Сладкие удовольствия: рецепты мангового желе с желатином

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

18-scaled-e1665509564290.jpeg

Манго – один из экзотических фруктов, который прекрасен и в свежем виде, и в консервированном, что позволяет приготовить из него напитки, десерты, джемы и многое другое. Особенно вкусным получается желе из манго – нежное по текстуре, яркое, ароматное, не слишком сладкое.

Можно сделать его многослойным, добавив слои на основе молока, творога или сливок, а можно приготовить желе только из фруктов.

Рецепт желе из сока манго с желатином

Для приготовления понадобятся кусочки манго – свежие или замороженные, а также сок. Сок лучше всего купить готовый, но желательно выбрать с максимальным содержанием манго, без добавления яблочного сока и других ингредиентов. Таким образом, вы сможете получить очень яркий и натуральный тропический вкус.

6f27f820d894c6d7a897c535e0159216.jpeg

Ингредиенты:

  • 200 г манго;
  • 300 г мангового сока;
  • 10 г желатина.

Время: 15 минут.

Приготовление:

  1. Подготовьте и отмерьте все ингредиенты.
  2. Залить желатин частью сока и оставить его набухать.
  3. Манго нарезать на небольшие кусочки. Можно использовать замороженные фрукты, и их не нужно размораживать. Во время приготовления желе они впитаются в десерт и придадут ему свой сок.
  4. Согрейте сок в сотейнике.
  5. Возьмите горячий сок и добавьте в него желатин. Хорошо перемешайте смесь.
  6. Также добавьте фруктовые кусочки и перемешайте в сотейнике.
  7. Массу аккуратно разложите по формам и оставьте в холодильнике до полного застывания. Время затвердевания может варьироваться от 3 до 8 часов, в зависимости от размера порций желе. Ориентируйтесь по плотности вашего десерта.

Уникальный десерт с манго

Сладкое и нежное лакомство с манго будет по вкусу всем любителям этого экзотического фрукта. Внутри десерта два слоя: манговое желе с кусочками и манговый мусс. Вы можете приготовить его из свежих плодов или использовать консервированные.

Десерт «Двойное манго»
Ингредиенты:

  • 1 свежее манго или две половинки консервированного;
  • 250 г пюре из манго;
  • 25 г сахара;
  • 1 г листового желатина.

Для подачи десерта:

  • листья мяты.

Для мусса:

  • 150 г пюре из манго;
  • 120 мл сливок жирностью 35%;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 3,5 г листового желатина.

Приготовление:

  1. Начните с того, чтобы нарезать манго на маленькие кубики. Затем замочите желатин в холодной воде до мягкости. Сейте излишнюю воду и положите желатин в миску, поставьте его на водяную баню и растопите до полного растворения. Если у вас есть микроволновка, вы также можете разогреть желатин в ней на средней мощности в течение 20 секунд.
  2. В сотейник положите манговое пюре и сахар и поставьте на средний огонь. Готовьте, пока сахар полностью не растворится. Добавьте растопленный желатин, предварительно процедив его через ситечко, и фруктовые кубики. Хорошо перемешайте.
  3. Для приготовления мангового мусса замочите желатин в холодной воде и растопите его. Взбейте сливки до мягких пиков. Смешайте 2 столовые ложки мангового пюре с сахаром, поставьте на средний огонь и подогрейте до полного растворения сладких кристаллов. Снимите с огня и добавьте растопленный желатин, хорошо перемешайте. Затем добавьте оставшееся пюре и снова перемешайте. Постепенно добавьте взбитые сливки и аккуратно перемешайте лопаткой.
  4. Разложите мусс в стаканчики с желе и уберите их в холодильник на 1 час, чтобы десерт застыл.
  5. Перед подачей украсьте десерт ломтиком манго и листочками мяты. Вы можете использовать свою фантазию для украшения. Наслаждайтесь этим освежающим десертом!

Со сливками и сыром маскарпоне

74d685f3ccf94da39439f4973fab979e.jpeg

Ингредиенты:

  • манго;
  • желатин;
  • сливки;
  • маскарпоне.

Приготовление:

  1. Очистите манго от кожуры и нарежьте его произвольно. Переложите часть фруктов в блендер и измельчите до получения пюре. Добавьте сыр маскарпоне и тщательно перемешайте.
  2. В сотейнике растопите желатин и добавьте его тонкой струйкой в манговое пюре. Перемешайте. Затем добавьте взбитые сливки и аккуратно перемешайте еще раз.
  3. На дно формочки выложите кусочки манго. Затем залейте их манговой смесью со сливками. Встряхните формочку, чтобы убрать пузырьки воздуха.
  4. Поставьте формочку в холодильник на 20 минут. После этого украсьте десерт кусочками манго и зеленью. Приятного аппетита!

С добавлением лимона

zalacca-pudding.jpg

Ингредиенты:

  • манго – 2–3 шт.;
  • вода – 2 стакана;
  • сахар – 100 г или по вкусу;
  • сок – 1 лимона;
  • 12 г листового желатина.

Приготовление:

  1. Очистите манго от кожицы и удалите косточку.
  2. Нарежьте мякоть крупными кусочками и посыпьте сахаром.
  3. Залейте водой и доведите до кипения. Выключите огонь.
  4. Дайте настояться в течение 30–40 минут.
  5. Выньте кусочки манго из сиропа и разложите их в формы.
  6. Снова разогрейте сироп и добавьте желатин, предварительно замоченный и отжатый.
  7. Перемешивайте сироп до полного растворения желатина, но не доводите до кипения.
  8. Залейте сироп в формы с кусочками фрукта.
  9. Охладить в холодильнике в течение 3 часов.

С ягодами

1666795190_22-mykaleidoscope-ru-p-fruktovii-salat-s-zhelatinom-krasivo-22.jpg

Освежающий, полезный и вкусный десерт в виде манго-желе.

Приготовление:

  • пюре манго – 240 г;
  • сахар – 120 г;
  • желатин – 15 г;
  • вода теплая – 120 мл;
  • ягоды – по желанию;
  • топпинг – по вкусу.

Приготовление:

  1. Растворите агар-агар в теплой воде (по инструкции).
  2. Очистите и нарежьте манго кубиками, измельчите с помощью блендера. Перелейте пюре в маленькую кастрюльку и разогрейте. Добавьте сахар, немного воды и разогрейте, помешивая, до растворения сахара.
  3. Добавьте желатин, варите 2–3 минуты и сразу снимите с огня. Процедите массу.
  4. Наполните горячее желе формами, дайте остыть комнатной температуры.

Если формы силиконовые, то будет легко вытащить. А если они железные, опустите их в горячую воду, затем переверните, желе само выйдет. Подавайте с нарезанными свежими ягодами и любимым топпингом.

Без добавления сахара

Фото рецепта - Желейный десерт из манго - шаг 5

Десерт с использованием манго – отличное дополнение к летнему обеду! Вы можете изменить рецепт, используя любые фрукты, которые у вас есть под рукой.

Этот рецепт состоит всего из двух ингредиентов, без использования выпечки, муки и сахара. Да, он может быть немного дорогим, так как манго не является основным продуктом питания, но иногда можно побаловать себя, тем более его приготовление так просто!

Ингредиенты:

  • манго – 2 шт.;
  • желатин (порошок) – 25 г.

Приготовление:

  1. Фото рецепта - Желе из манго - шаг 1

    Очистите манго и удалите мякоть от косточки.

  2. Фото рецепта - Желе из манго - шаг 2

    Измельчаем ингредиенты, используя блендер.

  3. Фото рецепта - Желейный десерт из манго - шаг 3

    Пюре выливаем в кастрюльку и варим на среднем огне. Добавляем желатиновый порошок, во время приготовления помешиваем, чтобы не образовались комочки, а желатин растворился. Растворился – снимаем.

  4. Фото рецепта - Желейный десерт из манго - шаг 4

    Перекладываем смесь в большую миску (если эта маловата) и взбиваем, пока масса не увеличится в объеме вдвое и не приобретет беловатый цвет.

  5. Переложим смесь в форму и оставим остывать, поставив на несколько часов в холодильник, а еще лучше – на ночь. После прошествия времени достанем из холодильника и извлечем десерт. Подадим к столу. Приятного аппетита!

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Алкогольное желе из вина – это оригинальное и вкусное угощение, которое можно приготовить для дружеской вечеринки
Всегда приятно наслаждаться вкусным и красивым десертом! Желе из молока с фруктами — идеальный вариант для летнего
Желе из банана привлекает уникальным и насыщенным вкусом. Оно сочетает в себе сладость и легкую горчинку, которые
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий