Соберите вкусные рецепты желе из красной смородины с желатином

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Желе из красной смородины без варки на зиму

Желе из красной смородины на зиму – это великолепное угощение, которому невозможно противостоять из-за его изысканного вкуса!

Одним из больших преимуществ такой заготовки является то, что ягода содержит много пектина – естественного загустителя, поэтому ее желе с добавлением сахара или желатина можно приготовить без варки, сохраняя тем самым множество полезных веществ.

Без добавления сахара

Желе из красной смородины с желатином без сахара

Уникальный рецепт диетического желе для тех, кто следит за своим питанием и фигурой.

Ингредиенты:

  • 150 г свежей красной смородины;
  • 350 мл воды;
  • 13 г желатина.

Приготовление:

  1. Смородину промойте, залейте кипятком и оставьте на несколько минут.
  2. Отдельно разведите желатин в воде согласно инструкции.
  3. Перетрите ягоды через сито, добавьте желатин и снова доведите до кипения.
  4. Прокипятите, пока желе полностью не растворится, затем разлейте массу по формочкам или стерильным банкам.

С использованием желатина

Желе из красной и черной смородины с желатином

Желе этого вида отличается особенно ярким и насыщенным оттенком, ароматом и вкусом.

Ингредиенты:

  • 700 г свежей красной смородины;
  • 700 г спелой черной смородины;
  • 1 кг сахара;
  • 2 ст. л. желатина.

Приготовление:

  1. Сначала перемешаем ягоды смородины, затем проварим их на протяжении 5–7 минут и процедим через сито.
  2. Добавим сахар и хорошо перемешаем, чтобы растворить кристаллы.
  3. Разведем желатин согласно инструкции на упаковке и добавим в полученную смесь смородины и сахара.
  4. Постепенно подогреваем смесь на слабом огне, постоянно помешивая, и наполняем стерильные банки.

Из красной смородины и яблок с желатином

Желе из красной смородины и яблок с желатином

Это не просто ягодное желе, оно не такое прозрачное, но безусловно вкусное и полезное.

Ингредиенты:

  • 700 г яблок;
  • 700 г красной смородины;
  • 300 г сахара;
  • 2 ст. л. желатина;
  • 2 ст. л. воды.

Приготовление:

  1. Очистите и нарежьте яблоки, добавьте воду, тушите до мягкости и слегка разомните их.
  2. Протрите смородину через сито, смешайте с сахаром и добавьте к яблокам. Доведите все до повторного кипения и варите около 20–30 минут.
  3. Отдельно разведите желатин в воде согласно инструкции. Добавьте его в готовую заготовку и распределите желе по стерильным банкам.

Из красной смородины и других ягод

Желе из красной смородины и других ягод с желатином

Идеальный дачный рецепт для приготовления желе из разнообразных ягод.

Ингредиенты:

  • 3 стакана красной смородины;
  • 200 г вишни;
  • 4 стакана земляники;
  • 3 стакана черники;
  • 10 стаканов сахара;
  • 1,5 стакана воды;
  • 2 пакетика желатина.

Приготовление:

  1. Переберите все ягоды, удалите веточки и избавьтесь от косточек.
  2. Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и варите ягоды в течение 8–10 минут.
  3. После варки добавьте сахар в кастрюлю и хорошо перемешайте. Оставьте заготовку до утра для настоя.
  4. При желании можно измельчить ягоды с помощью блендера.
  5. Вновь доведите смесь до кипения и варите ее в течение 5 минут.
  6. Влейте растворенный в воде желатин в кастрюлю с ягодами, хорошо перемешайте.
  7. Разлейте полученное желе в предварительно стерилизованные банки.

Десерт готов.

С малиной

Соберите вкусные рецепты желе из красной смородины с желатином

Яркое желе из красной смородины с малиной – это еще более ароматное и аппетитное лакомство, которое придется по вкусу даже самым искушенным гурманам! Особенно если такое лакомство выросло у вас во дворе и было приготовлено с любовью и заботой!

Ингредиенты:

  • красная смородина – 1,5 кг;
  • малина – 0,8 кг;
  • сахар – 1,2 кг.

Приготовление:

  1. Необходимо очистить ягоды от мусора, промыть их и оставить высохнуть на бумажном полотенце или на дуршлаге.
  2. Толкушкой для картофеля разомните ягоды. Второй способ – это прокрутить их через мясорубку.
  3. После этого выложите кашицу в марлю с двумя слоями и выжмите сок над широкой кастрюлей. Вы не должны выбрасывать жмых, его можно использовать как ингредиент для компота.
  4. Добавьте сахар в сок и тщательно размешайте, чтобы он полностью растворился. Чтобы ускорить этот процесс, можно нагреть кастрюлю с соком и сахаром на огне, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.
  5. Желе из красной смородины и малины готовим следующим образом: разливаем смесь в банки, которые предварительно стерилизуем. Закрываем их чистыми и стерилизованными крышками и помещаем их в холодильник для длительного хранения.

Приятного аппетита!

С агар–агаром на зиму

Соберите вкусные рецепты желе из красной смородины с желатином

Вместо обычного желатина в пищевой промышленности часто используется агар-агар – природный и полезный загуститель, получаемый из морских водорослей. Этот компонент помогает придать плотность красному смородиновому желе без необходимости добавления большого количества сахара, что, безусловно, замечательно!

Ингредиенты:

  • смородина – 1,5 кг;
  • сахар – 650–700 г;
  • агар-агар – 8 г;
  • вода – 50 мл.

Приготовление:

  1. Смородину переберите от мусора, вымойте и обсушите.Соберите вкусные рецепты желе из красной смородины с желатином
  2. Существует различные способы удаления косточек и ягодного жмыха из сока (например, использование соковыжималки, протирание через толкушку с помощью марли и прочее).Соберите вкусные рецепты желе из красной смородины с желатином
  3. В сок добавьте некоторое количество сахара и агар-агар, который растворен в воде.Соберите вкусные рецепты желе из красной смородины с желатином
  4. Нагрейте смесь на низком огне, непрерывно помешивая.Соберите вкусные рецепты желе из красной смородины с желатином
  5. Когда полностью растворится сахар, прекратите нагревать смесь. Не стоит кипятить будущее желе, чтобы сохранить витамины и другие полезные вещества.Соберите вкусные рецепты желе из красной смородины с желатином
  6. Распределите горячее желе по стерилизованным банкам, закройте и оставьте их остыть. Соберите вкусные рецепты желе из красной смородины с желатином
  7. После этого поместите банки с желе в прохладное и темное место для долгого хранения.

Приятного аппетита!

С апельсином без варки

Это необычное сочетание понравится всем, кто любит экспериментировать с разными вкусами. В желе из красной смородины присутствуют цитрусовые нотки, которые делают эту сладость еще более освежающей и ароматной.

Соберите вкусные рецепты желе из красной смородины с желатином

Этот десерт настолько аппетитный, что его сложно отодвинуть на второй план, поэтому рекомендуется сразу готовить тройную порцию! Еще один плюс этого рецепта в том, что в нем нет необходимости в тепловой обработке, поэтому все полезные свойства ягод и цитрусовых плодов сохраняются почти без потерь.

Ингредиенты:

  • красная смородина – 1 кг;
  • апельсины – 2 шт.;
  • сахар – 1,5 кг.

Приготовление:

  1. Важно хорошо промыть ягоды, удалить все мусорные примеси и освободить их от излишней влаги, оставив их на большом дуршлаге для полного стока воды.Соберите вкусные рецепты желе из красной смородины с желатином
  2. Также необходимо дополнительно промыть апельсины, разрезать их на четыре части и избавиться от шкурки и косточек.Соберите вкусные рецепты желе из красной смородины с желатином
  3. Затем пропустите апельсины через тонкую насадку мясорубки.Соберите вкусные рецепты желе из красной смородины с желатином
  4. Желаете приготовить уникальную начинку для пирогов? Попробуйте пропустить сладкие ягоды смородины через мясорубку или измельчить их с помощью блендера. Затем смешайте полученную массу с апельсинами и сахаром. А чтобы достичь полного растворения сахара, тщательно все размешайте. Можете полюбоваться красивым фото рецепта ниже:Соберите вкусные рецепты желе из красной смородины с желатином

Разложите желе по стерилизованным банкам, пока оно не станет густым, закройте емкости и храните их в холодильнике или в прохладном месте.  Приятного аппетита!

Подсказка: если вы не хотите, чтобы в вашем желе были косточки и жмых, то ягоды и цитрусовые после пропускания через мясорубку можно отжать через многослойную марлю, чтобы получился чистый сок. Затем его нужно смешать с сахаром, чтобы он полностью растворился, и разложить желе по банкам.

Со сливочным суфле

desert-panna-kotta-smorodina-zhele-miata.jpg

Ингредиенты:

  • смородина красная – 300 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • сливки 33% — 400 мл;
  • 100 г шоколада для украшения.

Приготовление:

  1. Желатин для желе залейте 150 мл охлажденной кипяченой водой. Перемешайте и оставьте набухать.
  2. Ягоды красной смородины снимите с веточек, вымойте и поместите в блендер. Измельчите до получения пюреобразной массы. При помощи сита процедите ягодное пюре.
  3. Перелейте содержимое смеси в кастрюлю, добавьте 500 мл охлажденной воды и сахар. Тщательно перемешайте и поставьте на слабый огонь. Прогрейте до полного растворения сахара.
  4. Следующим шагом добавьте набухший желатин, перемешайте и доведите до состояния, когда появятся пузырьки, но не до кипения.
  5. Разлейте полученное желе в креманки, заполнив их наполовину. Охладите и поставьте в холодильник на несколько часов.
  6. Чтобы приготовить суфле, залейте желатин половиной стакана воды и оставьте его на некоторое время, чтобы набух. Поставьте его на медленный огонь и растопите. В то же время смешайте сливки с сахаром и взбейте до получения плотной пены. Введите растопленный желатин, тщательно перемешайте и вылейте на верхний слой желе с ягодами. Шоколад измельчите на терке и посыпьте им поверх суфле. Поставьте в холодильник на три часа, чтобы десерт застыл.

С вином

Ингредиенты:

  • красная смородина – 2 кг;
  • сахар – по вкусу;
  • вода – 500 мл.

Приготовление

  1. Разложите смородину, сохраняя веточки и листики, в емкость с толстым дном. Посыпьте ее стаканом сахара и залейте вином. Поместите на небыстрый огонь и доведите до кипения, время от времени помешивая лопаткой. Но не доводите до закипания! Снимите с огня и оставьте немного остыть. Добавляйте небольшими порциями смесь ягод и процедите через сито.
  2. Перелейте отцеженный сироп в кастрюлю, добавьте еще 700 г сахара, перемешайте и снова поместите на огонь. Варите еще примерно три минуты, аккуратно помешивая деревянной ложкой.
  3. Разложите готовое желе в сухие стерильные банки. Плотно закройте их стерилизованными крышками. Оберните в теплую ткань и дайте остыть.

С пектином

de9e4498627c45398a8aff67dc05abd9.jpeg

Предлагаем вам приготовить смородиновое желе с использованием популярного загустителя – пектина. В сочетании с кислотой смородиновое желе быстро застывает. Кроме того, пектин увеличивает объем желе на 20% путем впитывания воды и позволяет использовать меньше сахара.

Ингредиенты:

  • 1 кг красной смородины;
  • 1.5 стакана сахара;
  • 1 стакан воды;
  • 10 г пектина.

Приготовление:

  1. Добавляем нужное количество пектина (если взять больше, получится мармелад) в чашку, заливаем водой и оставляем на некоторое время для набухания.
  2. Перебирая ягоды красной смородины, мы избавляем их от веточек и мусора, а затем промываем проточной водой.
  3. Подготовленные ягоды помещаем в кастрюлю для приготовления варенья, добавляем определенное количество сахара и нагреваем на среднем огне.
  4. После этого нужно перетереть сахарную смородину на сите и перелить полученное пюре обратно в ту же посуду.
  5. После того как пектин набух, добавляем его к ягодному пюре и аккуратно перемешиваем. На самом небольшом огне варим смесь не более 5 минут с момента начала закипания.
  6. В стерильные баночки аккуратно переливаем горячее желе, закатываем и оставляем на охлаждение и застывание десерта при комнатной температуре. Затем перемещаем на хранение в прохладное место.

Кушайте на здоровье и успешных заготовок!

Желе из натурального сока

Желе из красной смородины с желатином

Ингредиенты:

  • 750 г свежей смородины;
  • 2 ст. л. гранулированного желатина (150 мл воды для замачивания);
  • 1 стакан сахара;
  • необходимое количество воды.

Приготовление:

  1. Желатин гранулированный замочить в холодной воде на 30 минут.
  2. Смородину вымыть, дать ей обсохнуть, затем выложить в кастрюлю. Засыпать сахарным песком и размять деревянной ложкой.
  3. Добавить в ягоды с сахаром воду, чтобы получился очень насыщенный состав. Поставить на огонь, после закипания проварить несколько минут и процедить через марлю.
  4. Положить разбухший желатин, как следует перемешать, чтобы он растворился.
  5. Разлить в баночки, закупорить (закатать или закрутить винтовыми крышками). Убрать на хранение в холодильник.

Желе прекрасно подойдет как десерт к чаю или добавка к выпечке и другим сладостям.

С клубникой и яблоками

Желе из красной смородины

Готовить можно из смеси черной и красной смородины.

Ингредиенты:

  • 2 стакана замороженной красной смородины;
  • 2 стакана воды;
  • 10 ягод клубники (можно замороженной);
  • ½ яблока;
  • 2,5 ст. л. желатина;
  • по вкусу сахара.

Приготовление:

  1. Вскипятите стакан воды, остудите его и залейте желатин. Оставьте для набухания на полчаса. Не размораживайте ягоды. Высыпьте их в кастрюлю, добавьте стакан воды. Дождитесь кипения и готовьте, пока ягоды не станут мягкими. Протрите вареную смородину через сито. Добавьте сахар в полученный отвар, перемешайте.
  2. Нагрейте желатин на огне, но не доводите до кипения, чтобы он растворился. Процедите его через сито в отвар из смородины и перемешайте. В креманки положите несколько ягод клубники и несколько тонких долек яблока. Залейте смородиновым желе и поставьте в холодильник, чтобы оно застыло.

Ягоды и фрукты в смородиновом желе – отличное десертное лакомство.

Со сливками

Фото желе из красной смородины

Ингредиенты:

  • 500 г свежей красной смородины без веточек;
  • 15 г желатина;
  • 1 стакан сахарной пудры;
  • 450 мл воды;
  • 150 мл ликера (вина, портвейна);
  • 150 мл сливок 33% жирности.

Приготовление:

  1. Положите желатин в чашку и добавьте 100 мл остывшей кипяченой воды. Отставьте в сторону на 25–30 минут.
  2. Вымойте смородину без веток, дайте ей обсохнуть, добавьте 200 мл воды и 2/3 стакана сахарной пудры. Поставьте на плиту, доведите до закипания, затем протрите через сито. Жмых не выбрасывайте.
  3. Вылейте портвейн в чистую кастрюлю, добавьте 150 мл воды и набухший желатин. Согрейте, постоянно помешивая, чтобы растворить желатин, но не кипятите.
  4. Смешайте смородиновый сироп с желатиновой смесью, разлейте в креманки или другие формы, поставьте в холодильник для застывания примерно на 6 часов.
  5. Поместите оставшееся пюре совместно со сливками и остатками сахарной пудры. Используя блендер, взбейте до получения однородного пюре.

Готовое желе украсьте смешанным пюре из сливок и смородины, свежими ягодами и мятными листочками

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Алкогольное желе из вина – это оригинальное и вкусное угощение, которое можно приготовить для дружеской вечеринки
Всегда приятно наслаждаться вкусным и красивым десертом! Желе из молока с фруктами — идеальный вариант для летнего
Желе из банана привлекает уникальным и насыщенным вкусом. Оно сочетает в себе сладость и легкую горчинку, которые
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий