте в холодильник на два часа. Затем добавьте оставшиеся фрукты поверх желе и продолжайте слоить желе и фрукты, пока все ингредиенты не будут использованы. Наконец, украсьте желе из сливок оставшимися фруктами.

Десерт с кофе

кофейно-сливочное желе

Ингредиенты:

  • 3 ст. л. желатина;
  • 1 л сливок;
  • ванильный порошок (по вкусу);
  • 2 ч. л. кофе;
  • 300 г вишни или других ягод;
  • 6 ст. л. сахарного песка.

Приготовление:

  1. Для десерта нужно залить желатин 400 миллилитров воды и оставить его в холодном месте в течение 60 минут. Затем этот продукт следует нагреть на водяной бане до полного растворения.
  2. В 0,5 л теплых сливок смешать с кофе и добавить 3 больших ложки сахарного песка.
  3. Затем массу охлаждают и добавляют в нее треть желатина, хорошо размешивая. Оставляют в холодном месте до полного застывания.
  4. Далее 0,5 л сливок соединяют с 3 столовыми ложками сахара и добавляют порошок ванили. Растирают эту массу с третьим желатином. Полученную смесь помещают на первый слой блюда.
  5. Компот из вишни варят из 0,5 литра воды и смешивают с остатком желатина, заваривая его. Остудить немного и залить получившейся ягодной массой поверхность блюда. Оставляют его в холодном месте до застывания.

С персиками и абрикосами

1671134637_63-podacha-blud-com-p-foto-zhele-v-stakanchikakh-64.jpg

Ингредиенты:

  • 3 персика;
  • 6 абрикосов;
  • 200 мл молока;
  • 200 мл сливок (20%);
  • 100 г сахара;
  • 1 ч. л. ванильного сахара;
  • 1 ч. л. желатина.

Порции 3.

Приготовление:

  1. Половину (100 мл) молока, сливки, сахар и ванильный сахар соединяем в кастрюле и разогреваем до полного растворения кристаллов. В оставшемся молоке растворяем желатин и оставляем на 10 минут для набухания. Добавляем набухший желатин в теплую молочно-сливочную смесь и хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
  2. Мыть и обсушить персики и абрикосы, а затем нарезать их кубиками. Выкладываем порезанные абрикосы в стаканы и заливаем наполовину молочно-сливочной смесью.
  3. Ставим стаканы в холодильник на 30 минут. После этого достаем стаканы из холодильника, добавляем персики и заливаем сверху молочно-сливочной смесью. Опять ставим в холодильник и оставляем до полного застывания в течение 3–4 часов.

Сливочное желе с фруктами готово! Наслаждаемся нашим вкусным сливочно-фруктовым десертом! Приятного аппетита!

С лимоном

2766920.jpg

Ингредиенты:

  • сливки – 240 мл;
  • сахар – 120 г;
  • лимон;
  • желатин – 14 г;
  • сок лимонный – 5 мл.

Приготовление:

  1. Замачиваем желатин в холодной воде.
  2. Смешиваем сахар, сливки и две чайные ложки цедры лимона. Ставим на огонь и доводим до кипения. Затем снимаем с огня и охлаждаем.
  3. Добавляем в сливочную смесь желатин. Снова доводим до кипения и вливаем лимонный сок. Разливаем желе по формочкам и охлаждаем. Приятного аппетита!

Сливочное желе с пряной клубникой

Сочетание свежей клубники со сливками – вкусное удовольствие. Но из этих же ингредиентов можно приготовить совершенно новый летний десерт – сливочное желе с клубникой. Если добавить в желе немного ванили и апельсинового сока, то получится удивительно интересный вкус.

Сливочное желе с пряной клубникой

Ингредиенты:

  • 8 г листового желатина;
  • 1 апельсин (большой);
  • 1 стручок ванили;
  • 250 г сахара + еще 1–2 ст. л.;
  • 600 мл сливок 20%;
  • 400 мл сливок 33%;
  • 300–350 г крупной клубники;
  • 1 ст. л. меда;
  • 1 ч. л. молотого кардамона.

Время 8 часов.

Порций 8–10.

Приготовление:

  1. Желатин залейте холодной водой и оставьте на 10 минут.
  2. С апельсина снимите тонкую цедру. Разрежьте стручок ванили пополам и выньте семена, используя тупую сторону ножа.
  3. Смешайте желатин, цедру апельсина, семена ванили, сахар, сливки с 20% жирности и 100 мл сливок с 33% жирности в сотейнике. Нагревайте, но не доводите до кипения. Уберите сотейник с огня и добавьте желатин. Взбалтывайте до полного растворения. Охладите.
  4. Взбейте оставшиеся сливки в пену. Постепенно добавьте взбитые сливки в смесь с желатином, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх.
  5. Разлейте смесь в 8–10 небольших керамических формочек, заполняя их примерно на 3/4 от объема. Поставьте в холодильник на 4 часа.
  6. Разрежьте клубнику пополам. Сварите сироп из сока апельсина, кардамона, сахара и меда. Доведите до кипения на среднем огне. Положите клубнику в сироп, хорошо перемешайте и снимите с огня. Дайте остыть.
  7. Извлеките желе из холодильника и выложите на тарелки, не вынимая из формочек. Украсьте пряной клубникой и подавайте.

Сливочное желе с соусом из киви и мяты

c4a1419ca7f9c0915677938e903b01d3.jpeg

Ингредиенты:

  • 250 мл сливок;
  • 10 г желатина;
  • 4 ст. л. сахара (или 2 ст. л меда);
  • 2 киви;
  • мята по вкусу;
  • ванильный ароматизатор (по желанию);
  • сливочное масло для смазывания формочек.

Приготовление:

  1. Желатин замочить в 3 ст. л. холодной воды и оставить набухать на 10-15 минут.

    Желатин замочить в 3 ст. л. холодной воды и оставить набухать на 10–15 минут.

  2. В оригинале сливки нужно было довести до кипения вместе с сахаром, но я хотела, чтобы десерт получился более полезным, поэтому греть не стала. А мёд развела в небольшом количестве холодной воды и протерла 2 раза через сито (чтобы избавить от всех кристаллов).

    Сливки довести до кипения вместе с сахаром или медом.

  3. Желатин распустить на огне (или добавить в горячим сливкам, если вы их разогревали), добавить его в мед. Перемешать желатиново-медовую смесь с сливками, взбивая. Небольшие чашечки или стаканчики смазать сливочным маслом (я взяла старые чашки, которыми мы никогда не пользовались, но они идеально подошли по форме для моего желе) и разлить в них сливки. Поставить в холодильник до полного застывания. У меня это заняло 3-4 часа.

    Желатин распустить на огне (или добавить к горячим сливкам, если вы их разогревали), добавить его в мед. Перемешать желатиново-медовую смесь со сливками, взбивая.

  4. Небольшие чашечки или стаканчики смазать сливочным маслом и разлить в них сливки. Поставить в холодильник до полного застывания.

Рецепт с черникой

60354f7f8a02f785739d2012bf251a04.jpeg

Ингредиенты:

  • свежая черника – 200 г;
  • сливки 20% – 500 г;
  • сахар – 100 г;
  • сахарный сироп – 100 г;
  • порошковый желатин – 30 г;
  • ванилин – 2 г.

Приготовление:

  1. Тщательно отбирайте ягоды для создания вашего желе. Желательно приобретать свежую, сезонную чернику, так как она более полезна, чем замороженная. Используйте натуральные сливки, ванилин вместо искусственных ароматизаторов.
  2. Сначала нужно отсортировать ягоды, удаляя испорченные, подсохшие и незрелые. Затем хорошенько промойте их под холодной водой. Выложите чернику на бумажное полотенце в один слой и дайте ей высохнуть. В то время как ягоды высыхают, замочите желатин в холодной воде, следуя инструкции на упаковке.
  3. Используя сотейник, налейте половину сливок и добавьте половину сахара и ванилина. Доведите до кипения при постоянном перемешивании. Добавьте треть замоченного желатина и хорошо перемешайте. Подождите немного, чтобы остыло, а затем равномерно разлейте по бокалам. Поместите их в холодильник на 2 часа.
  4. Чтобы приготовить желе из черники, сначала измельчите ее в блендере. Затем добавьте оставшиеся сливки, сахар и сироп. Вылейте полученную смесь в сотейник и доведите до кипения. После этого добавьте оставшийся желатин и хорошо перемешайте все ингредиенты.
  5. Остудите желе до комнатной температуры и равномерно разлейте его в бокалы поверх первого застывшего слоя. Поместите бокалы в холодильник на 2 часа.

Сливочное желе «Эрл Грей»

recipe_42791cbd-136d-4fd7-bbfd-f6f4ce73a455.jpg

Ингредиенты:

  • сливки 10% – 300–350 г;
  • чай Эрл Грей – 1 ч. л.;
  • желатин листовой – 3 шт.;
  • тростниковый сахар – 1 ст. л.;
  • ванильный сахар;
  • соль.

Время 15 часов.

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты для желе. Если вы хотите сделать десерт более легким, используйте молоко, но сливки придают более насыщенный вкус. Регулируйте сладость по вашему вкусу.
  2. Возьмите кастрюлю и налейте в нее сливки, добавьте чай и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте настояться в течение 10 минут.
  3. Желатиновые листья замочите в холодной воде на 5–10 минут (в это время чай должен настояться). Если у вас обычный желатин, следуйте инструкции на упаковке.
  4. Процедите сливки с чаем через сито. Добавьте выжатые желатиновые листья, сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте. Сахар и желатин должны раствориться в сливках.
  5. Разделите желе по креманкам или чашкам и поместите в холодильник на несколько часов или всю ночь.

    Приятного аппетита!

Вишневое желе с желатином и сливками

Сливочное желе: лучшие рецепты с желатином и без

С вишенками получилась такая красота!

Ингредиенты:

  • свежая вишня – 500 г;
  • сливки – 4 ст. л.;
  • желатин – 1 пакет;
  • сахар – 1,3 стакана;
  • вода – 500 мл.

Порции 2.

Приготовление:

  1. Засыпаем 200 г свежей вишни сахаром, даем выделить сок, затем заливаем водой и доводим до кипения, чтобы ягода окрасила отвар. Остужаем и процеживаем полученный отвар.
  2. Растворяем желатин в вишневом отваре. Выкладываем свежую вишню в глубокую форму. Заливаем половину разведенного желатина и ставим в холодильник.
  3. Смешиваем оставшуюся половину раствора желатина со сливками. Выливаем на первый слой желе и снова ставим в холодильник. Выливаем оставшийся желатин на застывшее желе и даем снова застыть.Рекомендуется подавать желе с вишней, которое предварительно охладили. Приятного аппетита!

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Алкогольное желе из вина – это оригинальное и вкусное угощение, которое можно приготовить для дружеской вечеринки
Всегда приятно наслаждаться вкусным и красивым десертом! Желе из молока с фруктами — идеальный вариант для летнего
Желе из банана привлекает уникальным и насыщенным вкусом. Оно сочетает в себе сладость и легкую горчинку, которые
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий